具体描述
编辑推荐
《食帖08：自给自足指南书》并非一本单纯的美食书，也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”，发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。
“自给自足”并不等于回归原始。狭义范围的自给自足，是指在衣、食、住、行等方面，不借助外部资源，通过耕种、建造、制作等方式，保障个人、家庭或某一群体的基本生产生活。广义范围的自给自足，则不拘泥于行为方式和空间限制，混合了精神层面的意义，讲求精神上的独立和自我供给。本书涉及了多种自给自足的方式：在山林野外的深度自给自足方式，从城市返回乡村的“半农半X”方式，以及在城市中的轻度实践方式。
食帖WithEating，一个「有关食物生活方式」的内容平台品牌，每月出版一本特集书。
食帖新浪微博：@食帖
现已出版多本特集书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于厨房》
内容推荐
《食帖08：自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手，采访不同地区的“自给自足”人物和家庭样本，介绍专业的种植和采集方式，探寻新型城市农业类型，以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。
他们中有人厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场；有人是绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统；有人在台湾做农民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚；有人从城市回到家乡，开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。
自给自足，不拘泥于行为方式和空间限制，讲求精神上的独立和自我供给，是一种选择，更是一种很美好的生活方式。
作者简介
受访人
五十岚大介／日本漫画家。1969年生于日本埼玉县，毕业于多摩美术大学。曾长居岩手县盛冈市，后搬至衣川村生活三年，并以真实经历为素材，创作漫画《小森林》。该漫画被改编为两部同名系列电影，分别于2014年和2015年上映。
大谷哲也／日本陶艺家。1971年出生于日本神户市，毕业于京都工艺纤维大学设计专业，2008年建立大谷制陶所（Otani Pottery Studio）。
盐见直纪／日本作家，1965年出生于京都府绫部市。“半农半X”生活方式概念提出者。
Samuel Shelly／澳大利亚摄影师、平面设计师，出生并居住于澳大利亚塔斯马尼亚州（Tasmania）。
Rohan Anderson／澳大利亚摄影师、美食作家，现居维多利亚州巴拉瑞特（Ballarat, Victoria），拥有一个小农场。长期为《卫报》澳洲版的食物专栏撰稿。已出版书籍《Whole Larder Love》《A Year of Practiculture》。
唐冠华／青年艺术家，家园计划AnotherLand发起人。
邢振／家园计划家园民艺中心负责人。
任长箴／纪录片导演、电视编导。毕业于北京广播学院电视编导专业。代表作品《舌尖上的中国》《原味》等。
苏恩禾／在北京从事广告文案十年，2013年年初辞职，开设了一间对外预约开放的小厨房“查查厨房”，2015年结束厨房实体店，回到故乡安徽。
黄顺和／新加坡华人，天鲜垂直农产系统（Sky Greens Vertical Farming System）发明者。
陈统奎／毕业于南京大学新闻系，曾任时政记者，全国返乡论坛发起人。
谌淑婷／台湾作家、报社文字记者。专注于儿童、家庭、农业环境方面的报道。曾出版书籍《有田有木，自给自足》。
特约撰稿人
吉井忍／日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。
张佳玮／自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。
野孩子／高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。
