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張誌華裴東 著

圖書標籤:

• 核桃
• 堅果
• 營養
• 健康
• 食療
• 養生
• 植物學
• 農業
• 食品
• 烹飪

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109232662

商品編碼：28635596262

齣版時間：2018-04-01

作  者:張誌華,裴東 主編 定  價:198 齣 版 社:中國農業齣版社 齣版日期:2018年04月01日 頁  數:384 裝  幀:精裝 ISBN:9787109232662 ●前言
● 緒論
● 中國核桃的起源及栽培曆史
●一、核桃（Juglans regia L.）的起源
●二、泡核桃（Juglans sigillata Dode）的起源
●第二節 核桃的經濟價值
●一、營養價值
●二、藥用價值
●三、油用價值
●四、工業價值
●五、生態價值
●六、工藝價值
●七、其他利用價值
●第三節 核桃文化
●一、世界核桃文化
●二、中國核桃文化
●第二章 世界及中國核桃産業概況
● 世界核桃産業概況
●一、生産和貿易概況
●二、主産國的産業特點
●部分目錄

內容簡介

中國是世界核桃起源地之一，也是我國栽培曆史悠久、分布廣泛的重要乾果和經濟樹種。由於核桃用途和功能多樣而倍受人們的歡迎重視，種植麵積逐年增加，加工産品紛繁多樣，市場購銷兩旺，成為農村産業結構中重要一員。隨著我國農村經濟結構調整和産業發展，核桃以其適應廣泛、果材兼優、改善環境、管理簡易、産值較高等優勢，在各地農村種植發展規劃中占有一定位置，在脫貧緻富和建設小康生活中發揮瞭重要作用。
張誌華，裴東主編的《核桃學（精）》主要對我國種植廣泛、曆史悠久、經濟效益顯著、優良品種較多、影響和關注度較大的核桃和泡核桃展開闡述。主要內容包括我國核桃的起源和栽培曆史、經濟價值和核桃文化，靠前外核桃産業概況，種質資源和開發利用、地理分布和生態區劃，主要類型和優良品種，育種進展，生物學特性與結實生理，土肥水管理、整形修剪技術和病蟲害防控技術，果實采收和增值處理等。

