菌草学(法语简版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林占熹，林冬梅 著

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• 法语
• 植物学
• 生物学
• 可持续发展
• 园艺

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109239739

商品编码：29590114120

包装：平装-胶订

出版时间：2018-06-01

基本信息

书名：菌草学(法语简版)

定价：40.00元

作者：林占熹,林冬梅

出版社：中国农业出版社

出版日期：2018-06-01

ISBN：9787109239739

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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菌草学（JUNCAO Science）是研究草和菌的相互关系以及它们与自然生态环境的关系的一门应用科学，是新兴的交叉研究领域，涉及植物学、植物生理学、作物学、菌物学、微生物学、分子生物学、生物工程、食用菌栽培学、动物营养学、生态学、化学、食品加工与工程和机械制造与自动化等。《菌草学（简版 法文版）》是为国外行业人员来中国参观学习时编写的教材，对菌草基本知识、人工种植、栽培蘑菇及生态治理工程技术等方面做了详细、专业地讲解。
　　《菌草学（简版 法文版）》主要内容包括：菌与草的良种选育，菌与草生物学特性，生理生态特征；菌草栽培与加工；菌草生态治理；菌草栽培食（药）用菌；菌草饲料、菌草菌物饲料及饲料添加剂；菌草菌物肥料；菌草生物质燃料；菌草生物材料；菌草种植加工机械；菌草食（药）用菌菌产品的精深加工；菌草技术推广模式与扶贫应用；菌草循环经济等。

目录

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CHAPITRE Ⅰ INTRODUCTION
SectioⅠ Des definitions liees avec la science de JUNCAO
SectioⅡ Le contexte de la naissance de la science de JUNCAO
SectioⅢ Le contenu et l'orientatiode la recherche dans la science de JUNCAO
SectioⅣ L'applicatiode technologies de JUNCAO

CHAPITRE Ⅱ JUNCAO ET SA CULTURE ARTIFICIELLE
SectioⅠ Le systeme et la methode de sslectiode JUNCAO
SectioⅡ Pennisetum giganteum z． x． lin
SectioⅢ La plantatioartificielle de Pennisetum giganteum z． x． lin

CHAPITRE Ⅲ LA TECHNOLOGIE SUR LES TRAVAUX DE L'AMENAGEMENT ECOLOGIQUE AVEC JUNCAO
SectioⅠ L'amenagement d'effondrement de collines avec JUNCAO
SectioⅡ L'amenagement de la desertificatioavec JUNCAO
SectioⅢ La protectiocontre les sable et l'amenagement de sable avec JUNCAO
SectioⅣ L'essai pilote sur l'amenagement de l'erosiode l'eau et du sol avec JUNCAO dans la source de Nil
SectioⅤ La fonctiode service du systeme ecologique de JUNCAO

CHAPITRE Ⅳ LA CULTURE DE PLEUROTUS OSTREATUS
SectioⅠ Apercu
SectioⅡ La culture de Pleurotus sapidus avec JUNCAO
SectioⅢ La culture de Pleurotus eryngii avec JUNCAO
SectioⅣ L'utilisatiosynthetique de substrat de Pleurotus spp．

CHAPITRE Ⅴ LA CULTURE DE CHAMPIGNONS AVEC JUNCAO
SectioⅠ La culture d'Agaricus bisporus avec JUNCAO
SectioⅡ Le champignobrueultive avec JUNCAO
SectioⅢ Le champignobresiliecultive avec JUNCAO

CHAPITRE Ⅵ LA CULTURE DE GANODERMA LUCIDUM AVEC JUNCAO
SectioⅠ Apercu
SectioⅡ Caracateristiques Biologiques
SectioⅢ La culture de Ganoderma luisant avec JUNCAO
Annexe Lettre d'initiative pour le developpement de l'influstrie de JUNCAO

