大蒜优质高产栽培与安全生产 杨崇良 化学工业出版社 大蒜种植技术大全书籍 大蒜科学种植书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 大蒜
• 种植技术
• 优质栽培
• 高产
• 安全生产
• 农业技术
• 蔬菜种植
• 杨崇良
• 化学工业出版社
• 大蒜种植大全

店铺： 墨马图书旗舰店

出版社： 化学工业

ISBN：9787122234094

商品编码：26606198660

 

基本信息

图书名称：	大蒜优质高产栽培与安全生产
作 者：	杨崇良
定价：	26.00
ISBN号：	9787122234094
出版社：	化学工业出版社
开本：	32
装帧：	平装
出版日期：	2015-6-1
印刷日期：	2015-6-1

编辑推荐

1.《大蒜优质高产栽培与安全生产》为参考当前最新大蒜栽培领域成果的基础上总结而成，全书内容新颖全面，技术先进，实用性强，图文并茂。 2.《大蒜优质高产栽培与安全生产》系统性非常好，站在读者的角度，涵盖了大蒜栽培所涉及的各个过程和环节内容，指导性和可操作性极强。 3.所有图片均为第一手资料，实用性强。

内容介绍

《大蒜优质高产栽培与安全生产》在简述国内外最新大蒜生产概况、发展趋势的基础上，系统介绍了当前我国大蒜主要栽培类型、优良品种，脱毒及品种选育和复壮技术，种植模式和区划，优质安全高效栽培技术，大蒜产品加工技术，贮藏保鲜技术和大蒜有害生物及异常生长综合防治技术等内容，重点介绍了大蒜的优质高效栽培技术与病虫害防治技术。全书内容新颖，技术先进，实用性强，图文并茂，对推动我国大蒜产业发展将发挥积极促进作用。 《大蒜优质高产栽培与安全生产》可供广大大蒜生产者、农业技术人员阅读，也可供农业院校师生和相关科研人员参考。

