9787302337843 植物学家的锅略大于银河系(一本让你越读越饿，越看越馋的植物书) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

史军 著

图书标签:

• 植物学
• 科普
• 美食
• 幽默
• 趣味
• 园艺
• 植物故事
• 生活
• 科学
• 阅读

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302337843

商品编码：29525434976

包装：平装

出版时间：2013-11-01

基本信息

书名：植物学家的锅略大于银河系(一本让你越读越饿，越看越馋的植物书)

定价：45.00元

作者：史军

出版社：清华大学出版社

出版日期：2013-11-01

ISBN：9787302337843

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.200kg

编辑推荐

---

一本让你越读越饿，越看越馋的植物书
技术时代*靠谱的入门级吃货指导手册

内容提要

---

　　一本让你越读越饿，越看越馋的植物书
　　技术时代靠谱的入门级吃货指导手册

　　在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己！一个有技术又有情怀的植物学家，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物经典的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？！

目录

---

嗅觉和味觉的高潮：
虽然蔬菜们不会叫卖，但是它们自有诱人利器：味道。
为什么有酸甜苦辣，为什么我们热爱这些味道，为什么添加剂不真的香这里有答案。

有理有据的外貌党：
在蔬菜领域，我们也“以貌取人”，以理性的方式。
我们观察蔬菜的颜色、形态、神情，来了解它们的健康状况。

每种食物都：
深入到细胞层面，从DNA开始了解菜情才是王道。
植物家族史的好看程度，不亚于人类的历史。

菜情和人情的相对论：
在这个复杂的世界上，光了解菜情也是不够的，吃更多是考虑人情。
人类和植物们错综复杂，似敌似友的爱恨情愁

作者介绍

---

史军，植物学博士，科学松鼠会成员。
果壳阅读图书策划人，前《科学世界》杂志副主编。
《新京报》、《南方都市报》、《中国国家地理》等多家报刊的专栏作者，科普畅销书《一百种尾巴或一千张叶子》、《冷浪漫》的作者之一，LonelyPla旅行丛书的译者之一。

