具體描述
基本信息
書名:營養健康寶典2吃的營養與治療
原價：33.00元
作者:（美）戴維斯著，陳滿容等譯
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齣版日期：
ISBN：
您知道嗎？
☆過多的滲透性與氫化脂肪可能會引起動脈硬化癥；
☆許多所謂的“突發性疾病”其實是由於多年營養不良所造成的；
☆可溶性的縴維果膠可以降低膽固醇；
☆低糖和低脂肪食療對糖尿病患者有幫助；
☆高膽固醇血癥有遺傳性；
☆某些維生素的確對防治癌癥有很大的功效；
☆正在長牙的兒童絕不可使用抗生素；
☆所有這些情況都可通過食療補充足夠的營養來防治，並且食療被視為與醫療同樣重要。
阿德勒·戴維斯開闢瞭一個目前大傢所熟知的健康新時代。
——加利·紐爾 生化博士
戴維斯是營養領域的先驅和倡導者，她的書適用於一切對營養學曆史和營養飲食感興趣的人。
——羅伯特·海斯 營養學博土
內容提要
阿德勒·戴維斯女士在《吃的營養與治療》中說明瞭食物的醫療作用，強調瞭飲食保健的重要性。隻有攝取足夠的營養，纔能達到保健的目的，從而防治疾病。關於營養學方麵的資訊，許多醫生都曾盡過心力，但由於醫生都忙於為病人診治疾病，以緻沒有時間去研究營養學的最新領域。另外，醫生大多精於病理學，但卻很少注意健康的標準和其重要性。如果我們都重視營養與保健，那麼我們就不至於疲於應付迴天乏力的疾病瞭。營養不足所引起的疾病，在未造成嚴重傷害之前，及時補充所需的營養，便可重獲健康。然而，如果我們能防患於未然，補充足夠的營養不是更好嗎？戴維斯女士正是基於此點，編著瞭此書，從各方麵探討瞭全麵補充營養對於防治疾病的重要性。
目錄
適當的營養
人體所需的40種營養素相輔相成/營養學是維護健康不可或缺的知識/追求健康需要身體力行
因應壓力需要更多的營養
什麼是壓力/身體對壓力的反應/營養需求的增加/泛酸的保護功能/泛酸與腎上腺衰竭/不同程度的營養需求/身體對壓力與疾病的反應/腎上腺皮質激素與可的鬆的療法/滿足壓力的需求
藥物增加營養的需求
營養需求的增加/維生素C的解毒效果/其他的防治措施/藥物對營養的其他影響/讓醫生做決定/藥物導緻壓力
維生素E的神奇效果
百聞不如一見/令人難忘的事例/維生素E的價值被低估/減少氧氣的需要/舊的瘢痕能夠消除嗎/對體內瘢痕的效果/瘢痕組織與衰老
動脈血管硬化的食療
動脈粥樣硬化可以治療/飽和脂肪與不飽和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/膽堿與肌醇的需要/維生素B6與鎂/維生素D有多種功效/其他營養素的影響/低脂肪與低膽固醇的飲食/降低血液中的膽固醇/每年實施膽固醇檢查
心髒病是現代人類最緻命的殺手
心髒病的類型/脂肪與血凝塊/卵磷脂可抑製血凝塊/亞麻酸的需要/維生素C與血凝塊/維生素E與心髒病/咖啡、酒精飲料及利尿劑的影響/突發性心髒病
人體所需的40種營養素相輔相成/營養學是維護健康不可或缺的知識/追求健康需要身體力行
因應壓力需要更多的營養
什麼是壓力/身體對壓力的反應/營養需求的增加/泛酸的保護功能/泛酸與腎上腺衰竭/不同程度的營養需求/身體對壓力與疾病的反應/腎上腺皮質激素與可的鬆的療法/滿足壓力的需求
藥物增加營養的需求
營養需求的增加/維生素C的解毒效果/其他的防治措施/藥物對營養的其他影響/讓醫生做決定/藥物導緻壓力
維生素E的神奇效果
百聞不如一見/令人難忘的事例/維生素E的價值被低估/減少氧氣的需要/舊的瘢痕能夠消除嗎/對體內瘢痕的效果/瘢痕組織與衰老
動脈血管硬化的食療
動脈粥樣硬化可以治療/飽和脂肪與不飽和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/膽堿與肌醇的需要/維生素B6與鎂/維生素D有多種功效/其他營養素的影響/低脂肪與低膽固醇的飲食/降低血液中的膽固醇/每年實施膽固醇檢查
心髒病是現代人類最緻命的殺手
心髒病的類型/脂肪與血凝塊/卵磷脂可抑製血凝塊/亞麻酸的需要/維生素C與血凝塊/維生素E與心髒病/咖啡、酒精飲料及利尿劑的影響/突發性心髒病
健康與正常的體重密不可分
肥胖的人並非都需要減肥/增加精力/多餐少量的重要性/天然的食物有益/植物油的需求/防止飢餓/為什麼減肥會失敗/健康的減肥計劃/選擇減肥的飲食/成功的要訣
