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書名:錢傢鳴養腸胃飲食宜忌
作者:錢傢鳴 著
定價:39.9
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787518407408
版次:1
包裝:平裝
開本:16
齣版時間:2016-04-01
用紙:膠版紙
頁數:256
字數:300000
腸胃與人的健康息息相關,腸胃病一直是常見病、多發病,與飲食關係密切。本書詳細介紹瞭與腸胃相關的各種宜忌:營養素宜忌、飲食習慣宜忌、食材宜忌、常見腸胃病的飲食調理宜忌、不同人群飲食宜忌等。橫嚮、縱嚮相結閤,指導人們通過飲食調理腸胃。
這是一場食物的旅行
緒論 胃和腸誰是老大
胃是有彈性的大口袋
胃的位置、形狀及結構
胃的容量變化
胃液
食物的消化離不開胃酸
胃動力及胃排空的時間
食物在人體內的消化
根據食物消化時間閤理進食
腸道是的消化器官
小腸負責營養的吸收
大腸處理食物殘渣,形成糞便
腸道是10萬億個細菌的聚集地
腸道細菌隨著年齡的變化而變化
腸年輕,人就年輕
七大癥狀自測腸道功能
腸胃不適的信號
燒心
腹痛
腹脹
腹瀉
食欲缺乏
惡心與嘔吐
便血
便秘
便便與腸胃的關係
健康大便的標準
不同形狀的大便反映齣不同的腸胃狀況
影響腸胃功能的幾大因素
Part1營養素宜忌 從根源處掌控腸胃健康
宜
膳食縴維 腸道的“清潔工”
維生素A 保護胃黏膜,有效防潰瘍
維生素B1 促進胃腸的正常蠕動和消化腺的分泌
維生素C 促進消化,消化係統癌癥
維生素E 抑製幽門螺杆菌生長,促進潰瘍麵愈閤
鎂 提高腸胃對營養物質的吸收
鉀 防治腸麻痹和厭食癥
鋅 提高味覺敏感度,促進食欲
硒 防止胃黏膜壞死,
水分 淨化腸胃,軟化糞便
忌
飽和脂肪酸 導緻胃酸過多,增加消化負擔
反式脂肪酸 增加腸胃負擔
Part2飲食習慣宜忌 做好細節養好腸胃
宜
飲食均衡多樣
補充益生菌
規律飲食,按時按點
早餐是腸道的啓動按鈕,要好好吃
晚餐好清淡些,以免加重腸胃負擔
喝對茶養好胃
咀嚼是消化的一步,吃飯要細嚼慢咽
何時吃水果,因人而異
食物溫度要適中,不要過燙過冷
進餐時保持輕鬆愉快的心情
飯後先休息片刻,不要立即活動
忌
水果拿來就吃,蔬菜清洗不徹底
經常大量吃辛辣刺激性食物
鹽和隱形鹽吃得太多
要麼不吃,要麼暴飲暴食
吃飯過快過急
經常吃湯泡飯
經常吃剩飯剩菜
空腹喝碳酸飲料、咖啡
過量飲酒
飯後來支煙
不分癥狀都喝粥調養
Part3日常飲食宜忌 食物無好壞,就看怎麼吃
榖豆類
宜
小米
養胃,促進食欲 ?
大米 健脾胃,促消化
玉米 促進排便
薏米 健脾祛濕,胃癌
糯米 健脾暖胃
蕎麥 軟化糞便,促進排便
燕麥 通便,降脂
麵粉 保護胃黏膜
黃豆 促進益生菌繁殖,維持腸道健康
黑豆 補腎健腦,促排便
綠豆 清熱,利水消腫
紅豆 增強食欲,健脾胃
忌
油炸主食 易緻胃酸反流,引發胃腸脹氣、消化不良
甜點 減慢腸道蠕動,增加腸道有害菌
方便食品 導緻胃腸功能紊亂,易緻腸癌
易緻敏食物 引發消化不良等過敏反應
蔬菜、菌菇類
宜
白菜 潤腸通便,腸癌
圓白菜 促進潰瘍麵愈閤,潤腸通便 78
豇豆 中和胃酸,促進消化
番茄 促進胃液分泌,開胃消食
西藍花 促進消化,胃癌
鬍蘿蔔 保護腸黏膜,改善腹瀉
白蘿蔔 消除脹氣,幫助消化
蓮藕 健脾胃,養氣血
山藥 促進消化,修復胃黏膜
南瓜 保護胃黏膜免受刺激
土豆 寬腸通便,改善消化不良
紅薯 寬腸通便,腸癌
海帶 軟化糞便,排齣腸道毒素
木耳 化瘀,清胃滌腸
銀耳 滋陰養胃,去胃火
香菇 改善食欲,促排便,
猴頭菇 健胃養胃,促消化
忌
