BF:一条改变世界的鱼-鳕鱼往事 [美] 马克·科尔兰斯基 中信出版社 978750866 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 马克·科尔兰斯基 著

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店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508662152

商品编码：29382128015

包装：平装-胶订

出版时间：2017-01-01

基本信息

书名:一条改变世界的鱼-鳕鱼往事

定价：45.00元

售价：35.1元

作者: 马克·科尔兰斯基

出版社：中信出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787508662152

字数：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

编辑推荐

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★詹姆?比尔德食品写作奖获奖作品，以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事。★在马克?科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。★浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。

内容提要

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鳕鱼是一种神奇的鱼，它易于存活、贪婪易上钩、繁殖能力强，与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，并为北半球寒冷地区的人们提供足够的营养与能量。

本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事：

发明冰箱之前，人类怎么解决食物腐烂的问题？

巴斯克人是世界上*个知道如何保存鳕鱼的民族吗？

18世纪，鳕鱼如何使新英格兰从一个偏远贫瘠的殖民地一跃成为国际贸易？

新英格兰与法属加勒比海殖民地之间的鳕鱼贸易是如何蓬勃发展起来的？

欧洲各国之间历时多年却并无伤亡的“鳕鱼之战”有着怎样离奇的始末？

在马克?科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。

目录

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引言 海岬上的哨岗

部鳕鱼传奇

第1章 开往鳕鱼岛

第2章 张大嘴巴的掠食者

第3章 鳕鱼潮

第4章 1620年：鳕鱼与新的土地

第5章 不可剥夺的权利

第6章 举世闻名的鳕鱼之战

第二部极限

第7章自然界的生生不息与几个好主意

第8章后两个主意

第9章 冰岛人预知了万物的有限

第10章 瓜分公海的三场战争

第三部后的渔夫

第11章 纽芬兰大浅滩的安灵曲

第12章 自然恢复力遭遇困境

第13章 向西班牙渔船宣战

第14章 向加拿大渔船宣战

厨师的秘宝六个世纪以来的鳕鱼菜谱

译者后记 鳕鱼归来

作者介绍

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马克?科尔兰斯基

著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆：探寻加勒比的命运》、《被选择的少数：欧洲犹太人的复兴》，以及2004年初面市的《1968：撼动世界的一年》。其中，《鳕鱼》获得了詹姆?比尔德食品写作奖。

