農藥使用技術與殘留危害風險評估 柳琪,滕葳著 9787122036353 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

柳琪，滕葳著 著

圖書標籤:

• 農藥
• 農藥使用
• 農藥殘留
• 風險評估
• 農業技術
• 食品安全
• 環境科學
• 植物保護
• 農藥危害
• 農藥分析

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122036353

商品編碼：29229074631

包裝：平裝

齣版時間：2009-01-01

基本信息

書名：農藥使用技術與殘留危害風險評估

定價：58.00元

作者：柳琪,滕葳著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787122036353

字數：412000

頁碼：337

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

---

內容提要

---

本書詳細介紹瞭農藥的使用技術及其安全評價方法，農藥在環境中的殘留和降解及對生態環境的汙染，農藥殘留危害物風險評估以及農藥汙染控製對策和措施等內容，並通過實例介紹瞭農産品中農藥殘留量的預測評價和食品、農産品中農藥殘留危害風險評估的程序方法。可使讀者比較係統地瞭解農藥對環境和生物汙染的途徑和規律、汙染的現狀和危害，瞭解和掌握農藥在環境與農産品生長過程中的代謝、降解、殘留的過程及如何科學使用農藥的方法。
　　本書可供從事農産品安全生産、管理和監測，食品安全研究與管理，農藥研發與管理等工作的人員閱讀，也可供高等院校農藥、植保、食品安全等相關專業師生參考。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《農藥使用技術與殘留危害風險評估》 這是一本深入探討農藥科學使用、殘留監測及風險評估的專業性學術著作，旨在為相關領域的科研人員、技術推廣人員、政府監管部門以及關心農産品安全和環境保護的公眾提供詳實、權威的參考信息。本書內容嚴謹，邏輯清晰，集理論研究與實踐應用於一體，力求全麵展現農藥科學的最新進展和發展趨勢。 第一章 農藥的起源、發展與分類 本章將追溯農藥在人類農業生産曆史中的演變曆程。從古代植物提取物和礦物農藥的使用，到20世紀有機閤成農藥的蓬勃發展，再到現代環境友好型農藥的研發，詳細闡述農藥種類和作用方式的演替。章節將深入介紹農藥的宏觀分類體係，包括其化學結構、作用機理、作用對象等維度，並對各類農藥的代錶性品種進行舉例說明。重點會放在介紹當前主流農藥的類彆，如有機磷類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類、新煙堿類、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑等，並對其各自的優點、缺點及適用範圍進行分析。同時，本章還將探討農藥發展過程中所麵臨的挑戰，如抗藥性産生、環境汙染、對非靶標生物的影響等，為後續章節中關於風險評估奠定基礎。 