目录
【特别企划】
海报／野外生存基础指南
拉页／六个适合自给自足的地区
【interview】
Samuel Shelly／在世界尽头当渔夫
大谷哲也／信乐町的山中制陶所
唐冠华邢振／家园计划，城市之外的另一种选择
Rohan Anderson／巴拉瑞特狩猎者
五十岚大介／这里是衣川，这里是小森
四道“小森式”料理
塚原正太／从律师事务所，到祖父的农园
盐见直纪／半农半X的永续型生活
谌淑婷／有田有木的台湾新农
任长箴／京郊的大棚小院
苏恩禾／回到故乡，做自己力所能及的事
陈统奎／再造故乡，另一种自给自足
【guide】
GrowUp Box／鱼菜共生，集装箱里的城市农场
Sky Greens Vertical Farming System／将食物种到天上去
山中生活的基础5步骤
野外可采集的六种常见多用途植物
阳台种菜，在家可以实现的自给自足
【regulars】
吉井忍的食桌08／外公的落叶红薯
鲜能知味07／给两个人做饭
屋外有蓝天，屋内有菜园
在线试读部分章节
《五十岚大介／这里是衣川，这里是小森》：《小森林》的漫画灵感，诞生于衣川村的这段时光。五十岚每天清晨起床，和村民们搭伴去田间做农活。傍晚回到住处，自己做一餐简单的饭，吃过后开始构思和创作脚本。在衣川村的三年里，五十岚逐渐意识到自己为何会迷恋上乡村生活。“城市里一切都是静止的。那些人造产物看似是活动的，其实是静止的。而自然中的山、海、风、草、树木，是有生命的，是生动的。不知从什么时候开始，我发现只有置身于自然中时，内心才能真正地平静。”
《Samuel Shelly／在世界尽头当渔夫》：Samuel说“渔夫”身份带给他许多历练与有趣回忆。难忘的一次是在离霍巴特三个半小时船程的Mewstone岛附近，那里属于南大洋，环境恶劣多变。“幸好当时天气不错，我看到了野生列牙鯻（Striped Trumpeter，一种当地珍贵食用鱼），可惜没有捕到，倒是收获了一船的金枪鱼。那儿的一切让人着迷，目之所及是高耸的断崖，海面可看到游弋的海豹和鲨鱼。
《Rohan Anderson／巴拉瑞特狩猎者》：Rohan和妻子一起打理菜园与鸡舍，四个女儿也很喜欢跟着他去山里，采集浆果、坚果和野蘑菇，或者在菜园里自己摘晚饭的食材。孩子们的年龄不大，但是对独立生存和自给自足有了潜意识的理解。“女孩们看到死去的猎物时会高喊‘好血腥’，但她们还是会帮忙清理猎物。”
《盐见直纪／半农半X的永续性生活》：盐见先生在自己的故乡绫部种植稻米，也会手制作味噌。他按照古法，将黄豆煮熟，用杵捣碎熟豆，撒上自然盐和麴，待其缓缓发酵，呈自然粗粒状即可。对于食材的选择，盐见先生秉持着一个原则：三里四方，身土不二。来自日本古话“三里四方の食によれば病知らず”。这里的“三里”是指12公里，而“四方”是指步行三小时距离内的范围。也就是说，在自己住处方圆12公里内，或是步行三小时可以到达的范围内的食材，是适合自己的。
《唐冠华 邢振／家园计划，城市之外的另一种选择》：“家园是对人类文明发展的反省。”冠华说。2009年，冠华已经创作了大量的艺术作品，也开了个人广告设计工作室，和一帮朋友在青岛老城区靠海的房子里漫无边际地畅想一切，家园的理念便由此而来——过一种不同于当下城市生活的日子，与伙伴们共建食物、能源、教育、医疗等资源都自给自足的共识社区。经过长久的探讨和论证，2011年冠华开始上山，把家园计划付诸实践。自给自足生活的每一个部分，在冠华和邢振看来都是一次实验。建房子是一个实验，发电机是一个实验，还有做肥皂、做衣服、做酱油……两人通过查阅资料、四处游学、不断尝试，把一个个设想变成现实。
用户评价
这本书的到来，就像在我的厨房里注入了一股清流。我一直对那种“从零开始”的生活方式充满向往，但总觉得门槛很高，不知道从何下手。这本书的出现，恰好解决了我的困扰。它没有那种高高在上的理论说教，而是用非常接地气的方式，一步步引导你去尝试。 我最喜欢的部分是关于“发酵的魔法”那一章。以前我对发酵总有一种敬畏感，觉得很复杂，很容易失败。但这本书里的讲解，从菌种的选择、培养，到具体的发酵过程，都写得非常清晰易懂。它还强调了卫生和温度的重要性，让我对发酵的过程有了更深入的理解。我按照书里的方法，成功地制作了第一次酸奶，那种成就感简直爆棚！酸奶的口感比我在超市买的任何一款都要好，浓郁又绵密，带着天然的微酸，吃得我心满意足。 