正版世中国果树志(石榴卷)9787503871894曹尚银,侯乐峰

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曹尚银,侯乐峰 著
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店铺: 温文尔雅图书专营店
出版社: 中国林业出版社
ISBN:9787503871894
商品编码:29594982125
包装:精装
出版时间:2013-09-01

具体描述

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基本信息

书名:中国果树志(石榴卷)

定价:168.00元

作者:曹尚银,侯乐峰

出版社:中国林业出版社

出版日期:2013-09-01

ISBN:9787503871894

字数:

页码:479

版次:1

装帧:精装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


《中国果树志(石榴卷)》是对中国石榴种质资源进行了比较全面、系统调查研究的阶段性总结,为研究石榴的起源、演化、分类及石榴资源的开发利用提供较完整的资料,将对促进我国石榴产业发展和科学研究产生重要的作用。作为果树志的《石榴卷》,其内容重点放在石榴种质资源上,也就是种、变种和品种资源的描述。《中国果树志(石榴卷)》共分为九章,概述了石榴栽培历史,地理分布与栽培区划,生产及科研概况,生物学特征特性及其农业栽培技术特点,经济价值,种质资源,营销,文化等,并重点介绍了330多个石榴品种(类型)的形态特征及经济性状,为生产利用提供参考。

目录



前言
章 绪论
节 石榴价值
一、石榴营养和药用价值
二、石榴经济价值
三、石榴生态和观赏价值
四、石榴文化价值
第二节 国外石榴生产科研概况
一、国外石榴生产现状
二、国外石榴种质资源收集、保存和分类
三、国外石榴种质资源评价
四、国外石榴种质资源创新
第三节 我国石榴生产现状与发展前景
一、我国石榴分布、栽培面积和产量
二、我国石榴名、特、优传统生产基地
三、我国石榴生产现状与发展前景
第四节 我国石榴科研成就与展望
一、石榴植物学分类研究
二、石榴种质资源鉴定评价
三、石榴品种选育及遗传特性研究
四、石榴生长发育研究
五、石榴加工研究
六、石榴分子生物学研究

第二章 中国石榴栽培史
节 石榴的起源与分布
一、石榴的原产地
二、石榴的引入与传播
三、古代中国石榴的栽培与分布
四、现代石榴的分布
第二节 古籍中石榴种类和品种
一、根据用途分类
二、根据口味分类
三、根据花色分类
四、根据籽粒颜色分类
五、根据花期分类
六、根据叶形分类
七、根据花瓣数分类
八、按地域分类
第三节 古人对石榴生物学特性的认识
一、形态特征
二、生长特性
三、对环境条件的要求
第四节 古籍中石榴的繁殖方法
一、扦插
二、压条
三、分株
四、嫁接
第五节 古代石榴的栽培技术
一、古代石榴园建立
二、古代石榴定植
三、古代石榴的土壤管理
四、古代石榴的树体管理
第六节 古代石榴的贮藏及加工利用
一、古代石榴的贮藏
二、古代石榴的加工利用
三、古代石榴的药用

第三章 石榴的地理分布与栽培区划
节 石榴的地理分布
一、世界石榴的分布
二、我国石榴的分布概况与特点
三、我国石榴的主要分布区
第二节 我国石榴栽培区划分
一、我国石榴栽培区划分的依据
二、我国石榴主要栽培区

第四章 石榴的形态特征与生物学特性
节 石榴的形态特征
一、根系
二、茎和枝
三、芽
四、叶
……
第五章 石榴栽培技术
第六章 石榴采收、分级包装、贮藏和加工
第七章 石榴种质资源与育种
第八章 石榴营销
第九章 中国石榴文化
附录
参考文献
品种中文明索引
后记

