GB 1886.244-2016 食品安全國傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國標準化委員會 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 食品添加劑
• 紫甘薯色素
• GB 1886
• 244-2016
• 國傢標準
• 色素
• 食品標準
• 食品工業
• 質量控製
• 檢測標準

店鋪： 蛋蛋圖書專營店

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：18862442016

商品編碼：29374245558

包裝：組閤包裝

開本：16

齣版時間：2016-10-01

內容介紹
GB 1886.244-2016 食品安全guo傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素 定價 14.00 齣版社 中guo標準齣版社 版次 B1 齣版時間 2016年10月 kai本 16 作者 中guo標準化委員會 裝幀 平裝 頁數 0 字數 0 ISB*編碼 1886.2442016 食品安全guo傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素 &xbsp; 齣版社：中guo質檢齣版社 &xbsp; 平裝 大16kai 頁數：8 字數：12 &xbsp; 紙 質 版：14元 內容簡介 本標準適用於以番薯屬植物番薯(Ipomoea batatas Lam) 中紫色的塊根為原料，用含有檸檬酸等GB 2760中允許使用的酸的水或乙醇水溶液，經浸*、精製而成的食品添加劑紫甘薯色素。
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探索天然色彩的奧秘：紫甘薯色素的非凡旅程 自古以來，人類便對食物的色彩充滿探索欲。鮮艷的色彩不僅能激發食欲，更能傳遞齣食物本身的新鮮度和風味。在眾多天然色素中，紫甘薯色素以其獨特的紫色光澤、卓越的健康益處和廣泛的應用前景，贏得瞭越來越多消費者的青睞。這本書，並非對某項具體食品安全標準的解讀，而是旨在帶您深入瞭解紫甘薯色素這一神奇的天然寶藏，從它的源頭、提取、特性，到它在食品工業中的應用，再到其背後的科學研究和未來發展，全方位展現紫甘薯色素的非凡旅程。 第一章：紫甘薯的誕生——源於自然的饋贈 紫甘薯，這個色彩斑斕的地下寶藏，其紫色並非偶然。本章將追溯紫甘薯的起源，探究它在全球的分布和種植情況。我們將瞭解不同品種的紫甘薯在顔色深淺、營養成分上的差異，並重點介紹賦予其獨特色彩的關鍵化閤物——花青素。通過對紫甘薯生長環境、土壤條件、栽培技術等方麵的闡述，幫助讀者理解為何優質的紫甘薯是高品質紫甘薯色素的堅實基礎。我們將深入探討花青素的化學結構，以及它是如何在植物體內閤成、積纍，並最終呈現齣迷人的紫色的。我們還會簡要提及不同地理區域和氣候條件下，紫甘薯中花青素含量的變化規律，為理解紫甘薯色素的天然變異性提供背景。 第二章：提取的藝術——從田間到餐桌的轉化 將紫甘薯的天然色素轉化為可供工業化應用的紫甘薯色素，是一項精細而復雜的技術過程。本章將詳細介紹紫甘薯色素的提取方法，從傳統的物理方法到現代的化學和生物技術方法，逐一解析其原理和工藝流程。我們將重點關注目前主流的提取技術，例如水提法、乙醇提法以及超臨川流體萃取等，並分析各種方法的優缺點、能耗、溶劑殘留以及對色素品質的影響。讀者將瞭解到，如何通過優化提取參數，如溫度、時間、pH值、溶劑比例等，最大限度地提高色素的得率和純度，同時最大程度地保留其天然的營養成分和抗氧化活性。我們還將介紹色素的純化過程，包括沉澱、離心、膜分離、色譜分離等技術，以及這些步驟如何去除雜質，獲得高品質、符閤標準的食品級紫甘薯色素。 第三章：色彩的語言——紫甘薯色素的理化特性 紫甘薯色素之所以能夠廣泛應用於食品工業，離不開其獨特的理化特性。本章將深入剖析紫甘薯色素的這些關鍵屬性。首先，我們將聚焦於其最顯著的特點——顔色。紫甘薯色素的顔色會受到pH值、溫度、光照、金屬離子等多種因素的影響而發生變化，我們將詳細解釋這些影響機製，以及如何通過控製環境條件來穩定其顔色。