具体描述
基本信息
| 商品名称： 美国国家体能协会运动营养指南 | 出版社： 人民邮电出版社 | 出版时间：2018-06-01 |
| 作者：比尔.I.坎贝尔 | 译者：黎涌明 | 开本： 16开 |
| 定价： 128.00 | 页数： | 印次： 1 |
| ISBN号：9787115480590 | 商品类型：图书 | 版次： 1 |
内容提要
本书是美国国家体能协会(NSCA)与众位世界运动营养学家联合编写的运动营养指南。书中不仅向读者介绍了 国外运动营养领域新的研究成果，讲述了运动营养学的相关原理，还给出了基于不同人群和不同营养需求的营养建议， 集科学性与实用性于一体。全书共分12章，分别介绍了运动营养与运动表现的关系；碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、 维生素和矿物质的营养学功效及其摄入量建议；力量和爆发力，以及有氧耐力训练相关的营养需求和补充建议；营养 补充时机及能量消耗与体成分相关的营养学原理和建议：还从运动营养师的角度分别介绍了营养需求分析和营养计划 制订的经验和理论。本书为体能教练、运动营养师、专项教练、运动员、健身人士，以及相关领域的教师和学生了解 运动营养提供了重要参考。
用户评价
作为一名资深的健身爱好者，我最近有幸拜读了《美国国家体能协会运动营养指南》，这本书的内容之丰富，论述之深入，着实令我印象深刻。在阅读之前，我对运动营养的理解，大多停留在“吃对的食物，补充必要的能量”这样一个相对浅显的层面。然而，这本书却如同一本百科全书，将运动营养的各个细枝末节都做了详尽的解析，并且将其与实际的运动表现紧密联系起来。它不仅仅是简单地告诉你“什么该吃”，更重要的是“为什么该吃”，以及“在什么时候、以什么方式吃”。例如，书中关于碳水化合物的章节，并没有止步于泛泛地介绍其重要性，而是深入探讨了不同类型碳水化合物的消化吸收速度、在不同运动强度下的能量供应机制，甚至细致到不同训练阶段（如准备期、比赛期、恢复期）对碳水化合物摄入量的具体建议。这对于我这样希望通过科学营养来提升运动成绩的人来说，简直是如获至宝。书中还特别强调了个体差异的重要性，这意味着它不是一套放之四海而皆准的教条，而是鼓励读者根据自身的身体状况、运动目标和生活习惯进行调整。我尤其欣赏的是，书中并没有回避运动营养领域中的争议和前沿研究，而是以严谨的态度进行了梳理和分析，为读者提供了更全面、更客观的视角。无论是初学者还是经验丰富的运动员，都能从中找到适合自己的内容，并从中获得启发。总而言之，这本书极大地拓宽了我对运动营养的认知边界，让我能够更科学、更有效地管理自己的饮食，从而更好地服务于我的运动目标。
评分我必须说，《美国国家体能协会运动营养指南》这本书，完全超出我的预期，甚至可以说是改变了我对待运动营养的态度。我一直认为自己对运动营养有所了解，但这本书的出现，让我意识到自己过去的认识可能只是冰山一角。它不是那种简单告诉你“吃什么、不吃什么”的书，而是深入探讨了运动营养背后的科学原理。例如，它详细讲解了身体在不同运动类型下的能量代谢过程，从糖酵解到脂肪氧化，再到磷酸肌酸系统，以及这些系统在不同运动强度和时长下的激活和耗竭情况。这种深入的理解，让我能够更精准地为自己的训练安排饮食。书中关于水分和电解质平衡的部分尤其让我受益匪浅。我过去只是知道要多喝水，但这本书却详细解释了脱水对运动表现的负面影响，不同电解质（如钠、钾、镁）在维持体液平衡、神经传导和肌肉收缩中的关键作用，以及在高强度、长时间运动中如何进行有效的补充。它甚至还提供了关于补液和电解质策略的详细指导，包括如何根据环境温度、运动强度和个人出汗率来调整策略。这种细致入微的讲解，让我能够更科学地避免运动中的不适，提高运动的持续性和效率。这本书的内容非常丰富，涵盖了运动营养的方方面面，而且论述严谨，引用了大量的科学研究，让我觉得学到的知识非常可靠。
