红楼飨宴:大观园里20道美食佳艾格吃饱了著饮食食疗生活中信出版社烹饪中国传统盛宴美食古典名著文学美下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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发表于2024-11-26

图书介绍

店铺：广结良缘图书专营店

出版社：中信出版集团

ISBN：9787508685090

商品编码：28637173350

丛书名：红楼飨宴

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图书描述

红楼飨宴:大观园里20道美食.新手在家也能做出来

作者: 闻佳艾格吃饱了著作定价: 68 出版社: 中信出版社出版日期: 2017年07月01日页数: 344 装帧: 精装 ISBN: 9787508685090 目录 ●油盐炒枸杞芽 0 2 0为什么只用油盐炒，枸杞芽就那么香？芦蒿炒面筋 0 3 4芦蒿是什么，为什么值得用鸡去炒？胭脂鹅脯 0 4 6在大朵繁美的芍药花季喝生日酒，在清凉的起居间吃一碟胭脂鹅脯。虾丸鸡皮汤 0 6 2我小时候读《红楼梦》，对两碗汤念念不忘。五香豆腐干和大头菜 0 8 0到底是给林妹妹吃五香豆腐干，还是吃五香大头菜？糟鹅掌鸭信 0 9 8没有吃过的人，只要试一次就会觉得，哇，好棒！茶泡饭 1 1 6一碗清香的茶泡饭，到底该用什么茶？枣泥山药糕 1 3 0有什么做起来费工夫，吃起来只要两分钟的点心？炸鹌鹑 1 4 4鹌鹑是不是真的好吃，让老太太也喜欢？吃蟹 1 6 2能抹上一脸的螃蟹黄子，这蟹该有多肥美？茄鲞 1 7 4茄鲞到底好吃吗？做来吃吃，不就知道了。鸽子蛋 1 9 6刘姥姥爱吃鸽子蛋，而那天盛放的菊花犹如灿烂的云霞。鸡油花卷 2 1 4菱粉糕，螃蟹饺，好想坐到刘姥姥身边吃一盘。法制紫姜 2 3 6天气瞧着要下雪，出门前早饭应该吃什么？野鸡瓜子 2 5 0炒鸡丁、炒雀肫，一千条鲤鱼的须炒龙须。有些是传说，有些是真好吃。火腿炖肘子 2 6 2喝酒的时候，他们吃什么，又聊些什么？葱煨海参 2 8 0富贵闲人们要过年，平常百姓家也要过年。烤鹿肉 2 9 6在雪后初晴的如画美景里，喝热酒、折梅花和烤鹿肉。豆腐皮包子 3 1 0豆腐皮为什么这么好吃？

内容简介

《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘；但一桌子的食物，十分讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。原来，那个年代里生活很品质的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。专业食者闻佳、「艾格吃饱了」联手中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生精选复刻《红楼梦》中的20道佳酿美食，按时令分为春夏秋冬4个篇章，对应在《红楼梦》中出现的情景，解读食物背后的故事，大量精美插图展示从买菜到上桌全过程，清楚标注所用调料、食材，厨房新手也能在家做出来，将红楼食单端上你家餐桌。？毛水生中国烹饪大师国家不错技师、国家中式烹饪评委国家职业技术鉴定中心中式烹饪考评......

闻佳艾格吃饱了著作

闻佳毕业于复旦大学新闻系，传统媒体从业多年，阅读量10w+美食公号「艾格吃饱了」创始人。「艾格吃饱了」从一个微信公众号开始，发展为所有美食爱好者都不应错过的品牌，提供和吃有关的内容和产品。有趣、客观、严谨，对待食物，一丝不苟又心怀热忱。用轻松有趣的美味零食，填满你的零食箱，用精心挑选的应季食物，带来一季的丰盛。在吃的世界里，从来都不是独自前行。很高兴，美食让我们联系在一起。

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