文摘

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序言

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《海的巨人之歌：海盗、渔民与海洋的千年恩怨》 （假定作者：艾伦·麦克利奥德） 内容概要： 《海的巨人之歌》是一部波澜壮阔的海洋史诗，它并非聚焦于某一特定物种或地域，而是以恢弘的视角，描绘了人类与海洋之间错综复杂、跌宕起伏的千年关系。本书深入探究了不同文明、不同时代的人们如何与浩瀚的海洋互动，从早期渔猎的生存智慧，到海上贸易的繁荣兴衰，再到现代海洋资源的开发与保护，书中层层剥开海洋在她与人类故事中所扮演的至关重要的角色。作者以生动细腻的笔触，穿梭于惊涛骇浪的冒险、血雨腥风的海盗传奇、辛勤劳作的渔民群像，以及那些在潮起潮落中被遗忘的海洋传说，共同谱写了一曲关于勇气、贪婪、智慧与宿命的宏大乐章。 详细内容： 第一部分：初识与征服——人类的海洋童年 本书的开篇，我们将回到人类文明的黎明时期。在陆地上的生存空间日益拥挤、资源逐渐匮乏之时，那些勇敢的先民们将目光投向了那片神秘而诱人的蔚蓝。作者将带领读者回到石器时代，通过考古证据与人类学推测，描绘早期人类如何小心翼翼地走向海洋，学习辨认潮汐、观察鱼群的迁徙、制作简陋的捕捞工具。那时的海洋，既是生命的摇篮，也充满了未知与危险。书中将展现早期渔猎部落的生存哲学，他们对海洋的敬畏之心，以及那些与海神、精灵相关的原始信仰。 随着文明的发展，航海技术开始萌芽。地中海的腓尼基人、大西洋沿岸的凯尔特人、太平洋岛屿上的波利尼西亚人，都曾在各自的领域内，用智慧和勇气开辟出属于他们的海上之路。本书将细致地描绘这些早期航海家的探索历程，他们如何在星辰的指引下，在大海上辨别方向，如何利用风力驱动简陋的船只，将人类的足迹推向更广阔的世界。这段时期，海洋不仅仅是食物的来源，更成为了连接不同文明的桥梁，催生了早期的贸易与文化交流。 第二部分：黄金时代与血腥传奇——海盗、商人与海洋的争夺 进入中世纪和近代早期，海洋的重要性被推向了新的高度。殖民扩张的时代开启，巨型帆船扬帆远航，载着探索者、商人、传教士，也载着征服者和奴隶，将世界各地紧密地联系起来。本书将重点描绘这一时期波澜壮阔的海上景象。 首先，书中将深入剖析海盗的兴衰。从加勒比海的“黄金时代”到印度洋的逍遥海域，那些令人闻风丧胆的海盗船长，如黑胡子、威廉·基德等，他们的传奇故事将被重新审视。作者并非简单地将他们描绘成残暴的罪犯，而是试图从当时的社会背景、政治格局以及个人的生存选择等多重维度，去理解他们的动机与命运。书中会展现海盗们如何在高压统治下选择另类的人生道路，他们内部复杂的等级制度，以及他们与殖民政府之间你死我活的斗争。海盗的出现，既是对海上秩序的挑战，也是特定历史时期社会矛盾的缩影。 与此同时，本书也将聚焦于那些在大海上搏击风浪的商船。丝绸之路的海上延伸，香料贸易的繁荣，殖民地的建立，都离不开庞大的远洋商贸网络。作者将详细描绘商船的构造、航线的设计、商品的种类，以及贸易过程中所面临的种种风险：恶劣的天气、海盗的劫掠、以及与其他国家的竞争。商人们的精明与冒险精神，是推动世界经济格局变化的重要力量。 第三部分：勤劳的根基与无尽的索取——渔民的生计与海洋的馈赠 除了那些惊心动魄的冒险与传奇，《海的巨人之歌》还将笔触转向了海上最勤劳、最朴实的群体——渔民。本书将跨越不同地域和时代，描绘世界各地渔民的生存状态。从北欧维京人朴实的捕鲸文化，到东亚沿海渔村世代相传的捕鱼技艺，再到地中海沿岸的渔夫们在蔚蓝的海洋中辛勤劳作的身影，每一个故事都充满了生活的智慧和艰辛。 书中将细致地描绘渔民的日常生活：他们如何根据季节和潮汐选择最佳的捕捞时机，如何制作和修补渔网，如何与家人一同面对风暴的威胁，以及他们对海洋的朴素情感和依赖。渔民的生活，是人类与海洋最直接、最持久的联系。他们的辛勤劳作，不仅为陆地上的居民提供了重要的食物来源，也为沿海社区的文化和经济奠定了基础。 然而，随着人类技术的发展和人口的增长，对海洋资源的索取也变得越来越沉重。本书将探讨近现代渔业的演变，从手工捕捞到工业化捕捞，再到过度捕捞带来的生态危机。作者将用无可辩驳的事实和深入的分析，揭示人类对海洋的无序开发所带来的严峻后果，鱼类种群的锐减，海洋生态系统的失衡，以及这些问题对未来世代的深远影响。 第四部分：反思与未来——人类的责任与海洋的未来 进入21世纪，人类对海洋的认识进入了一个新的阶段。科学技术的进步，让我们能够更深入地了解海洋的奥秘，同时也让我们更清晰地看到海洋面临的困境。本书的最后一部分，将聚焦于当代海洋保护的努力与挑战。 作者将介绍科学家们在海洋生态研究、生物多样性保护、气候变化影响评估等方面所做的努力。同时，本书也会关注那些致力于海洋环境保护的组织和个人，他们如何在政策制定、公众教育、技术创新等方面，为守护蓝色星球贡献力量。 《海的巨人之歌》并非仅仅是一部历史的陈述，更是一曲关于责任的呼唤。书中将通过大量生动的案例，展现人类行为对海洋造成的破坏，如塑料污染、过度捕捞、栖息地破坏等。但同时，作者也传递出希望的信息，强调通过科学的认知、负责任的行动以及国际间的合作，我们依然有可能扭转局面，实现人类与海洋的可持续共存。 本书的结语，将是对海洋的深情致敬，也是对人类未来的郑重提醒。海洋，这位古老而神秘的“巨人之母”，她承载了人类文明的过去，也决定着我们共同的未来。唯有尊重她、保护她，我们才能继续聆听她永恒的歌声。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我才真正意识到，一条鱼的生命，可以与整个人类文明的脉络如此紧密地相连。马克·科尔兰斯基以其深厚的历史功底和广阔的视野，为我们讲述了一个关于鳕鱼的史诗。他并没有仅仅停留在对鳕鱼捕捞和食用的简单介绍，而是将其置于宏大的历史背景下，展现了鳕鱼如何成为推动贸易、影响战争、改变地理格局的重要因素。我尤其喜欢书中对于不同国家和地区鳕鱼产业的比较分析，从冰岛到加拿大，从欧洲到北美，鳕鱼的出现如何塑造了当地的经济模式和生活方式，都描绘得淋漓尽致。书中对生态环境问题的关注，也让我印象深刻，它不仅仅是回顾历史，更是对当下和未来的警示。我为书中那些生动的历史片段所打动，仿佛能看到古老的航船在雾霭中穿梭，渔民们在寒风中收获，以及鳕鱼的香气在厨房中弥漫。这本书让我对“海产品”有了全新的认知，也让我更加敬畏自然的力量和历史的深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受是，原来一条看似普通的鱼，竟然可以承载如此厚重的历史信息和文化意义。作者马克·科尔兰斯基在处理“鳕鱼”这一核心主题时，展现出了非凡的驾驭能力，他能够将历史、经济、地理、文化、生态等多个层面融为一体，呈现出一个立体而生动的叙事。我特别惊叹于他对细节的挖掘，那些关于捕鱼工具的演变、鳕鱼加工技术的创新、鳕鱼作为贸易商品如何推动航海技术发展的故事，都让我觉得栩栩如生。书中对于鳕鱼如何影响了不同文明的饮食结构，比如盐渍鳕鱼在欧洲漫长冬季的生存意义，以及它如何成为新大陆早期居民的重要食物来源，这些描述都极具画面感。我常常在阅读的时候，想象着那些古老的渔船在冰冷的大西洋上颠簸，渔民们辛勤劳作的身影，以及鳕鱼堆积如山、漂洋过海的场景。这本书不仅让我增长了知识，更让我对“历史”这两个字有了更深层的理解，原来历史并非遥不可及，它就蕴藏在这些我们日常生活中看似微不足道的细节之中。

