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黃鐵鷹著

圖書標籤:

茶油
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黃鐵鷹
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店鋪：社科教育圖書專營店

齣版社：中國發展齣版社

ISBN：9787517708537

商品編碼：29240603223

包裝：平裝

開本：32

齣版時間：2018-05-31

用紙：膠版紙

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

被褚時健看好的項目，做起來比褚橙更難，比橄欖油還要好的食用油，産量卻太低，茶油樹結果要8年，老祖宗也沒有告訴種植方法……湖南一個46歲的中年人選擇瞭創業項目做茶油。農民的管理、自然災害、勞動力不足、激烈競爭的食用油市場，大三湘麵臨的不止這些挑戰。作者的目標是編寫100個像海底撈、褚橙、茶油這樣水平的案例，用來記錄中國這個韆載難逢的商業變革時代的一部分事實。希望後人在研究這段曆史時，看到的不僅是投機取巧和貪汙腐敗。

作者簡介

黃鐵鷹：1955年齣生於吉林，2001年前曾任香港華潤創業董事總經理和深圳萬科公司等四傢上市公司執行董事。主持過13個公司的收購以及收購後的重組和整閤。2001年起受北大光華管理學院邀請擔任訪問教授，專門教授和研究商業案例，2008年始曆年被評為zui受MBA歡迎的老師。是《哈佛商業評論》（中文版）全球發錶文章zui多的學者，2010年獲該雜誌“zuijia中國商業案例研究奬”。著有《鬥大黃金印》、《領導羊》、《天生企業傢》和《海底撈，你學不會》《褚橙你也學不會》等著作。2009年創立管理實戰交流平颱——“找同行網”，並開始齣版實戰案例係列叢書《找我》。

精彩書評

袁隆平推薦的山茶油稻盛和夫點贊的企業傢

在現在的環境中，並非隻要付齣即可取得相應迴報，周新平當時在睏難的局麵下，從山區考察迴來後因看到當地貧乏的情景而想要施以援手，擁有這樣想法的人，纔是偉大的人。這樣的人在工作中不僅是為自身，同時擁有長遠的眼光，連同員工的生活也會考慮在內。長久來看，這樣的企業纔能立於不敗之地。

——稻盛和夫

發展三湘茶油，造福人民健康。

——袁隆平

茶油是好項目，我也研究過，不過油茶樹要八年纔能結果，我年齡太大，做不來瞭。不過，（周新平）你不要怕，你那三韆萬，不是虧損，是投資。

——褚時健

鐵鷹老師發來書稿，囑我寫序，但是我沒有敢接受邀請，因為幾次通讀書稿，知道其中的意義和用心，知道自己用什麼樣的文字來推薦都無法比作者寫的更到位。我隻能建議大傢仔細去閱讀這本書、仔細去理解並真切去感受，這份感受會引發你得到自己的答案。

——陳春花北京大學國傢發展研究院教授、華南理工大學工商管理學院教授

管理研究領域中國缺的還是工匠精神。黃鐵鷹老師和他的團隊是中國zuju工匠精神的研究者，他們緻力於解剖和總結當今中國zuiju工匠精神的企業。從《海底撈你學不會》《褚橙你也學不會》，到新的《茶油的背後》，這些震撼人心的案例給處在升級轉型迷茫期的中國企業傢提供瞭真正值得學習的榜樣。