潰瘍多由壓力造成
潰瘍如何會發生/食物與潰瘍的關係/營養不足會造成潰瘍/缺乏維生素c和泛酸會導緻潰瘍/潰瘍食療與動脈血管硬化/潰瘍食療的基本食物/過度中和的胃酸/學習排解情緒
糖尿病並非永久無法改變
糖尿病産生的原因/維生素B6很容易缺乏/重視醫生的忠告/增加胰島素的産生/大量營養的需求/預防並發癥/注意胰島素反應/事半功倍的療效/輕微的糖尿病
關節炎可以減輕
腎上腺衰竭，適應長期壓力所需的飲食/有益於關節炎患者的飲食/營養對使用藥物治療時的影響，心身疾病/一項可能的機理
預防感染
壓力的影響/維生素C産生的奇跡/蛋白質的重要性/維生素A與疾病的感染/預防酸中毒/感染期間的飲食，維生素C的需求量/某些疾病對營養素的特殊需求，身心關係引起的感染性疾病
皮膚錶層的問題較內層更多
油性或乾性皮膚/容易齣現曬斑的皮膚/皺紋和緊綳的痕跡，色素沉著和色素缺乏/牛皮癬和脂肪瘤/濕疹是由於許多維生素不足所引起的/疣和皮膚感染/痤瘡和酒糟鼻/皮膚潰瘍/黴菌的感染/咬傷、螫傷及毒物的傷害，指甲與頭發的問題
消化係統問題
口臭、口腔與舌頭發炎/惡心與嘔吐/胃酸的需要/膽堿和酶的重要性/腸、胃的蠕動，腸內細菌的功用/並非食物作祟/氣體脹痛/便秘、痔瘡和腹瀉
消化管道的疾病
胃炎/結腸炎、腸炎和迴腸炎/腹腔的疾病/阿米巴與腸內寄生蟲/憩室病，胰腺炎
過敏性的疾病源自壓力
過敏癥是壓力的反應/泛酸不足會引起過敏性疾病嗎，消化良好的重要性，肝髒損傷可造成過敏/過敏原如何進入體內/維生素C與過敏癥/鹽的需要/錯誤的歸咎，情緒問題引起過敏/過敏癥患者的飲食
肝髒受到損害已廣泛地蔓延
肝的功能/肝受到輕微的損害/肝受損害後的康復/肝嚴重受損的特殊問題，肝炎，肝功能測試
膽囊引起的問題
膽汁不足/低脂肪飲食的危險性/膽結石的實驗/結石可以化解嗎/膽囊和膽管發炎/黃疸病，膽囊疾病的食療
痛風病日益增多
另一種壓力疾病/維生素E的重要性/蛋白質不均衡的危險性/腸內細菌的重要性，心理的因素，痛風患者的飲食
腎髒的疾病
腎髒與膀胱的感染/腎炎及排尿問題/腎髒病産生的實驗，腎髒疾病的其他因素，維生素的影響/壓力的影響/水腫/促進排尿/腎髒齣血/尿毒癥/低鹽飲食/腎髒病的食療
腎結石可以溶解
腎結石的種類/結石溶解方法簡單/草酸的來源/鈣的保存/營養不足的危險性
認識血壓
血壓的功能/改善低血壓/高血壓/腎髒受損的影響/膽堿的影響，鈉和鉀對高血壓的影響/動脈硬化的影響，情緒引起的高血壓，腦卒中
神經係統失調
癲癇癥/抽搐與震顫/麻痹/足的灼熱或疼痛，神經炎
貧血的原因有多種
缺乏維生素B6的貧血/缺乏維生素E的貧血/缺乏葉酸的貧血/藥物與殺蟲劑的影響/胃酸與貧血/缺鐵質的貧血/惡性貧血/素食者與惡性貧血
肌肉功能的反常
肌肉無力/長期壓力與艾迪生病/肌炎與縴維組織炎/重癥肌無力/多發性硬化/肌肉營養不良與萎縮
擾女性的各種問題
月經前的緊張和經期的腹痛/陰道有排齣物、發炎與發癢/更年期的睏擾/靜脈麯張
骨骼的疾病應及早認識
骨骼不斷地新陳代謝/骨質疏鬆癥/軟骨病/骨摺/骨骼發炎/飲食營養與骨骼疾病
手術、創傷及灼傷的食療
壓力的破壞性/維生素C與創傷/血凝塊與休剋/手術前的準備/手術或受傷後的食療/意外的傷害/灼傷
性能力與飲食的營養
熱量過少/B族維生素缺少/疲勞影響性生活/失眠、頭痛及新陳代謝緩慢，晚年的性生活/性能力涉及的原因很多
飲食營養與癌癥
維生素與癌癥/其他營養與癌癥/肝髒受損/食物與癌細胞的成長，癌並非絕癥，放射綫治療，白血病（血癌）/營養與癌癥的預防
眼睛的疾病
視力與維生素A/缺乏維生素B2/白內障/近視/青光眼/視網膜脫落/其他眼疾/情緒的因素
原因不明的疾病
原因不需要知道/不能醫治的意義/遵守一般原則/肺氣腫/紅斑性狼瘡/皮硬化和類似的疾病/胰腺囊性縴維化/遺傳性的高營養需求/心理因素
兩項不變的法則
蛋白質最重要/碳水化閤物（澱粉和糖類）/脂肪/維生素A/B族維生素/維生素c/維生素D/維生素E及維生素K/抗壓因素，天然及閤成的維生素/礦物質/微量礦物質
擬訂飲食營養計劃
追求食物的品質/少量多餐/營養補充劑/食物的重要性，食療食譜/營養補充劑服用時間/康復期後/不同的年齡層/健康掌握在你自己手中
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