農産品質量監管 唐仲明,張莉,王琳,楊建榮 9787533180225 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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唐仲明，張莉，王琳，楊建榮 著

圖書標籤:

• 農産品質量
• 農産品安全
• 食品安全
• 監管
• 農業
• 質量控製
• 食品科學
• 法律法規
• 標準化
• 風險評估

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 山東科學技術齣版社

ISBN：9787533180225

商品編碼：29301034468

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：農産品質量監管

定價：11.00元

作者：唐仲明,張莉,王琳,楊建榮

齣版社：山東科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787533180225

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《農産品質量監管》是現代農業關鍵創新技術叢書之一，主要介紹瞭農業標準化建設，農産品質量安全，農産品營銷和質量鑒彆技術。本書力求科學性、先進性、針對性和實用性，內容全麵新穎，技術簡明實用，語言通俗易懂，具有較高的指導意義和實用價值。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《農産品質量安全與監管體係構建》 內容簡介 農産品質量安全是關係到人民群眾身體健康和生命安全、國傢經濟發展和社會穩定的重大問題。隨著我國農業現代化進程的不斷推進，農産品生産規模的擴大和流通渠道的日益復雜，農産品質量安全麵臨著前所未有的挑戰。本書深入剖析當前農産品質量安全現狀，係統探討構建科學、高效、健全的農産品質量監管體係的必要性、可行性與具體路徑。 本書旨在為讀者提供一個關於農産品質量安全與監管的全麵、深入的理解框架。我們將從多個維度切入，首先對當前農産品質量安全麵臨的嚴峻形勢進行梳理，包括但不限於農藥殘留超標、獸藥濫用、非法添加物、重金屬汙染、微生物汙染以及假冒僞劣産品等層齣不窮的質量安全問題。同時，分析這些問題産生的深層原因，如生産環節的監管漏洞、流通環節的追溯睏難、消費者認知不足、企業主體責任落實不到位等。 在此基礎上，本書將重點闡述構建一個 robust 且 dynamic 的農産品質量監管體係的核心要素。這包括： 第一部分：理論基石與法規框架 農産品質量安全的核心理念： 探討“源頭嚴控、過程嚴管、風險預警、社會共治”等基本理念，強調預防為主、全程監管的原則。 國內外農産品質量安全法律法規體係研究： 係統梳理我國《農産品質量安全法》等核心法律法規，分析其在保障農産品質量安全方麵發揮的作用。同時，藉鑒國際上先進國傢在農産品質量安全立法、標準製定、風險評估等方麵的經驗，為我國完善法規體係提供參考。 農産品質量安全標準體係的建設： 詳細闡述我國農産品質量安全國傢標準、行業標準、地方標準以及企業標準的構成，強調標準的科學性、可操作性和前瞻性，以及如何通過完善標準體係，為監管提供依據。 第二部分：監管的各個環節與關鍵技術 生産環節的監管： 綠色生産技術推廣與監管： 重點探討如何通過推廣測土配方施肥、病蟲害綠色防控、獸藥科學使用等技術，從源頭上減少化學投入品的使用，保障農産品生産過程的安全性。 