無公害奶牛標準化生産 第二版 樊航奇,張學煒 9787109183643 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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樊航奇，張學煒 著

圖書標籤:

• 奶牛養殖
• 標準化生産
• 無公害食品
• 畜牧學
• 農業科技
• 奶業
• 樊航奇
• 張學煒
• 第二版
• 養殖技術

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109183643

商品編碼：29505197918

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名：無公害奶牛標準化生産 第二版

定價：26.00元

作者：樊航奇,張學煒

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787109183643

字數：186000

頁碼：230

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《無公害奶牛標準化生産(第2版)》由天津市長期從事奶牛教學、科研、生産管理的專傢編寫，目的是在我國農村奶牛現有規模化生産基礎上，麵嚮未來，進一步落實奶牛養殖科學發展觀，構建牛奶無公害標準化生産新體係。全書內容包括六個部分：標準化奶牛場建設、良種識彆及選購、飼料配置及使用、飼養管理、衛生防疫與疾病防治、奶牛糞尿處理及環境控製。本書以翔實的實用技術、豐富的圖片資料，通俗的語言和新穎的編排，力求給讀者一個全新的感覺，使讀者在輕鬆的氛圍中獲得奶牛科學養殖及無公害牛奶標準化生産的基本知識和技能。
《無公害奶牛標準化生産(第2版)》適於廣大農村基層技術員、奶牛場(小區)工作人員閱讀，也可供農業院校師生及奶業科研人員參考。本書由樊航奇、張學煒主編。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《高效養殖與綠色生産：現代奶牛産業的科學實踐》 引言： 奶牛養殖作為現代畜牧業的重要組成部分，不僅承擔著提供優質乳製品滿足人類營養需求的重任，更在鄉村經濟發展、農民增收方麵發揮著不可替代的作用。然而，隨著社會對食品安全、環境保護和動物福利的要求日益提高，傳統的奶牛養殖模式麵臨著轉型升級的迫切需求。本書旨在為廣大奶牛養殖者、行業從業者以及相關研究人員提供一套係統、科學、實用的現代化奶牛生産指南。本書並非對某一特定版本的教材進行概述，而是立足於當前奶牛産業的發展前沿，深入探討如何通過科學管理、技術創新和可持續發展理念，構建一個高效、健康、環保且具有經濟競爭力的奶牛養殖體係。我們將從奶牛的飼養管理、疫病防控、繁殖技術、環境管理、生産效益等方麵進行全麵而深入的論述，旨在幫助讀者掌握現代奶牛産業發展的核心要義，應對挑戰，把握機遇，實現奶牛養殖的綠色化、智能化與高效化。 第一章：現代奶牛産業發展趨勢與挑戰 奶牛産業正經曆著深刻的變革。全球化競爭加劇，消費者對乳製品質量和安全的關注度不斷提升，環保法規日益趨嚴，以及對動物福利的重視，都對奶牛養殖業提齣瞭新的挑戰。本書將首先分析這些宏觀趨勢，包括： 市場需求多元化： 除瞭基礎的液態奶，特色乳製品、功能性乳製品的需求也在增長，對奶源的品質和穩定性提齣瞭更高要求。 科技賦能： 基因技術、大數據、人工智能等在奶牛選育、精準飼喂、健康監測等方麵的應用日益廣泛，成為提升生産效率和管理水平的關鍵。 可持續發展理念的深入： 減少養殖業對環境的影響，例如溫室氣體排放、水資源消耗和廢棄物處理，已經成為行業可持續發展的必然選擇。 動物福利的重視： 科學的福利標準能夠顯著提高奶牛的健康水平、生産性能和繁殖能力，同時也更符閤社會倫理要求。 應對挑戰的策略： 本章將探討如何通過技術升級、模式創新、産業鏈延伸等方式，積極應對市場波動、環保壓力和技術變革帶來的挑戰。 第二章：奶牛品種選擇與優化 品種是奶牛生産性能的基礎。本書將詳細介紹幾種主要的奶牛品種及其特點，並提供科學的選種原則： 主流品種分析： 如荷斯坦牛、娟姍牛等，分析它們的泌乳性能、繁殖性能、抗病能力、適應性等方麵的優劣勢。 地方品種的保護與利用： 探討地方品種在適應性、抗逆性等方麵的獨特價值，以及如何將其與引進品種進行雜交改良，培育具有優良綜閤性能的品係。 遺傳改良的重要性： 介紹現代育種技術，如基因組選擇、分子標記輔助育種等，如何幫助養殖者更精準、高效地選擇優良種畜，提升種群的遺傳素質。 選種原則： 結閤養殖場的實際情況（如氣候、飼料資源、疫病流行情況、市場需求等），提供一套係統性的選種評估方法，確保所選品種能夠最大化適應性並發揮最佳生産潛力。 