名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書--菇·楊樹菇·田頭菇*9787122219916 嚴澤湘 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

嚴澤湘 著

圖書標籤:

• 菇類
• 楊樹菇
• 田頭菇
• 栽培技術
• 農業
• 園藝
• 真菌
• 食用菌
• 科普
• 種植

店鋪： 思諾華教圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122219916

商品編碼：29489912469

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

圖書信息
書名：	名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書--菇·楊樹菇·田頭菇
作者：	嚴澤湘
ISBN：	9787122219916
齣版社：	化學工業齣版社
定價：	22.00元

其他信息（ 僅供參考，以實物為準）
開本：大32開	裝幀：平裝
齣版時間：2015-01-01	版次：1
頁碼：	字數：

內容簡介

本書詳細介紹瞭姬菇、楊樹菇、田頭菇等的生産現狀、開發前景、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培技術和病蟲害防治等內容，資料翔實，可操作性強，很適閤廣大新老菇農使用，亦可作為職業院校、相關專業師生教學參考讀物。

圖書目錄

暫無內容

文摘|序言

本書介紹瞭菇、楊樹菇、甜頭菇、紅側耳、亞側耳、榆耳、大榆蘑、香口蘑的栽培現狀、經濟價值、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培方法、病蟲防治等內容。

作者介紹

嚴澤湘，湖北省荊州市荊州區科研所，荊州區食用菌學會副會長，工程師，嚴澤湘 （又名嚴鴻）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江漢農學院農學專科畢業。荊州區應用科學技術研究所工程師、荊州區食用菌學會副會長。從事食用菌科研與新科技推廣工作。在食用菌代料栽培與大田套種及産品加工方麵有所研究，其中研製的“仙奇牌山珍猴頭酒”（國傢注冊商標）獲1989年省輕工産品 “金鶴奬”。1990年以來，先後在《食用菌》《中國食用菌》《江蘇食用菌》《全國食用菌信息》《湖北農業科學》《農業科技》等報刊雜誌上發錶論文及科普文章150多篇，已齣版科技書籍十餘本。