评分这本书《美国国家体能协会运动营养指南》，与其说是一本书，不如说是一位在运动营养领域深耕多年的专家的贴心指导。我一直对运动营养非常感兴趣，但常常被市面上各种信息弄得眼花缭乱，不知道哪个才是真正科学有效的。这本书就像一股清流，以严谨的态度和详实的论据，为我拨开了迷雾。它不仅仅讲解了宏量营养素和微量营养素对运动表现的重要性，更是深入探讨了“营养时机”这个概念。书中详细阐述了在运动前、运动中和运动后，身体对营养的需求有何不同，以及如何通过合理的饮食安排来优化能量供应、促进恢复、减少疲劳。例如，它详细讲解了运动前碳水化合物的摄入量和类型如何影响运动表现，运动中补充电解质和少量碳水化合物的重要性，以及运动后及时摄入蛋白质和碳水化合物对肌肉修复和糖原补充的积极作用。这种基于科学研究的细致讲解，让我能够更精准地掌握“何时吃”、“吃什么”，以达到最佳的训练效果。这本书的内容非常扎实，理论与实践相结合，给我带来了极大的启发，让我在运动营养方面有了更清晰的规划和更科学的理解。
评分《美国国家体能协会运动营养指南》这本书，真的让我重新认识了“营养”这个词在运动领域里的重量。我之前总觉得，只要训练刻苦，身体就会自然而然地变得更好，营养那些东西好像只是锦上添花。但这本书让我深刻体会到，营养才是真正的“基石”。它以非常科学且易懂的方式，讲解了身体在运动过程中的能量消耗、肌肉的修复与生长、以及免疫系统的维持。比如，关于“运动性脱水”这一章节，它不仅仅告诉我要多喝水，更是详细解释了脱水对身体各项机能的影响，包括体温调节、心血管功能以及神经系统的反应，并且提供了根据运动强度、时长和环境因素来计算和调整补水策略的具体方法。这让我意识到，看似简单的“喝水”，背后却有着如此复杂的科学原理。书中还深入探讨了运动营养的“个体化”原则，强调了每个人的身体状况、训练目标、生活习惯都是不同的，因此营养方案也应该因人而异。这种细致入微的指导，让我能够更准确地找到适合自己的营养策略，而不是盲目模仿他人。这本书的内容让我受益匪浅，为我的运动之路打下了更坚实的营养基础。
评分读完《美国国家体能协会运动营养指南》，我感觉自己像是完成了一次运动营养学的“速成班”。这本书的深度和广度都远超我的预期。它不仅仅是关于“吃什么”的建议，更是关于“为什么”要这么吃，以及“如何”才能吃得更科学、更有效。书中关于“运动性贫血”和“铁的补充”的章节，就让我学到了很多我从未接触过的知识。它详细解释了运动性贫血的成因，比如红细胞的破坏、失血以及铁的吸收问题，并给出了预防和治疗的饮食建议。这对于我这样有潜在贫血风险的人来说，简直是及时雨。同时，书中还对不同维生素（如维生素D、B族维生素）在运动中的重要性进行了详细阐述，包括它们如何影响能量代谢、骨骼健康以及免疫功能。它不仅解释了这些维生素的作用，还指导读者如何通过饮食或补充剂来满足需求。这种对细节的关注，让这本书的实用性大大增强。这本书的内容严谨，逻辑清晰，让我能够系统地掌握运动营养学的知识，并将其应用到我的日常训练和生活中。
评分《美国国家体能协会运动营养指南》这本书，真的让我重新认识了“吃”这件事在运动中的分量。我之前总觉得只要多吃点肉、多喝点水，训练量上去了就行，营养那些东西听起来好像离自己很远。但这本书完全颠覆了我的想法。它就像一位循循善诱的老师，把那些复杂的生化过程用非常易懂的方式讲出来。比如，它详细解释了蛋白质在肌肉修复和生长中的具体作用，不仅仅是“补充蛋白质”，而是告诉你摄入的蛋白质是如何分解成氨基酸，然后又如何参与到肌肉纤维的合成中去。书中还讲到了不同种类的氨基酸，有些是必须的，有些是非必须的，以及它们在运动恢复过程中扮演的不同角色。更让我惊喜的是，它对宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）和微量营养素（维生素、矿物质）的讲解都非常到位，而且都是围绕着运动表现来展开的。它不像普通的营养书那样枯燥地列出各种食物和营养成分，而是告诉你“为什么”这些营养素对你的运动至关重要，以及“如何”通过合理的饮食去获取它们。例如，关于脂肪，它不仅仅强调了其作为能量来源的作用，还深入介绍了必需脂肪酸的重要性，以及它们在激素合成和炎症控制中的角色，这些细节对于提高运动表现和预防运动损伤都大有裨益。这本书的内容确实非常扎实，理论与实践相结合，给我带来了很多启发，让我对自己的饮食计划有了更清晰的认识和更科学的规划。