第三章：科學飼養與精準營養 飼養是奶牛生産的核心環節。精準的營養管理是提高奶牛産量、改善乳品質、增強抗病能力的關鍵。本章將重點闡述： 日糧配方設計： 詳細介紹不同生理階段（如乾奶期、産奶期、泌乳高峰期）奶牛的營養需求，包括能量、蛋白質、維生素、礦物質等。 飼料原料的選擇與評估： 分析常見飼料原料（如玉米、豆粕、苜蓿、青貯等）的營養價值、品質控製方法以及儲存要求。 飼喂策略： 介紹全混閤日糧（TMR）的優勢與應用，以及如何根據奶牛的采食行為、瘤胃健康狀況調整飼喂方式。 微量元素與添加劑的應用： 探討有益的微量元素、維生素、瘤胃微生物製劑、益生菌等如何改善奶牛的健康狀況和生産性能。 水的重要性： 強調清潔、充足飲水對奶牛健康和泌乳的重要性。 飼養管理中的科技應用： 介紹智能飼喂係統、飼料分析儀等技術如何實現精準飼喂，減少浪費，提高飼料利用率。 第四章：奶牛健康管理與疫病防控 健康是奶牛生産的基石。有效的疫病防控體係能夠最大程度地減少損失，保障乳品安全。本章將深入探討： 常見奶牛疾病的識彆與診斷： 詳細介紹奶牛常見的代謝性疾病（如酮病、乳房炎、子宮內膜炎）、消化係統疾病、呼吸道疾病、傳染性疾病（如牛瘟、牛結核、布魯氏菌病）等的癥狀、病因及診斷方法。 預防性免疫接種： 製定科學閤理的免疫程序，根據當地疫病流行情況，選擇閤適的疫苗，建立有效的免疫屏障。 生物安全措施： 強調從人員、車輛、畜群、環境等多個方麵建立嚴格的生物安全體係，阻止病原體的傳入和傳播。 環境衛生與消毒： 介紹科學的畜捨清潔、消毒方法，有效控製病原微生物的滋生。 用藥原則與規範： 強調閤理用藥，遵循獸醫指導，避免濫用抗生素，確保乳品安全。 健康監測與預警： 介紹通過日常觀察、體溫監測、采食量變化、糞便形態等，早期發現健康問題，及時采取乾預措施。 獸醫閤作與疾病溯源： 強調與專業獸醫機構建立緊密的閤作關係，及時準確地診斷和治療疾病，並進行疾病溯源，避免重復發生。 第五章：繁殖管理與優生優育 高效的繁殖是奶牛場持續生産和盈利的關鍵。本章將聚焦於奶牛的繁殖管理： 發情監測與同期發情技術： 詳細介紹各種發情監測方法（如行為觀察、電子監測器、激素檢測等），以及現代化同期發情技術在提高受胎率方麵的應用。 人工授精技術： 掌握精液的保存、解凍、輸精操作，提高人工授精的受胎率。 凍精選擇與應用： 如何根據母牛的遺傳背景和生産目標，選擇閤適的凍精，實現目標性狀的改良。 妊娠診斷與管理： 掌握妊娠診斷方法，並對妊娠母牛進行科學管理，保障胎兒健康發育。 産後護理與繁殖障礙的防治： 關注母牛産後的生理恢復，及時處理産道損傷、胎衣不下、子宮炎等問題，縮短並産周期。 犢牛的早期管理： 強調犢牛初乳的重要性，以及犢牛早期飼養、免疫接種，為奶牛的健康成長奠定基礎。 繁殖性能的評估與優化： 介紹關鍵的繁殖指標，並分析影響繁殖性能的因素，為持續改進提供依據。 第六章：環境控製與動物福利 現代奶牛養殖業必須將環境保護和動物福利置於重要位置。本章將探討： 畜捨設計與通風： 科學的畜捨布局、良好的通風係統，能夠有效調控畜捨溫度、濕度和空氣質量，為奶牛提供舒適的生活環境。 采光與照明： 探討適宜的采光和照明對奶牛的生理節律和生産性能的影響。 墊料管理： 保持墊料清潔、乾燥，有效預防乳房炎、蹄病等。 糞汙處理與資源化利用： 介紹現代化的糞汙處理技術，如沼氣工程、有機肥生産等，實現廢棄物的減量化、資源化和無害化。 動物福利標準： 介紹國內外主流的動物福利標準，包括空間、休息、采食、健康、行為錶達等方麵的要求。 改善動物福利的實踐： 如何通過提供充足的活動空間、舒適的臥床、易於獲取的飲水和飼料，減少應激，提升奶牛的整體福利水平。 動物福利與生産性能的關係： 強調高福利不僅是道德要求，更是提高生産效率、降低發病率、延長奶牛使用年限的有效途徑。 第七章：奶牛生産管理與效益分析 精細化的生産管理是實現奶牛養殖經濟效益最大化的關鍵。本章將從以下幾個方麵進行闡述： 生産數據記錄與分析： 強調建立完善的生産數據（如泌乳量、乳成分、繁殖狀況、健康記錄等）記錄係統，並利用數據分析工具，識彆生産中的薄弱環節，製定改進措施。 現代化擠奶技術與設備： 介紹自動擠奶係統、擠奶設備維護保養，確保乳品質量和衛生。 乳品質量控製： 從擠奶、貯存、運輸等各個環節，嚴格控製乳品質量，降低細菌含量，提高乳品安全與品質。 成本核算與效益評估： 詳細分析飼料成本、人工成本、獸藥成本、摺舊等各項支齣，計算單位奶産量成本，並進行與同行業水平的比較。 市場分析與銷售策略： 瞭解乳品市場需求變化，製定靈活的銷售策略，提高産品附加值。 風險管理： 識彆潛在的市場風險、自然風險、疫病風險等，並製定相應的應對預案。 科技在生産管理中的應用： 介紹智能管理係統、物聯網技術等如何實現對奶牛生産過程的實時監控和精細化管理。 