另外，关于“自制调味品”的章节也让我受益匪浅。以前我做菜，总是依赖各种市售的酱油、醋、沙拉酱，总觉得少了那么点灵魂。这本书提供了很多自制调味品的配方，比如基础的香草醋、蒜蓉辣椒酱，还有用坚果制作的美味酱料。这些调味品不仅制作简单，而且味道非常纯粹，能够最大程度地衬托出食材的原味。我用书里教的方法制作了辣椒油，用来拌面或者凉拌菜，味道简直绝了！ 书中对于“种植与采摘”的部分，也让我萌生了在家尝试小规模种植的念头。虽然我住的公寓空间有限，但书中提供的阳台种植指南，让我觉得在家种点香草、小番茄还是可行的。它讲解了不同植物的生长习性，以及如何在有限的空间里实现高效的种植。这不仅仅是为了吃到新鲜的食材，更是为了体验从种子到餐桌的整个过程，感受生命的力量。 更让我惊喜的是，这本书不仅仅停留在“吃”的层面，它还延展到了“用”的层面。比如，书中提到的如何利用剩下来的食材制作堆肥，如何用天然材料制作清洁剂等等。这些内容让我意识到，“自给自足”不仅仅是关于食物，更是一种更环保、更可持续的生活态度。它鼓励我们减少浪费，最大限度地利用资源，这对于我们现代社会来说，具有非常重要的意义。 这本书的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，每一张都充满了生活气息。看着这些图片，我仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它不仅仅是一本工具书，更像是一本能够激发我们生活热情的指南。我把它放在厨房里，时不时翻阅一下，总能从中获得新的灵感和动力。 这本书的设计风格也很独特，没有那些花哨的装饰，文字清晰，排版舒适，阅读起来一点也不会觉得疲惫。它就像一位老朋友，用温和而充满智慧的语言，与你分享生活的点滴。我特别喜欢书中关于“慢生活”的理念，它提醒我在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去享受制作食物的过程，去珍惜与家人朋友分享美食的时光。 这本书的实用性毋庸置疑，但它更深层次的价值在于，它能够唤醒我们内心深处对于回归自然、对于掌控生活的渴望。它让我们意识到，即使在现代化的都市中，我们依然可以过上一种更贴近自然、更自给自足的生活。这不仅仅是一种技能的习得，更是一种生活态度的转变。 我一直觉得，真正的食谱，不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，以及“为什么这样做会更好”。这本书在这方面做得非常出色。它不仅提供了详尽的制作步骤，还解释了背后的原理，让我们知其然，更知其所以然。这种深入的讲解，让我对食物有了更深的理解，也更能举一反三。 总之，这本书让我看到了另一种生活方式的可能性，一种更健康、更环保、更充实的生活方式。它就像一盏明灯，指引着我朝着这个方向前进。我已经迫不及待地想将书中学到的知识应用到我的日常生活中，期待着未来能解锁更多关于“自给自足”的惊喜。
评分这本书的到来，简直就像是我在厨房里挖掘到了一座宝藏！我一直对那种能够自己动手制作食物，并且享受这个过程的人充满崇拜，但总觉得离自己很远。直到我翻开这本书，才发现，原来“自给自足”并没有那么高不可攀。 让我印象最深刻的是关于“基础发酵”的部分。书中非常详细地讲解了如何培养酵母、如何制作酸奶、如何发酵面团等等。它不仅提供了清晰的操作步骤，还解释了背后的科学原理，让我对发酵过程有了更深入的理解。我按照书中的方法，第一次成功地制作了全麦吐司，那股朴实而浓郁的麦香，让我觉得无比满足。 书中的创意食谱更是让我应接不暇。那些看似简单却充满巧思的搭配，彻底颠覆了我对食材的认知。比如，如何利用剩下来的蔬菜边角料制作出风味独特的腌菜，如何用简单的香料调出层次丰富的酱汁。这些食谱不仅环保，更重要的是，它们让我在日常的烹饪中多了一些乐趣和创造力。 让我惊喜的是，这本书不仅仅关注“吃”，它还延伸到了“用”的范畴。书中关于“天然清洁剂的制作”和“旧物改造利用”的章节，让我看到了“自给自足”更广阔的可能性。它鼓励我们减少浪费，最大限度地利用资源，这是一种非常值得提倡的生活方式。 作者林江在书中传递的那种“回归自然，尊重生命”的理念，更是让我产生了强烈的共鸣。