作者介绍

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文摘

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序言

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《菌草学（法语简版）》图书简介 引言 在浩瀚的自然界中，真菌以其独特而多样的形态，扮演着不可或缺的角色。它们是分解者，循环着物质的能量；它们是共生者，与植物根系建立着互利的联系；它们更是潜在的宝库，蕴藏着丰富的生物活性物质和经济价值。本书，《菌草学（法语简版）》，旨在为读者提供一个全面而精炼的菌草学知识体系。它并非一本包罗万象的百科全书，而是一扇窗户，引导您窥见菌草学迷人的世界，激发您进一步探索的兴趣。本书语言简洁明了，结构清晰，特别适合初学者、相关专业学生以及对菌草领域感兴趣的广大读者。 第一章：菌草学的基本概念与范畴 菌草学（Mycology），顾名思义，是一门研究真菌的科学。但“菌草”一词，在本书的语境下，更侧重于那些具有特定应用价值或生态学意义的真菌及其相关科学。本章将从最基础的层面出发，为您勾勒出菌草学的轮廓。 什么是真菌？ 我们将从细胞结构、生长方式、营养获取方式等方面，区分真菌与其他生命形式（如细菌、植物、动物），强调其独特性。真菌并非植物，它们缺乏叶绿素，无法进行光合作用，而是通过吸收周围环境中的有机物质来获取营养。它们的细胞壁主要成分是几丁质，这与植物细胞壁的纤维素不同。 菌草学的研究对象： 菌草学研究的对象极其广泛，包括但不限于： 宏观真菌： 我们日常生活中常见的蘑菇、灵芝等，它们具有可辨识的子实体。 微观真菌： 霉菌、酵母菌等，需要借助显微镜才能观察。 真菌的生命周期与繁殖： 了解真菌如何生长、繁衍，包括无性繁殖和有性繁殖的各种方式。 真菌的生态位： 真菌在自然界中扮演的角色，它们是分解者（腐生真菌）、寄生者（寄生真菌）、共生者（如菌根真菌、地衣中的共生真菌）等。 菌草学的学科分支： 菌草学并非一门孤立的学科，它与生物学、农学、林学、医学、食品科学、环境科学等众多领域紧密相连。本书将简要介绍菌草学的主要分支，例如： 食用菌学： 研究可食用真菌的栽培、生产和加工。 药用菌学： 探索具有药用价值的真菌及其活性成分。 工业菌学： 利用真菌进行工业生产，如发酵、生物制造等。 病理菌学： 研究真菌引起的植物、动物和人类疾病。 生态菌学： 关注真菌在生态系统中的作用和功能。 第二章：真菌的分类与鉴定基础 要深入了解菌草，首先需要掌握真菌的基本分类系统。本章将为您介绍真菌的主要分类单元以及初步的鉴定方法。 真菌的宏观分类： 子囊菌门（Ascomycota）： 包含绝大多数酵母菌和许多重要的霉菌，如青霉菌、酵母菌等。其特征是在子囊（ascus）中产生孢子。 担子菌门（Basidiomycota）： 包含我们熟知的绝大多数可食用和有毒的蘑菇，如香菇、平菇、毒蝇伞等。其特征是在担子（basidium）上产生孢子。 接合菌门（Zygomycota）： 常见于土壤和腐败物中，如黑根霉等。 壶菌门（Chytridiomycota）： 一些水生真菌，通常有鞭毛。 （注：随着科学研究的深入，真菌的分类系统也在不断更新和完善，本书将以当前主流的分类系统为基础进行介绍。） 真菌的微观特征： 除了宏观形态，微观结构也是重要的分类依据。我们将介绍： 菌丝（Hyphae）： 真菌的基本营养体，由一系列细胞组成。 孢子（Spores）： 真菌的繁殖单位，形状、大小、颜色、表面纹理等均可作为鉴定依据。 子实体结构： 对于担子菌和子囊菌，子实体的形态（如菌盖、菌柄、菌褶、菌孔等）以及其他结构（如菌环、菌托）是重要的识别特征。 初步的鉴定方法： 形态学观察： 细致观察真菌的颜色、大小、形状、质地等。 显微观察： 借助于显微镜观察孢子、菌丝等微观结构。 生态学信息： 了解真菌生长的环境（如土壤类型、寄主植物、腐木种类等）也提供重要的线索。 （提示：本书仅为入门介绍，专业的真菌鉴定需要依赖更详细的图谱、专业的工具和丰富的经验。） 第三章：菌草的生态学意义 真菌在自然界中扮演着至关重要的角色，它们是生态系统健康运转的基石。本章将探讨菌草的生态学意义。 分解者与物质循环： 真菌是自然界中最主要的有机物分解者之一。它们能够分解复杂的有机物，如木质素、纤维素等，将其转化为简单的无机物，释放出能量和养分，供植物和其他生物利用。没有真菌，地球上的有机废物将堆积如山，物质循环将难以维持。 菌根（Mycorrhizae）： 概念与类型： 菌根是真菌与植物根系之间形成的共生关系。