评分《美国国家体能协会运动营养指南》这本书，真的是一本让我受益匪浅的宝藏。我一直对运动营养非常感兴趣，但常常感到信息量太大，不知道从何下手。这本书的结构设计非常合理，从基础的营养学原理，到针对不同运动项目和训练阶段的营养策略，都做了清晰的阐述。我特别喜欢书中关于“营养时间学”的部分，也就是在运动前、运动中和运动后分别应该如何安排饮食。它详细解释了为什么在运动前摄入碳水化合物可以提供能量，为什么在运动后及时补充蛋白质和碳水化合物有助于肌肉修复和糖原恢复。而且，它还根据不同的运动类型（如耐力运动、力量训练、爆发力运动）给出了具体的建议，这让我能够更精细地调整自己的饮食计划，以达到最佳的训练效果。书中还强调了“个体化”的重要性，提醒读者要根据自己的身体反应、训练目标和生活方式来制定最适合自己的营养方案，而不是死搬硬套。这一点非常重要，因为每个人的身体都是独特的。我还会反复阅读书中的一些章节，每次都能有新的收获。这本书内容之扎实，讲解之透彻，是我读过的运动营养类书籍中最为出色的。
评分《美国国家体能协会运动营养指南》这本书，就像一位经验丰富的私人教练，但专注于“吃”这一块。我之前一直觉得，只要把训练强度上来，身体自然就会适应。但这本书让我明白，科学的营养是提升运动表现和身体健康不可或缺的基石。它不仅仅是罗列食物清单，而是深入讲解了各种营养素的生化过程，以及它们如何影响运动时的能量供应、肌肉的生长和修复、以及身体的整体机能。我特别受益于书中关于“运动营养策略”的部分，它根据不同运动项目（例如，长跑运动员、举重运动员、球类运动员）的能量需求和生理特点，提供了量身定制的营养建议。这让我意识到，原来不同运动需要的营养侧重点是如此不同。书中还详细解释了膳食纤维的作用，以及它如何影响营养的吸收和消化健康，这对于维持长期的运动表现和身体健康至关重要。我也学到了关于食物来源的多种选择，以及如何根据食物的消化吸收速度来安排餐次，以确保在运动时能够获得最佳的能量供应。这本书内容丰富，论述严谨，让我对运动营养有了全新的认识，也让我能够更自信地去规划自己的饮食。
评分在我接触《美国国家体能协会运动营养指南》之前，我对运动营养的理解，很大程度上停留在“吃得健康”这个范畴，并未将其与“运动表现”进行深度绑定。这本书彻底改变了我的看法。它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更是一本关于“如何让吃帮助你运动得更好”的书。它深入浅出地讲解了能量平衡、宏量营养素和微量营养素在运动生理学中的具体作用。例如，关于脂肪的摄入，我过去只知道要避免过多的饱和脂肪，但这本书让我了解到，健康的不饱和脂肪对于激素合成、抗炎以及支持长时间低强度运动至关重要。书中关于运动后恢复的章节尤其令我着迷，它详细阐述了蛋白质在肌肉蛋白质合成中的作用，不仅仅是简单的“修复”，而是更精密的氨基酸序列如何参与到肌纤维的重建过程中。同时，它还详细解释了碳水化合物在恢复糖原储备方面的重要性，并给出了不同运动类型下糖原补充的最佳窗口期和策略。这种基于科学证据的细致讲解，让我能够更明智地安排我的训练后的饮食，加速身体的恢复，为下一次训练做好准备。这本书为我提供了一个全面而深入的运动营养框架，让我能够更科学、更有效地指导自己的运动生涯。
评分最近读了《美国国家体能协会运动营养指南》，感觉像是打开了一扇新世界的大门。之前我对运动营养的理解，大多是从一些运动博主的视频或者健身杂志上零星获得的，感觉零散且不够系统。这本书则将所有碎片化的知识点整合在一起，并且用一种非常科学、严谨的方式进行了梳理。让我印象最深刻的是，书中关于运动营养补充剂的部分。我之前对各种“网红”补充剂褒贬不一，不敢轻易尝试。但这本书提供了一个非常客观的视角，它并没有一概而论地推崇或否定，而是基于大量的科学研究，对各种常见补充剂（如肌酸、β-丙氨酸、支链氨基酸、咖啡因等）的作用机制、功效、安全性以及适用人群进行了详细的分析。它指导读者如何去评估补充剂的科学依据，如何选择真正适合自己需求的产品，而不是盲目跟风。这种负责任的态度，让我对运动营养补充剂有了更理性的认识，也让我能够更安全、更有效地利用它们来辅助我的训练。书中还深入探讨了肠道健康与运动表现的关系，以及益生菌、益生元等如何影响营养的吸收和整体健康，这更是我以前从未深入了解过的领域。总而言之，这本书不仅提供知识，更重要的是提供了科学的思维方式，让我能够用批判性的眼光去审视运动营养的各种信息。
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