评分☆☆☆☆☆

这是一本从一个非常独特的视角切入，讲述海洋生物与人类社会之间复杂纠葛的著作。读这本书的时候，我仿佛置身于历史的长河中，看着一代又一代的人们与鳕鱼的故事。作者的叙述方式非常吸引人，他并没有枯燥地罗列史实，而是将大量的历史事件、经济数据、社会变迁巧妙地编织在一起，勾勒出一幅波澜壮阔的画卷。我尤其喜欢书中对于不同地区鳕鱼渔业发展情况的对比分析，比如早期欧洲渔民如何依靠鳕鱼的富饶而走向远洋，又比如鳕鱼的出现如何在北美大陆上扮演了重要的经济角色。这种多维度、跨文化的叙事，让我对鳕鱼这种生物的认识，从单纯的“一种鱼”上升到了“一种连接世界的力量”。书中对气候变化、过度捕捞等环境问题的讨论，也显得尤为及时和重要，它提醒我们，在享受自然馈赠的同时，也必须承担起保护的责任。这本书不仅仅是对鳕鱼的追溯，更是对人类自身发展历程，以及与自然界关系的深刻反思。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本书时，并没有预设它会是一本如此“宏大”的叙事。原以为会是一本偏向科普类的读物，介绍鳕鱼的生物学特性，或者讲述一些有趣的捕鱼故事。然而，作者马克·科尔兰斯基却以他独特的笔触，将一条鱼的“往事”延展成了人类文明发展史的缩影。他将目光投向了鳕鱼在不同地域、不同时代的“足迹”，从北欧维京人的远航，到美洲的早期殖民，再到现代海洋渔业的兴衰，鳕鱼始终扮演着一个不可或缺的角色。我被书中对经济动因的分析所吸引，鳕鱼的巨大商业价值如何驱动了探索、贸易和技术革新，它如何成为连接欧洲与新大陆的重要纽带，这些都让我对历史的进程有了新的认识。书中还穿插了许多生动的细节，比如不同文化中关于鳕鱼的传说、烹饪方法，以及它对社会阶层的影响，都为这本书增添了许多人文色彩。读完这本书，我不再仅仅视鳕鱼为一种食材，而是将其看作一位沉默的见证者，它亲历并参与了人类历史的演变，留下了深刻的印记。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很有意思，色调偏蓝，配合着“鳕鱼往事”这个副标题，让人立刻联想到大海的深邃与历史的沉淀。我一直在寻找一本能够深入了解海洋生物，特别是那些对人类文明产生过深远影响的物种的书籍，而这本书的名称立刻吸引了我。鳕鱼，这个名字听起来就充满了故事，我想它不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种经济，甚至是一种地理划分的象征。我很好奇，一条鱼究竟能如何“改变世界”，这其中的故事一定非常曲折和宏大。从作者的名字“马克·科尔兰斯基”以及出版社“中信出版社”来看，这似乎是一本经过认真考证和翻译的读物，我对它所呈现的严谨性和深度充满了期待。我尤其希望书中能够讲述鳕鱼在不同历史时期，如何被人类发现、捕捞、利用，以及它对不同国家和地区经济发展、社会变迁、饮食习惯甚至殖民扩张所产生的影响。是否会有关于鳕鱼渔业兴衰的生动描绘？是否会探讨人类对海洋资源的过度索取，以及由此带来的生态警示？这些都是我非常感兴趣的切入点，希望这本书能给我带来意想不到的启发。