*的爱好就是，用美食家的舌头品咂出植物学的味道。

文摘

---

序言

---

《食光之旅：舌尖上的植物秘境》 你是否曾驻足于路边的野花，惊叹于它顽强的生命力？是否曾在餐桌旁，品味着一道道佳肴，却鲜少深究其背后的植物学奥秘？《食光之旅：舌尖上的植物秘境》将带你踏上一段穿越时空的奇妙旅程，从微观的细胞结构到宏观的生态系统，从古老的传说到现代的科技，全方位探索植物世界的无穷魅力，并为你揭示隐藏在日常餐桌上的，那一份份关于植物的深刻情感与智慧。 本书并非一本枯燥的植物学教科书，而是一次充满惊喜的探索发现之旅。我们不拘泥于冰冷的学术术语，而是以生动、形象、引人入胜的笔触，为你勾勒出植物世界的多彩画卷。我们将带你走进那生机勃勃的植物王国，用全新的视角去观察、去感受、去理解那些与我们息息相关的绿色生命。 第一站：生命的起点——植物的细胞与结构 旅程始于微观世界，我们从植物最基本的组成单位——细胞——开始。你会惊讶地发现，一个看似渺小的植物细胞，竟是一个精密而高效的“生命工厂”。我们将深入浅出地剖析细胞壁的坚韧，细胞膜的通透，细胞质的活力，以及细胞核中蕴藏的遗传密码。你将了解叶绿体如何在阳光的照耀下，通过光合作用创造出生命的能量，而液泡又如何储存着水分、养分，甚至是我们品尝到的植物风味。 接下来，我们将视野放大，探寻植物的各个器官是如何协同工作的。从扎根大地的根系，如何汲取水分和养分，又是如何固持土壤，保护家园。再到挺拔向上的茎，如何支撑起整株植物，并承担起运输的重任。而最令人瞩目的叶片，那片片绿色的“太阳能电池板”，它们是如何通过气孔与外界进行气体交换，又如何将光能转化为生命所需的有机物。最后，我们还会触及那些承载着生命延续的希望——花朵与果实，它们绚丽的色彩、迷人的芬芳，以及背后蕴藏的繁衍智慧。 第二站：奇妙的演化——植物的进化史诗 地球生命的演化史，就是一部波澜壮阔的植物史诗。我们将带你回顾植物从海洋走向陆地的壮举，了解藻类、苔藓、蕨类、裸子植物到被子植物的演化脉络。你会惊叹于植物为了适应陆地环境而产生的种种神奇变化，比如维管束的出现，让植物得以长高；种子的形成，让植物能够更有效地繁衍和传播；而花朵和果实的出现，更是将植物的繁衍推向了新的高峰，也为我们带来了琳琅满目的食物。 在这段旅程中，你还将了解到许多令人匪夷所思的植物生存策略。比如那些为了躲避食草动物而演化出的尖刺、毒素，或是那些为了吸引传粉者而形成的独特花型、分泌的诱人花蜜。甚至你会发现，有些植物竟能通过“捕食”昆虫来补充营养，展现出令人惊叹的“肉食性”一面。 第三站：植物的智慧——生存与适应的艺术 植物并非只会静静地生长，它们拥有着令人难以置信的生存智慧。我们将深入探索植物是如何感知环境、如何应对挑战。例如，植物如何通过激素调控，对光照、温度、水分等信号做出反应，实现向阳生长、休眠越冬等生命活动。你还会了解到一些植物为了争夺生存空间而使用的“暗战”，比如分泌化感物质抑制邻近植物生长，或是通过快速蔓延的根系和枝条来扩张领地。 本书还将聚焦于植物在极端环境下的生存奇迹。在干旱的沙漠，仙人掌如何将叶片特化为刺，减少水分蒸发，并将茎膨大以储存水分；在寒冷的极地，地衣如何与真菌共生，共同抵御严寒；在贫瘠的土壤，豆科植物如何依靠根瘤菌固氮，为自己提供养分。这些案例无不彰显着植物强大的生命力和适应能力。 第四站：与人类的共生——从食物到药物的馈赠 人类文明的崛起，离不开植物的慷慨馈赠。本书将带你追溯植物与人类千丝万缕的联系。从我们最基本的食物来源——谷物、蔬菜、水果——的起源和演化，到各种香料、调味品，它们如何丰富了我们的味蕾，又如何成为了世界各地饮食文化的重要组成部分。你将了解到，那些我们餐桌上习以为常的食物，背后都蕴含着漫长的人工选育和驯化历史，以及无数农民的辛勤耕耘。 除了食物，植物更是人类健康的守护者。我们将回顾历史上利用植物作为药物的辉煌篇章，从古老的草药典籍到现代的药物研发。你会发现，许多现代药物的灵感都来源于植物，例如阿司匹林最初是从柳树皮中提取的，而许多抗癌药物的成分也来自特定的植物。本书将为你揭示这些植物的神奇疗效，以及它们在维护人类健康方面所扮演的重要角色。 第五站：未来的绿色图景——挑战与希望 在现代社会，植物面临着前所未有的挑战，但同时也孕育着未来的希望。我们将探讨气候变化、生物多样性丧失、环境污染等问题对植物王国造成的巨大压力。你将了解濒危植物的困境，以及科学家们为保护这些珍贵物种所做的努力，例如植物园的迁地保护、基因库的建立等。 同时，本书也将展望植物在未来社会中的无限潜力。从生物质能源的开发，到生态修复的实践，再到植物作为可持续材料的创新应用，植物将继续为人类社会的可持续发展提供关键的解决方案。你还将了解到，通过现代生物技术，我们正在不断地发掘植物的新价值，为人类创造更美好的未来。 《食光之旅：舌尖上的植物秘境》，是一次关于生命、关于自然、关于我们自身与这个星球之间深刻联系的探索。它将激发你对植物世界的好奇心，提升你对自然环境的敬畏之心，更将让你在品尝美食的同时，对餐桌上那一份份绿色有了更深的理解与感悟。翻开本书，开启你的“食光之旅”，与植物一同感受生命的律动，一同品味这颗蓝色星球的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食和生活方式有着浓厚兴趣的人，同时，我也对自然界中的一些神奇事物充满好奇。当我在书店看到《9787302337843 植物学家的锅略大于银河系》这本书时，我几乎是被它的名字直接“击中”了。这个名字实在是太有画面感了！“植物学家的锅”——我立刻联想到，这会不会是一本关于植物在烹饪中的应用的书？抑或是，通过烹饪的角度来理解植物的特性？而“略大于银河系”更是为这本书增添了一层神秘而浪漫的色彩，仿佛在暗示着，植物的世界蕴含着我们难以想象的广阔和深邃。“越读越饿，越看越馋”的副标题，更是直接点燃了我对这本书的期待。我很好奇，作者是如何将植物的知识与“饿”和“馋”这两个词联系起来的？我想象着，书中的内容或许会介绍一些我们从未见过的可食用植物，又或者是以一种充满诱惑力的方式来描绘植物的美味，让我忍不住想要去品尝，去体验。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于植物的书，更像是一种生活方式的引导，一种对未知美食的探索。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都认为植物学是一门深奥且略显枯燥的学科，充满了复杂的专业术语和枯燥的分类。然而，《9787302337843 植物学家的锅略大于银河系》这个书名，却悄然打破了我固有的认知。它用一种极其形象且充满诗意的语言，将植物学与一个生活中常见的意象——“锅”——联系起来，更别提那个“大于银河系”的设定，简直是将想象力推向了极致。这让我产生了极大的好奇心：作者是如何将两种看似风马牛不相及的事物巧妙地融合在一起的？我联想到，也许这本书会以一种非常规的方式来讲解植物知识，不再是冷冰冰的科学条目，而是渗透着生活的气息，甚至是某种趣味盎然的叙事。我非常期待书中能够出现一些能够引起我共鸣的例子，让我在阅读过程中，能够感受到植物与我们生活的紧密联系，甚至激发出我动手去尝试一些与植物相关的活动。这本书的出现，无疑为我对植物学的传统印象注入了新鲜的血液，我迫不及待地想知道，它究竟会给我带来怎样的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