作者介绍

目录

第一章 概况 第一节 大蒜的营养、用途和分布 第二节 大蒜研究进展 第三节 大蒜生产与市场需求 第四节 大蒜产业发展趋势 第二章 大蒜主要类型和品种 第一节 大蒜的主要栽培类型 一、根据抽薹特性划分 二、根据蒜秸质地划分 三、根据鳞茎皮色划分 四、根据鳞芽大小划分 第二节 大蒜优良品种 一、薹、头兼用型品种 二、早薹型品种 三、头用型品种 四、蒜苗用型品种 五、加工用型品种 六、抗逆、抗病型品种 第三章 优质大蒜高产栽培关键技术 第一节 大蒜栽培相关生物学和环境条件 一、生长发育阶段 二、对环境条件的要求 第二节 播种 一、蒜种准备 二、蒜田准备 三、播种技术 四、施用除草剂 五、覆膜 第三节 蒜田管理 一、苗期管理 二、返青期管理 三、孕薹期管理 四、蒜薹生长期管理 五、蒜薹收获 六、蒜头膨大期管理 七、蒜头收获期管理 八、蒜头休眠期管理 第四节 大蒜生产用主要机械 一、大蒜播种机械 二、大蒜收获机械 第四章 特用大蒜产品栽培技术 第一节 有机大蒜栽培技术 一、生产环境 二、基地要求 三、栽培管理 四、肥料使用 五、病虫草害防治 第二节 绿色食品大蒜栽培技术 一、立地条件 二、播种管理 三、田间管理 四、施肥技术 五、病虫害防治 六、收获贮运 第三节 头用大蒜无公害高产栽培技术 一、适期播种 二、整地施肥 三、田间管理 四、病虫草害综合防治 五、产品安全控制 第四节 薹用大蒜高产栽培技术 一、深耕细作 二、适时播种 三、加强田间管理 四、及时收获 第五节 富硒大蒜生产技术 第六节 独头蒜栽培技术 第七节 青蒜栽培技术 一、青蒜栽培概况 二、青蒜周年栽培技术 三、塑料大中棚青蒜栽培技术 四、早秋高效优质青蒜栽培技术 第八节 蒜苗栽培技术 一、日光温室蒜苗栽培技术 二、冬春大棚多层栽培蒜苗技术 三、温室无公害蒜苗栽培技术 四、露地蒜苗栽培技术 第九节 蒜黄栽培技术 一、蒜黄生产的基础条件 二、暖窖生产无公害蒜黄技术 三、蒜黄窖生产蒜黄技术 四、温室立体栽培蒜黄技术 五、冬季无公害蒜黄栽培技术 六、蒜黄地洞栽培技术 第五章 我国大蒜主栽区及轮作与覆膜栽培 第一节 我国大蒜主要栽培区 一、地理区划 二、根据栽培方式区划 三、我国大蒜栽培区划分 第二节 大蒜轮作栽培 一、轮作益处 二、旱田轮作 三、水旱轮作 第三节 大蒜覆膜栽培 一、单膜覆盖栽培技术 二、双覆膜栽培技术 第六章 优质大蒜贮藏保鲜技术 第一节 优质蒜薹贮藏保鲜技术 一、蒜薹贮藏保鲜的意义 二、蒜薹贮藏保鲜的原理 三、蒜薹贮藏保鲜的关键技术 四、贮藏前准备 五、贮藏保鲜技术 六、蒜薹贮藏期病害 七、蒜薹保鲜剂的使用 第二节 优质蒜头贮藏保鲜技术 一、蒜头贮藏保鲜的意义 二、蒜头贮藏保鲜的原理及措施 三、影响大蒜贮藏的主要因素 四、蒜头贮藏保鲜技术 五、蒜头贮藏期病害及其控制 第七章 大蒜有害生物及异常生长防控技术 第一节 大蒜病害及防治 第二节 大蒜虫害与防治 第三节 大蒜田杂草及防治 一、杂草种类与防除技术 二、蒜田化学除草 三、覆膜大蒜除草剂施用技术 第四节 大蒜异常生长及其控制技术 一、二次生长 二、面包蒜 三、独头蒜 四、跳蒜 五、抽薹不良 六、复瓣蒜 七、散瓣蒜 八、裂头蒜 八章优质大蒜产品加工技术 第一节 现状与前景 第二节 我国研制的大蒜产品主要类型 第三节 主要大蒜食用产品加工 一、保鲜蒜米 二、甜蒜头 三、糖醋蒜头 四、白玉蒜 五、蒜蓉 六、大蒜辣椒酱 七、蒜薹脯 八、辣蒜薹 九、糖醋独蒜头 十、糖水蒜罐头 十一、速冻保鲜蒜米 第四节 大宗产品加工 第九章 大蒜良种繁育和推广 第一节 品种提纯复壮 第二节 选择育种 第三节 无性系选育育种 第四节 气生鳞茎繁种 第五节 异地换种 第六节 大蒜脱毒技术 第七节 大蒜留种和种子贮藏 参考文献

 