它提醒我们在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去体会食物的珍贵。这种哲学性的思考，让这本书的价值远远超越了一本普通的食谱。 这本书的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到一种家的温暖。 我特别喜欢书中关于“容器的智慧”那一章。它详细介绍了不同材质的容器对食物的保存和发酵的影响，以及如何选择最适合的容器。这让我意识到，即使是如此细微之处，也能对食物的品质产生巨大的影响。我之前对容器的选择从来没有在意过，看完这一章，我才明白，原来一个好的容器，也是自给自足生活中的重要一环。 这本书的文字风格也很有特色，既有科学的严谨，又不失文学的浪漫。作者用生动有趣的语言，将复杂的知识变得通俗易懂，让人在轻松愉快的阅读中，不知不觉地学到了很多东西。我甚至觉得，阅读这本书的过程，本身就是一种享受。 我真的觉得，这本书不仅仅是一本食谱，它更是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何用更健康、更环保、更自给自足的方式来生活。强烈推荐给所有热爱生活、渴望改变的人！
评分这本书简直太赞了！收到的时候简直惊喜连连。包装很用心，书本崭新，还有那个野外生存指南，简直是锦上添花！我一直都很喜欢食帖这个系列，这次的“自给自足指南书”更是戳中了我的点。作为一个在城市里生活，但内心深处又渴望回归自然，尝试一些动手能力强的食物的人来说，这本书简直就是及时雨。 翻开目录，就看到各种令人垂涎欲滴的标题，什么腌渍、发酵、风干，还有关于如何种植香料、采集野菜的部分，简直就是打开了一个新世界的大门。我迫不及待地开始阅读，文字描述生动有趣，图片更是美轮美奂，仿佛能闻到食物的香气，感受到阳光的味道。作者林江的笔触细腻而充满人文关怀，他不仅仅是教你如何制作食物，更是分享一种生活态度，一种与自然和谐共处的生活方式。 我尤其喜欢其中关于“土壤的故事”那一章节，它详细介绍了如何选择土壤、改良土壤，以及如何理解不同植物对土壤的需求。这让我意识到，即使是在有限的空间里，比如阳台或者一个小院子，也能尝试种植一些简单的蔬菜和香料。这本书颠覆了我对“自给自足”的刻板印象，它不仅仅是体力活，更是知识、耐心和对生活的热爱的结合。 这本书的创意食谱更是让我惊艳。那些看似简单却又充满巧思的搭配，让我对日常食材有了全新的认识。比如，用剩下来的蔬菜边角料制作出风味独特的腌菜，或者用发酵的酵头制作出松软可口的欧包。这些食谱不仅环保，更重要的是，它们传递了一种“物尽其用”的生活智慧。我甚至开始构思，等天气暖和一些，就尝试在阳台上种一些香草，然后用它们来制作书里提到的香草黄油，想想就觉得生活充满了乐趣。 这本书的排版设计也非常舒服，无论是文字大小、行间距，还是图片与文字的搭配，都显得恰到好处。阅读起来一点也不会觉得疲惫。而且，它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活美学指南。作者在文中穿插了许多关于自然、关于人与土地的故事，这些都让这本书充满了灵魂。我感觉自己不仅仅是在学习制作食物，更是在进行一次心灵的洗礼，重新审视自己与食物、与生活的关系。 拿到书的当天，我就迫不及待地翻到了关于“自制酸奶”的部分。虽然之前也尝试过几次，但总是不太成功，要么太稀，要么味道不对。这本书里详细讲解了不同发酵菌种的选择、发酵的温度和时间控制，以及如何避免杂菌污染。跟着书里的步骤，我第一次做出了口感浓郁、味道纯正的自制酸奶，那种成就感简直无法用言语形容。它比市售的酸奶口感更细腻，味道也更自然，没有多余的添加剂，吃得我特别安心。 我特别欣赏作者在书中强调的“就地取材”和“顺应时节”的理念。在快节奏的现代生活中，我们似乎已经习惯了超市里琳琅满目的商品，却很少去思考食物的来源和生产过程。这本书让我重新认识到，很多看似寻常的食材，只要用心去对待，就能焕发出不一样的生命力。比如，关于如何利用当季的蔬菜制作出风味独特的酱料，让我觉得即使是在寻常的日子里，也能品尝到属于这个季节的独特味道。 书中关于“基础酱料的智慧”那一章，简直就是打开了我新世界的大门。我一直觉得酱料是西餐的专属，但这本书却教我如何用非常简单的食材，制作出媲美专业厨师水准的各种酱料，无论是作为沙拉的灵魂，还是烤肉的点睛之笔，都显得游刃有余。