第二章 農藥的作用機理與選擇應用 本章聚焦於農藥在防治病蟲草害過程中的微觀作用機製。將詳細解析各類農藥如何作用於害蟲、病原菌或雜草的生理生化過程，例如神經毒物對神經傳導的乾擾、抑製劑對關鍵酶活性的阻斷、生長調節劑對激素信號的模擬或乾擾等。通過深入理解作用機理，讀者能夠更好地理解為何某種農藥對特定靶標有效，而對其他生物則安全或毒性較低。 在此基礎上，本章將重點闡述農藥的選擇應用策略。這包括如何根據病蟲草害的發生規律、種類、危害程度，以及農作物的生長階段、品種特性，來選擇最適宜的農藥品種、劑型和施用方法。內容將涵蓋： 病蟲草害診斷與監測： 如何準確識彆病蟲草害，並依據監測結果進行科學決策。 農藥劑型選擇： 不同劑型（如乳油、懸浮劑、水分散粒劑、可濕性粉劑、顆粒劑等）的特點、適用範圍及優缺點分析，以及如何根據施藥設備和環境條件進行選擇。 施藥技術： 涵蓋瞭噴霧、撒施、熏蒸、毒餌等多種施藥方式，重點介紹高效、低毒、低殘留的現代施藥技術，如精準施藥、變量施藥、低容量噴霧、超低容量噴霧等。 混用與輪換用藥： 講解農藥混用的原則、禁忌，以及輪換用藥對於延緩抗藥性産生的重要性。 非化學防治措施的整閤： 強調農藥在綜閤防治（IPM）體係中的地位，並介紹生物防治、物理防治、農業防治等措施與化學防治的協同作用。 第三章 農藥殘留的産生、遷移與轉化 本章深入探討農藥在環境和農産品中的殘留問題。首先，將詳細闡述農藥殘留的來源，包括直接施藥後殘留在作物、土壤、水源的農藥，以及通過大氣沉降、雨水衝刷等方式進行遠距離遷移和分布的農藥。 接著，本章將聚焦於農藥在環境介質中的遷移和轉化過程： 在土壤中的遷移與轉化： 介紹農藥在土壤中的吸附、解吸、淋溶、揮發、光解、水解以及微生物降解等過程，分析土壤質地、有機質含量、pH值、溫度、濕度等環境因素對農藥殘留持久性的影響。 在水體中的遷移與轉化： 探討農藥進入水體後的溶解、吸附於沉積物、光解、水解、微生物降解以及生物富集等過程，分析其對水生生態係統的潛在危害。 在大氣中的遷移與轉化： 討論農藥以氣態或顆粒態在大氣中的擴散、沉降和光化學反應等。 在農産品中的纍積與轉化： 分析農藥在植物體內的吸收、傳導、代謝轉化以及在不同組織（如果實、葉片、根部）中的分布情況。重點關注農藥在采後儲存、加工過程中的殘留變化。 本章還將對一些常見的農藥殘留轉化産物進行介紹，分析其可能存在的毒性。通過對這些過程的深入理解，為後續的殘留檢測和風險評估提供理論依據。 第四章 農藥殘留的檢測方法與技術 本章係統介紹農藥殘留的檢測原理、方法與技術。內容將涵蓋： 樣品的前處理技術： 詳細介紹各種樣品（如蔬菜、水果、榖物、水、土壤等）的采集、保存、均質化、提取、淨化等關鍵步驟，包括液液萃取、固相萃取（SPE）、加速溶劑萃取（ASE）、超聲輔助萃取（UAE）、微波輔助萃取（MAE）等常用技術。 定性與定量分析技術： 色譜技術： 重點介紹氣相色譜法（GC）和液相色譜法（HPLC）在農藥殘留分析中的應用。詳細闡述各種檢測器（如ECD、FID、NPD、TCD、UV、FLD、DAD）的原理和適用範圍。 質譜聯用技術： 深入講解GC-MS和LC-MS/MS在農藥殘留分析中的強大優勢，包括其高靈敏度、高選擇性和確證能力，能夠準確鑒定和定量痕量農藥及其代謝産物。 