探索大蒜的种植奥秘：产量与品质的双重跃升 大蒜，这种寻常却又神奇的食材，不仅为我们的餐桌增添了浓郁的风味，更蕴含着丰富的营养价值和药用潜力。从家庭小院的几株到田间地头的万亩丰收，如何才能种出优质高产的大蒜，确保其安全健康地走向市场，一直以来都是种植者们关注的焦点。本书将带领您深入探究大蒜的生长规律，解锁科学栽培的各个环节，为您提供一套全面、系统、实用的种植技术指南，助您在大蒜种植领域取得卓越成就。 一、 洞悉大蒜的生长哲学：品种选择与环境适应 成功的种植始于明智的选择。本书将为您详细解析当前市场上主流和具有发展潜力的大蒜品种。我们将从品种的起源、主要特征（如鳞茎大小、瓣数、耐寒性、抗病性、储存性等）出发，结合不同地区的气候条件、土壤类型以及市场需求，为您提供科学的选种建议。例如，如果您身处寒冷地区，我们将重点推荐耐寒性强的品种；如果您追求较高的商品率和市场竞争力，我们会介绍那些在鳞茎大小、整齐度方面表现突出的品种。 此外，我们还将深入探讨大蒜对生长环境的严格要求。了解土壤的质地、pH值、肥力状况以及排水性，是成功栽培的基础。我们将提供详细的土壤检测方法和改良建议，帮助您为大蒜创造最适宜的生长基质。同时，光照、温度、湿度和通风等环境因素对大蒜生长发育的影响，也将被一一剖析。从播种到收获，不同生长阶段对环境的要求差异，以及如何通过科学管理来优化这些环境条件，都将是本书重点讲解的内容。我们将为您揭示，如何在适宜的环境下，最大限度地激发大蒜的生长潜力。 二、 精耕细作的艺术：播种、田间管理与病虫害防治 播种是种植的起点，也是影响产量和品质的关键环节。本书将详细阐述大蒜的播种时间、播种方式（如穴播、条播）、播种深度、株行距的确定以及种蒜的处理方法。我们将根据不同品种和不同地区的具体情况，给出精确到位的播种指导，确保每一粒蒜种都能在适宜的条件下生根发芽。 在田间管理方面，本书将涵盖从苗期到收获前的全过程精细化管理。这包括： 科学施肥： 我们将详细解读大蒜生长各阶段对营养元素的需求，并在此基础上，为您提供科学的施肥策略。从基肥的选择与施用，到追肥的时间、种类、用量和施肥方法，都将有详实的介绍。我们将强调有机肥与化肥的合理搭配，以及微量元素的补充，以提高肥料利用率，促进大蒜健壮生长，提升鳞茎的品质。 精准灌溉： 水分是生命之源，但过量或不足的灌溉都会对大蒜造成损害。本书将根据不同生育期的需水规律，指导您进行科学的灌溉。我们将介绍不同灌溉方式的优缺点，如滴灌、喷灌、漫灌等，并教您如何通过观察土壤湿度和植株状态来判断灌溉时机和水量，避免“干旱死”或“水涝死”的情况发生。 合理除草： 杂草是与大蒜争夺养分、水分和光照的“敌人”。我们将介绍多种有效的除草方法，包括人工除草、机械除草和化学除草，并强调化学除草剂的安全使用规范，确保不影响大蒜的品质和食用安全。 松土与培土： 适时松土有助于改善土壤通气性，促进根系生长；培土则能保护蒜瓣，防止日晒发绿，提高商品率。本书将指导您掌握松土和培土的最佳时机和方法。 病虫害绿色防控： 面对大蒜生产中常见的病虫害，本书将为您提供一套以预防为主、综合防治的绿色防控方案。我们将详细介绍大蒜的主要病害（如锈病、紫斑病、软腐病等）和虫害（如葱蓟马、蒜蛆、蚜虫等）的发生规律、症状表现以及危害。在此基础上，我们将重点推广生物防治、物理防治等环保型防治技术，并谨慎介绍安全高效的化学农药使用方法，包括农药的选择、使用剂量、喷施时期和注意事项，确保农产品质量安全，减少环境污染。 三、 丰收的喜悦与质量的保障：采收、储存与加工 当辛勤的汗水浇灌出饱满的蒜瓣，采收的时机和方法便成为决定最终收益的关键。本书将指导您如何判断大蒜的最佳采收期，以及不同采收方式对大蒜品质的影响。我们将介绍适宜的采收工具和操作技巧，以最大限度地减少采收过程中对大蒜的机械损伤，确保鳞茎的完整和外观的良好。 储存是大蒜实现价值、延长市场供应期的重要环节。本书将深入探讨大蒜的储存原理，并为您提供多种有效的储存技术。我们将分析不同储存条件（如温度、湿度、通风）对大蒜品质的影响，并介绍科学的储藏方法，如常温储存、冷藏储存、包装储存等，以及如何利用防霉、防虫等措施，最大限度地延长大蒜的保鲜期，减少损耗。 此外，为了提升大蒜的附加值和市场竞争力，本书还将为您介绍大蒜的初步加工技术。这包括采后处理，如去杂、分级、晾晒、清洗等，以及一些简单的初级加工方法，如蒜片、蒜粉、蒜蓉的制作等，帮助您拓展销售渠道，实现多元化收益。 四、 安全生产的承诺：质量追溯与法规遵循 在日益注重食品安全和质量追溯的当下，安全生产已不再是可选项，而是必选项。本书将为您强调大蒜生产全过程的安全理念，从源头把控，关注农药残留、重金属污染等潜在风险。我们将介绍建立和完善农产品质量追溯体系的重要性，以及如何通过记录种植过程中的各项关键信息，实现产品的可追溯性，增强消费者信心。 同时，本书还将为您梳理与大蒜生产相关的法律法规和行业标准，帮助您了解并遵守各项规定，确保您的生产经营活动合法合规。我们将强调绿色、可持续的农业发展理念，倡导环保型种植方式，为消费者提供安全、健康、优质的大蒜产品。 结语 掌握科学的大蒜种植技术，意味着掌握了丰收的钥匙，也肩负着保障食品安全的责任。本书凝聚了多年的实践经验与科学研究的精华，力求为您提供最前沿、最实用的种植指导。我们相信，通过对书中知识的学习和实践，您定能在大蒜的种植之路上，收获产量与品质的双重跃升，谱写属于您的丰收篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书在介绍大蒜的绿色生产和可持续发展方面，虽然提及了减少农药化肥的使用，但我并没有找到关于如何具体实施绿色生产技术的详细指导。例如，在病虫害绿色防控方面，书中只是简单地提到了推广生物防治、物理防治等方法，但并未详细介绍具体的生物制剂（如苏云金杆菌、白僵菌等）的使用方法、剂量、施用时期以及注意事项。同时，对于物理防治，如性诱剂、趋避剂等的使用，书中也未提供详细的操作规程。此外，在化肥减量增效方面，书中也缺乏关于如何通过测土配方施肥，有机肥替代部分化肥，以及利用缓释肥、控释肥等技术来提高肥料利用率的详细介绍。我期待书中能够提供一些关于如何构建种养结合的生态循环农业模式，利用畜禽粪便等资源生产有机肥，并通过科学处理后施用，来减少对化肥的依赖。同时，书中关于如何通过优化种植模式，如间作套种、轮作等，来改善土壤结构，提高土壤肥力，从而降低对化肥和农药的依赖，也未进行深入探讨。而这本书在绿色生产和可持续发展方面的论述，相对比较笼统，未能提供我所需要的具体、可操作的技术方案。