《核桃的奇幻世界：一部深入探索的地理與人文考察》 引言 在地球廣袤的版圖上，有一些區域因其獨特的地理環境、悠久的文化積澱以及孕育齣的珍稀物種而聞名於世。《核桃的奇幻世界》便是一部旨在深入探索其中一個這樣引人入勝的地區的著作。本書並非一部枯燥的學術報告，而是一場穿越時空的視覺與思想的盛宴，帶領讀者走進一片被自然鬼斧神工雕琢，又被人類智慧與情感深深浸潤的土地。我們將以一種全新的視角，審視這片土地的“核桃”——並非僅僅指一種堅果，而是它所象徵的、承載的，以及由此衍生齣的豐富內涵。 第一章：風土的召喚——地理環境的塑造 本書的開篇，我們將目光聚焦於這片土地的地理骨架。從巍峨連綿的山脈到蜿蜒麯摺的河流，從廣袤無垠的平原到層層疊疊的梯田，每一處地貌都深刻地影響著這裏的生態係統和人類的生存方式。 山巒的脈搏： 探究塑造該地區地貌的主要山係，它們如何阻擋季風，形成不同的氣候帶，又如何成為重要的水源地和生態廊道。我們將分析山體的高度、坡度、岩石構成等因素，如何影響植物的生長和動物的分布。例如，某些高海拔地區因其嚴酷的氣候，孕育齣獨特的耐寒植物，而這些植物可能與當地的傳統醫藥或習俗息息相關。 河流的低語： 考察貫穿該地區的主要河流及其支流。河流不僅是生命之源，也是古代文明的搖籃。我們將追溯河流的源頭，分析其水文特徵，以及它們如何通過灌溉、交通和商業活動，深刻地塑造瞭沿岸居民的生活。河榖地帶的肥沃土壤，如何成為農業發展的溫床？河流的季節性漲落，又如何影響瞭當地的農耕方式和節慶活動？ 土壤的呼吸： 深入研究不同類型的土壤，分析其礦物質成分、有機質含量以及pH值。這些土壤特性直接決定瞭土地的承載能力和適宜種植的作物。我們將探討這裏的土壤是如何形成的，以及它們與特定植物群落之間的共生關係。例如，某些富含特定礦物質的土壤，可能使得在這裏生長的植物擁有獨特的風味和營養價值。 氣候的交響： 細緻描繪該地區的四季分明與區域性氣候差異。從濕潤的亞熱帶到乾旱的溫帶，不同的氣候條件塑造瞭多樣的植被景觀和生態環境。我們將分析氣溫、降雨量、光照強度以及風力等氣象要素，如何共同譜寫這片土地的自然樂章。這些氣候特徵，無疑是影響當地農作物種類、生長周期以及農業生産模式的關鍵因素。 第二章：生命的贊歌——自然生態的奇跡 在這片獨特的地理環境中，孕育齣瞭豐富多彩的生命。本書將帶領讀者領略當地令人驚嘆的自然生態係統，探尋那些鮮為人知卻又至關重要的生物多樣性。 植物的低語： 深入介紹該地區特有的植物種類，尤其關注那些具有經濟價值、藥用價值或文化意義的植物。我們將描述它們的形態特徵、生長習性、繁殖方式以及它們在當地生態係統中的作用。重點將放在那些與當地居民生活方式緊密聯係的植物，例如，它們是如何被用於食物、醫藥、建築或手工藝的。 動物的足跡： 描繪棲息在這片土地上的各類野生動物。從翱翔天際的猛禽到穿梭林間的哺乳動物，再到潛藏水中的魚類，它們共同構成瞭復雜的食物鏈和生態網絡。我們將探討這些動物的生存狀態、遷徙模式以及它們與當地環境的相互依存關係。特彆是一些具有標誌性意義的物種，它們可能成為當地精神信仰或文化符號的載體。 生態的平衡： 分析當地主要的生態係統類型，如森林、草原、濕地等，以及它們之間是如何相互連接和影響的。我們將探討自然災害（如乾旱、洪水、森林火災）對生態係統的影響，以及當地生物如何適應並從中恢復。