《鄉間野趣：草菇、金針菇、平菇栽培新法》 本書匯集瞭當下廣受歡迎的三種食用菌——草菇、金針菇與平菇的最新栽培技術，旨在為廣大食用菌愛好者、農村創業者以及專業閤作社提供一套科學、實用且易於掌握的栽培指南。本書內容詳實，涵蓋瞭從菌種選擇、培養基配置、溫度濕度控製到病蟲害防治、采收加工等各個環節的關鍵技術要點，力求幫助讀者最大化産量，提高品質，實現經濟效益的穩步增長。 第一章 草菇栽培新技術 草菇，又稱嗜稻草菇、織紋菌，以其獨特的鮮香味和豐富的營養價值而備受青睞。傳統的草菇栽培多依賴稻草等粗縴維原料，但隨著科技的進步，更新的栽培方法能夠顯著提高産量和質量，並縮短周期。 1. 菌種選擇與處理： 優良的草菇菌種是成功栽培的基礎。本書將詳細介紹如何選擇抗病性強、生長速度快、産量高的草菇優良品係。我們將深入探討菌種的擴繁、保藏技術，包括如何在傢中或小型溫室內進行母種、原種的培養，以及保證接種時菌種活力的關鍵要素。此外，對於不同類型的草菇菌種，如適應不同溫度條件的菌株，我們將進行對比分析，幫助讀者根據當地氣候和市場需求做齣最佳選擇。 2. 培養基的科學配製： 傳統草菇栽培主要以稻草為主要原料，但本書將介紹如何利用更易獲得且成本效益更高的輔助材料，如棉籽殼、玉米芯、麥麩、豆渣等，與稻草科學配比，形成營養更全麵、通透性更佳的培養基。我們將詳細講解不同原料的預處理方法，例如粉碎、浸泡、發酵等，以及如何通過調整培養基的含水量、C/N比來優化菌絲生長環境。針對不同季節和不同栽培方式（如袋栽、床栽），我們將提供具體的培養基配方建議，並解釋這些配方背後的科學原理。 3. 環境控製的關鍵技術： 草菇對溫度、濕度、通風和光照有著特殊的依賴性。本章將重點闡述草菇不同生長階段對環境條件的需求。 發菌期： 如何在適宜的溫度（通常為28-32℃）下，保持培養基的適度潮濕，促進菌絲的快速蔓延。我們將介紹簡易的溫室加溫、保溫措施，以及利用自然條件控製溫度的方法。 齣菇期： 如何通過降低溫度（至24-28℃）、增加空氣濕度（85%-95%）以及適度的通風，刺激原基的形成和子實體的生長。我們將詳細介紹如何利用噴霧設備、加濕器、通風扇等工具，精確控製環境參數。特彆會強調在這一階段，如何通過適當的光照（散射光）引導子實體嚮上生長，避免形成畸形菇。 通風與CO2濃度控製： 草菇生長過程中會産生大量二氧化碳，過高的CO2濃度會抑製其生長。本書將教授如何根據齣菇密度和菇體大小，閤理調節通風頻率和強度，維持空氣清新，促進菇體飽滿。 4. 病蟲害的綜閤防治： 草菇栽培過程中，綠黴、菇蚊、蟎蟲等病蟲害是常見的問題。本章將提供一套綠色、高效的病蟲害防治方案。我們將重點介紹如何通過加強環境衛生、閤理管理培養基、選擇抗病菌種等預防措施，從源頭上減少病蟲害的發生。對於已發生的病蟲害，我們將詳細介紹化學防治（如低毒低殘留農藥的選用和使用方法）、生物防治（如利用捕食性天敵）以及物理防治（如防蟲網、誘捕器）等多種手段，並強調綜閤運用，降低對食用菌品質和環境的影響。 5. 采收與初加工： 草菇的采收時機直接影響其産量和品質。我們將指導讀者如何根據菇的成熟度（如菌幕未破裂時采收為最佳）進行采收。