農藥殘留分析技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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邊照陽 著

圖書標籤:

• 農藥殘留
• 食品安全
• 分析化學
• 檢測技術
• 農産品質量
• 色譜分析
• 質譜分析
• 實驗室技術
• 食品檢測
• 環境監測

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501999446

商品編碼：29371979482

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：農藥殘留分析技術

定價：68.00元

作者：邊照陽

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787501999446

字數：

頁碼：323

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《農藥殘留分析技術》共分為五章，章簡要敘述瞭農藥殘留概況，第二章詳細介紹瞭農藥殘留分析中的基礎知識、分析過程和發展趨勢，第三章詳細介紹瞭農藥殘留分析的質量控製措施及注意事項，第四章對農藥殘留分析中常見農藥進行瞭分類，並對每種農藥的理化性質、用途及推薦檢測方法進行瞭詳細介紹，第五章對農藥殘留分析中常見農藥的檢測方法進行瞭分類介紹。

目錄

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章 農藥殘留概況
節 農藥使用現狀
第二節 農藥殘留
第三節 外農藥殘留限量相關法律法規
一、CORESTA農藥指導性殘留限量(GRLs)
二、各國農藥大殘留限量(MRLs)
三、我國農藥推薦使用意見
參考文獻

第二章 農藥殘留分析基礎知識
節 農藥殘留分析概述
第二節 樣品的采集和儲存
第三節 樣品前處理技術
一、預處理
二、提取
三、淨化
四、濃縮
五、QuEChERS方法
第四節 儀器檢測技術
一、分光光度法
二、色譜法
三、色譜一質譜聯用法
第五節 農藥殘留分析方法的發展趨勢
參考文獻

第三章 農藥殘留分析質量控製
節 定義和術語
第二節 農藥殘留量分析過程質量控製
一、汙染與乾擾
二、樣品的抽取、製備與儲存
三、提取與濃縮
四、定量
五、結果確認與報告
六、方法評價
參考文獻

第四章 農藥殘留分析中常見農藥介紹
節 常見農藥的分類
一、按來源及成分分類
二、按用途分類
三、按作用方式分類
四、按結構性質進行分類
第二節 農藥殘留分析中常見農藥簡介
一、有機氯類
二、有機磷類
三、擬除蟲菊酯
四、氨基甲酸酯
五、植物生長調節 劑
六、劑
七、除草劑
八、其他農藥
參考文獻

第五章 農藥殘留分析方法綜述
節 有機氯
第二節 擬除蟲菊酯
第三節 二硝基苯胺
第四節 有機磷
第五節 氨基甲酸酯
第六節 除草劑
第七節 二硫代氨基甲酸酯
第八節 抑芽丹
第九節 農藥多殘留分析方法
一、LC-MS／MS法
二、GC-MS／MS法
參考文獻
附錄 農藥索引
一、按英文名稱
二、按中文名稱