绝大多数植物都受益于菌根，而许多真菌也依赖于植物提供碳水化合物。本书将介绍主要的菌根类型，如外生菌根（Ectomycorrhizae）和内生菌根（Endomycorrhizae），以及它们在植物生长中的作用。 菌根对植物的好处： 菌根真菌能够极大地扩展植物根系的吸收面积，帮助植物更有效地吸收水分和无机养分（尤其是磷和氮）。同时，一些菌根真菌还能产生植物生长激素，促进植物生长，并帮助植物抵御病原菌的侵染和环境胁迫。 菌根在生态系统中的作用： 菌根网络在森林生态系统中尤为重要，它不仅连接着不同的植物个体，还促进着植物之间的物质和信息交流，对维持森林的健康和稳定至关重要。 地衣（Lichens）： 地衣是真菌（通常是子囊菌）与藻类或蓝细菌共生的复合体。真菌提供结构支持和保护，藻类则通过光合作用提供养分。地衣是极端环境下的先驱物种，具有重要的指示环境质量的作用。 真菌在土壤健康中的作用： 真菌是土壤微生物群落的重要组成部分，它们参与土壤团粒结构的形成，改善土壤的通气性和保水性，并能够分解土壤中的污染物。 第四章：菌草的经济与应用价值 除了在自然生态系统中的重要作用，菌草在人类社会中也展现出巨大的经济和应用潜力。 食用菌产业： 常见食用菌的栽培： 本章将重点介绍几种重要的食用菌，如香菇（Shiitake）、平菇（Oyster mushroom）、金针菇（Enoki mushroom）、灵芝（Reishi mushroom）等。我们将简要阐述它们的生物学特性、栽培基质、生长条件以及常见的栽培技术。 食用菌的营养价值与健康益处： 强调食用菌富含蛋白质、维生素、矿物质和多种生物活性成分，对人体健康有益。 药用菌的开发： 重要的药用菌种类： 介绍如灵芝、冬虫夏草（Cordyceps）、猴头菇（Lion's Mane mushroom）等具有悠久药用历史的真菌。 药用成分与生物活性： 简要提及这些药用菌中所含的活性成分（如多糖、三萜类、核苷等）及其潜在的药理作用，如抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等。 （提示：药用菌的研究仍在不断深入，本书仅为初步介绍，不构成医疗建议。） 工业应用： 发酵工业： 酵母菌在酿酒、面包制作中的应用；霉菌在生产柠檬酸、抗生素（如青霉素）中的作用。 生物防治： 利用某些真菌作为生物农药，防治农业害虫和植物病害。 生物修复： 利用真菌分解环境污染物，如石油、重金属等。 菌丝体材料： 探讨利用真菌菌丝体作为环保包装材料、建筑材料等新兴应用。 第五章：菌草研究的挑战与展望 菌草学是一个充满活力和发展潜力的领域。本章将探讨当前菌草研究面临的挑战，并展望未来的发展方向。 真菌多样性的认识不足： 科学界对地球上真菌物种的总数尚无准确的估计，许多真菌的生物学特性和生态功能仍有待发掘。 复杂生物学机制的解析： 真菌的基因组、代谢途径、信号传导等复杂机制仍需深入研究。 可持续利用与保护： 如何在开发利用菌草资源的同时，保护其生物多样性和生态功能，是重要的课题。 未来的研究方向： 基因组学与合成生物学： 利用现代生物技术深入了解和改造真菌。 生物活性物质的发现与应用： 寻找更多具有药用、工业价值的真菌。 微生物组学研究： 深入理解真菌在各个生态系统中的作用。 菌草在应对全球性挑战中的作用： 如气候变化、粮食安全、环境保护等。 结语 《菌草学（法语简版）》作为一本入门读物，希望能为您打开菌草学的大门，激发您对这一迷人领域的好奇心。真菌，这些常常被忽视的生命，却在地球的运转中扮演着不可替代的角色，它们是自然的馈赠，也是未来可持续发展的宝贵资源。希望本书能成为您探索菌草世界的起点，陪伴您在知识的海洋中遨游，发现更多未知的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对自然界充满好奇心的普通读者，这次选择《菌草学（法语简版）》是因为我一直对那些能够改善我们生存环境的植物感到着迷。菌草，这个名字听起来就充满了生命力，而且我知道它在环保方面有着非常重要的作用。我非常想知道，菌草到底是怎么生长的？它需要什么样的阳光、水分和土壤条件？这本书里会不会有详细的插图或者照片，让我能更直观地了解这种植物的样子？我还听说，菌草对净化空气和水质有帮助，这是真的吗？如果是的话，它是通过什么原理来做到这一点的呢？我特别希望书中能用通俗易懂的语言来解释这些科学原理，毕竟我不是生物学专业的。而且，我很好奇，有没有一些关于菌草的有趣的故事或者传说？它在不同的文化中是否有着特殊的意义？作为一本“简版”，我希望它能给我一个关于菌草的全面而又易于理解的概览，让我对这种植物有一个清晰的概念，并且能够和我的朋友们分享我的新发现。