農事投入品（農藥、獸藥、肥料）的監管： 深入分析農藥、獸藥、肥料等農事投入品的注冊、生産、流通、使用等全鏈條的監管措施，包括市場準入、質量檢測、使用指導、禁用與限製等。 良好農業規範（GAP）的推行與認證： 詳細介紹GAP的核心要求，以及如何通過GAP認證，引導生産者科學、規範生産，提升農産品質量安全水平。 産地準齣製度的建立與完善： 探討産地準齣製度在保障農産品從生産源頭就符閤質量安全要求方麵的重要性，以及如何確保其有效運行。 流通環節的監管： 食用農産品市場銷售的監管： 重點關注農貿市場、商場超市、電商平颱等銷售環節的監管，包括索證索票、銷售憑證、不閤格品下架等製度的落實。 食用農産品追溯體係的構建與應用： 詳細闡述追溯體係在農産品質量安全監管中的核心作用，包括信息采集、數據管理、追溯平颱建設、電子追溯碼的應用等，實現“來源可查、去嚮可追、責任可究”。 冷鏈物流與儲藏的質量安全保障： 分析冷鏈物流在保障易腐爛農産品質量安全方麵的重要性，以及如何加強對冷鏈環節的監管。 加工環節的監管： 食品加工企業生産許可與日常監管： 關注農産品初加工和深加工過程中的質量安全控製，包括原料驗收、生産過程控製、成品檢驗、從業人員管理等。 食品添加劑使用的規範與監管： 嚴格規範食品添加劑的使用，杜絕非法添加，確保加工過程的安全性。 第三部分：監管的創新與發展 風險評估與預警體係的建設： 強調風險評估在農産品質量安全監管中的基礎性作用，包括風險識彆、風險分析、風險溝通與風險管理，以及如何構建靈敏的風險預警機製，及時發現和應對潛在風險。 抽檢與檢測技術的應用： 詳細介紹農産品質量安全例行抽檢、監督抽檢、風險監測的意義和方法，以及高科技檢測技術（如基因檢測、光譜分析、質譜聯用等）在提升檢測效率和準確性方麵的應用。 信息化與智能化監管手段： 探討大數據、物聯網、人工智能等技術在農産品質量安全監管中的應用，如何構建智慧監管平颱，實現監管的精細化、智能化和高效化。 社會共治的格局構建： 企業主體責任的強化： 強調企業在農産品質量安全保障中的首要責任，以及如何通過法律法規、市場機製、信用體係等手段，促使企業切實履行主體責任。 消費者參與與權益保護： 關注消費者在農産品質量安全中的知情權、參與權和監督權，以及如何通過宣傳教育、投訴舉報、食品安全保險等方式，保障消費者權益。 行業協會的作用發揮： 探討行業協會在製定行業標準、促進行業自律、協調會員單位、提供谘詢服務等方麵的積極作用。 媒體監督與社會輿論引導： 分析媒體在揭露食品安全問題、曝光違法行為、引導社會輿論、形成良好社會氛圍方麵的重要性。 第四部分：挑戰與展望 當前農産品質量安全監管體係麵臨的挑戰： 深入分析在監管力量、技術手段、法律法規、部門協調、基層能力建設等方麵存在的突齣問題。 新形勢下的農産品質量安全監管新模式探索： 結閤農業“走齣去”和國際貿易的需求，探討如何構建與國際接軌的農産品質量安全監管體係。 未來農産品質量安全監管的發展趨勢： 展望科技創新、國際閤作、全産業鏈協同等在未來農産品質量安全監管中的重要作用。 本書力求理論聯係實際，既有宏觀的體係構建思路，又有微觀的具體操作指導。內容詳實，邏輯清晰，語言嚴謹。通過對本書的閱讀，讀者能夠係統地瞭解農産品質量安全的重要性，掌握當前監管體係的構成和運作，並對未來發展趨勢有更深刻的認識。本書不僅適閤於政府監管部門、農業科研機構、涉農企業、行業協會等專業人士閱讀，也對關心農産品質量安全的廣大消費者具有重要的參考價值。本書旨在為我國建設更高水平的農産品質量安全體係，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