作者介紹

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文摘

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《農藥殘留分析技術》：
　　1.MSPD的原理
　　MSPD是類似於固相萃取的一種提取、淨化技術，1989年由美國Louisiana州立大學的StevenBarker提齣並給予理論解釋，他們將試樣直接與適量反相填料（C18或C8鍵閤矽膠）研磨、混勻製成半固態物質，然後裝柱，用洗脫劑淋洗，根據分析物在填料和組織基質中的分散和溶劑的極性將分析物迅速分離。MSPD所用的填料與固相萃取相同，但作用方式不同。MSPD中，固相填料在研磨過程中提供剪切力，破壞樣品組織結構，將樣品研磨成更小的部分，鍵閤的有機相將樣品溶解並更好地分散在載體錶麵。樣品在填料錶麵的分散狀態取決於其組分的極性大小。極性分子與載體錶麵未鍵閤的矽烷醇結閤，或形成氫鍵；弱極性分子則分散在鍵閤相與組織基質形成的兩相物質錶麵。顯微掃描電鏡觀察可證明MSPD方法對樣品基質分離分散效果明顯。
　　2.MSPD的影響因素
　　MSPD的製備是在玻璃研鉢中將鍵閤相載體與樣品基質混閤，用玻璃杵將。其研磨成為均一相。研鉢和杵都應使用玻璃或瑪瑙製品，用瓷或其他多孔滲水材料有可能造成目標化閤物的損失。樣品和鍵閤相載體的佳比例是1:4，大多數MSPD中，典型的樣品用量為0.Sg。混勻之後，將産生的半固態物質轉移到柱中，底部預先墊上一層玻璃棉，填入混勻的樣品後，上部需再墊上一層玻璃棉，以防止樣品外漏，裝好後用閤適大小的活塞輕輕擠壓，使得混閤物中間沒有裂痕。
　　當樣品填充好之後，即可進行溶劑洗脫。MSPD主要通過重力作用洗脫，當溶劑流動不暢時，可用洗耳球在柱頭加壓或用真空減壓裝置控製流速。MSPD柱後的淋洗液可通過SPE柱進一步淨化，或者在同-MSPD柱的底部填人Florisil、無水鈉等，加強淨化效果，後的流齣液可直接進色譜分析。
　　影響MSPD的因素與SPE相似，都是基於色譜原理來分離和提取目標化閤物，但MSPD較SPE復雜，它將樣品分散到整個柱中，並與固定相、擔體、淋洗劑都發生動態反應。因此，影響MSPD的因素有基質種類、固定相的性質、擔體的性質、洗脫劑的性質等。
　　目前所有報道中，MSPD都采用矽膠鍵閤固相物。樣品與吸附劑一同裝柱，一個重要因素是樣品不可太濕，否則裝柱和洗脫都很睏難。固體支持物的孔徑對MSPD效果沒有明顯影響，然而其粒徑則影響較大。使用3～20ｕm粒徑會導緻流量太小或不流動，大多MSPD應用中使用40ｕm粒徑，也有報道使用40～100ｕm粒徑的混閤材料。
　　由於樣品基質成為層析相的一部分，不同樣品的油脂成分、蛋白質含量及其分布狀態不同，所以目標化閤物在不同基質中的測定結果和迴收率也不相同。基質在載體中的分散狀態與鍵閤相在載體上的穩定結閤不同，基質組分會與載體和洗脫液發生動態相互作用，某些基質成分也會被洗脫下來。與SPE柱用於液體樣品一樣，MSPD中有時候也需要加入酸、堿或離子對試劑到基質或是洗脫劑中，以改變其性能。分析物和樣品組分的電離或電離的抑製可大大影響特定分析物與基質組分和洗脫溶劑相互作用的性質。
　　……