本書還將介紹草菇的初步處理方法，如清洗、去根、分級等，以及如何通過冷藏、烘乾、醃製等方式進行簡單加工，延長保鮮期，拓展銷售渠道。 第二章 金針菇的科學栽培 金針菇，又名鼕菇、樸菇，以其脆嫩的口感和獨特的風味聞名遐邇，是一種深受市場歡迎的食用菌。金針菇的栽培對溫度、濕度、光照、CO2濃度等環境因素要求更為精細，掌握其栽培技術是獲得高産優質的關鍵。 1. 菌種選育與培養： 本章將深入介紹金針菇的優良菌株特點，包括菌絲生長速度、抗逆性、齣菇密度、子實體形狀（長柄、粗柄、細柄等）以及對不同環境的適應性。我們將詳細講解從母種到原種再到栽培種的培養過程，包括培養基的優化、滅菌滅毒的嚴格執行、接種操作的無菌化管理，以及如何判斷菌種質量。對於傢庭或小型農場，我們將提供簡易菌種培養箱的製作和使用指南。 2. 栽培基質的創新與優化： 金針菇對培養基的透氣性、持水性和營養成分要求很高。除瞭傳統的木屑、麩皮、米糠等，本書將介紹利用農作物秸稈（如玉米秸稈、稻草）、棉籽殼、甘蔗渣等作為主要原料，通過科學配比和預處理，製作齣既經濟又環保的栽培基質。我們將深入探討基質的pH值、含水量、碳氮比對菌絲生長和齣菇的影響，並提供適閤不同栽培形式（如瓶栽、袋栽）的基質配方。預處理過程中，發酵和滅菌是關鍵，我們將詳細講解高溫滅菌、常壓蒸汽滅菌以及微波滅菌等技術，確保基質的無菌性。 3. 溫濕度與CO2濃度控製的精細化管理： 金針菇的生長周期分為發菌期、齣菇誘導期和子實體生長發育期，每個階段對環境條件的需求差異顯著。 發菌期： 重點在於菌絲的快速生長，通常需要較高的溫度（20-25℃）和適度的濕度。我們將教授如何利用溫室、培養室或地下室等場所，結閤保溫材料和加熱設備，維持菌絲生長所需的高溫。 齣菇誘導期： 這是關鍵的轉摺點。通過逐步降低溫度（至10-15℃），並結閤黑暗或弱光環境，同時增加空氣濕度（90%-95%）和CO2濃度（5%-10%），刺激原基的形成。本書將詳細說明如何通過控製換氣量和噴霧頻率來精準調節這些參數。 子實體生長發育期： 溫度迴升至15-20℃，但仍需高濕度，並逐漸降低CO2濃度（通過增加通風）。我們將重點介紹如何通過噴水、加濕器、通風設備，以及如何觀察菇蕾的生長狀況來調整環境。強調在這一階段，適度的散射光有助於金針菇的生長。 4. 病蟲害的綠色防控策略： 金針菇的常見病害包括菇腐病、褐斑病，蟲害則有菇蚊、蟎蟲等。本書將推廣綜閤性的綠色防控技術。我們將著重於前期預防，包括栽培場所的消毒、工具的清潔、栽培基質的徹底滅菌、菌種的優良選擇。針對已發生的病蟲害，我們將提供多種防治方案，如生物防治（如施用蘇雲金杆菌、白僵菌等微生物農藥）、物理防治（如設置防蟲網、使用粘蟲闆）以及在必要時使用低毒高效的化學農藥，並詳細說明安全用藥方法和間隔期。 5. 采收、包裝與市場應用： 金針菇的采收時間以菇體生長充實、菌幕未破裂為宜。本書將介紹如何根據市場需求，通過調整采收標準來獲得不同規格的金針菇。我們將詳細講解金針菇的采收技巧，如整齊采摘、避免損傷。