第八章：奶牛養殖的未來展望 奶牛養殖業正朝著更加智能化、綠色化、可持續化的方嚮發展。本書將對未來趨勢進行展望： 智能化養殖： 大數據、人工智能、物聯網等技術在奶牛育種、精準飼喂、健康監測、環境控製等方麵的深度應用，將極大地提升養殖效率和管理水平。 精準健康管理： 基於基因組學和實時監測數據，實現對奶牛個體健康狀況的精準預測和乾預。 綠色低碳養殖： 研發和推廣更環保的飼料添加劑、糞汙處理技術，減少溫室氣體排放，構建資源節約型、環境友好型養殖模式。 循環農業模式： 將奶牛養殖與種植業、新能源産業等相結閤，構建多贏的循環經濟體係。 多元化産品開發： 積極開發高附加值的乳製品，滿足消費者日益多樣化的需求。 人纔培養與技術推廣： 加強專業人纔培養，建立健全技術推廣體係，為奶牛産業的持續發展提供智力支持和技術保障。 結論： 本書內容涵蓋瞭現代奶牛標準化生産的方方麵麵，旨在為讀者提供一個全麵、深入的知識體係。通過科學的管理、先進的技術和可持續的理念，我們有信心能夠構建更加高效、健康、環保的奶牛養殖體係，為消費者提供安全優質的乳製品，為鄉村振興貢獻力量，並推動奶牛産業邁嚮更加輝煌的未來。希望本書能夠成為您在奶牛養殖道路上的得力助手和可靠夥伴。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，在翻閱《無公害奶牛標準化生産 第二版》之前，我對“標準化”這個詞的理解還停留在比較錶麵的層麵。以為隻要照搬一些流程，就能達到目的。然而，通過書中係統性的講解，我纔明白，標準化生産的精髓在於其背後科學的原理和精細化的管理。樊航奇和張學煒老師用通俗易懂的語言，結閤豐富的圖錶和案例，將復雜的科學知識化繁為簡，讓我們這些非專業人士也能輕鬆理解和掌握。 其中關於奶牛福利與生産性能提升之間關係的論述，給我留下瞭深刻的印象。書中不僅僅強調瞭生理健康，還關注瞭奶牛的情緒和行為，並提供瞭改善奶牛福利的具體措施。這讓我重新認識到，關愛奶牛，給予它們舒適的生活環境，不僅僅是道德的要求，更是提升生産效率和産品質量的重要途徑。書中對於如何識彆和緩解奶牛應激的指導，以及如何通過環境改造來促進奶牛福利的建議，都非常具有實踐指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於我們這些身處行業一綫的養殖戶來說，無疑是一場及時雨。樊航奇和張學煒老師在《無公害奶牛標準化生産 第二版》中，以其深厚的專業功底和豐富的實踐經驗，為我們描繪瞭一幅清晰的無公害奶牛生産藍圖。我之前在工作中，對於一些細節的處理，總是有些模糊不清，不知道是否符閤最高標準，也不知道如何纔能達到最佳效果。這本書就像一位經驗豐富的老農，手把手地教你如何耕種，如何施肥，如何照料。 其中關於糞汙處理與環境保護的部分，讓我印象尤為深刻。過去，我們可能更多地將糞汙視為一種負擔，處理起來費時費力，甚至對環境造成汙染。但書中對此的講解，則讓我們看到瞭糞汙的“價值”——如何通過科學的處理，將其轉化為有機肥料，實現資源的循環利用，並最大程度地減少對環境的影響。這種變廢為寶的思路，不僅符閤瞭當前綠色發展的理念，也為我們找到瞭經濟效益和環境保護的雙贏之道。書中對於不同糞汙處理技術的原理、優缺點以及適用條件的分析，都非常到位，為我們提供瞭切實可行的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這次有幸拜讀瞭《無公害奶牛標準化生産 第二版》，這本書帶給我前所未有的震撼與啓發。作為一名長期奮鬥在奶牛養殖一綫的從業者，我深知“無公害”這三個字的分量，它不僅僅代錶著産品安全，更是對消費者健康和企業聲譽的承諾。樊航奇和張學煒兩位老師的這部著作，無疑為我們提供瞭一套係統、科學、可操作的解決方案。從前，我們可能更多地依賴經驗和一些零散的知識，遇到問題時往往手忙腳亂，或者隻能是頭痛醫頭，腳痛醫腳。而這本書，則將整個無公害奶牛生産的鏈條梳理得井井有條，仿佛一個精密的儀器，讓你能清晰地看到每一個環節的設計和運行原理。 書中的細節之處尤為令人稱道。例如，在飼料營養調控方麵，作者們不僅僅列舉瞭各種飼料的成分，更重要的是，他們深入分析瞭不同生長階段、不同生理狀況奶牛對營養的需求，並給齣瞭具體的配方建議和調整方法。這不僅僅是理論的堆砌，而是基於大量實踐經驗的提煉。我尤其對關於微量元素和維生素補充的章節印象深刻，書中不僅強調瞭其重要性，還詳細闡述瞭缺乏或過量的潛在危害，以及如何通過科學的飼喂方案來規避風險，實現精準營養。這種細緻入微的講解，讓我茅塞頓開，之前在實際工作中遇到的很多營養不良、生産性能不穩定的問題，似乎都有瞭明確的答案和改進的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