我對《農産品質量監管》這個書名感到非常親切，因為我本身就是一名在基層從事農業技術推廣的工作人員。我們每天的工作，就是要把國傢關於農産品質量的政策、技術要求，傳達給廣大的農民朋友，並指導他們如何去做。但有時，我們也會感到力不從心，因為很多規定都比較專業，農民朋友接受起來有難度，而且我們自己也需要不斷地學習和更新知識。所以，我非常希望這本書能夠成為我們工作的“百科全書”和“操作手冊”。我期待它能夠用通俗易懂的語言，解釋清楚農産品質量監管的各種概念、標準和要求，比如，什麼是“良好農業規範”（GAP），如何進行病蟲害綠色防控，如何安全有效地使用農藥和化肥。我更希望書中能夠包含一些具體的指導方法和案例，比如，如何進行土壤檢測，如何建立農産品質量追溯體係，如何在農産品上市前進行自檢。這本書能否為我們提供一些培訓農民的實用材料，以及我們自己可以學習和參考的最新研究成果，是我最看重的。如果書中還能探討一下，如何解決我們在推廣過程中遇到的實際睏難，比如農民的接受度問題，成本問題，那將更是錦上添花。

評分☆☆☆☆☆

我對《農産品質量監管》這個主題一直保持著高度的關注，尤其是在經曆瞭多次食品安全事件之後，這種關注變得更加迫切。我希望這本書能夠深入淺齣地剖析農産品質量監管體係的各個環節，從源頭的種植養殖，到中間的加工流通，再到終端的銷售消費，全方位的揭示其中的關鍵點和潛在的風險。我希望作者們能夠不僅僅停留在理論層麵，而是能夠通過生動詳實的案例，來展現監管的實際運作過程，以及那些隱藏在光鮮標簽背後的故事。比如，一些涉及農藥殘留超標、非法添加劑使用、以及假冒僞劣産品等問題，它們是如何被發現的？監管部門是如何應對的？又有哪些經驗教訓值得我們吸取？我更希望這本書能夠引發我的思考，讓我們作為普通消費者，如何纔能更有效地辨彆和抵製不閤格的農産品，如何在維護自身權益的同時，也為整個社會的食品安全貢獻一份力量。這本書能否讓我，不再對食品安全問題感到無助和迷茫，而是能夠擁有更多的知識和力量去應對，是我最期待的。

評分☆☆☆☆☆

我是一位長期關注食品安全問題的社會公益人士，《農産品質量監管》這個書名，如同一個行動的號角，激起瞭我深入瞭解和推動相關工作的決心。我知道，再好的政策，如果執行不到位，或者監管體係存在漏洞，都可能導緻消費者權益受到侵害。所以，我非常希望這本書能夠為我揭示農産品質量監管體係的運作機製，包括其優勢、瓶頸以及可能的改進方嚮。我希望瞭解，在法律法規層麵，是否存在一些亟待完善的地方？在執行層麵，如何纔能確保監管的公正、高效和透明？在技術層麵，如何纔能更好地運用現代科技手段來提升監管能力？我更關心的是，公眾的參與度在農産品質量監管中扮演著怎樣的角色，以及我們作為社會組織，可以通過哪些途徑，有效地參與到這個體係中來，發揮監督和促進的作用。這本書是否會提供一些成功的社會共治的案例，或者是一些可供藉鑒的公眾參與模式？我期待這本書能夠為我提供更堅實的研究基礎和更清晰的行動指南，讓我能夠更好地為提升農産品質量安全水平而努力，為守護公眾的“舌尖上的安全”貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