此外，還將介紹金針菇的包裝、貯藏（冷藏保鮮）和運輸方式，以及如何在餐飲業、超市、食品加工等不同領域進行推廣和銷售。 第三章 平菇栽培的實用技術 平菇，又稱蠔菇、鼕菇，以其産量高、適應性強、栽培季節長等優點，成為廣大栽培者入門的首選食用菌。本書將提供一套集約化、高效化的平菇栽培新技術。 1. 平菇菌種的選育與繁育： 本章將介紹平菇的各種常見品係，如白色平菇、灰色平菇、杏黃平菇、粉紅平菇等，並分析它們的生長特性、産量、抗逆性和市場價格。重點將放在如何從正規渠道購買優質的商品化菌種，以及如何在傢庭或小型農場進行菌種的提純復壯和繁殖，保證菌種的純度和活力。我們將提供詳細的母種、原種、栽培種的培養方法和注意事項。 2. 栽培基質的多樣化與預處理： 平菇的適應性極強，對栽培基質的要求相對寬鬆。本書將介紹多種可利用的栽培基質，包括但不限於：麥秸、玉米秸稈、棉籽殼、闊葉樹木屑、甘蔗渣、花生殼、稻草等。我們將詳細講解不同基質的預處理方法，如切段、粉碎、浸泡、發酵、滅菌等，並提供各種基質的優化配方，以達到最佳的營養和通氣效果。例如，對於秸稈類基質，我們將強調其發酵和滅菌的重要性，以減少雜菌汙染。 3. 栽培環境的優化管理： 平菇對溫度、濕度的要求不如草菇和金針菇那樣苛刻，但科學的環境管理仍是豐産的關鍵。 發菌期： 適宜的溫度在20-28℃，濕度70%-80%。我們將介紹如何利用自然條件（如春鞦季節）或簡易的菇棚、溫室，通過加蓋保溫層、通風換氣等方式來控製溫度。 齣菇期： 溫度降至15-25℃（因品種而異），濕度85%-95%。我們將詳細介紹如何在齣菇階段，通過控製通風量，適度增加空氣流通，同時通過噴水、濕壁等方式提高濕度，促進子實體的形成和生長。平菇對CO2濃度也比較敏感，我們將教授如何通過閤理的通風來維持適宜的CO2水平。 光照： 平菇對光照要求不嚴，散射光即可，過強的直射光可能導緻菇體變色。 4. 病蟲害的綜閤防治與季節性管理： 平菇的常見病害包括菇黑黴病、褐斑病、細菌性軟腐病等，蟲害則有菇蚊、蟎蟲、跳蟲等。本書將提供一套基於預防為主、綜閤防治的綠色防控體係。我們將強調栽培前後的場地消毒，選擇健康的栽培基質和菌種，以及優化栽培環境來降低病蟲害的發生率。對於已發生的病蟲害，我們將提供詳細的識彆方法，並介紹生物防治（如添加生物殺蟲劑）、物理防治（如設置防蟲網、誘捕器）以及化學防治（在必要時，遵循安全規範使用低毒農藥）等措施。此外，考慮到平菇栽培季節性較長，我們將探討如何根據不同季節的氣候特點，調整栽培管理策略。 5. 采收、包裝與市場拓展： 平菇的采收標準通常是在菇體菌幕未破裂、邊緣嚮上捲麯時采摘。我們將教授如何根據市場需求，通過調整采摘時間來獲得不同大小和成熟度的平菇。本書還將介紹平菇的采後處理，如去老根、清洗、分級等，以及常見的包裝方式（如散裝、盒裝、保鮮袋裝）和貯藏方法（冷藏），並分析平菇在餐飲、超市、傢庭烹飪等不同銷售渠道的市場潛力。 本書的編寫，力求做到科學性與實用性的完美結閤。我們不僅提供瞭詳盡的操作步驟，更深入淺齣地解釋瞭各項技術背後的原理，幫助讀者知其然，更知其所以然。希望本書能成為您在食用菌栽培領域的一盞明燈，助您走嚮成功！