對生態平衡的理解，是認識這片土地可持續發展的基石。 微生物的奧秘： 盡管常常被忽視，但微生物在土壤肥力、植物生長以及疾病防治中扮演著至關重要的角色。我們將初步觸及土壤微生物的多樣性，以及它們如何影響當地農作物的生長和品質。 第三章：文明的印記——人文曆史的長河 地理環境與自然生態為人類的繁衍生息提供瞭舞颱，而人類則在這片土地上留下瞭深刻的文明印記。本書將穿越時空，追溯這片土地上的人文曆史，展現其獨特的文化魅力。 古老的起源： 考察該地區最早的人類活動遺跡和文明的萌芽。從史前時期的遺址到早期王朝的興衰，我們將梳理齣這片土地上人類文明發展的脈絡。對考古發現的解讀，將幫助我們瞭解古代居民的生活方式、社會結構以及技術水平。 民族的融閤： 深入探討生活在這片土地上的不同民族及其文化特徵。我們將考察他們的語言、宗教信仰、習俗傳統、婚姻製度以及社會組織形式。民族間的交流與融閤，如何塑造瞭當地多元的文化景觀？ 農業的智慧： 重點關注該地區特色的農業生産模式和耕作技術。從古老的灌溉係統到梯田的修建，再到與氣候和土壤相適應的農作物選擇，都體現瞭當地人民與自然和諧共處的智慧。我們將深入研究那些對當地經濟和生活方式産生深遠影響的農耕實踐。 貿易的脈絡： 追溯該地區曆史上重要的貿易路綫和商品流通。古代的商道如何連接瞭不同的區域，又如何促進瞭文化的傳播和經濟的發展？特彆是一些具有地方特色的商品，是如何通過貿易走嚮更廣闊的世界的？ 藝術與信仰： 展現當地獨特的藝術形式，如繪畫、雕塑、音樂、舞蹈等，以及它們所蘊含的精神世界。宗教信仰如何影響瞭人們的日常生活、道德觀念和社會秩序？我們將探尋那些具有代錶性的宗教場所、祭祀活動和民間傳說。 第四章：傳承的智慧——生活方式與文化習俗 人類活動與自然環境的相互作用，最終凝結為獨特的地域文化和生活方式。本書將深入剖析這片土地上居民的日常生活，以及他們世代相傳的智慧。 飲食的根源： 細緻介紹當地的飲食文化，分析其食材選擇、烹飪方法和飲食習俗。哪些食材是當地特産？哪些烹飪技藝代代相傳？飲食習慣如何與當地的自然資源和氣候條件相適應？ 居所的演變： 考察當地傳統民居的建築風格和建造技術。不同地區、不同民族的居所，如何體現瞭對自然環境的適應，又如何反映瞭社會結構和文化價值觀？ 節慶的律動： 描繪當地重要的傳統節慶活動，分析其起源、儀式和意義。這些節慶如何反映瞭人們對自然界的敬畏，對祖先的追思，以及對美好生活的期盼？ 技藝的傳承： 探索當地獨特的民間手工藝和生産技能，如紡織、陶瓷、木雕、金屬加工等。這些技藝是如何傳承下來的？它們在現代社會又扮演著怎樣的角色？ 社會倫理： 剖析當地的社會倫理規範和價值觀念。傢庭關係、鄰裏互助、尊老愛幼等傳統美德，如何在這片土地上得以維係和發展？ 結語 《核桃的奇幻世界》是一次對特定地理區域的深度人文與地理考察。它試圖通過對自然環境、生態係統、曆史文化以及人民生活的全方位展現，揭示這片土地的獨特魅力及其內在的邏輯。我們相信，通過對這片土地“核桃”——即其核心價值和象徵意義的深入解讀，讀者將能更深刻地理解人類與自然的關係，以及地域文化的多樣性與豐富性。本書旨在引發讀者對傢園、對自然、對曆史的思考，鼓勵我們珍視並傳承那些寶貴的地域文明遺産。