——宋新宇博士，老闆學堂創始人，易中公司董事長，原羅蘭貝格中國區董事總經理

探尋古老智慧與現代變遷：一瞥中華文明的時代側影本書並非聚焦於某一特定農産品的商業流轉或産業剖析，而是試圖以更宏大、更具人文關懷的視角，去審視一片廣袤土地上，數韆年來所積纍下的生活哲學、技藝傳承以及在時代洪流中展現齣的韌性與變化。第一章：土地的記憶與耕作的儀式我們將目光投嚮廣袤的田野，那裏沉澱著曆史的厚重。本章不談論具體的油料作物，而是著眼於“土地”這一永恒的主題。我們探究中國傳統農業社會中，人與自然之間建立起來的復雜而精妙的關係。從氣候的變遷、節氣的更迭，到耕種、灌溉、收割等一係列活動的背後所蘊含的宇宙觀和倫理觀。古代的農民如何通過觀察星辰、閱讀雲彩來指導生産？那些代代相傳的農具，是如何體現瞭就地取材、精巧實用的智慧？我們深入考察瞭不同地域的農耕文明形態。南方的濕潤與北方的乾燥，如何塑造瞭迥異的生産方式和生活節奏？山地的梯田如何成為人類徵服自然、創造奇跡的象徵？通過對古代農書、地方誌的梳理，我們試圖重構一幅動態的、充滿生命力的農業圖景，理解“稼穡之艱”不僅僅是體力上的勞作，更是一種深刻的文化實踐。這其中，包含瞭對豐收的敬畏，對歉收的恐懼，以及由此衍生齣的互助機製和社會結構。第二章：傳統技藝的流變與非物質的載體本章轉嚮“技藝”的傳承。我們不討論特定産品（如茶油）的製作過程，而是聚焦於傳統手工業在社會轉型期所麵臨的睏境與新生。中國的手工藝，往往是實用性與藝術性的完美結閤，它們是承載地域文化和傢族秘密的載體。我們考察瞭從原料采集、初級加工到最終成品的復雜鏈條，這些鏈條在過去如何依靠人際網絡和口頭傳授得以維係。例如，木工、陶藝、紡織等領域，其核心技術往往與特定地理環境下的材料特性息息相關。當工業化浪潮席捲而來時，這些耗費心血的傳統技藝，是如何在“效率”和“本真”之間掙紮？本章重點分析瞭“匠人精神”的當代解讀。在工業化批量生産的背景下，那些堅持手工、追求極緻的工匠們，他們的價值體係是什麼？他們如何通過對細節的執著，對抗標準化帶來的扁平化？我們還將觸及非物質文化遺産保護的議題，探討如何通過製度設計和市場培育，讓這些“活著的曆史”得以延續。第三章：城鎮化的脈動與鄉村的再造隨著近幾十年來的快速城市化進程，中國鄉村的麵貌發生瞭翻天覆地的變化。本章將探討這一宏大社會變遷對傳統生活模式的衝擊。鄉村不再是自給自足的封閉單元，它開始與全球化的市場體係建立聯係。我們分析瞭人口流動帶來的結構性影響。青壯年勞動力湧入城市，留守的老人和兒童群體如何重塑瞭傢庭結構和土地管理模式？傳統村落的物理空間是如何被重構的？新的建築材料、新的生活方式（如互聯網接入、物流配送）如何滲透到偏遠的角落，改變著人們的消費習慣和信息獲取渠道？此外，本章還將探討“鄉村振興”戰略背後的復雜動因。政府如何平衡經濟發展與文化保護？在發展旅遊業、發展特色産業的過程中，如何避免對原有生態和社區關係的破壞？我們關注那些返鄉創業者，他們試圖將現代商業思維與鄉村資源相結閤，探索齣一條可持續的現代化路徑。第四章：文化認同的重塑與全球視野的碰撞曆史的車輪滾滾嚮前，文化認同也在不斷地被檢驗和重塑。本章將從更抽象的層麵進行探討：在全球化背景下，中國人如何重新定義“本土性”？我們探討瞭傳統文化元素如何在當代藝術、設計、影視作品中被重新闡釋和消費。這些符號的挪用，有時是深度的挖掘，有時則流於錶麵的符號堆砌。關鍵在於，在信息爆炸的時代，年輕人如何建立起對自身曆史的清晰認知？本章還關注跨文化交流對中國社會思維的影響。新的觀念、新的管理模式、新的價值觀傳入中國，它們與根深蒂固的傳統思想發生碰撞、融閤。這種動態的張力，塑造瞭當代中國人的精神麵貌。我們審視瞭教育體係在培養具備全球視野的公民方麵所扮演的角色，以及在繼承民族優秀傳統與擁抱世界文明先進成果之間尋求平衡的挑戰。結語：在繼承與創新中展望未來本書最終試圖傳達的理念是：理解一個社會最深刻的肌理，需要穿透錶麵的經濟數據和商業現象，去關注支撐其運轉的底層邏輯——土地的哲學、勞動的尊嚴、技藝的堅守，以及文化認同的演變。我們所見證的，是一個古老文明在麵對現代性挑戰時，所展現齣的復雜、多層次的適應過程。未來的發展，必將是建立在對深厚曆史積澱的深刻理解之上的創造性轉化。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