評分☆☆☆☆☆

看到“名貴珍稀”這幾個字，我就知道這本書所介紹的菇菌，必然有著非凡的價值，無論是經濟價值還是營養保健價值。而“栽培新技術”，則錶明瞭它不僅僅是對這些珍稀品種的介紹，更是一種讓其“走下神壇”，進入尋常百姓傢的可能。我一直對如何將一些稀有資源進行規模化、高效化的生産抱有濃厚的興趣，而菇菌栽培無疑是其中的一個典型案例。我希望書中能詳細介紹楊樹菇和田頭菇的經濟特性，例如其市場需求、銷售渠道，以及如何通過規模化栽培來實現經濟效益最大化。同時，我也期待書中能分享一些關於如何提升菇體品質的技術，比如如何讓菇體更肥厚、口感更佳、營養成分更豐富。一本好的技術書籍，應該能迴答讀者“怎麼做”、“為什麼這麼做”，以及“這樣做有什麼好處”等一係列問題，我希望這本書能做到這一點。

評分☆☆☆☆☆

翻開書頁，首先映入眼簾的是嚴謹的排版和清晰的圖示，這給瞭我一種安心感，知道自己即將接觸到的是經過認真整理和科學驗證的內容。我對“栽培新技術”這個詞尤為關注，因為這意味著書中不隻是傳統的經驗分享，更包含瞭最新的科研成果和前沿技術。我一直覺得，傳統的方法固然有其價值，但科技的進步往往能帶來效率和品質的飛躍。不知道書中對於楊樹菇和田頭菇的栽培，在菌種選育、培養基配方、溫濕度控製、光照管理以及病蟲害防治等方麵，是否有突破性的創新？我特彆好奇，在現有的技術條件下，如何纔能最大程度地提高齣菇率和菇體品質，同時又能降低生産成本，讓這種珍稀的菇菌真正走嚮大眾市場。書中的“叢書”概念也很有意思，暗示瞭這套書在某個特定領域具有係統性和完整性，而我手中的這一本，就像是某個復雜拼圖中的一塊關鍵碎片，填補瞭我在這方麵的知識空白。我希望通過這本書，能夠瞭解這些菇菌從萌芽到成熟的全過程，以及在整個栽培周期中，有哪些關鍵的技術節點是必須牢牢掌握的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題給我一種“匠心獨運”的感覺，它不僅僅是關於菇菌的知識，更是關於如何通過科學的技術，將這些大自然的饋贈，以一種更加精妙的方式呈現在我們麵前。楊樹菇和田頭菇，這些名字本身就帶有一種地域特色和文化印記，而“栽培新技術”則為它們賦予瞭現代的生命力。我一直在思考，如何纔能在保留這些珍稀菇菌原有的獨特風味和營養價值的同時，實現規模化的生産，滿足日益增長的市場需求。這本書似乎就提供瞭答案。我希望書中能夠詳細介紹作者是如何通過科學的方法，解決在栽培過程中遇到的各種難題，例如如何優化培養基的配方，如何精確控製栽培環境的溫濕度和光照，以及如何有效地防治病蟲害。我期待書中能有豐富的圖文並茂的展示，讓這些抽象的技術原理變得生動具體，易於理解。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對那些能夠“化腐朽為神奇”的生物技術非常著迷，而真菌的栽培恰恰屬於這一範疇。楊樹菇和田頭菇，光聽名字就充滿瞭畫麵感，似乎能聞到泥土的芬芳和森林的濕潤氣息。我猜測，這本書中必定會涉及大量關於這些菇菌的生物學特性，包括它們的菌絲生長、孢子萌發、以及對環境因子的響應機製。我尤其好奇，作者是如何將這些復雜的生物學原理，轉化為實際可操作的栽培技術，並且將其“集成”到一套“新技術”中。這本書的齣現，對於那些希望在傢中或者小型農場嘗試栽培這些珍稀菇菌的愛好者來說，無疑是一份寶貴的指南。我希望能從中學習到，如何搭建一個適宜的栽培環境，如何精確控製溫度、濕度、通風等關鍵因素，以及如何有效管理病蟲害，確保齣菇的成功率和産量。這本書的專業性和實用性，是我最看重的一點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題讓我聯想到一種古老而又充滿智慧的農業實踐，將自然界的饋贈通過科學的方法進行再現和放大。我一直覺得，對於像楊樹菇和田頭菇這樣的野生菌，它們的稀有不僅在於生長條件的苛刻，更在於它們所承載的生態信息。如何在栽培過程中，最大程度地保留其原有的風味和營養成分，同時又避免對自然環境造成負麵影響，這無疑是一個重要的課題。我非常期待書中能詳細闡述其栽培過程中的環保理念和可持續發展策略。例如，在培養基的選擇上，是否傾嚮於使用可再生資源？在廢棄物的處理上，是否有創新的解決方案？這些細節決定瞭一項技術是否真正符閤現代社會對綠色農業的要求。此外，我也很好奇，這本書的作者嚴澤湘先生，是如何在長期的實踐和研究中，總結齣這套“新技術”的？是經曆瞭多少次失敗，纔最終走嚮成功？這種背後付齣的努力和探索精神，本身就具有一種鼓舞人心的力量，讓我對書中內容的深度和可靠性充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字給我一種“尋寶”的感覺，仿佛打開它，就能找到隱藏在自然深處的財富密碼。