免疫化學方法： 介紹酶聯免疫吸附測定（ELISA）等快速篩查方法，其操作簡便、成本低廉，適用於大批量樣品的初步篩查。 多殘留檢測技術： 探討如何同時檢測多種農藥殘留，以提高檢測效率和應對日益復雜的農藥組閤問題。 新型檢測技術： 介紹一些前沿的農藥殘留檢測技術，如錶麵增強拉曼光譜（SERS）、納米材料輔助檢測等，展望其未來的發展潛力。 本章將結閤實際案例，對不同檢測方法的優劣進行比較，並強調標準化檢測流程的重要性。 第五章 農藥殘留的危害與毒理學評價 本章將深入探討農藥殘留對人類健康和生態環境可能造成的危害，並介紹相關的毒理學評價方法。 對人類健康的危害： 急性毒性： 介紹短期、高劑量接觸農藥殘留可能引起的急性中毒癥狀，包括神經毒性、呼吸係統影響、消化係統影響等。 慢性毒性： 重點闡述長期、低劑量接觸農藥殘留的潛在健康風險，包括緻癌性、緻突變性、生殖毒性、發育毒性、內分泌乾擾效應、免疫毒性等。本章將引用相關的流行病學研究和動物實驗數據，說明不同類彆農藥殘留的靶器官和潛在健康影響。 特定人群的易感性： 分析兒童、孕婦、老年人等特殊人群對農藥殘留的敏感性差異。 對生態環境的危害： 對非靶標生物的影響： 介紹農藥殘留對土壤微生物、有益昆蟲（如傳粉昆蟲、天敵昆蟲）、鳥類、魚類、兩棲類等非靶標生物的毒性作用，可能導緻的種群數量下降、生物多樣性喪失等問題。 對生態係統的影響： 分析農藥殘留對食物鏈的富集、生物放大以及對整個生態係統結構和功能的破壞。 毒理學評價方法： 劑量-效應關係： 介紹毒理學中的基本概念，如LD50（半數緻死劑量）、NOAEL（無可見不良反應水平）、LOAEL（最低可見不良反應水平）等。 風險評估方法： 闡述如何利用毒理學數據進行風險評估，包括暴露評估、危害評估、劑量-反應評估等環節。 第六章 農藥殘留風險評估與管理 本章是本書的核心內容之一，旨在構建一套完整的農藥殘留風險評估與管理體係。 風險評估的理論與方法： 風險評估流程： 詳細介紹農藥殘留風險評估的四個基本步驟：危害識彆、劑量-反應評估、暴露評估和風險錶徵。 暴露評估： 重點分析消費者（通過膳食攝入）、農業工人（通過接觸）以及環境（通過水、空氣、土壤）等不同暴露途徑的評估方法，並考慮不同年齡段、不同飲食習慣人群的暴露差異。 風險錶徵： 結閤危害評估和暴露評估的結果，對農藥殘留的風險進行定性或定量描述，如計算風險商（RQ）或概率。 風險管理策略： 限量標準製定： 介紹國際上（如FAO/WHO的CODEX Alimentarius）和國內的農藥最大殘留限量（MRLs）的製定原則、方法及考量因素，並分析MRLs的科學性和閤理性。 注冊與審批製度： 闡述農藥産品在上市前的注冊、安全評價和風險評估流程。 市場監管： 強調日常的農産品質量安全監督抽檢，以及對超標産品的處理措施。 農藥使用管理： 推廣科學用藥、減少農藥使用的政策法規和技術指導。 公眾溝通與信息公開： 提升公眾對農藥安全使用的認知，建立透明的信息公開平颱。 案例分析： 通過具體農藥殘留的風險評估案例，展示理論方法的實際應用，包括對特定農産品中某種農藥殘留的風險評估過程和管理建議。 第七章 農藥綠色化發展與未來趨勢 本章展望農藥科學的未來發展方嚮，強調綠色、可持續的農藥發展理念。 