长期以来，我一直觉得植物学是一门偏向科学严谨、可能略显刻板的学科，更倾向于在实验室和研究室中进行。然而，当我的目光偶然落在《9787302337843 植物学家的锅略大于银河系》这本书上时，我的整个认知都被颠覆了。这个书名简直像一道闪电，瞬间击中了我的想象力。它将“植物学”这个相对冷冰冰的术语，与一个极其生活化、甚至带点烟火气的“锅”联系起来，而“略大于银河系”的设定，更是将这种对比推向了极致，赋予了它一种近乎奇幻的色彩。我无法想象，一个植物学家会用什么样的“锅”来比喻植物的知识，又如何能将植物的奥秘与如此浩瀚的宇宙相提并论。我满怀期待地想知道，这本书是否会以一种前所未有的视角，来剖析植物的世界？也许它会讲述一些与植物相关的，发生在厨房里的故事，又或者是以一种充满智慧和哲学意味的方式，来解读植物生命的意义。这本书，对我而言，已经超越了普通的科普读物，它更像是一次对未知探索的邀请，一次对想象力边界的挑战。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对自然充满好奇心但又缺乏专业知识的读者，我常常感到自己对植物世界的了解局限于表面。每当我看到那些形态各异、色彩斑斓的植物时，内心总会涌起一股想要深入了解的冲动，但往往在面对专业的植物学书籍时，又会被晦涩的术语和复杂的体系所劝退。《9787302337843 植物学家的锅略大于银河系》这个书名，简直就是为我这样的读者量身定做的。它用一种极其生动、甚至有些童话般的语言，将植物学这一严肃的学科变得如此亲切有趣。“锅”这个词，立刻将原本遥不可及的植物世界拉近到了我们的生活日常；而“略大于银河系”则赋予了它一种无限的可能性和宏大的想象空间。我猜想，这本书一定不会是那种枯燥的教科书，而更像是一场充满探索和发现的奇妙旅程。我期待它能够用通俗易懂的语言，讲述植物的奥秘，或许还会包含一些鲜为人知的植物故事，甚至是一些能启发我们思考生命意义的哲学洞见。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书，就被这个名字吸引了——《9787302337843 植物学家的锅略大于银河系》。这个名字本身就充满了一种奇思妙想，仿佛将浩瀚的宇宙与寻常的厨房用具结合，让人忍不住去探究这其中究竟蕴含着怎样的故事。我一直以来都对植物有着莫名的好感，那些默默生长、吐露芬芳的生命，总能带给我宁静与治愈。但遗憾的是，我对植物的了解仅限于一些常见种类，对于它们更深层次的奥秘，我总是心有余而力不足。这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的窗口。我期待它不仅仅是一本简单的图鉴，而是能带领我走进植物的世界，了解它们鲜为人知的一面。我很好奇，那位“植物学家”究竟有着怎样独特的视角，才能将植物的知识融入到“锅”这个概念中？这种跨界的联想，本身就足以激发我的阅读兴趣。我相信，这本书会是一次充满惊喜的旅程，让我重新认识那些熟悉却又陌生的植物生命。