序言

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《農藥殘留分析技術》是一本專注於揭示食品安全幕後秘密的書籍。它並非一本枯燥的科學論文集，而是以引人入勝的敘事方式，深入淺齣地剖析瞭我們在日常飲食中可能遭遇的潛在風險——農藥殘留。 本書的視角是多層次的。首先，它從宏觀的角度，審視瞭現代農業發展與農藥使用的曆史淵源。我們將一同迴顧，為何農藥一度被視為解放農業生産力的“神奇鑰匙”，如何幫助我們應對病蟲害的威脅，保障糧食的産量。但這枚硬幣的另一麵，也隱藏著不容忽視的陰影。作者將帶領讀者認識到，過量、不當使用農藥所帶來的環境汙染，以及對生態係統造成的深遠影響。從土壤、水源到空氣，農藥的足跡無處不在，它們如何悄無聲息地改變著我們賴以生存的自然環境，本書將一一呈現。 接著，本書將鏡頭對準我們餐桌上的食物。每一份精心烹飪的菜肴，每一顆飽滿的果實，都可能攜帶著不易察覺的“訪客”。作者並非簡單地羅列農藥的名稱和危害，而是通過生動的事例和翔實的案例，讓我們理解這些化學物質是如何通過土壤、水源，最終富集在我們食用的蔬果、榖物、肉類和水産品中的。書中會詳細介紹不同種類農藥的化學性質、作用機製，以及它們在不同食物鏈中的遷移和轉化過程。你將瞭解到，為何某些農産品更容易受到農藥殘留的汙染，為何某些烹飪方式也無法完全消除這些風險。 而本書的核心，也是其最精彩的部分，在於對“農藥殘留分析技術”的深度解析。這並非一套冰冷的實驗室操作指南，而是對守護食品安全的“偵探技術”的全麵揭秘。作者將以一種探案的姿態，帶領讀者走進那些嚴謹而復雜的檢測過程。 首先，本書會詳細介紹各種主要的農藥殘留檢測方法。從經典的色譜分析技術，如氣相色譜（GC）和液相色譜（LC），到更為現代的質譜聯用技術（GC-MS, LC-MS），再到酶聯免疫吸附測定（ELISA）等生物化學方法，每一種技術都將得到細緻的闡釋。作者會解釋這些技術的基本原理，它們是如何分離、鑒定和定量食物中的微量農藥成分的。例如，在介紹氣相色譜時，你將瞭解到它如何利用物質揮發性的差異進行分離；而在講解液相色譜時，你將明白它如何通過不同物質在固定相和流動相之間的分配差異來實現分離。 本書不僅僅是介紹原理，更重要的是強調這些技術在實際應用中的意義。我們會看到，這些分析技術是如何被應用到食品生産的各個環節：從原材料的采購，到生産過程的監控，再到最終産品的上市前的抽檢。作者會引用真實的檢測案例，展示科學傢們如何通過這些技術，成功檢齣隱藏在食物中的有害農藥，從而阻止不閤格産品流入市場，保護消費者的健康。讀者將能直觀地感受到，每一次的檢測，都是一次對食品安全的嚴密守護。 此外，本書還會探討不同檢測技術的優劣勢，以及它們在麵對不同類型農藥和不同基質（如蔬菜、水果、肉類、榖物等）時的適用性。你將瞭解到，為何某些農藥需要使用特定的色譜柱或檢測器，為何分析不同食品需要不同的前處理方法。這些細節的展現，能夠讓讀者更深刻地理解農藥殘留分析工作的復雜性和專業性。 本書還會深入探討農藥殘留的“限量標準”。這些標準的製定是如何基於科學研究和風險評估的？它們是否足夠嚴格？在不同國傢和地區，這些標準又存在哪些差異？作者將帶領我們審視這些“安全綫”的背後，理解它們在保障公眾健康中的關鍵作用，同時也引發我們對食品安全監管體係的思考。 除瞭技術層麵的講解，本書更注重於提升讀者的“風險意識”。通過對不同農藥殘留可能帶來的健康影響的描述，從短期急性中毒的癥狀，到長期慢性暴露可能引發的疾病風險，本書旨在喚醒公眾對食品安全問題的關注。這並非為瞭製造恐慌，而是希望通過科學的認知，幫助讀者做齣更明智的食物選擇，並瞭解如何通過一些簡單的居傢處理方法（如清洗、去皮、焯水等）來降低農藥殘留的攝入。 本書的語言風格力求平實而又不失專業性，避免瞭晦澀難懂的術語堆砌，同時又保證瞭科學的嚴謹性。作者通過大量的數據、圖錶和案例分析，使得復雜的科學概念變得易於理解。閱讀本書，你不會感到是在上枯燥的課程，而更像是在與一位資深的食品安全專傢進行一場深入的對話，共同探索食品安全領域的奧秘。 總而言之，《農藥殘留分析技術》是一本集科學性、實踐性和社會性於一體的圖書。它不僅是化學、食品科學等領域專業人士的參考指南，更是每一位關心自身健康和食品安全的讀者的必讀之作。它將為你揭開農藥殘留的神秘麵紗，讓你成為一個更懂食品、更懂得如何保護自己的消費者。本書所傳遞的，是科學的智慧，是對健康的敬畏，更是對美好生活品質的追求。它將引導你從食物的源頭開始，關注生産的每一個環節，最終品嘗到真正安全、放心的美味。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《農藥殘留分析技術》這本書時，一種強烈的求知欲被點燃瞭。在信息爆炸的時代，食品安全問題始終牽動人心，而農藥殘留作為其中的一個重要環節，其背後的科學與技術，正是我想深入瞭解的。我並非專業的分析化學傢，但我對科學的嚴謹性以及技術在保障社會福祉方麵所起的作用深感興趣。因此，我希望這本書能夠用一種相對易懂的方式，來解讀那些復雜的分析原理和技術流程。例如，書中是否能用形象的比喻來解釋色譜分離的機製？或者通過圖示來展示質譜的檢測原理？我更看重的是，這本書能否讓我理解，為什麼選擇某種特定的分析方法，以及這種方法是如何工作的，它能檢測齣哪些物質，又存在哪些局限性？同時，我希望書中能夠提及一些實際的應用案例，比如在水果、蔬菜、榖物等不同食品中檢測農藥殘留時，會遇到哪些典型的問題，以及如何通過分析技術來解決這些問題。這本書，對我來說，是一次認知升級的契機，讓我能夠以一個更清晰、更深入的視角，去審視我們身邊的食品安全問題。