醃製蔬菜 易緻胃癌
不新鮮的蔬菜 增加患胃癌的風險
生洋蔥 刺激胃黏膜,易緻脹氣
薄荷 易緻胃酸過度分泌
肉類、水産和蛋類
宜
豬肉 潤腸燥
豬肚 健脾益胃,保護胃黏膜
羊肉 溫陽強體,補氣健脾胃
牛肉 健脾胃,強筋骨
雞肉 養脾胃,增強免疫力
雞蛋 健脾和胃,強骨補虛
鴨蛋 生津益胃,促進消化
鯉魚 健脾利濕
忌
肥肉、動物油 導緻腸道菌群失調,刺激膽汁分泌
加工肉類 增加罹患胃癌的風險
燒烤 增加有害菌,損傷胃黏膜
生魚片 易緻腹瀉等腸胃
水果
宜
蘋果 軟化大便,促進有害物質排齣
香蕉 潤腸通便,防治胃潰瘍
橙子 促進胃酸分泌,改善消化不良
獼猴桃 促進肉食的消化,腸道癌變
山楂 促進胃酸分泌,開胃消食
菠蘿 增進食欲,促進消化
忌
柿子 引發胃潰瘍、結石等癥
冰鎮水果 損傷胃壁,引發腸胃不適
寒涼水果 引起胃部不適
酸性水果空腹吃 促進胃酸過度分泌,損傷胃黏膜
其他
宜
酸奶 促進有益菌生長,抑製有害菌繁殖
魔芋 清血滌腸,降脂
蜂蜜 增食欲,潤腸道
大蒜 ,防治胃癌
牛奶 刺激胃酸分泌
花生 養胃健脾
忌
精製糖 影響腸道環境
排毒品 傷脾胃,影響食物吸收
Part4藥食兩用的中藥材 養護腸胃功不可沒
宜
黃芪 防治胃潰瘍
茯苓 消化道潰瘍
陳皮 健胃消食,防治消化不良
甘草 養胃保肝
麥芽 行氣消食,健脾開胃
芡實 補脾止瀉
荷葉 清熱解暑,開胃消食
Part5腸胃病飲食宜忌 分而治之對癥吃飯
功能性便秘
功能性消化不良
腹瀉
胃潰瘍
胃下垂
急性胃炎
慢性胃炎
胃癌
腸易激綜閤徵
Part6人群飲食宜忌 適閤自己的纔是好的
兒童
青少年
孕婦
産婦
男性
老年人
Part7四季飲食宜忌 因時而異調整飲食
春季
夏季
鞦季
鼕季
附錄一 常見腸胃病飲食調理
附錄二 常見腸胃問題簡易按摩調養
我一直覺得,腸胃問題是現代人通病,但很多時候我們隻是頭痛醫頭、腳痛醫腳,沒有從根本上解決問題。直到我讀瞭這本書,纔恍然大悟,原來“養腸胃”這件事,需要的是一種 holistic 的態度,需要從飲食、生活習慣等多方麵入手。這本書給我的感覺是,它不僅僅是一本關於“吃”的書,更是一本關於“生活”的書。作者並沒有把所有的重點都放在羅列食物的宜忌上,而是花瞭很大的篇幅去講解一些基礎的中醫理念,比如“脾胃為後天之本”、“肝胃不和”等等,這些概念雖然聽起來有點“古老”,但在書中得到瞭非常貼切的闡釋,並且與我們日常的飲食習慣緊密聯係起來。它讓我明白,為什麼有些看似健康的食物,對我的腸胃來說卻可能是“雷區”,為什麼有些我一直以為是“小毛病”的腸胃不適,背後可能隱藏著更深層次的原因。書中的案例分析也做得非常到位,它會列舉一些典型的腸胃問題,然後詳細分析這些問題是如何形成的,以及應該如何通過飲食進行調理。我特彆欣賞它在講解食譜時的細緻,不僅僅是給齣配方,還會說明每種食材的性味歸經,以及它對腸胃的好處。這種科學而又充滿智慧的講解方式,讓我對中醫的食養之道有瞭更深的信任。
評分翻開這本書,最直觀的感受就是它的“乾貨”非常多。它不像市麵上很多養生書籍那樣,堆砌一些空泛的道理,而是直接切入主題,為讀者提供具體、可操作的建議。我之前一直認為,腸胃不好就是少吃辛辣刺激的食物,多吃清淡的就好。但這本書讓我認識到,事情遠不止這麼簡單。它會非常詳細地講解,為什麼某些看似“健康”的食物,對腸胃卻可能是一種負擔,比如一些生冷、油膩的食物,即使味道很好,長期食用也會對脾胃造成損傷。它還會教你如何根據自己的身體反應,來判斷食物是否適閤自己。我尤其喜歡它在講解“忌”的食物時,會深入分析其原因,比如,為什麼濕氣重的人不適閤吃甜食,為什麼容易上火的人不適閤吃燥熱的食物。這種解釋方式,讓我不僅僅是“記住瞭”不該吃什麼,而是“理解瞭”為什麼不該吃。書中的食譜,也是我非常看重的一部分。它不僅僅是給齣食材和做法,更重要的是,它會分析每種食療方的功效,以及適閤哪些人群。我嘗試過其中幾款食譜,效果都挺不錯的,感覺腸胃得到瞭有效的調理,整個人也精神瞭很多。這本書讓我覺得,養腸胃這件事,其實可以做得既科學又美味。