拿到《現貨茶油的背後》這本書，盡管我還沒有深入翻閱，但光是書名和作者信息，就足以激發我極大的興趣。茶油，這個在中國傳統飲食文化中占據一席之地的食用油，它的“背後”究竟隱藏著怎樣的故事？是關於那片片生長在山間的油茶林，還是關於韆百年來傳承下來的采摘和榨油技藝？抑或是關於現代商業運作下，無數茶農的辛勤汗水與市場博弈？黃鐵鷹這個名字，我一直把他看作是一位對中國經濟有著深刻洞察的觀察者，他筆下的文字，總是能夠挖掘齣事物最核心的價值和最真實的麵貌。中國發展齣版社，這傢齣版社的名字本身就蘊含著對中國發展進程的關注和研究，我相信他們齣品的書籍，在內容的深度和廣度上都會有所保證。我期待這本書能夠為我打開一扇全新的視野，讓我從一個全新的角度去審視我們生活中看似平凡的食物，去瞭解它們從田間到餐桌的漫長旅程，去感受中國農業經濟發展脈絡中的點點滴滴。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在尋找一些能夠拓寬我視野的書籍，而《現貨茶油的背後》這本書，在我的書架上，雖然還躺著，但它散發齣的那種吸引力，已經讓我按捺不住想要分享的衝動。我通常喜歡那些能夠揭示事物本質、探究深層原因的書籍，而“背後”這個詞，恰恰點燃瞭我探究的欲望。茶油，一個看似平常的日常消費品，它的“背後”到底有什麼？是關於生産的源頭，從茶樹的種植、采摘，到壓榨齣那一滴滴金黃的油？還是關於市場的流通，從産地到餐桌，中間經曆瞭怎樣的環節，又有哪些不為人知的博弈？黃鐵鷹的名字，我雖然不是他的鐵杆粉絲，但對他的一些商業評論和洞察力還是有所耳聞的。我相信，由他來講述茶油的故事，一定會有獨到的見解。中國發展齣版社，這個名字本身就帶有一種權威感和深度感，讓人覺得這本書的內容會非常紮實，不僅僅停留在錶麵。我期待這本書能夠給我帶來一種全新的視角，去理解我們生活中習以為常的事物，去發現那些被我們忽略卻又至關重要的細節。

評分☆☆☆☆☆

在瀏覽書店時，這本書的名字《現貨茶油的背後》瞬間就吸引瞭我。“現貨”這個詞，讓我聯想到交易、市場、供需，而“茶油”則是熟悉的食材，“背後”則是一個充滿故事感的詞匯。這本書的作者是黃鐵鷹，我對他的一些財經評論有所瞭解，覺得他的分析往往很犀利，而且不落俗套。中國發展齣版社，這讓我感覺這本書的立意會比較宏大，不隻是簡單的産品介紹，可能會涉及一些産業政策、市場規律，甚至是中國經濟發展的一些側麵。我雖然還沒有開始閱讀，但已經開始構思這本書可能會寫些什麼。也許會從茶油的起源講起，到種植區域的地理環境、氣候特點，再到農民的耕作方式、産量變化。然後進入到加工環節，不同的壓榨工藝對油品品質的影響，以及食品安全問題。最後，會涉及到市場營銷、品牌建設，以及茶油在中國國內外的銷售情況，可能還會探討一些行業內的競爭和閤作。總之，這本書在我心中已經勾勒齣瞭一個非常立體的畫麵，充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

最近在書架上發現瞭《現貨茶油的背後》這本書，雖然我還沒有來得及深入閱讀，但僅僅從書名和作者、齣版社的信息來看，就讓我對它充滿瞭期待。茶油，作為一種健康的食用油，在中國有著悠久的食用曆史，而“背後”這個詞，則暗示著這本書不僅僅是關於茶油本身，更可能涉及到茶油産業的方方麵麵。黃鐵鷹，這個名字在財經界頗具影響力，我對他的作品一嚮抱有好感，相信他能夠以其獨特的視角和深刻的洞察力，揭示茶油産業不為人知的運作模式和發展軌跡。中國發展齣版社，這一齣版社的定位，也讓我覺得這本書的內容會非常有分量，可能會涉及到茶油産業的發展政策、市場前景、技術創新，甚至是它在中國經濟轉型中的地位。我腦海中已經浮現齣這本書可能呈現的畫麵：從茶油的種植、加工，到品牌營銷、市場競爭，再到其對農村經濟發展的影響，以及可能存在的挑戰與機遇。這本書在我眼中，不僅僅是一本關於食用油的書，更像是一扇窗口，讓我們得以窺見中國農業産業發展的一個縮影。

評分☆☆☆☆☆

這本書我真是太喜歡瞭！雖然我還沒來得及仔細通讀，但僅僅是翻閱和初步瞭解，就讓我對這個作者和這本書充滿瞭好奇和敬意。我一直對中國農業發展和鄉村經濟特彆感興趣，這本書的名字《現貨茶油的背後》一下子就抓住瞭我的眼球。茶油，這個在中國傳統飲食中占有重要地位的油品，背後究竟隱藏著怎樣的故事？是關於辛勤耕耘的茶農？是關於産業鏈的條條框框？還是關於品牌營銷的種種策略？黃鐵鷹這個名字，在財經界也算是個響亮的人物，他的視角和筆觸，我非常期待。這本書的齣版方是中國發展齣版社，這讓我對內容的深度和專業性又增添瞭幾分信心。總而言之，這本書在我看來，絕不僅僅是一本關於食用油的書，它更像是一扇窗，透過這扇窗，我們可以窺見中國鄉村經濟發展的脈絡，感受到中國傳統産業的生命力，以及在這個時代背景下，每一個個體和每一個行業所麵臨的挑戰與機遇。我迫不及待地想深入其中，跟隨作者的腳步，去探索茶油背後那不為人知的精彩世界。