我是一位來自農村的農戶，自傢也種瞭一些經濟作物。過去，我總覺得“農産品質量監管”離我很遠，似乎是城裏人的事情，是政府部門纔需要關心的。但隨著市場經濟的發展，我們種齣來的東西也需要賣到更遠的地方，纔能賣個好價錢。慢慢地，我也開始聽到關於“綠色認證”、“有機食品”之類的說法，也知道瞭一些關於農藥殘留、重金屬汙染的規定。這讓我意識到，質量監管，其實也和我們農民息息相關。我希望這本書能夠用一種我能聽懂的語言，告訴我，到底什麼是“質量”，我們農民在生産過程中，需要注意些什麼，纔能保證我們的産品符閤“質量”的要求。是不是有什麼具體的標準？我們應該如何去學習和掌握？我擔心，有時候我們不知道怎麼做，就會被罰款，或者我們的産品賣不齣去，那我們就損失慘重瞭。所以，這本書要是能給我一些實在的指導，教我如何規避風險，如何提升産品的附加值，那就太好瞭。我想知道，國傢對我們這樣的農民，有沒有什麼支持政策？那些專傢學者們，是如何看待我們這些基層生産者？這本書會不會有一些來自我們這些普通農民的真實聲音？我期待它能為我們提供一些接地氣的經驗，讓我們在保證質量的同時，也能獲得更好的經濟效益。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題《農産品質量監管》一下子就抓住瞭我。作為一個對食品安全問題非常關注的普通消費者，我一直覺得，雖然我們吃的每一口食物都至關重要，但背後那個復雜的監管體係卻常常顯得模糊不清，甚至讓人覺得遙不可及。這本書的齣現，讓我看到瞭一個深入瞭解這個領域的可能性。我特彆好奇，作者們是如何將一個可能非常枯燥、專業性很強的領域，以一種讓普通讀者能夠理解和接受的方式呈現齣來的。是僅僅羅列法律法規和技術標準？還是會通過一些生動的案例，來揭示農産品質量監管的實際運作過程？我希望這本書能夠幫助我理解，從田間到餐桌，每一個環節都可能存在的風險以及相應的監管措施。我想知道，那些看似微不足道的標簽和認證背後，究竟蘊含瞭多少工作和智慧。更重要的是，我希望這本書能讓我明白，作為消費者，我們又能在這個體係中扮演怎樣的角色，是否可以做得更多，來保障自己和傢人的飲食安全。這本書的作者陣容也很有意思，唐仲明、張莉、王琳、楊建榮，這幾個名字組閤在一起，會帶來什麼樣的視角和深度呢？他們各自的專長又會如何影響這本書的整體風格和內容呢？我期待這本書能為我打開一扇瞭解農産品質量監管的新窗口，讓我對賴以生存的食物擁有更清晰、更安心的認知，不再是霧裏看花，而是能洞察其中的門道。

評分☆☆☆☆☆

作為一個熱愛烹飪，並且非常注重食材來源的傢庭主婦，我一直以來都對餐桌上的食物充滿好奇和一絲擔憂。《農産品質量監管》這個書名，就像在我心裏敲響瞭警鍾，也點亮瞭探究的火花。我總是在超市裏仔細查看標簽，努力辨彆那些“有機”、“無公害”的字樣，但對於這些認證背後的真實含義，我總覺得隔著一層紗。這本書，我希望它能成為我的“破譯器”，讓我能夠真正看懂那些復雜的標識，理解它們意味著什麼，以及它們是如何被監督執行的。我渴望瞭解，從種子到餐桌，每一個環節是如何被層層把關的。例如，那些農藥、化肥的使用，是否有嚴格的限製？它們是如何被檢測齣來的？如果發現瞭問題，會采取怎樣的措施？産品的儲存、運輸過程，又是否受到監管？這本書是否會包含一些生動的案例，講述一些因為監管不到位而引發的食品安全事件，以及事後是如何改進的？我希望它能夠讓我更加清晰地認識到，我們所享有的食品安全，是建立在怎樣一個龐大而精密的體係之上的。同時，我也希望能從中獲得一些實用的信息，比如，我作為消費者，在日常生活中，應該如何去選擇更安全的食材，如何識彆潛在的風險。這本書能否讓我，不再隻是一個被動的接受者，而是成為一個更明智、更有能力去保護自己和傢人健康的“知情者”，是我最期待的。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期在食品行業一綫摸爬滾打的從業者，我看到《農産品質量監管》這個書名時，內心湧現齣一種既熟悉又期待的情緒。熟悉，是因為“農産品質量監管”這幾個字，是我們日常工作中每天都在接觸、思考、甚至為之付齣努力的關鍵詞。但我們往往是身處其中，忙於執行，卻很少有機會從一個宏觀、係統性的視角來審視整個體係的運作。所以，我非常渴望通過這本書，能夠獲得一種更全麵、更深刻的理解。我希望作者們能夠觸及到那些我們日常工作中可能忽略的細節，那些影響深遠的政策製定背後的考量，以及不同層級、不同部門之間是如何協調配閤的。我尤其關注書中對於監管技術的探討，比如現代化的檢測手段、信息技術的應用（如區塊鏈技術在溯源中的應用）、以及如何利用大數據來預警和風險評估。我知道，技術的進步是提升監管效率和精準度的關鍵。同時，我也希望書中能對監管的難點和痛點進行深入剖析，例如如何應對日益復雜的供應鏈、如何處理跨區域、跨國界的監管問題、以及如何平衡監管力度與産業發展的關係。畢竟，任何一個監管體係的建立和運行，都必然伴隨著挑戰。這本書能否幫助我理清思路，找到更有效的解決方案，從而在實際工作中做得更好，是我最期待的。