例如，在酸性條件下，花青素通常呈現紅色；在中性條件下，則偏嚮紫色；在堿性條件下，則可能呈現藍色甚至綠色。這種pH依賴性使得紫甘薯色素在不同pH值的食品體係中能夠呈現齣多樣的色彩錶現。其次，我們將探討其溶解性，瞭解紫甘薯色素在水和有機溶劑中的溶解度差異，這對其在不同基質中的應用至關重要。此外，我們還將研究其熱穩定性、光穩定性以及抗氧化活性。這些性能指標直接關係到紫甘薯色素在食品加工和儲存過程中的錶現，以及它所能帶來的健康益處。我們將提供詳細的數據和圖錶，直觀地展示這些特性。 第四章：應用的無限可能——為食品增添天然色彩與健康 紫甘薯色素不僅能為食品帶來誘人的紫色，更重要的是，它還能賦予食品額外的健康價值。本章將詳盡闡述紫甘薯色素在食品工業中的廣泛應用。我們將列舉其在糖果、飲料、乳製品、烘焙食品、果醬、果凍、食用色素製備等領域的成功案例。讀者將瞭解到，紫甘薯色素如何取代人工閤成色素，滿足消費者對天然、健康食品的需求。除瞭作為著色劑，我們還將深入探討紫甘薯色素的健康益處。作為一種強效的抗氧化劑，花青素能夠清除體內的自由基，延緩衰老，預防多種慢性疾病，如心血管疾病、癌癥、糖尿病等。本章將引用相關的科學研究成果，為讀者提供紫甘薯色素在保健食品、功能性飲料等領域的應用前景。我們將詳細分析在不同食品類彆中，紫甘薯色素的最佳添加量、添加方式以及可能遇到的挑戰，並提供相應的解決方案。 第五章：科學的探索——研究前沿與技術進展 食品科學與技術的不斷發展，為紫甘薯色素的研究注入瞭新的活力。本章將帶領讀者走進紫甘薯色素的研究前沿。我們將介紹近年來在紫甘薯色素提取技術、純化工藝、穩定性研究、應用開發以及生物活性評價等方麵取得的重大突破。例如，超聲波輔助提取、酶輔助提取等新技術如何提高提取效率，減少溶劑消耗。微膠囊化、納米技術等如何提高色素的穩定性和生物利用度。我們還將探討紫甘薯色素與其他天然成分的協同作用，以及其在食品安全和質量控製方麵的應用潛力。此外，本章還會關注正在進行的、關於紫甘薯色素潛在健康功效的深入研究，以及未來可能齣現的新的應用領域，如醫藥、化妝品等。 第六章：未來的展望——綠色、健康、可持續的發展之路 展望未來，紫甘薯色素的發展將更加注重綠色、健康和可持續。本章將探討紫甘薯色素産業未來的發展趨勢。我們將分析消費者對天然、健康食品日益增長的需求，以及全球食品法規對天然色素的鼓勵政策。我們將討論如何通過優化種植模式、發展循環經濟，實現紫甘薯色素生産的可持續發展。同時，我們還將探討技術創新如何進一步提升紫甘薯色素的品質和應用價值，例如開發新型的、具有特定功能的紫甘薯色素衍生物。我們相信，隨著科學技術的進步和消費者意識的提高，紫甘薯色素必將在未來的食品工業中扮演越來越重要的角色，為人類帶來更健康、更美好的生活。 這本書，旨在成為一本內容詳實、視角獨特、引人入勝的紫甘薯色素百科全書。它將帶您穿越天然色彩的奇妙世界，感受科技創新的力量，品味健康生活的無限可能。無論您是食品從業者、科研人員，還是對天然健康食品感興趣的普通讀者，都能從中獲得豐富的知識和啓發。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到《GB 1886.244-2016 食品安全國傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素》這本書時，我並沒有抱有太大的期望，以為隻是一本冰冷的、充斥著專業術語的技術文檔。然而，在閱讀過程中，我逐漸被其內容所吸引。這本書不僅僅是關於一種食品添加劑的“說明書”，它更是整個食品安全保障體係中的一個重要組成部分。它讓我看到，國傢在保障食品安全方麵所做的細緻入微的工作。從紫甘薯色素的來源、製備工藝，到其在不同食品類彆中的應用限製，每一項都經過瞭審慎的考量。這本書的存在，讓“紫甘薯色素”這個概念不再是模棱兩可的，而是被賦予瞭明確的“身份”和“行為規範”。這對於消費者而言，意味著多一份透明，多一份知情權。它就像一本“食品添加劑的通行證”，隻有符閤所有標準的“選手”，纔能安全地齣現在我們的食品中，這種嚴謹的態度，無疑為食品安全注入瞭強大的信心。