作者介绍


文摘


三、我国石榴生产现状与发展前景
  (一)我国石榴的生产现状
  我国石榴生产长期以来发展缓慢,分布比较零散,管理也比较粗放,没有形成相应的规模和气候。在新中国成立前夕,全国各地仅有少量零星栽植,产地陕西临潼仅存结果老树面积66.7hm2左右,南北各地花圃艺苑石榴盆景也寥若晨星。新中国成立以后,特别是十一届三中全会以来,石榴生产、科研工作在各地普遍得到重视。到20世纪80年代中期以来,我国石榴产业进入了快速发展的时期。
  随着农村产业结构的调整和完善,石榴已成为各产区农业经济发展的支柱产业,农民脱贫致富的主要经济来源。部分地区的石榴收入占其农业收入的80%左右,这些地区靠石榴年收人数万元、数十万元以上的农户比比皆是,高的年收入达百万元以上也不鲜见。
  各石榴主产区,纷纷立足资源优势,大力发展以石榴为主的经济林,加强科学管理,扩大对外宣传和销售,打造石榴品牌、,取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益(见彩图1-7彩图1-9)。四川省凉山彝族自治州会理县委、县坚持科学发展观,注重石榴优势特色资源开发,以市场为导向,以效益为目标,科技为动力,突出特色优势,以“石榴增产、农业增效、农民增收”为核心,以产业结构调整为主线,以提高科技含量、扩大营销为中心,整合自然资源优势和市场资源优势,极大地促进了石榴种植业的发展。截至2012年,全县石榴种植面积达到1.87万bm2,总产达到30万t。果品销往北京、上海、重庆等地,并远销新加坡、俄罗斯、美国、英国等国际市场,总产值达10亿元。该县鹿厂镇铜矿村,268户、1050口人,石榴种植面积812bm2,森林覆盖率达86%,户均年收入超过10万元,户均存款数十万元,成为闻名全国的“中国石榴村”(见彩图1-10)。
  各地除鲜果生产外,还相继研究开发了石榴饮料、榴叶茶、石榴酒、石榴籽提取物等石榴系列加工产品。涌现出山东珀默·珀尼卡果汁有限公司、云南中信红河产业开发有限公司、陕西I临潼丹诺尔石榴酒业有限公司、四川果果果业有限公司、安徽省成果石榴酒酿造有限公司等为代表的数十家石榴深加工企业,生产的石榴汁饮料、浓缩石榴汁、石榴干红、石榴冰酒、石榴果醋等一系列产品,深受市场欢迎,有些产品出口国外。目前,石榴加工业蓬勃发展,石榴系列产品总产量上千万吨、总产值达数十亿元,形成了生产、销售、运输、贮藏、加工一体化,一、二、三产业协调发展的产业化格局,产业化开发已经形成规模。(二)我国石榴的发展前景石榴是我国人民极其喜爱,象征合家团圆、子孙后代繁荣昌盛的吉祥果品,是中秋、国庆佳节的馈赠佳品。目前,我国石榴总产量不足水果总产量的0.10_10,供应量极其有限,石榴已经成为市场为紧缺的珍稀果品之一。随着经济和社会的快速发展、人民生活水平的不断提高,加上石榴鲜果和石榴加工产品出口的不断增加,供求紧缺的矛盾也会日益加大,因此就我国石榴生产形势来看,今后石榴鲜果和加工产品的发展空间十分广阔。
  近几年,美国、以色列、伊朗等国非常重视石榴生产,韩国、日本、美国等国在石榴营养保健研究领域取得了很大进展,无论是在石榴种植业方面,还是石榴加工业方面,发展速度都很快,发展质量都很高。
  ……

序言



前言
章 绪论
节 石榴价值
一、石榴营养和药用价值
二、石榴经济价值
三、石榴生态和观赏价值
四、石榴文化价值
第二节 国外石榴生产科研概况
一、国外石榴生产现状
二、国外石榴种质资源收集、保存和分类
三、国外石榴种质资源评价
四、国外石榴种质资源创新
第三节 我国石榴生产现状与发展前景
一、我国石榴分布、栽培面积和产量
二、我国石榴名、特、优传统生产基地
三、我国石榴生产现状与发展前景
第四节 我国石榴科研成就与展望
一、石榴植物学分类研究
二、石榴种质资源鉴定评价
三、石榴品种选育及遗传特性研究
四、石榴生长发育研究
五、石榴加工研究
六、石榴分子生物学研究

第二章 中国石榴栽培史
节 石榴的起源与分布
一、石榴的原产地
二、石榴的引入与传播
三、古代中国石榴的栽培与分布
四、现代石榴的分布
第二节 古籍中石榴种类和品种
一、根据用途分类
二、根据口味分类
三、根据花色分类
四、根据籽粒颜色分类
五、根据花期分类
六、根据叶形分类
七、根据花瓣数分类
八、按地域分类
第三节 古人对石榴生物学特性的认识
一、形态特征
二、生长特性
三、对环境条件的要求
第四节 古籍中石榴的繁殖方法
一、扦插
二、压条
三、分株
四、嫁接
第五节 古代石榴的栽培技术
一、古代石榴园建立
二、古代石榴定植
三、古代石榴的土壤管理
四、古代石榴的树体管理
第六节 古代石榴的贮藏及加工利用
一、古代石榴的贮藏
二、古代石榴的加工利用
三、古代石榴的药用