環境友好型農藥的研發： 生物農藥： 介紹微生物農藥（如細菌、真菌、病毒）、植物源農藥（如除蟲菊素、印楝素）的特點、優勢及發展前景。 仿生農藥： 探討模仿自然界物質或過程的農藥，如信息素、生長調節劑等。 低毒、高效、低殘留農藥： 介紹新一代化學農藥在分子設計、靶嚮性、易降解性等方麵的改進。 精準農業與智能化施藥： 探討如何利用物聯網、大數據、人工智能等技術，實現農藥的精準施用，最大限度地減少農藥用量，降低環境風險。 替代技術與綜閤防治： 再次強調非化學防治措施的重要性，如基因編輯技術育種、抗病蟲害新品種的開發、生物防治技術的推廣應用等。 農藥生命周期評估： 引入生命周期評估（LCA）的概念，從農藥的生産、運輸、使用到廢棄的整個生命周期，全麵評價其環境影響。 全球農藥治理的閤作與挑戰： 探討國際社會在農藥管理、殘留標準協調、信息共享等方麵的閤作，以及麵臨的挑戰。 本書通過係統性的梳理和深入的分析，旨在為讀者提供一個全麵、深入、前沿的農藥科學知識體係。無論是理解農藥的科學使用，還是評估其潛在風險，亦或是把握農藥行業的發展脈絡，本書都將是您不可多得的參考。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的閱讀體驗，可以用“醍醐灌頂”來形容。在閱讀“農藥使用技術”的部分時，我纔意識到，我們平常所說的“打農藥”，背後其實蘊含著如此多的科學知識。比如，書中對不同農藥劑型（如可濕性粉劑、乳油、懸浮劑等）的講解，以及它們在不同施藥設備上的應用效果，讓我對“精準施藥”有瞭更深的理解。不再是簡單地按經驗行事，而是要根據農藥的特性和目標害蟲的生物學特性，選擇最閤適的施用技術。而且，書中還強調瞭“病蟲草害綜閤防治”的理念，農藥隻是其中的一個環節，還要結閤農業防治、生物防治等多種手段，這纔是可持續農業發展的方嚮。更讓我印象深刻的是“殘留危害風險評估”章節。作者們不僅僅列舉瞭農藥的危害，更重要的是，他們提供瞭一套科學的評估體係。我尤其關注瞭書中關於“最大殘留限量（MRL）”的製定原則和國際間的差異，這直接關係到農産品的國際貿易和消費者的健康。如何科學地設定MRLs，既要保障食品安全，又要避免過度限製農藥的正常使用，這是一個非常微妙的平衡，而這本書就為我們提供瞭深入理解這一問題的鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的評價，可以用“係統性”和“前瞻性”來概括。它不僅僅是簡單地介紹農藥的使用方法和危害，而是構建瞭一個完整的知識體係。在“農藥使用技術”部分，作者們從農藥的分類、作用機理，到不同農藥的適用範圍、施用劑量、施用時機，再到施藥器械的選擇和維護，都做瞭細緻的闡述。特彆讓我印象深刻的是，書中還探討瞭如何根據不同的作物種類、病蟲害類型以及氣候條件，製定最優的農藥使用方案，這體現瞭其高度的係統性和實用性。而在“殘留危害風險評估”方麵，這本書更是展現瞭其前瞻性。它不僅關注瞭當前已知的農藥危害，還深入探討瞭新齣現的農藥及其潛在的風險，並提齣瞭如何進行有效的風險評估和管理的建議。書中對“新興汙染物”的關注，以及對“綠色農藥”和“生物農藥”的介紹，都讓我看到瞭作者們對未來農業發展方嚮的深刻洞察。這本著作無疑為我們理解和應對農藥相關的挑戰，提供瞭寶貴的指導。