特别是那个用坚果和香草制作的青酱，香气浓郁，口感丰富，我用来搭配意面，简直是人间美味。我发现，掌握了基础酱料的制作，很多原本觉得复杂的菜肴，都会变得简单起来。 我一直觉得，真正的生活艺术，就藏在那些看似琐碎的日常之中。这本书恰恰将这种艺术完美地呈现了出来。它不仅仅是一本教你如何烹饪的书，更是一本引导你如何去感受生活、享受生活、创造生活的书。从书中我学到了很多关于食材的知识，比如如何辨别新鲜的蔬菜，如何储存香料，如何利用剩余的食材做出美味佳肴。这些知识点点滴滴积累起来，让我觉得自己的生活品质得到了极大的提升。 总而言之，这是一本值得反复阅读、细细品味的书。它不仅仅提供了实用的技巧和美味的食谱，更重要的是，它点燃了我心中对生活的热情，让我开始重新审视自己与食物、与自然的关系。我会把它放在床头，有空就翻阅一下，每次都能从中获得新的启发和灵感。强烈推荐给所有热爱生活、渴望动手实践的读者！
评分这本书简直就是为我量身定做的！作为一名对生活充满好奇，又喜欢动手尝试的人，我一直都在寻找这样一本能够真正引领我进入“自给自足”世界的书。收到这本书的那一刻，我就知道，我的等待没有白费。 书中的内容极其丰富，从基础的发酵、腌渍，到更进阶的种植、采集，几乎涵盖了自给自足生活的方方面面。让我印象最深刻的是关于“土壤与种子”的章节。它不仅仅是枯燥的科学知识，而是以一种诗意的方式，讲述了土壤的生命力，种子的奥秘，以及人与土地之间的联系。读着读着，我仿佛置身于一片绿意盎然的田野，感受着泥土的芬芳和生命的萌动。 书中提供的创意食谱更是让人眼前一亮。它们不是那些复杂难懂的米其林级别的大菜，而是那些简单却充满智慧的家常菜。比如，如何利用日常的边角料制作出美味的泡菜，如何用简单的香料调出风味独特的酱汁。这些食谱让我觉得，即使是在有限的条件下，也能做出令人惊艳的美食。我迫不及待地按照书中的方法，尝试制作了家庭版的腌萝卜，味道酸脆可口，比外面买的还要好吃！ 让我特别感动的是，作者林江在书中不仅仅是传授技巧，更是传递一种生活哲学。他鼓励我们要回归自然，感受生活的美好，珍惜眼前的一切。这种“慢下来，去感受”的生活态度，与我一直以来所追求的生活方式不谋而合。这本书就像一面镜子，让我看到了自己内心深处对朴素、真实生活的渴望。 这本书的视觉呈现也做得非常出色。每一张图片都充满了艺术感，色彩搭配和谐，构图精美，仿佛一幅幅动人的生活画卷。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到作者对生活的热爱和对美的追求。我甚至觉得，仅仅是看着这些图片，也能获得心灵的慰藉。 我特别喜欢书中关于“容器的智慧”那一章。它详细介绍了不同材质的容器对食物的保存和发酵的影响，以及如何选择最适合的容器。这让我意识到，即使是如此细微之处，也能对食物的品质产生巨大的影响。我之前对容器的选择从来没有在意过，看完这一章，我才明白，原来一个好的容器，也是自给自足生活中的重要一环。 这本书的文字风格也很有特色，既有科学的严谨，又不失文学的浪漫。作者用生动有趣的语言，将复杂的知识变得通俗易懂，让人在轻松愉快的阅读中，不知不觉地学到了很多东西。我甚至觉得，阅读这本书的过程，本身就是一种享受。 我尤其欣赏书中关于“季节的馈赠”的理念。它提醒我们要顺应自然，尊重季节的规律，去品尝当季最新鲜的食材。这种返璞归真的生活方式，让我对食物有了更深的敬畏之心。我开始期待着每一个季节的到来，期待着品尝属于那个季节的独特味道。 这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何与自然和谐相处，如何用自己的双手创造美好。我把它放在我的书架上，时不时地翻阅一下，总能从中获得新的启发和动力。 这本书就像一位循循善诱的老师，用它丰富的内容和深邃的智慧，引导我一步步走向更美好的生活。我真心推荐给每一个渴望过上更健康、更充实、更自给自足生活的人。