第三章 石榴的地理分布与栽培区划
节 石榴的地理分布
一、世界石榴的分布
二、我国石榴的分布概况与特点
三、我国石榴的主要分布区
第二节 我国石榴栽培区划分
一、我国石榴栽培区划分的依据
二、我国石榴主要栽培区

第四章 石榴的形态特征与生物学特性
节 石榴的形态特征
一、根系
二、茎和枝
三、芽
四、叶
……
第五章 石榴栽培技术
第六章 石榴采收、分级包装、贮藏和加工
第七章 石榴种质资源与育种
第八章 石榴营销
第九章 中国石榴文化
附录
参考文献
品种中文明索引
后记


《中国果树志·石榴卷》 一、 石榴的起源与演化:跨越万年的生命史诗 石榴(Punica granatum L.)以其鲜艳的花朵、晶莹的果实和独特的文化象征意义,早已成为人类文明史中不可或缺的一部分。这部《中国果树志·石榴卷》将带您深入探寻石榴这一古老而迷人的物种,追溯其起源与演化的漫长历程。 石榴的起源地,普遍被认为是位于古代波斯(今伊朗)及其周边地区,那里是中东的 fertile crescent(肥沃新月地带),也是许多重要栽培植物的发源地。考古证据和植物学研究表明,石榴在数千年前就被人类栽培和驯化,并逐渐传播到世界各地。从新石器时代的遗址中发现的石榴籽,到古巴比伦、古埃及壁画中的石榴形象,都印证了其悠久的栽培历史。 在漫长的演化过程中,石榴经历了自然选择和人工选择的双重塑造。其野生祖先可能体型较小,果实酸涩,籽粒坚硬。而经过数千年的栽培,石榴的果实变得更大、更甜,籽粒也更加饱满多汁,形成了如今我们所熟知的栽培品种。基因组学的研究正在揭示石榴在分子层面的演化轨迹,帮助我们理解其适应性、抗病性和果实品质的遗传基础。 二、 石榴的生物学特性:奇妙的生命构造 《中国果树志·石榴卷》将全面、细致地解析石榴的生物学特性,揭示其独特的生命构造。 形态特征: 书中将详细描述石榴的植物学特征,包括其生长习性、树冠形态、枝条特点(常有刺),叶片的形状、大小、排列方式,以及花朵的结构——鲜艳夺目的橙红色钟状花,通常为单生或簇生,雄蕊多数,雌蕊发达,子房下位。读者将了解到石榴花期长,许多品种能进行多次开花,具有重要的观赏价值。 果实发育与成熟: 重点将阐述石榴果实的发生、发育和成熟过程。石榴果实为特异的浆果,又称“石榴果”,其最显著的特征是外果皮坚韧,内部分为数室,每个室内密布着由膜质隔膜分隔的籽粒。每一个籽粒都被一层多汁的假种皮包裹,这层假种皮正是我们食用的部分,其颜色从淡黄、粉红到深红不等,风味也千差万别,或酸、或甜、或酸甜适中。书中会详细介绍果实发育过程中内外果皮、隔膜、籽粒和假种皮的细胞学变化,以及影响成熟度的各种环境因子,如温度、光照、水分和营养。 遗传多样性与分类: 石榴拥有极其丰富的遗传多样性。该卷将深入研究中国境内及世界范围内的石榴种质资源,对不同品种进行系统性的分类和描述。这包括依据形态学特征(如树势、叶片、花色、果实大小、形状、颜色、籽粒形态、假种皮颜色、风味特征等)以及遗传学标记进行分类,建立科学的分类体系,为石榴的育种和资源保护提供理论依据。 繁殖技术: 石榴的繁殖方式多样。书中将详细介绍石榴的播种繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖、压条繁殖等技术,分析各种繁殖方式的优缺点、适宜的季节和操作要点,并探讨无性繁殖在维持品种特性和加速推广中的重要作用。 三、 中国石榴的品种资源:辉煌的多元宝库 中国作为石榴的原产地之一,孕育了极其丰富多样的石榴品种。这部《中国果树志·石榴卷》将系统地梳理和呈现中国石榴品种的辉煌宝库。 历史渊源与地方特色: 书中将追溯中国石榴的栽培历史,可能从汉代张骞出使西域带回说起,一直到近现代的品种选育。通过对各地石榴栽培历史和文化的研究,揭示不同地区因气候、土壤、人文环境等因素而形成的独特石榴品种群。例如,新疆、山东、河南、甘肃、四川等地区可能都拥有各自的代表性品种,它们在风味、果实性状、适应性等方面各具特色。 品种普查与鉴定: 该卷将基于大量的田间调查、品种收集和实验室鉴定工作,对中国各地的石榴品种资源进行全面普查。通过形态学测量、生理生化分析以及分子标记鉴定等手段,对品种的遗传纯度、稳定性和地方性进行科学评估,剔除重复品种,厘清品种间的亲缘关系,建立起权威的中国石榴品种名录。 经典与特色品种介绍: 书中将重点介绍中国石榴的经典品种和具有突出优良性状的特色品种。