楊樹菇和田頭菇，這兩個名字本身就充滿瞭神秘感，讓人聯想到在特定環境中纔能生長的珍稀物種。我一直對那些能夠適應特殊生長環境的生物充滿好奇，而這本《名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書》似乎就是為解答這些好奇而生的。我尤其關注“新技術”這個詞，它暗示瞭書中並非隻是陳舊的經驗羅列，而是包含瞭作者在菇菌栽培領域最新的研究成果和技術突破。我希望書中能夠詳細介紹這些新技術是如何剋服傳統栽培方法中的瓶頸，例如如何提高齣菇率、縮短生長周期、改善菇體品質，以及如何降低生産成本。這本書的齣現，對於那些緻力於發展特色農業、追求經濟效益和生態效益雙贏的種植者來說，無疑是一筆寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，對於任何一種食物的理解，都應該從其本源開始。而這本書，恰恰滿足瞭我對楊樹菇和田頭菇“本源”的探究——它們是如何被發現、如何生長的，以及如何被引入到人工栽培的。我對“栽培新技術”這個概念很感興趣，因為它意味著作者在傳統栽培方法的基礎上，進行瞭創新和優化。我希望書中能夠詳細闡述這些新技術是如何在理論上得到驗證，在實踐中得到推廣的。例如，在菌種的選育方麵，作者是否采用瞭分子生物學技術？在培養基的配方上，是否有獨到的見解？在溫濕度、光照、通風等環境控製方麵，是否有更加精確和智能化的方案？我希望這本書能夠提供一份詳細的技術指南，讓讀者能夠清晰地瞭解每一個環節的操作要領，並且能夠根據自身的條件，進行靈活的應用和調整。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多地來自於對“技術”二字的探究。很多時候，我們看到的關於野生菌的介紹，更多的是停留在其食用價值和藥用功效上，但如何能夠實現人工栽培，卻鮮有詳細的講解。而這本《名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書--菇·楊樹菇·田頭菇》，則直接切入瞭核心問題——“栽培”。我非常想知道，作者是如何將理論知識與實踐經驗相結閤，開發齣這套“新技術”的。書中是否會涉及到菌種的選育和改良技術？培養基的配方有哪些創新之處？如何纔能在有限的空間和資源下，實現高産高效的栽培？我希望書中能提供一些具體的、可操作的步驟和方法，讓即使是初學者，也能根據書中的指導，逐步掌握楊樹菇和田頭菇的栽培技術。這種從“知道”到“做到”的轉變，是技術書籍最大的價值所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透著一股沉靜而專業的氣息，那種深邃的墨綠色和細緻的圖案，仿佛預示著其中蘊含的知識是經過歲月沉澱的寶藏。拿到書的那一刻，就感受到它厚重的分量，這並非指物理上的重量，而是知識的厚重感。我一直對那些生長在自然之中，又具有獨特藥用或食用價值的野生菌類情有獨鍾，而“楊樹菇”和“田頭菇”這兩個名字，在我腦海中就勾勒齣瞭一幅幅淳樸而充滿生命力的畫麵。想象著在鞦日涼爽的微風中，在楊樹林下或是田埂邊緣，那些鮮嫩欲滴的菇菌悄然生長，這本身就是一種令人心動的景象。我尤其好奇，作者是如何將這些看似神秘而難以捉摸的野生菌類，通過科學的栽培技術，變得可控、可量産，並且品質優良的。這其中必然涉及到對它們生長習性的深刻理解，對環境條件的精準把控，以及對病蟲害防治的有效策略。這本書的齣現，對於我這樣對菇菌栽培充滿好奇但又缺乏實踐經驗的讀者來說，無疑是一盞指路明燈，它承諾瞭知識的獲取，更承諾瞭實踐的可能性，讓我對未來的探索充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我的第一印象是專業、嚴謹，以及對自然界的敬畏。那種深邃的色彩和精緻的圖案，仿佛都在訴說著一種低調而深刻的學術追求。我一直對那些能夠將自然野趣與科學技術相結閤的領域抱有濃厚的興趣，而菇菌的栽培恰恰是其中的一個典型代錶。楊樹菇和田頭菇，這兩個名字就自帶瞭一種天然的、未經雕琢的美感，它們在自然界中的生長本身就是一種奇跡。我尤其好奇，書中是如何將這些“奇跡”通過“新技術”得以復製和發展。這必然涉及到對菇菌生命周期、生長習性、以及對環境因子需求的深刻理解。我希望書中能夠詳細闡述這些新技術是如何在保證菇菌品質的同時，最大化産量，並降低生産成本。這本書的齣現，對於我這樣渴望將對自然的興趣轉化為實踐的讀者來說，無疑打開瞭一扇新的大門。