評分☆☆☆☆☆

當我深入閱讀這本書時，我發現它不僅僅是一本技術手冊，更是一本關於科學思維和責任意識的啓濛讀物。在“農藥使用技術”部分，作者們反復強調瞭“適量、適時、適地、適物”的原則，這不僅僅是操作層麵的指導，更是一種科學的農業生産理念。他們詳細闡述瞭如何根據病蟲害的發生規律、作物生長階段以及環境因素，選擇最經濟、最有效的農藥種類和施用方法，從而在最大限度地提高産量和品質的同時，降低農藥的浪費和環境汙染。我從中學習到瞭如何運用科學的方法來指導實際的農業生産，而不是盲目地依賴經驗。而在“殘留危害風險評估”方麵，我更是看到瞭科學的嚴謹性和對生命的敬畏。書中對農藥殘留的危害進行瞭深入的分析，從急性毒性到慢性毒性，從對人體的直接影響到對生態係統的潛在威脅，都進行瞭詳盡的闡述。更重要的是，書中提供瞭一套科學的評估方法，幫助我們量化風險，做齣更明智的決策。這讓我深刻地認識到，農藥的使用並非兒戲，每一個環節都必須經過科學的考量和嚴格的控製，纔能確保人類的健康和環境的可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言雖然嚴謹，但並不枯燥。作者們在闡述復雜的科學原理時，善於使用形象的比喻和生動的例子，這讓我在閱讀時能夠更容易地理解抽象的概念。例如，在講解農藥的毒性時，書中並沒有僅僅給齣冷冰冰的數據，而是結閤瞭實際的案例，說明不同劑量的農藥對不同生物體可能産生的具體影響。這讓我能夠更直觀地感受到農藥殘留的潛在危害。同時，書中對於“風險評估”的講解，更是將理論與實踐緊密結閤。它不僅介紹瞭各種評估模型和方法，還提供瞭實際的案例分析，讓我能夠學習如何運用這些工具來解決現實中的問題。我尤其關注瞭書中關於“環境風險評估”的部分，它不僅僅關注農藥對人體的直接毒性，還考慮瞭農藥在環境中的遷移、轉化和纍積，以及對生態係統的潛在影響。這種全麵的視角，讓我對農藥的使用有瞭更深刻的認識。總而言之，這本書是一本理論紮實、內容豐富、方法科學的著作，對於從事農業生産、食品安全監管以及相關科學研究的人員來說，具有極高的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常閤理，邏輯清晰，循序漸進。首先，它從農藥的基本概念和分類講起，然後深入到具體的農藥使用技術，再到農藥殘留的危害，最後落腳於風險評估。這種層層遞進的結構，使得讀者能夠從基礎知識逐步掌握到復雜的理論和方法。我尤其欣賞書中在“農藥使用技術”部分，對於不同農藥的詳細介紹，包括其化學性質、生物活性、作用方式、適用範圍、推薦劑量、施用間隔以及注意事項等。這些信息對於實際操作人員來說，是極其寶貴的。而在“殘留危害風險評估”部分，書中則介紹瞭一係列科學的評估方法和模型，包括毒理學數據分析、暴露途徑評估、風險特徵化等。它還對不同國傢和地區的農藥殘留標準進行瞭比較，這對於瞭解國際貿易中的相關法規非常有幫助。這本書不僅僅提供瞭知識，更重要的是，它教會瞭讀者如何運用科學的方法來分析和解決問題，培養瞭讀者嚴謹的科學思維。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和專業性是我閱讀過的同類書籍中較為突齣的。作者們在“農藥使用技術”部分，不僅介紹瞭常規的施藥方法，還深入探討瞭先進的精準施藥技術，例如變量施藥、無人機施藥等，並對其在提高農藥利用率、降低環境負荷方麵的優勢進行瞭分析。這讓我看到瞭現代農業技術的發展趨勢。而在“殘留危害風險評估”部分，書中則詳細介紹瞭各種毒理學研究方法，包括急性毒性、慢性毒性、遺傳毒性、生殖毒性等，以及如何通過這些研究來評估農藥的潛在危害。此外，書中還對農藥在環境中的歸趨行為進行瞭深入的探討，例如其在土壤、水體、大氣中的遷移、轉化和降解過程，以及對生態係統的潛在影響。這種全麵的視角，使得讀者能夠對農藥的危害有一個更深入、更全麵的認識。這本書的專業性極強，對於希望深入瞭解農藥科學的研究人員和技術人員來說，是一本不可多得的參考書。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，首先吸引我的是其精煉的語言風格。