例如,可能包括果实大、色泽艳丽、风味极佳的观赏兼食用品种;具有高产、抗病、适应性强的经济栽培品种;以及具有特殊风味(如极甜、极酸)或特殊用途(如药用、酿酒)的珍稀品种。每一个品种的介绍都将包含详细的性状描述、亲本来源(若有)、优缺点分析、栽培要点及分布区域,力求做到详实、准确。 种质资源保护与利用: 在品种介绍的同时,书中也将关注石榴种质资源的保护现状和未来发展。探讨建立健全的种质资源圃、进行基因库的建立和维护,以及如何通过品种的创新和推广,更好地利用这些宝贵的遗传资源,服务于现代农业和地方经济的发展。 四、 石榴的栽培与管理:从土地到餐桌的科学实践 石榴的成功栽培依赖于科学的园艺管理。《中国果树志·石榴卷》将提供一套系统、实用的栽培管理指南,帮助种植者提高产量和品质。 建园与选址: 详细阐述石榴建园的各项准备工作,包括土壤选择(喜疏松肥沃、排水良好的沙壤土,pH值在6.0-7.0之间)、园址规划(避开易涝、易风地区)、地形改造等。 苗木繁育与栽植: 介绍优质石榴苗木的繁育技术(如嫁接、扦插),以及栽植的最佳季节、株行距、栽植深度和定植后的管理要点,包括土壤改良、根系处理等。 整形修剪: 石榴的树形直接影响其通风透光、结果部位和管理便利性。书中将详细介绍不同树形(如自然开心形、疏层形)的整形方法,以及各个生长季节的修剪策略,包括幼树的整形、成年树的更新修剪、结果枝的修剪等,以促进花芽分化,优化结果枝组。 土肥水管理: 深入解析石榴对土壤养分和水分的需求。详细介绍施肥策略,包括基肥、追肥的时间、种类和用量,以及不同生育期(如萌芽期、开花期、果实膨大期)的水分管理,强调抗旱保墒和避免积水的重要性。 病虫害防治: 全面梳理石榴常见的病虫害,包括根腐病、褐斑病、炭疽病等病害,以及蚜虫、红蜘蛛、蚧壳虫等虫害。提供科学、有效的防治措施,包括农业防治(如加强通风、清洁田园)、生物防治和化学防治(合理选择农药、掌握用药时期和剂量),强调绿色、可持续的病虫害管理理念。 采收与贮藏: 介绍石榴果实的最佳采收时期、采收方法,以及采后处理(如分级、包装)和贮藏条件,以最大程度地保持果实的品质和延长货架期。 五、 石榴的经济价值与产业发展:从传统到现代的经济脉络 石榴不仅是营养丰富的水果,其经济价值和产业潜力也日益凸显。《中国果树志·石榴卷》将为您勾勒出石榴的经济价值及其在中国的发展脉络。 营养与保健价值: 详细分析石榴果实的营养成分,如维生素C、B族维生素、矿物质(钾、钙等),以及多种生物活性物质,特别是丰富的多酚类化合物(如鞣花酸、花青素)和类黄酮。阐述这些成分的抗氧化、抗炎、降血压、抗癌等潜在的健康益处,为石榴的食用和药用价值提供科学依据。 食用与加工用途: 除了鲜食,石榴还可以加工成石榴汁、石榴酒、石榴糖浆、果酱、果脯等多种产品。书中将介绍这些加工产品的制作工艺和市场前景,以及石榴在食品工业中的应用潜力。 观赏与生态价值: 石榴花色艳丽,花期长,是重要的观赏植物。同时,石榴树形优美,具有一定的绿化美化作用。介绍石榴在园林绿化、景观建设中的应用,以及其在保持水土、改善生态环境方面的作用。 中国石榴产业现状与趋势: 分析中国石榴产业的规模、区域分布、生产技术、市场销售情况。探讨当前产业面临的挑战,如品种更新换代、品牌建设、市场竞争等,并展望未来产业的发展趋势,如特色化、品牌化、精深化发展,以及科技创新在推动产业升级中的作用。 经济效益分析: 结合实际案例,对石榴的种植成本、产量、收入进行经济效益分析,为种植者和投资者提供参考。 六、 石榴的文化意蕴与未来展望:超越时空的象征意义 石榴在中国拥有深厚的文化底蕴,其象征意义贯穿古今。 历史与文学中的石榴: 追溯石榴在中国历史文献、诗词歌赋、绘画作品中的形象,及其所承载的“多子多福”、“吉祥如意”等传统寓意。 民俗与节日中的石榴: 探讨石榴在传统节日、婚庆习俗中的应用,以及由此衍生的民俗文化。 石榴在国际上的地位: 简述石榴在全球范围内的文化影响力,以及其在不同国家和地区所代表的象征意义。 石榴研究的未来方向: 展望石榴科学研究的未来发展,包括基因组学、分子育种、抗逆性改良、果实品质提升、深加工技术开发、生物活性物质的药理研究等,以及如何更好地将科学研究成果应用于产业发展。 《中国果树志·石榴卷》是一部集科学性、系统性、实用性于一体的石榴专著,它不仅是科研人员、教学工作者、园艺技术人员的案头必备,也是广大石榴爱好者、种植户了解石榴、热爱石榴的百科全书。这部卷册将以严谨的态度、详实的内容、生动的笔触,为您全面揭示石榴这一古老而又充满活力的水果的奥秘。