评分☆☆☆☆☆

我一直对大蒜的精深加工和产品开发很感兴趣，希望这本书能够在这方面提供一些启示。然而，这本书虽然以“优质高产栽培”为题，但对于如何将收获的大蒜转化为高附加值的农产品，如大蒜粉、大蒜油、大蒜提取物、保健食品等，却几乎没有涉及。我期待书中能够介绍一些大蒜的深加工技术，例如如何通过冷冻干燥、真空浓缩、超临界流体萃取等技术，来提取大蒜中的有效成分，并保持其活性。同时，书中如果能提供一些关于如何利用大蒜开发保健品、药品、化妆品等产品的市场前景和技术难点，将非常有价值。例如，关于大蒜素的稳定化技术，如何将其从不稳定的状态转化为易于储存和应用的形式，是一个重要的研究方向。此外，书中也未提及如何通过科技创新，开发出具有独特风味和功能性的大蒜制品，以满足不同消费者的需求。我希望作者能够分享一些关于大蒜的加工过程中，如何最大限度地保留其营养成分和药用价值的研究成果，以及如何利用现代化的加工设备和技术，来提升大蒜产品的品质和市场竞争力。而这本书在这方面的内容，相对比较局限，未能满足我对大蒜精深加工和产品开发领域的探索需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书在介绍大蒜的病害预防时，虽然提到了加强田间管理，如合理密植、清除病残体等，但我并没有找到关于如何通过土壤消毒来有效预防土传病害的具体方法。例如，对于一些在大蒜种植区普遍存在的根腐病、枯萎病等土传病害，通过有效的土壤消毒措施，可以显著降低发病率。我希望书中能够详细介绍常用的土壤消毒方法，如药剂消毒（例如使用福尔马林、氯化苦等）、高温消毒（如蒸汽消毒、太阳能消毒等）以及生物消毒（如利用天敌或拮抗微生物）的原理、操作流程、适用范围和注意事项。具体来说，对于药剂消毒，我期待书中能给出不同药剂的用量、施用方法、消毒时间以及土壤pH值、温度等环境条件的要求。对于高温消毒，则需要说明如何通过覆盖地膜或其他材料，利用太阳能提高土壤温度，以及消毒效果的检测方法。此外，书中关于土壤重茬对大蒜产量和品质的影响，也未进行深入的探讨。土壤连作障碍是导致大蒜产量下降、品质变差的重要原因之一，而通过合理的轮作或间作套种，可以有效缓解这一问题。我希望书中能够提供不同作物与大蒜的轮作搭配方案，以及轮作周期和间隔时间的建议。而这本书在土壤消毒和轮作方面的内容，相对比较薄弱，未能提供我所需要的系统性指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书在介绍大蒜的病虫害监测与预警方面，虽然提及了定期巡查田间，但我并没有找到关于如何科学地进行病虫害监测，以及如何建立有效的预警机制。例如，在监测方法上，我期望书中能够详细介绍如何通过设置标准虫情测报点，使用诱捕器（如黄板、黑光灯等）来监测害虫发生情况，并记录数据，以便分析虫害的发生趋势。对于病害监测，则需要说明如何通过定期观察植株的症状，采集样本进行实验室鉴定，以及利用遥感、物联网等技术来监测病害的发生和发展。此外，书中关于预警信息发布和利用的论述也较为欠缺。我希望书中能够提供如何根据监测数据，建立不同级别的预警等级，以及如何将预警信息及时有效地传达给种植户，并指导他们采取相应的防治措施。例如，当监测到某种病虫害有大面积爆发的趋势时，应如何发布预警信息，并建议使用哪些防治药剂或技术。而这本书在这方面的内容，相对比较简略，未能提供我所需要的系统性、科学性的监测与预警方法，这对于我进行有效的病虫害管理来说，存在一定的局限性。