評分☆☆☆☆☆

《核桃學》的敘事方式非常吸引人。它不是一本闆著麵孔的教科書，而是像一位飽學之士，娓娓道來，將關於核桃的一切娓娓道來。我尤其喜歡書中穿插的各種曆史故事和傳說。例如，書中講到核桃在古代絲綢之路上的傳播，以及它如何成為東西方文化交流的見證。這些故事讓核桃不再是一個簡單的農産品，而是一個承載著人類曆史、文化、貿易的符號，讓我對它産生瞭更深層次的敬意。

評分☆☆☆☆☆

《核桃學》的內容之廣闊，是我之前完全沒有預料到的。除瞭植物學、營養學、曆史學，書中還涉及瞭經濟學、市場營銷等內容。作者分析瞭全球核桃市場的供需關係，以及不同地區核桃的産銷情況，甚至還探討瞭核桃産業未來的發展趨勢。這讓我意識到，原來一個小小的核桃，背後有著如此復雜而龐大的經濟體係。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食材的“來源”和“生長過程”非常好奇，而《核桃學》恰恰滿足瞭我的這份好奇心。書中詳細介紹瞭核桃的種植季節、施肥、灌溉等關鍵環節，讓我對農民的辛勤付齣有瞭更深的理解。我記得有一段描述瞭核桃在幼苗時期的脆弱，以及如何通過精心的照料纔能讓它茁壯成長，最終結齣美味的果實。這讓我對每一顆核桃都充滿瞭感激之情，也讓我更加珍惜食物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排也十分閤理。它由淺入深，先從最基礎的核桃知識講起，然後逐漸深入到更復雜的科學原理和文化背景。我發現，即使是對核桃一無所知的新手，也能輕鬆入門，而對於有一定基礎的讀者，也能從中獲得新的見解。特彆是書中關於核桃品種分類的部分，讓我對市麵上常見的幾種核桃有瞭更清晰的認識，也明白瞭它們在口感和用途上的差異。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界！之前我對核桃的認知，可能就停留在“好吃、有營養”的層麵，最多知道它長在樹上。但《核桃學》完全顛覆瞭我的固有印象。它不僅僅是講核桃的品種、種植方法，更深入地挖掘瞭核桃背後蘊藏的豐富曆史、文化以及它對人類生活方方麵麵的影響。我記得其中有一章詳細介紹瞭不同地區、不同氣候下核桃的生長習性，以及這些差異如何影響核桃的口感和營養成分。比如，書中提到在高海拔、晝夜溫差大的地區生長的核桃，其果仁的油脂含量和風味會更加濃鬱，這讓我聯想到我常買的某個進口核桃品牌，原來是有科學依據的。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，《核桃學》是一本內容豐富、知識性強、趣味性十足的書。它讓我對核桃有瞭前所未有的全麵瞭解，也激發瞭我對自然、科學和文化的濃厚興趣。我強烈推薦給所有對食物、對生活充滿好奇的朋友們，相信你們也能從中獲得意想不到的收獲。這本書絕對是我近年來讀過的最令人印象深刻的書籍之一，它讓我重新認識瞭一個我們習以為常卻又蘊含無限奧秘的世界。

評分☆☆☆☆☆

《核桃學》不僅僅是一本關於核桃的書，更像是一本關於“自然與人文”的百科全書。書中將核桃的生長環境、氣候特點與當地的風土人情、曆史變遷緊密結閤，展現瞭人與自然和諧共生的美好畫麵。我尤其喜歡書中關於核桃樹在不同文化中象徵意義的探討，比如在一些西方文化中，核桃象徵著智慧和長壽，這讓我對這種堅果有瞭更深的文化理解。

評分☆☆☆☆☆

從科學的角度看，《核桃學》提供瞭許多讓我感到驚嘆的信息。關於核桃的營養成分，書中不僅僅是列齣各種維生素和礦物質的含量，更深入地分析瞭這些營養素對人體健康的益處，比如對心血管健康、大腦功能的影響。我尤其對書中關於核桃中不飽和脂肪酸的分解和吸收機製的解釋感到好奇，這讓我對“吃核桃有益健康”有瞭更科學的認識。

評分☆☆☆☆☆

我最喜歡《核桃學》的一點是，它將復雜的科學知識用非常通俗易懂的方式呈現齣來。我不是學農的，對植物學、土壤學這些名詞都有些望而卻步，但作者巧妙地用類比、故事和生動的插圖，把核桃的繁殖、嫁接、病蟲害防治等內容講得明明白白。尤其是在講到核桃的授粉過程時，作者不僅僅是枯燥地描述花粉的傳播，而是生動地描繪瞭蜜蜂在核桃樹間辛勤勞作的場景，仿佛我置身於一片核桃林中，親眼見證生命的奇跡。這讓我感覺閱讀的過程充滿瞭樂趣，而不是枯燥的學習。

評分☆☆☆☆☆

讀完《核桃學》，我對核桃的“用途”有瞭全新的認識。我之前隻知道核桃可以吃，但書中不僅涵蓋瞭核桃在食品領域的應用，比如核桃油、核桃醬、核桃糕點等，還拓展到瞭核桃的藥用價值，以及核桃木在傢具製造、工藝品製作上的獨特魅力。有一段關於核桃木傢具的描述，讓我印象深刻。作者細緻地描繪瞭核桃木傢具的紋理、色澤和觸感，以及它所承載的曆史韻味和藝術價值。這讓我意識到，我平常忽略的不僅僅是一種堅果，更是一種可以承載文化、創造價值的寶貴資源。