评分收到这本书的瞬间，我就被它独特的魅力深深吸引了。封面上的插画充满了自然的气息，仿佛预示着一场关于食物与生活的奇妙旅程。 我一直对“自给自足”的生活方式充满好奇，但总觉得它离我很遥远，需要大量的专业知识和技巧。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它以一种非常亲切、接地气的方式，将“自给自足”的理念拆解成一个个易于理解和操作的步骤。 让我印象最深刻的是关于“基础发酵”的讲解。书中详细地介绍了如何培养酵母、如何制作酸奶、如何发酵面团等等。它不仅提供了清晰的操作步骤，还解释了背后的科学原理，让我对发酵过程有了更深入的理解。我按照书中的方法，第一次成功地制作了全麦吐司，那股朴实而浓郁的麦香，让我觉得无比满足。 书中的创意食谱更是让我应接不暇。那些看似简单却充满巧思的搭配，彻底颠覆了我对食材的认知。比如，如何利用剩下来的蔬菜边角料制作出风味独特的腌菜，如何用简单的香料调出层次丰富的酱汁。这些食谱让我觉得，即使是寻常的食材，也能焕发出不一样的生命力。 更让我惊喜的是，这本书不仅仅关注“吃”，它还延伸到了“用”的范畴。书中关于“天然清洁剂的制作”和“旧物改造利用”的章节，让我看到了“自给自足”更广阔的可能性。它鼓励我们减少浪费，最大限度地利用资源，这是一种非常值得提倡的生活方式。 作者林江在书中传递的那种“回归自然，慢享生活”的理念，让我产生了强烈的共鸣。它提醒我们在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去体会食物的珍贵。这种哲学性的思考，让这本书的价值远远超越了一本普通的食谱。 这本书的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到一种家的温暖。 我真的觉得，这本书不仅仅是一本食谱，它更是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何用更健康、更环保、更自给自足的方式来生活。强烈推荐给所有热爱生活、渴望改变的人！
评分这本书，简直就是我打开“自给自足”世界的一把金钥匙！从拿到书的那一刻起，我就被它深深吸引住了，无论是精美的插画，还是充满智慧的文字，都让我爱不释手。 我一直对那些能够自己从头开始，制作出美味又健康的食物的生活方式充满向往，但总觉得门槛很高，不知道从何下手。这本书的出现，恰好填补了我的空白。它用一种非常温和、接地气的方式，将“自给自足”的理念拆解成一个个易于理解和操作的步骤。 让我印象最深刻的是关于“基础发酵”的讲解。书中详细地介绍了如何培养酵母、如何制作酸奶、如何发酵面团等等。它不仅提供了清晰的操作步骤，还解释了背后的科学原理，让我对发酵过程有了更深入的理解。我按照书中的方法，第一次成功地制作了全麦吐司，那股朴实而浓郁的麦香，让我觉得无比满足。 书中的创意食谱更是让我应接不暇。那些看似简单却充满巧思的搭配，彻底颠覆了我对食材的认知。比如，如何利用剩下来的蔬菜边角料制作出风味独特的腌菜，如何用简单的香料调出层次丰富的酱汁。这些食谱让我觉得，即使是寻常的食材，也能焕发出不一样的生命力。 更让我惊喜的是，这本书不仅仅关注“吃”，它还延伸到了“用”的范畴。书中关于“天然清洁剂的制作”和“旧物改造利用”的章节，让我看到了“自给自足”更广阔的可能性。它鼓励我们减少浪费，最大限度地利用资源，这是一种非常值得提倡的生活方式。 作者林江在书中传递的那种“回归自然，慢享生活”的理念，让我产生了强烈的共鸣。它提醒我们在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去体会食物的珍贵。这种哲学性的思考，让这本书的价值远远超越了一本普通的食谱。 这本书的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到一种家的温暖。 我真的觉得，这本书不仅仅是一本食谱，它更是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何用更健康、更环保、更自给自足的方式来生活。强烈推荐给所有热爱生活、渴望改变的人！