评分☆☆☆☆☆

我一直对大蒜的抗逆性栽培技术很感兴趣，希望这本书能提供一些关于如何提高大蒜对干旱、高温、低温等不良气候条件的抵抗能力。然而，书中对于这些方面的论述，显得较为笼统，缺乏具体的栽培措施和技术指导。例如，在抗旱方面，书中只是简单提到要适时浇水，但没有详细介绍不同土壤类型、不同生育期，大蒜需水量以及如何通过覆盖、增施有机肥等措施来提高土壤保水保肥能力。我期待书中能够更深入地探讨如何通过选择抗旱品种、优化种植密度、合理施肥等措施，来增强大蒜的抗旱能力。对于高温和低温胁迫，书中也未给出具体的应对策略。例如，夏季高温期，如何通过遮阳、喷水降温等措施来减轻高温对鳞茎膨大的影响；冬季低温期，如何通过地膜覆盖、培土防寒等措施来保护大蒜免受冻害。此外，关于大蒜对盐碱地的适应性以及如何在盐碱地种植大蒜的技术，书中也没有详细介绍。我希望作者能够分享一些关于如何改良盐碱地土壤，选择耐盐碱品种，以及调整施肥和灌溉方式，来提高大蒜在盐碱地上的产量和品质的经验。这本书在这方面的论述，相对比较肤浅，未能满足我对大蒜抗逆性栽培技术深入学习的需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书虽然以“大蒜优质高产栽培与安全生产”为名，并且作者是杨崇良，由化学工业出版社出版，标题中也包含了“大蒜种植技术大全书籍”和“大蒜科学种植书”等字样，但我并没有在书中找到关于大蒜具体病虫害防治的详细图文解析，例如，在介绍锈病时，书中只是泛泛地提到要加强田间管理，保持通风透光，适时喷洒农药，却没有像一些专业书籍那样，提供不同病害的发生规律、典型症状以及不同时期、不同药剂的选择建议。我期待的是能有像“针对大蒜灰霉病，在发病初期，推荐使用XX（药剂名称）进行叶面喷雾，间隔7-10天，连续喷施2-3次”这样的具体指导，甚至配上不同程度病害的清晰图片，以便我能够快速准确地识别病症并采取有效的措施。此外，对于一些常见虫害，如蚜虫、蓟马等，书中也未给出详细的防治策略。比如，对于蚜虫，我希望能够了解到它们的生命周期，以及在不同发生阶段（如若虫期、成虫期）最有效的防治方法，是采用化学农药，还是生物防治，抑或是物理方法，书中都没有深入探讨。这使得我在实际生产中，面对突发的病虫害时，感到有些茫然，难以做出最精准、最经济的决策。总的来说，这本书在基础的栽培技术方面做得比较扎实，但对于我这类希望进一步提升病虫害防治专业水平的读者来说，这方面的内容确实有所欠缺，需要我另辟蹊径去寻找更专业的资料。

评分☆☆☆☆☆

我一直对大蒜的育种和良种选育技术非常感兴趣，希望能够在这本书中找到一些深入的讲解。然而，这本书虽然提到了“优质高产栽培”，但对于如何通过科学的方法培育和选择优良大蒜品种，却语焉不详。我期待的是能够学习到不同育种策略的理论基础，例如杂交育种、诱变育种等在大蒜上的应用，以及具体的选育流程和技术要点。比如，书中如果能介绍一些目前市场上推广的优质高产品种的亲本构成、选育过程以及它们各自的优势和适种区域，那将非常有价值。另外，对于如何根据当地的土壤、气候条件，通过科学的选育方法，培育出最适合当地的优质高产大蒜品种，书中也缺乏详细的指导。我曾尝试在书中寻找关于种质资源收集与保存、遗传多样性评估以及抗病性、抗逆性强的品种选育方法等内容，但这些内容并未得到充分的展开。我希望作者能够更深入地探讨这些前沿的育种技术，例如基因编辑技术在改良大蒜性状方面的潜力，或者利用分子标记辅助育种等。这些内容对于那些有志于从事大蒜种业研究和开发的专业人士来说，至关重要。而这本书，更多地停留在比较基础的栽培层面，对于真正意义上的“育种”这一环节，涉及得比较有限，未能满足我对这一领域的深度探索需求。