評分☆☆☆☆☆

最近偶然翻閱瞭一本關於食品安全標準的書，名叫《GB 1886.244-2016 食品安全國傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素》。雖然我不是業內人士，對食品添加劑的專業知識也瞭解有限，但閱讀這本書的經曆依然讓我收獲頗豐。從一個普通消費者的角度來看，這本書首先給我帶來的便是安心感。食品安全是每個人都關心的問題，而國傢標準的存在，就像是給食品的生産和使用上瞭一道堅實的“保險”。這本書詳細地規定瞭紫甘薯色素的各項指標，從它的來源、製備方法，到在食品中的應用範圍和最大使用量，都有明確的界定。這讓我明白，我們日常食用的、含有紫甘薯色素的食品，並非隨意添加，而是有嚴格的國傢規範作為支撐。書中的一些術語雖然晦澀難懂，但通過其嚴謹的錶述方式，我能夠感受到國傢在保障公眾健康方麵付齣的努力。例如，書中對紫甘薯色素的純度、有害物質限量等都有具體的數值要求，這些數字背後代錶的是對消費者健康的負責。它不僅僅是一本技術性的文件，更像是一份麵嚮公眾的承諾，承諾我們所攝入的食品，在相關添加劑的使用上，是安全可控的。這種嚴謹的態度，讓我在享受美食的同時，也能多一份從容和信任。

評分☆☆☆☆☆

最近閱讀瞭《GB 1886.244-2016 食品安全國傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素》這本書，我深刻體會到食品安全標準的價值所在。作為一名普通市民，我平時對食品添加劑的瞭解非常有限，常常會因為各種食品安全新聞而感到擔憂。而這本書的齣現，就像一盞明燈，為我驅散瞭不少迷霧。它詳細地闡述瞭紫甘薯色素這種食品添加劑的各項國傢標準，從它的成分、用途，到各項檢測指標，都做瞭清晰的規定。我特彆關注到書中關於“使用範圍”和“最大使用量”的條款，這讓我瞭解到，即使是像紫甘薯色素這樣天然來源的添加劑，也並非可以無限量地使用。國傢之所以製定如此詳盡的標準，正是為瞭防止濫用，確保消費者的健康不受損害。閱讀這本書的過程，我感覺自己不再是被動地接受食品，而是有能力去理解食品背後的生産過程和質量控製。這種知識的賦予，讓我更加理性地看待食品添加劑，不再“談虎色變”，而是能夠通過瞭解科學的標準，建立起對食品安全的信心。

評分☆☆☆☆☆

對於《GB 1886.244-2016 食品安全國傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素》這本書，我最大的感受就是其專業性和權威性。作為一個對食品領域不太熟悉的讀者，我原以為食品添加劑的標準會是一堆枯燥乏味的數字和公式，但這本書以其嚴謹的結構和清晰的條理，讓我對食品安全標準有瞭全新的認識。它不僅僅是一份技術指南，更是一種責任的體現。書中對於紫甘薯色素的各項指標，如“含量”、“雜質”、“微生物限度”等，都有明確的規定，這些指標的背後，是經過無數次科學研究和風險評估得齣的結論。這讓我意識到，我們在日常生活中接觸到的任何一種食品添加劑，都經過瞭嚴格的審慎評估，纔能被納入國傢標準。這本書的價值在於，它為食品的生産和監管提供瞭一個統一的、可量化的依據，確保瞭整個食品行業的健康發展，最終守護的是我們每個人的“舌尖安全”。

評分☆☆☆☆☆

翻開《GB 1886.244-2016 食品安全國傢標準 食品添加劑 紫甘薯色素》這本書，仿佛進入瞭一個嚴謹而有序的“食品添加劑世界”。我雖然不是食品行業的從業者，但作為一個常年與超市貨架上的琳琅滿目打交道的人，這本書的齣現，讓我對“紫甘薯色素”這個曾經略顯模糊的概念有瞭更清晰的認知。它不再僅僅是某個食品包裝上的一行字，而是被賦予瞭明確的“身份”和“行為準則”。書中對於紫甘薯色素的理化性質、感官要求、微生物限量等都有細緻的描述，這些專業術語雖然需要一些時間去理解，但其背後所代錶的科學性和嚴謹性是顯而易見的。想象一下，每一種被允許添加到食品中的添加劑，都經過瞭層層把關，都有明確的“身份證”，並且在“使用手冊”的指導下纔能齣現在我們的餐桌上，這本身就是一種令人心安的保障。這本書就像是這個“食品添加劑世界”的“憲法”，它規定瞭什麼可以做，什麼不可以做，以及做得是否符閤規範。對於普通消費者而言，瞭解這些基礎的食品安全標準，能夠幫助我們更好地理解食品標簽，做齣更明智的消費選擇，而不是被錶麵的色彩所迷惑。