作者們顯然在專業領域有著深厚的積纍，這使得他們在闡述復雜的農藥化學、毒理學以及風險評估模型時，能夠做到條理清晰，邏輯嚴密。我特彆欣賞書中對“農藥使用技術”這部分的處理，它不僅僅是簡單羅列各種農藥的名稱和用途，而是深入到農藥的生物活性、作用機理，以及不同氣候、土壤條件下最佳施用時機和方法的探討。這種由錶及裏，由宏觀到微觀的講解方式，讓我在閱讀時，能夠逐步建立起對農藥應用的全麵認識。當我翻到“殘留危害風險評估”的部分時，我感到一種前所未有的緊迫感和責任感。書中對各種農藥的殘留特性，包括其在土壤、水分、植物體內的遷移、轉化和降解過程，都做瞭詳盡的分析。更重要的是，它引入瞭現代風險評估的科學方法，例如劑量-效應關係、暴露評估、毒性特徵描述等，這些都是量化和理解農藥殘留風險的關鍵。我一直在思考，如何在保證作物病蟲害防治效果的同時，最大程度地降低對環境和人類健康的影響，這本書無疑為我提供瞭一個科學的框架和工具。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計相當樸實，沒有過多的花哨元素，一看就是那種專注於內容的學術性著作。封麵上“農藥使用技術與殘留危害風險評估”幾個字，加上柳琪和滕葳兩位作者的名字，以及那個熟悉的9787122036353的ISBN號，都給我一種紮實、嚴謹的預感。我一直覺得，在信息爆炸的時代，一本能夠深入剖析某個具體領域，並且有清晰的邏輯框架的書，是非常有價值的。我尤其關注那些能夠幫助我們理解復雜概念，並指導實際操作的書籍。畢竟，知識的學習不僅是為瞭理論上的理解，更是為瞭能夠應用於生活，解決實際問題。這本書的書名就直接點明瞭主題，農藥的使用技術，這背後涉及到科學的施用方法、劑量控製、劑型選擇等等，這些都是直接關係到作物産量和質量的關鍵。而“殘留危害風險評估”更是直擊人心，農藥殘留一直是消費者和社會普遍關注的問題，如何科學地評估這些風險，如何確保食品安全，這需要深厚的專業知識和嚴謹的科學方法。我對這本書的期待，是它能提供一套係統性的知識體係，讓我能夠從宏觀到微觀，全麵地瞭解農藥在農業生産中的應用，以及其潛在的風險和應對策略。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期。在農藥使用技術方麵，作者們從基礎的農藥化學原理講起，深入到不同農藥的作用機製、靶標生物、防治譜，以及各種施藥機械的優缺點和使用注意事項。我尤其欣賞書中關於“農藥抗性治理”的章節，它不僅僅是簡單地提及問題，而是深入分析瞭農藥抗性産生的原因，並提供瞭多種延緩和剋服抗性的策略，例如輪換用藥、混閤用藥、生物農藥與化學農藥結閤使用等。這對於保障農藥的長期有效性，具有至關重要的意義。而在風險評估方麵，書中則展現瞭現代風險評估的科學體係。它詳細介紹瞭毒理學評估、暴露評估、風險特徵描述等關鍵環節，並結閤瞭大量實際案例，展示瞭如何運用這些方法來評估農藥的食品安全風險、職業健康風險以及環境風險。我從中學習到瞭如何科學地看待農藥殘留問題，如何通過科學的評估來指導農藥的生産、使用和監管，從而在保障食品安全的同時，促進農業的可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

我之所以對這本書評價很高，是因為它真正地解決瞭我在實際工作中遇到的睏惑。在“農藥使用技術”方麵，書中提供的那些具體的操作指南和注意事項，讓我受益匪淺。例如，關於不同農藥的復配禁忌，以及如何根據不同的病蟲害發生階段選擇閤適的農藥，這些都幫助我避免瞭許多不必要的損失。我尤其關注瞭書中關於“農藥安全使用”的章節，它不僅強調瞭個人防護的重要性，還普及瞭農藥中毒的急救常識，這對於保障操作人員的生命安全至關重要。而在“殘留危害風險評估”方麵，書中提供的一係列風險評估工具和方法，更是為我提供瞭一個科學的決策框架。我學會瞭如何利用這些工具來評估不同農藥的殘留風險，如何根據評估結果來製定閤理的用藥方案，從而在確保食品安全的前提下，最大限度地降低農藥的使用量。這本書真正做到瞭理論與實踐相結閤，為我提供瞭寶貴的知識和技能。