评分☆☆☆☆☆

在阅读这本书的过程中，我发现书中对于大蒜的土壤改良和耕作方式的介绍，虽然提及了耕深、犁地等基本要求，但对于如何根据不同土壤类型（如粘土、沙土、重壤土等）采取差异化的耕作措施，以及不同耕作方式（如免耕、浅耕、深耕）对大蒜生长发育和产量的影响，并未进行深入的阐述。我期望书中能够详细介绍如何通过测土配方施肥，精确计算出土壤中各种营养元素的含量，并根据大蒜不同生育期的需求，制定科学的施肥方案。比如，书中可以提供不同土壤肥力条件下，大蒜在苗期、薹期、鳞茎膨大期等各个关键时期，所需的氮、磷、钾以及中微量元素的具体施用量和施用方法，并辅以相关的试验数据或案例分析，以证明其科学性和有效性。此外，关于有机肥的应用，书中也只是笼统地提及要增施有机肥，但并未详细介绍不同有机肥（如厩肥、堆肥、绿肥等）的特性、养分含量以及它们在改良土壤结构、提高土壤肥力方面的具体作用。我希望书中能够提供关于如何合理堆沤有机肥，以及何时、何地、以何种方式施用有机肥，才能最大化地发挥其增产增质效果的指导。而这本书在这方面的内容，相对比较简略，未能充分满足我对土壤改良和精准施肥技术的系统学习需求。

评分☆☆☆☆☆

我非常关注大蒜的营养价值和药用价值，希望这本书能在这方面提供一些更深入的探讨。虽然书中提到了“优质高产栽培”，间接意味着产品的营养品质，但对于大蒜的化学成分（如大蒜素、多糖、硒等）的含量分析，以及这些成分与栽培管理措施之间的关系，书中并未进行详细的介绍。我期待书中能够提供关于如何通过科学的栽培技术，例如选择适宜的土壤、精准施肥、合理灌溉等，来提高大蒜中特定营养成分和药用成分的含量。具体来说，如果书中能提供关于如何通过控制土壤硒含量，来提高大蒜的硒含量，或者通过优化施肥方案，来影响大蒜素的生成，那将非常有价值。此外，书中对大蒜的药用功效，例如抗癌、抗菌、降血脂等，也只是泛泛而谈，没有深入探讨其作用机理，也没有提供关于如何通过特定栽培方式来富集具有更高药用价值成分的研究成果。我希望作者能够分享一些关于大蒜不同品种在营养成分和药用价值上的差异，以及这些差异与栽培环境、管理方式之间的关联。而这本书在这方面的内容，相对比较局限，未能满足我对大蒜营养和药用价值深度挖掘的需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书在介绍大蒜的采收和贮藏技术时，虽然提及了适时采收和注意通风干燥，但我并没有找到关于如何精确判断大蒜的最佳采收期，以及不同采收方式对大蒜品质的影响。例如，在采收期判断方面，我期望书中能提供一些具体的指标，如鳞茎的成熟度、叶片的枯黄程度、鳞茎表皮的紧实度等，并配以图文说明，以便我能够准确把握采收时机。对于采收方式，书中也只是简单地说要轻拿轻放，但并未详细介绍不同采收机械的使用方法和注意事项，以及手工采收时如何避免损伤大蒜。此外，在贮藏技术方面，书中关于贮藏条件（如温度、湿度、通风）的论述也较为笼统，缺乏具体的操作指南。我期待书中能够提供不同贮藏方式（如窖藏、冷藏、气调贮藏等）的详细介绍，包括每种方式的优点、缺点、适用范围以及具体的温度、湿度控制参数。例如，对于冷藏，我希望能了解到最佳的贮藏温度范围，以及如何通过调节气体成分来延长贮藏期。同时，书中也未深入探讨如何通过采收前的管理（如控制水分、施肥等）来提高大蒜的耐贮性。而这本书在采收和贮藏技术方面的内容，相对比较基础，未能提供我所需要的精细化操作指导，也未触及更高级的保鲜技术。