评分☆☆☆☆☆

哇，终于拿到这本《菌草学（法语简版）》了！一直以来，我对菌草这种神奇的植物都充满了好奇，在网上搜集了一些零星的资料，但总感觉不够系统，不够深入。这次看到有法语简版的，虽然我法语不是母语，但出于对知识的渴望，还是毫不犹豫地入手了。拿到书的那一刻，真的被它的封面设计吸引住了，简洁而不失专业感，让人忍不住想立刻翻开一探究竟。我特别期待书中能够详细介绍菌草的起源、分类，以及它在不同生态环境下的生长习性。要知道，菌草可不是一种简单的植物，它能够吸收大量的二氧化碳，释放氧气，对改善土壤、防治水土流失有着不可估量的作用。而且，我听说它还能作为一种可持续的生物能源，这在当前能源危机日益严峻的背景下，显得尤为重要。我非常好奇，这本书会从哪些角度来阐述菌草的生物学特性？是侧重于它的细胞结构和生理功能，还是会深入探讨它的遗传多样性和育种技术？我希望它能提供一些前沿的研究成果，让我对菌草有更深刻、更全面的认识。同时，作为一本“简版”书籍，我同时也期待它能以一种相对易懂的方式来呈现复杂的信息，即使是非专业人士也能从中受益。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买《菌草学（法语简版）》主要是被它在循环经济和可持续农业方面的应用前景所吸引。我一直觉得，我们现有的农业模式存在着资源浪费和环境污染的问题，而菌草，以其强大的生长能力和多样的用途，似乎提供了一个非常好的解决方案。我非常好奇，这本书会如何详细介绍菌草在畜牧业中的应用？例如，作为一种优质的草料，它是否能够替代传统的饲料，降低养殖成本，并且提高肉质和奶质？书中是否会提供一些关于菌草营养价值的对比数据，以及在不同养殖模式下的应用案例？此外，我对于菌草在有机肥生产中的作用也充满期待。它是否能够通过快速分解，产生富含营养的有机肥料，从而减少化肥的使用，改善土壤结构，并减少面源污染？我希望这本书能够深入探讨菌草在废弃物资源化利用方面的潜力，例如将农业废弃物转化为高价值的菌草产品。如果书中能提供一些关于菌草经济效益评估的数据，例如投资回报率、环境效益等，那就更好了，这对我做出更明智的商业决策非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对环保和可持续发展非常关注的读者，这次购买《菌草学（法语简版）》完全是出于我对菌草在生态修复领域潜力的极大兴趣。我一直在思考，在日益恶劣的环境影响下，我们是否能找到更有效、更经济的解决方案来治理土地退化和污染？菌草，这种被誉为“大地守护者”的植物，无疑给了我很大的希望。我非常希望这本书能够详细地介绍菌草在不同类型土壤中的修复能力，比如在沙漠化地区、盐碱地，甚至是重金属污染的土地上，它究竟是如何发挥作用的？书中是否会提供具体的案例分析，展示菌草在实际项目中的应用效果？我特别关注它在固碳减排方面的作用，如果能够有科学的数据支持，那就更好了。同时，我也想了解，菌草的种植和管理是否存在一定的技术门槛？对于普通农民或者环保工作者来说，是否容易上手？这本书能否提供一些实用的种植指南，包括适宜的生长条件、栽培技术、以及病虫害防治等方面的信息？我对它在水土保持方面的贡献也充满期待，例如它如何能够有效地减少水土流失，增加土壤的持水能力，从而改善生态环境。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生物多样性和农业创新有浓厚兴趣的研究者，我将《菌草学（法语简版）》视为一本可能带来新启发的学术参考。菌草，作为一种特殊的草本植物，其独特的生物学特性和广泛的应用前景一直是我研究的焦点之一。我希望这本书能够提供一些关于菌草在分类学上的最新研究进展，是否有一些新的菌草品种被发现或培育出来？而且，我对于菌草与微生物之间的共生关系也颇感兴趣，例如它如何与真菌、细菌等微生物形成互利共生的关系，从而提高养分利用效率和土壤肥力。书中是否会深入探讨这些共生机制？在农业应用方面，我尤其关注菌草在作为饲料、肥料，甚至在生物质能源生产中的潜力。如果能有关于其蛋白质含量、氨基酸组成，以及发酵产甲烷或生物乙醇的效率等方面的详细数据，那将对我未来的研究方向有极大的帮助。另外，这本书的“法语简版”定位，也让我对其内容的选择和呈现方式有所期待。我希望它能在保持学术严谨性的同时，做到精炼和易于理解，尤其是在介绍一些复杂的生物化学过程或分子生物学机制时，能够提供清晰的图解或模型。