{RT}中國養生保健肉食及香料圖典-車晉滇化學工業齣版社 9787122315922 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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車晉滇著

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發表於2024-11-25

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圖書介紹

店鋪：華裕京通圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122315922

商品編碼：29490068245

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-06-01

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圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	中國養生保健肉食及香料圖典	作者	車晉滇
定價	49.00元	齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122315922	齣版日期	2018-06-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂

內容簡介

本書介紹瞭動物性食材及調料調味品200種，配有288幅彩色圖片，對食材的營養成分、保健功效等進行瞭簡要介紹。該書共分三章：*章介紹瞭陸地動物18種，食材67種，其中畜肉類食材44種；禽肉類食材17種；禽蛋類食材6種。第二章介紹瞭水生動物80種，其中淡水魚類24種；淡水其他類9種；海水魚類21種；海水其他類26種。第三章介紹瞭廚房常用調料及調味品53種，其中調料33種；調味品20種。該書圖文並茂，實用性強，可供烹飪愛好者、關注膳食健康者參考使用

作者簡介
車晉滇，享受國務院津貼專傢，曾多次承擔農業部、北京市、市農業局和本單位的科研項目，曾獲北京市科技進步三等奬2項；北京市農業技術推廣一等奬2項；北京市金橋奬一等奬1項。