评分这本书，简直就是我厨房里的“万能宝典”！自从收到这本书，我就像是发现了新大陆一样，每天都沉浸在探索“自给自足”的乐趣中。 我一直对那些能够自己动手制作美食的人充满敬佩，总觉得他们身上有一种独特的魅力。而这本书，恰恰将这种魅力，以一种最直观、最易懂的方式呈现给了我。 让我印象最深刻的是关于“腌渍的艺术”的章节。书中详细地介绍了各种食材的腌渍方法，从蔬菜到水果，再到肉类，应有尽有。它不仅提供了清晰的操作步骤，还讲解了腌渍的原理，让我明白了为什么不同的腌渍方法会产生不同的风味。我按照书中的方法，制作了第一罐泡菜，那股清脆爽口、酸甜适中的味道，简直让我惊艳！ 书中的创意食谱更是让我应接不暇。它们不是那些复杂难懂的“大菜”，而是那些充满生活智慧、能够轻松在家复制的美味。比如，如何利用剩余的食材制作出风味独特的酱料，如何用简单的香料调出层次丰富的味道。这些食谱让我觉得，即使是寻常的食材，也能焕发出不一样的生命力。 更让我惊喜的是，这本书不仅仅关注“吃”，它还延伸到了“用”的范畴。书中关于“天然清洁剂的制作”和“旧物改造利用”的章节，让我看到了“自给自足”更广阔的可能性。它鼓励我们减少浪费，最大限度地利用资源，这是一种非常值得提倡的生活方式。 作者林江在书中传递的那种“回归自然，慢享生活”的理念，让我产生了强烈的共鸣。它提醒我们在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去体会食物的珍贵。这种哲学性的思考，让这本书的价值远远超越了一本普通的食谱。 这本书的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到一种家的温暖。 我真的觉得，这本书不仅仅是一本食谱，它更是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何用更健康、更环保、更自给自足的方式来生活。强烈推荐给所有热爱生活、渴望改变的人！
评分这本书，就像一股清新的空气，吹进了我有些沉闷的厨房生活。我一直对那种能够自己从头开始，制作出美味又健康的食物的生活方式充满向往，但苦于没有系统的指导。这本书的出现，恰好填补了我的空白。 让我最印象深刻的是关于“腌渍与发酵”的章节。它详细讲解了不同食材的腌渍方法，以及如何在家中安全地进行发酵。我一直觉得发酵是一件很神秘的事情，很容易失败。但这本书将每一个步骤都讲得非常透彻，从食材的选择，到发酵的温度和时间控制，都做了详细的说明。我按照书中的方法，制作了第一罐酸菜，那股独特的酸爽味道，简直让我惊艳！ 书中的创意食谱也让我眼前一亮。它们不是那些高高在上的、难以模仿的“网红”菜谱，而是那些充满生活智慧、能够触手可及的美味。比如，如何利用剩余的食材制作出风味独特的酱料，如何用简单的香料调出层次丰富的味道。这些食谱让我觉得，即使是寻常的食材，也能焕发出不一样的生命力。 更让我惊喜的是，这本书不仅仅局限于食物的制作，它还延伸到了“自给自足”更广阔的范畴。比如，书中关于“天然染料的制作”和“草本植物的妙用”的章节，让我看到了生活更多的可能性。它鼓励我们去发掘身边的资源，去创造更美好的生活。 作者林江在书中传递的“回归自然，慢享生活”的理念，让我产生了强烈的共鸣。它提醒我们在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去体会食物的珍贵。这种哲学性的思考，让这本书的价值远远超越了一本普通的食谱。 这本书的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到一种家的温暖。 我特别喜欢书中关于“土壤与植物的对话”那一章。它用一种诗意的方式，讲述了植物的生长过程，以及人与土地之间的联系。这让我对“种植”这个概念有了更深的理解，也燃起了我尝试在家中种植一些简单植物的念头。 这本书的文字风格也很有特色，既有科学的严谨，又不失文学的浪漫。作者用生动有趣的语言，将复杂的知识变得通俗易懂，让人在轻松愉快的阅读中，不知不觉地学到了很多东西。我甚至觉得，阅读这本书的过程，本身就是一种享受。 我真的觉得，这本书不仅仅是一本食谱，它更是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何用更健康、更环保、更自给自足的方式来生活。强烈推荐给所有热爱生活、渴望改变的人！
