具体描述
商品基本信息 | |||
书 名 | 孟老师的中式面食（赠DVD光盘) | ||
作 者 | 孟兆庆 | 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
出版时间 | 2010-1 | 版 次 | 1 |
印刷时间 | 2010-1 | 印 次 | 1 |
页 数 | 183 | 字 数 | 110000 |
I S B N | 9787538161908 | 开 本 | 16开 |
包 装 | 平装 | 重 量 | 515克 |
定 价 | 55元 | 折后价 | 43元 |
内容简介 |
本书介绍了86种中式面食点心的制作方法，包括手工面条类、水饺类、汤包类、锅贴馅饼类、薄饼类、馒头类、包子类、烙饼类等多个品种，并对中式面食的制作要点、制作用具、制作材料等进行了详细的讲解。此外，本书还对每类面点开篇，介绍了如何制作此类面点和制作要领，配有详细的讲解步骤图，即使没有基础的人也能轻松上手。 |
编辑推荐 |
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作者简介 |
孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑 |
目录 |
推荐序一 串起记忆中散落的珍珠 |
书摘/插图 |
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