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发表于2024-11-25

图书介绍

店铺：磐恒志行图书专营店

出版社：中国纺织出版社

ISBN：9787518025039

商品编码：29556330769

丛书名：跟着大师学翻糖

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图书描述

书名:跟着大师学翻糖

定价：98元

版次：1

页数：448

印刷时间：2017年04月01日

开本：16开

纸张：胶版纸

印次：1

包装：平装-胶订

是否套装：否

ISBN：9787518025039

跟着大师学翻糖，

这里有全面细致的翻糖基础知识：

蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。

这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品：

饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽……

关于翻糖，您不了解的、打算学习的、需要深度探究的，

在书中都能找到所需的知识和技艺。

下面，就跟着周毅和各位大师，一起步入翻糖的艺术殿堂吧。

翻糖基础知识

翻糖饼干底制作

糖霜调制

糖霜调色

玻璃纸折叠

翻糖饼干制作步骤精解

圣诞雪人

圣诞月亮

桃心饼干

桃心蕾丝饼干

兔子饼干

桃心玫瑰饼干

桃心雪花饼干

天使饼干

调皮小女孩饼干

小花饼干

雪花心形饼干

小浣熊饼干

雪花饼干

彩绘玉兰花饼干

长颈鹿

高跟鞋

字母baby

U形饼干

绿色爱心

冰激凌饼干

花束饼干

蛋糕饼干

裙子饼干

胡萝卜饼干

彩绘蓝发小女孩

礼物盒

圣诞铃铛

蝴蝶结饼干

圣诞树饼干

圣诞袜子饼干

蝴蝶结饼干

LOVE饼干

蛋糕胚制作

胡萝卜杯子蛋糕

蔓越莓重油蛋糕

布朗尼

翻糖皮调制

制作原料

干佩斯

软糖皮

硬糖皮

黄油霜调制巧克力酱调制

包面

翻糖作品制作

馥郁芬芳

红磨坊

静谧的午后

清新

保持平衡

幽香

佳人

团圆婚礼

嫁给我吧

人鱼之歌

荷官

豆蔻年华

盛大婚礼

盛夏

采菊东篱下

国粹

雨润流香

盛大的舞会

典雅简约

魅惑

中国印象

夏日田园

海盗王子

小猴子

小黄人

小奶牛

友谊时光

人家还是宝宝

化蝶

生日聚会

梦蝶纷华

万圣节女巫

小马

深情回眸

我要去加州

甜蜜生活

愤怒的小鸟

我们结婚吧

小公主

马戏团

软萌甜

圣诞节

精灵

中国风

熬糖工艺

拉糖蛋糕制作

奥斯丁玫瑰香水百合

翡翠毛茛

国色

温婉

盛大的婚礼

圣洁婚礼

花开浪漫时

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