评分这本书简直就是我近期最棒的阅读体验！从拿到书的那一刻起，我就被它深深吸引住了。封面设计简约而不失格调，打开扉页，一股浓郁的“食帖”风格扑面而来，让人充满期待。 我一直都对“自给自足”这个概念情有独钟，但总觉得它离我太遥远，需要大量的知识和技术。这本书的出现，彻底打消了我的顾虑。它用一种非常温和、接地气的方式，将“自给自足”的理念拆解成一个个易于理解和操作的步骤。 其中关于“发酵的奥秘”那一章，简直让我大开眼界。我一直对发酵食物又爱又怕，怕它做得不好会产生有害物质。但这本书里详细讲解了不同发酵菌种的特性，以及如何在家中营造最适宜的发酵环境。按照书中的指导，我第一次成功地制作了自制的泡菜，那股清脆爽口、酸甜适中的味道，简直让我惊艳！比我之前在外面吃过的任何一款都要美味。 让我惊喜的是，这本书不仅仅局限于食物的制作，它还涵盖了许多与“自给自足”生活相关的其他方面。比如，关于“草本植物的魔力”那一节，详细介绍了各种常见草本植物的药用价值和食用方法，甚至还教我们如何在家中种植这些香草。这让我觉得，生活处处充满惊喜，很多我们忽略的植物，其实都蕴含着巨大的能量。 书中关于“土壤的秘密”的讲解，更是让我对脚下的土地有了全新的认识。它以一种生动形象的方式，解释了土壤的组成、肥力以及如何改良土壤，让我明白，即使是有限的空间，只要用心去经营，也能收获丰硕的成果。这让我开始憧憬，未来或许可以在阳台上搭建一个小小的菜园。 我特别欣赏作者林江在书中传递的那种“慢生活”的理念。它提醒我们在快节奏的现代生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去享受制作食物的过程，去珍惜与家人朋友分享美食的时光。这种回归自然的态度，让我觉得非常治愈。 书中的图片也是一大亮点，色彩饱和度高，构图精美，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到一种家的温暖。 我经常在午后，泡上一杯茶，捧着这本书，悠闲地翻阅。每次都能从中获得新的灵感和知识。它就像一位智慧的长者，用它的经验和感悟，悄悄地滋养着我的生活。 这本书的语言风格也非常吸引人，既有知识的深度，又不失趣味性。作者用一种非常亲切的方式，与读者进行交流，让人感觉仿佛在与一位老朋友聊天。 我真的觉得，这本书不仅仅是一本食谱，它更是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何用更健康、更环保、更自给自足的方式来生活。强烈推荐给所有热爱生活、渴望改变的人！
评分这本书，就像一位循循善诱的老师，带着我踏上了一段充满惊喜的“自给自足”之旅。从收到书的那一刻起，我就被它深深吸引住了，无论是精美的插画，还是充满智慧的文字，都让我爱不释手。 我一直都对“从零开始”的生活方式充满憧憬，但总觉得门槛很高，不知道从何下手。这本书的出现，恰好解决了我的困扰。它用一种非常温和、接地气的方式，将“自给自足”的理念拆解成一个个易于理解和操作的步骤。 让我印象最深刻的是关于“基础发酵”的讲解。书中详细地介绍了如何培养酵母、如何制作酸奶、如何发酵面团等等。它不仅提供了清晰的操作步骤，还解释了背后的科学原理，让我对发酵过程有了更深入的理解。我按照书中的方法，第一次成功地制作了全麦吐司，那股朴实而浓郁的麦香，让我觉得无比满足。 书中的创意食谱更是让我应接不暇。那些看似简单却充满巧思的搭配，彻底颠覆了我对食材的认知。比如，如何利用剩下来的蔬菜边角料制作出风味独特的腌菜，如何用简单的香料调出层次丰富的酱汁。这些食谱让我觉得，即使是寻常的食材，也能焕发出不一样的生命力。 更让我惊喜的是，这本书不仅仅关注“吃”，它还延伸到了“用”的范畴。书中关于“天然清洁剂的制作”和“旧物改造利用”的章节，让我看到了“自给自足”更广阔的可能性。它鼓励我们减少浪费，最大限度地利用资源，这是一种非常值得提倡的生活方式。 作者林江在书中传递的那种“回归自然，慢享生活”的理念，让我产生了强烈的共鸣。它提醒我们在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受生活的美好，去体会食物的珍贵。这种哲学性的思考，让这本书的价值远远超越了一本普通的食谱。 这本书的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到作者对生活的热爱。它们不仅能够激发我的食欲，更能让我感受到一种家的温暖。 我真的觉得，这本书不仅仅是一本食谱，它更是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何用更健康、更环保、更自给自足的方式来生活。强烈推荐给所有热爱生活、渴望改变的人！
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