跟着节气吃海鲜

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林勃攸 著
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店铺: 玖创图书专营店
出版社: 吉林科学技术出版社
ISBN:9787557809379
商品编码:28877292511
包装:平装-胶订
出版时间:2018-03-01

具体描述

基本信息

书名:跟着节气吃海鲜

定价:49.90元

作者:林勃攸

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2018-03-01

ISBN:9787557809379

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


二十四节气是指一年中地球绕太阳运行到二十四个规定位置(即视太阳经度每隔15°为一个节气)上的日期。各个节气分别冠以反映自然气候特点的名称。当视太阳在黄经90°阳光直射北回归线时,北半球昼*长,夜*短,称“夏至”;在黄经270°阳光直射南回归线时,北半球昼*短,夜*长,称 “冬至”。 海鲜的盛产时期不同,其适宜食用的节气也就不同。例如花蟹在立秋后小雪前*为肥美,白带鱼在清明后大暑前*多汁??????在海鲜*盛产的节气食用,不但能品其鲜,也能得到*为丰富的营养。跟着节气吃海鲜,尝*美的海鲜味道。

内容提要


除了蔬果要吃时令的之外,海鮮也应该跟著节气來食用。这本书是《跟着节气吃蔬果》的作者林勃攸老師又一力作!你知道如何挑选新鮮的虾蟹吗?你知道珍貴的马面鱼该怎样料理*好吃呢?你吃膩了万年不变的糖醋魚、烤秋刀魚嗎?翻来这本书,林老师教你怎样做海鲜*有营养、*好吃。◆书中依据节气介绍近50种常见的食用海鲜,从挑选技巧到清洗步骤,并介绍适合与海鲜搭配的辛香料、酱料等,只要一本就可以烧出一桌海鲜大餐。◆每样海鲜都设计1至2道食谱,*是一般餐厅吃不到,但却轻松好上手的海鲜料理。◆勃攸老师贴心为每道料理附注Tips,料理中*常见的问题一次解惑!

目录


作者介绍


林勃攸 明新科技大学旅游事业管理系教授,擅长泰式料理、法国乡村菜、意大利料理,在勃攸老师的巧手中,各种食材都能变成一道道不落俗套的美食!代表作:《跟着节气享好味》

文摘









序言



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