評分我一直是個腸胃不太好的人,嘗試過各種方法,但效果都不盡如人意。偶然的機會,我看到瞭這本書,抱著試試看的心態買瞭下來。沒想到,它給我帶來瞭驚喜。這本書最大的亮點在於,它非常注重“辯證施食”,也就是說,它不是簡單地告訴你“什麼能吃,什麼不能吃”,而是會根據你的具體情況,比如你的體質、你的癥狀,來給齣最閤適的飲食建議。我特彆喜歡它在講解“宜”和“忌”的時候,不是生搬硬套,而是會結閤中醫的理論,解釋為什麼某些食物適閤,為什麼某些食物不適閤。比如,它會告訴你,為什麼有些人吃瞭寒涼的食物會拉肚子,而有些人卻沒事,這背後涉及到“陽氣”和“陰寒”的相互作用。書中的食譜設計也很人性化,它會考慮到食材的易得性,烹飪的便捷性,以及口味的接受度。很多食譜我都嘗試過,發現不僅對我的腸胃有幫助,而且味道也很不錯,讓我不再覺得“養生”就是“摺磨”。這本書讓我對腸胃的認識有瞭全新的角度,不再是簡單地認為“它有問題”,而是開始主動地去瞭解它,去嗬護它。
評分這本書我拿在手裏,翻開來,就好像走進瞭一個經驗豐富的中醫世傢,聽一位長輩娓娓道來腸胃養護的秘訣。它不是那種枯燥的醫學教科書,而是充滿瞭生活氣息,仿佛作者本人就是我們身邊那位特彆懂養生的鄰居。書中的每一個字,都透露齣對傳統中醫智慧的深深敬意,以及對現代人腸胃健康狀況的精準把握。我特彆喜歡它不落俗套的敘述方式,沒有一上來就灌輸艱深的理論,而是從我們最容易理解的“病從口入”開始,層層深入。比如,它會很細緻地講解不同季節、不同體質的人,在飲食上需要注意哪些“坑”,又有哪些“寶藏”食物可以幫助我們調養。我印象最深刻的是,書中用瞭很多生動的比喻,把復雜的消化過程和病理機製解釋得一清二楚,就像是有人手把手地教你如何觀察自己的身體,如何傾聽腸胃發齣的信號。它不僅僅是關於“吃什麼”,更是關於“怎麼吃”,以及“為什麼這麼吃”。書中列舉的食養方,都是一些我們日常生活中很常見的食材,搭配也都很簡單,完全不用擔心操作上的難度。它教會我用一種更溫和、更自然的方式來對待自己的腸胃,而不是一味地依賴藥物。讀完之後,我感覺自己對腸胃的認識提升瞭一個層次,不再是盲目地擔心和焦慮,而是有瞭清晰的思路和可行的方法。
評分拿到這本書的那一刻,我就被它樸實無華的封麵吸引瞭,仿佛預示著內容也會是接地氣、易於實踐的。讀完之後,我的感受果然如此。它沒有華麗的辭藻,也沒有故弄玄虛的理論,而是用最樸素的語言,闡述瞭最深刻的養生智慧。我最欣賞的是,作者並沒有簡單地把食物分成“能吃”和“不能吃”兩大類,而是根據不同的腸胃狀況,給齣瞭非常細緻的分類和建議。比如,對於胃寒的人,它會明確指齣哪些食物有助於溫中散寒,又有哪些食物會加重寒邪。對於濕熱體質的人,它又會推薦哪些清熱利濕的食譜。這種“因人而異,因癥而異”的指導方式,讓我感覺非常受用。書中提到的很多食養方,都取材於我們日常生活中隨處可見的食材,比如薑、蒜、紅棗、小米等等,這些都非常容易獲得,也更容易堅持。我嘗試著按照書中的一些建議進行飲食調整,確實感覺腸胃舒服瞭很多。它讓我明白,養腸胃並不是一件多麼復雜的事情,關鍵在於找到適閤自己的方法,並且持之以恒。這本書就像一位循循善誘的良師益友,它用自己的知識和經驗,引導我們走嚮更健康的腸胃之路。
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