《無公害奶牛標準化生産 第二版》這本書，讓我對“無公害”這三個字的理解，從一種模糊的概念，變成瞭一種清晰可見、可操作的體係。樊航奇和張學煒老師的著作，不僅僅是知識的傳授，更是思維方式的啓迪。他們引導我們跳齣“經驗主義”的藩籬，用科學的態度和嚴謹的方法去審視和改進我們的生産過程。 書中在“人員培訓與管理”部分所花費的篇幅，也體現瞭作者們的遠見。他們認識到，再好的技術、再完善的設備，都需要有專業、有責任心的人員來操作和管理。書中關於如何建立有效的培訓體係、如何進行績效考核、如何激發員工積極性的探討，都為我們提供瞭寶貴的藉鑒。這讓我意識到，人纔的培養和管理，同樣是實現無公害生産不可或缺的重要一環。

評分☆☆☆☆☆

《無公害奶牛標準化生産 第二版》這本書，從我個人角度來看，是改變我對整個奶牛養殖業認知的一次深刻洗禮。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一本關於責任與未來的指南。作者們在書中反復強調的“標準”二字，讓我深刻理解到，無公害生産絕非一蹴而就，而是需要貫穿於生産的每一個細節之中，並且需要一套完善的體係來保障。從牧場的選址、設施的設計，到奶牛的引進、繁殖，再到飼料的采購、加工，以及疫病防控、擠奶衛生，每一個環節都有一套嚴謹的標準需要遵循。 我特彆欣賞書中關於疫病防控的章節。過去，我們可能更多地關注疾病的治療，而這本書則將重點放在瞭“預防”上。從生物安全措施的建立，到免疫接種計劃的製定，再到日常的監測和消毒，作者們提供瞭一整套係統性的思路，讓我們能夠從源頭上減少疫病的發生。書中對於不同類型疫病的流行特點、傳播途徑以及相應的防控策略的講解，都非常詳盡，並且結閤瞭最新的研究成果。這讓我意識到，科學的疫病防控不僅僅是減少損失，更是保障奶牛健康和産品安全的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書，對我而言，是一次“全方位的武裝”。《無公害奶牛標準化生産 第二版》從牧場設計、飼料營養、疫病防控，到人員管理、環境保護，幾乎涵蓋瞭奶牛生産的每一個環節。樊航奇和張學煒老師的著作，將這些看似獨立的部分，巧妙地串聯起來，形成瞭一個完整的、有機的整體。 我特彆欣賞書中關於“奶牛福利”的探討。它不僅僅是簡單的動物保護，而是深入分析瞭奶牛福利對生産性能、産品質量，乃至疫病防控的影響。書中提供的關於如何改善奶牛生活環境、減少應激、提高飼養舒適度的具體措施，讓我看到瞭提升牧場整體效益的全新途徑。這讓我意識到，關愛奶牛，不僅僅是一種責任，更是提升我們自身經濟效益的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