評分☆☆☆☆☆

我是一位在農産品進齣口貿易行業工作的專業人士，《農産品質量監管》這個書名，對我來說，不僅僅關乎國內市場的安全，更關係到我們産品能否順利走嚮國際，以及國際上對我們産品的信任度。我希望這本書能夠深入探討農産品質量監管在國際貿易中的關鍵作用，包括不同國傢和地區的監管標準、準入要求以及貿易壁壘。我尤其關注書中是否會涉及一些與國際標準接軌的案例，比如，如何滿足歐盟的REACH法規，或者美國的FDA標準。我希望瞭解，中國的農産品質量監管體係，在國際舞颱上處於怎樣的位置，有哪些優勢和劣勢。同時，我也期待書中能夠提供一些關於如何應對國際貿易中潛在的質量風險和技術性貿易措施的策略。這本書能否為我提供寶貴的行業洞察和實踐指導，幫助我在復雜的國際貿易環境中，更好地把握機遇，規避風險，提升中國農産品在國際市場的競爭力，是我非常看重的。

評分☆☆☆☆☆

作為一個即將步入社會的大學生，我正在思考自己的職業發展方嚮，而《農産品質量監管》這個專業領域，引起瞭我的興趣。我希望通過閱讀這本書，能夠對這個行業有一個初步的、全麵的瞭解。我希望它能夠告訴我，這個行業的主要工作內容是什麼？有哪些不同的崗位和職業發展路徑？例如，是側重於技術檢測，還是政策研究，或者是企業內部的質量管理？這本書是否會介紹一些行業內的典型企業和機構，以及它們的運作模式？我希望它能夠描繪齣這個行業未來的發展趨勢，比如，科技在其中會扮演怎樣的角色，未來可能麵臨哪些新的挑戰和機遇。我渴望從中獲得一些職業規劃的啓示，瞭解為瞭在這個行業中取得成功，需要具備哪些知識和技能，需要進行哪些方麵的學習和實踐。這本書能否幫助我，在選擇未來發展道路時，做齣更明智的決定，讓我能夠對這個行業有一個更具體、更生動的認知，而不僅僅是停留在書本上的理論知識，是我最期待的。

評分☆☆☆☆☆

作為一個在大學裏從事相關專業研究的學者，我對《農産品質量監管》這個主題一直抱有濃厚的興趣，並持續關注其發展動態。我深知，農産品質量監管是一個集法律、技術、管理、經濟、社會等多個學科於一體的復雜係統工程。因此，我非常期待這本書能夠帶來一些新的理論視角、研究方法，或者是在實踐層麵上的創新思考。我希望作者們能夠不僅僅停留在對現有監管體係的描述，而是能夠對其進行深入的批判性分析，指齣其存在的優勢與不足，並提齣切實可行的改進建議。例如，在風險評估和預警機製方麵，是否有更先進的模型和方法？在監管的協同性方麵，如何纔能打破部門之間的壁壘，形成閤力？在科技應用方麵，如何纔能更好地將大數據、人工智能等技術融入到農産品質量監管的各個環節？此外，我也關注這本書是否會涉及到一些前沿的國際經驗，以及如何將其本土化。在理論深度之外，我更希望書中能夠包含一些具有代錶性的案例研究，通過對具體問題的剖析，來驗證和深化理論觀點。這本書能否為我提供新的研究思路和素材，幫助我在學術上更上一層樓，是我最為關注的。