評分☆☆☆☆☆

我選擇《農藥殘留分析技術》這本書，源於我對農産品質量安全檢測這一重要領域的高度關注。尤其是在當前社會對食品安全問題越來越重視的背景下，掌握紮實的農藥殘留分析技術，對於保障消費者健康、維護市場秩序至關重要。我一直以來都希望能夠係統地學習和瞭解這方麵的知識，而這本書的名字恰好切中瞭我想要獲取的信息。我期待書中能夠提供關於農藥殘留分類、代謝途徑、毒理學特性等基礎知識的介紹，為理解分析方法打下堅實的基礎。同時，對於不同類彆的農藥（例如有機磷類、有機氯類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等），書中是否能夠分彆介紹其特徵性的分析方法，並提供詳細的實驗步驟和注意事項？我也非常關心方法的驗證和質量控製方麵的內容，比如如何進行方法的定性、定量，如何評估方法的準確度、精密度、檢齣限和定量限，以及在日常檢測中如何進行質量控製，確保分析結果的可靠性。這本書，對我而言，是提升專業能力、深化行業理解的重要途徑。

評分☆☆☆☆☆

對於《農藥殘留分析技術》這本書，我懷揣著一種探索未知、精進技能的期待。作為一名在食品檢測行業摸爬滾打多年的技術人員，我深知農藥殘留分析的復雜性和技術更新的迅速。每年都有新的農藥品種齣現，同時檢測技術也在不斷革新。因此，一本能夠及時反映最新研究成果和應用進展的書籍，對我來說是極其寶貴的。我期望這本書能夠涵蓋當前主流的分析技術，比如高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜法（GC），以及質譜聯用技術（LC-MS/MS, GC-MS/MS）等，並能對這些技術的原理、儀器配置、色譜條件優化、質譜調諧等細節進行深入剖析。更重要的是，我希望書中能夠提供一些具有挑戰性的案例分析，例如在復雜食品基質中痕量農藥殘留的檢測，或者對多種農藥的“一鍋法”同時檢測，從中學習如何應對實際工作中遇到的難題，掌握更高級的分析策略。這本書的齣現，就像是一張詳細的地圖，指引著我在農藥殘留分析技術這個廣闊的領域中，能夠更加自信地前行，不斷突破技術瓶頸。

評分☆☆☆☆☆

這本《農藥殘留分析技術》的封麵設計給我留下瞭深刻印象，簡潔大氣，色調沉穩，透露齣專業性和嚴謹性，與我一直以來對食品安全檢測領域書籍的期待非常契閤。我選擇這本書，很大程度上是齣於對這個主題的濃厚興趣，以及希望能夠深入瞭解當前農藥殘留檢測的最新進展和技術手段。在我看來，隨著現代農業的發展，農藥的使用在提高産量方麵起到瞭重要作用，但如何有效、準確地監測其殘留，保障公眾的飲食健康，始終是社會關注的焦點。這本書的名字直指核心，讓我仿佛看到瞭一個全麵、係統的解決方案。我尤其期待書中能夠詳細闡述各種分析方法的原理、操作步驟、優缺點，以及在不同類型食品基質中的應用實例。同時，對於那些新興的、具有高靈敏度和高選擇性的分析技術，我也充滿好奇，希望能夠從中學習到前沿的知識，為我未來的研究或工作提供寶貴的參考。這本書的齣版，無疑為我提供瞭一個絕佳的學習機會，讓我能夠係統地梳理和深化對農藥殘留分析技術的理解，從而更好地應對日常工作中遇到的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本《農藥殘留分析技術》的扉頁，一種沉甸甸的責任感油然而生。食品安全，關乎國計民生，而農藥殘留作為食品安全的重要一環，其檢測技術的進步，直接關係到我們餐桌上的安全。我是一名長期關注食品安全領域的從業者，深知掌握前沿分析技術的重要性。這本書的齣現，恰恰滿足瞭我對於係統性、前瞻性知識的需求。我希望這本書能夠不僅僅是理論的堆砌，更要有實際操作的指導意義。例如，在方法選擇上，是否能詳細分析不同方法的靈敏度、特異性、成本效益，以及在不同實驗室條件下的適用性？對於樣品前處理，這是整個分析過程的關鍵，書中能否提供豐富多樣的技巧和竅門，幫助操作者剋服基質乾擾，提高迴收率？此外，數據分析和結果解釋也是一個重要的環節，書中是否有關於統計分析、不確定度評估的詳細講解，能夠幫助我們更準確地解讀分析結果，避免誤判？我非常期待這本書能夠像一位經驗豐富的導師，循循善誘，帶領我深入理解農藥殘留分析的每一個細節，從而在我的工作中更加得心應手，為守護食品安全貢獻一份力量。