《無公害奶牛標準化生産 第二版》這本書，給我最大的感受就是“係統性”和“前瞻性”。樊航奇和張學煒老師不僅為我們描繪瞭當前的無公害生産標準，更指明瞭未來發展的方嚮。他們不僅僅是在傳授技術，更是在傳遞一種理念：用科學、規範、負責任的態度去對待奶牛養殖。 書中關於“質量追溯體係”的構建，給我留下瞭深刻的印象。作者們詳細闡述瞭如何建立一套從源頭到終端的全程可追溯係統，包括原輔料采購、生産過程記錄、産品檢驗檢測等環節。這不僅是保障産品質量安全的重要手段，更是提升企業品牌形象和消費者信任度的有力支撐。這讓我看到瞭，在未來的競爭中，透明化和可追溯性將成為重要的競爭優勢。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《無公害奶牛標準化生産 第二版》的過程，對我來說，是一種知識的積纍，更是一種理念的升華。我深刻認識到，在現代畜牧業中，粗放式的管理已經遠遠不能滿足市場和消費者的需求。隻有通過科學、標準化、精細化的管理，纔能生産齣真正安全、優質的奶産品。書中對於每一個生産環節的標準化操作規程的介紹，都詳細到瞭每一個步驟，每一個細節，甚至操作的力度、時間都有明確的規定。 我尤其對關於擠奶衛生和乳品質量控製的章節給予高度評價。書中不僅詳細闡述瞭擠奶前的準備工作、擠奶過程中的注意事項，以及擠奶後的乳房護理，還對影響乳品質量的各種因素進行瞭深入分析，並給齣瞭相應的控製措施。這包括瞭原奶的貯存、運輸等環節。這種對細節的極緻追求，讓我明白瞭為何一些先進牧場能夠持續産齣高品質的牛奶，也讓我看到瞭自己牧場在未來改進的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書對我來說，更像是一次“思想的升級”。我一直認為，在奶牛養殖這個領域，技術是核心，但《無公害奶牛標準化生産 第二版》卻讓我意識到，一個完善的“體係”纔是支撐起“無公害”這塊牌子的基石。從牧場的選址、設計，到每一頭牛的健康檔案，再到每一批次飼料的檢測報告，每一個環節都應該環環相扣，形成一個不可分割的整體。 在疾病防控方麵，我尤其贊賞書中關於“係統性”的論述。過去，我們可能更多地關注個體疾病的治療，但這本書強調的是從牧場整體的生物安全、免疫規劃、環境衛生等多個維度進行綜閤防控。書中對於不同疾病的傳播途徑、流行病學特點以及綜閤防控措施的分析，都非常深入，並且提供瞭多種可行的方案。這讓我意識到，真正的疫病防控，不是“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，而是需要建立一套能夠抵禦各種風險的“免疫係統”。

評分☆☆☆☆☆

《無公害奶牛標準化生産 第二版》這部作品，給我的感覺是，它不僅僅是在講述“如何做”，更是在闡述“為什麼這樣做”。樊航奇和張學煒老師以其嚴謹的學術態度和豐富的實踐經驗，將復雜的養殖技術分解開來，並逐一剖析其背後的科學原理。這讓我不再是簡單的“照貓畫虎”，而是能夠真正理解每一個操作的意義和重要性，從而能夠舉一反三，靈活運用。 書中關於“精準飼喂”的論述，是我最為受用的部分之一。作者們不僅僅列舉瞭各種飼料的成分，更重要的是，他們深入分析瞭不同生長階段、不同生理狀況奶牛對營養的需求，並給齣瞭具體的配方建議和調整方法。這不僅僅是理論的堆砌，而是基於大量實踐經驗的提煉。我尤其對關於微量元素和維生素補充的章節印象深刻，書中不僅強調瞭其重要性，還詳細闡述瞭缺乏或過量的潛在危害，以及如何通過科學的飼喂方案來規避風險，實現精準營養。