用户评价

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之前对于石榴的研究,我主要依赖于一些零散的网络资料和简略的果品介绍。这次终于有机会接触到《正版世中国果树志(石榴卷)》,才算是真正见识到了什么是“专业”和“权威”。这本书的体系构建非常清晰,从石榴的分类、命名,到各个品种的详细描述,再到其栽培、利用和发展前景,几乎涵盖了石榴研究的所有重要方面。我最欣赏的是其严谨的学术态度和科学的论证方法。书中引用的参考文献和数据都非常翔实,这为读者提供了可靠的研究基础。我尤其关注书中关于石榴品种资源的梳理和评价部分,这对于了解我国石榴种质资源的现状、发掘优良品种、以及进行育种改良都具有重要的指导意义。而且,书中的插图和表格也运用得恰到好处,使得复杂的科学内容变得更容易理解和消化。作为一个对果树育种有初步了解的人,我在这本书中找到了许多启发和思考。它不仅仅是一本知识的汇集,更是一次关于石榴科学的深度探索,让我对这项工作充满了敬意。

评分

说实话,我之前对石榴的印象就是过年时家里摆上几颗,或者榨汁喝,觉得它就是一种普通的、酸酸甜甜的水果。但自从我翻开这本《正版世中国果树志(石榴卷)》后,我对石榴的认知简直是颠覆性的。这本书的深度和广度真的让我惊叹。它不仅仅停留在简单的科普层面,而是深入到了石榴的每一个细节,从它的生物学特性,到遗传多样性,再到各地栽培的适宜性。我看到里面详尽地描述了石榴的形态学特征,比如花色、花型、叶片形状、果实的颜色、大小、粒度、以及最重要的口感和风味,这些描述都非常严谨,仿佛我能通过文字“看到”和“尝到”不同的石榴。更让我惊喜的是,书中还探讨了石榴的栽培技术,从选址、育苗、嫁接,到病虫害防治,都给出了非常专业的指导。虽然我不是专业的果农,但读了之后,对于如何才能种出好的石榴,心里有了清晰的脉络。这本书就像是一位循循善诱的老师,把我从一个“门外汉”慢慢引导进石榴的精妙世界。它的严谨、全面,以及蕴含的深厚知识,都让我觉得这是一本值得反复阅读、细细品味的学术著作。

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这套《中国果树志》系列,尤其是这本《石榴卷》,简直是果树爱好者和专业人士的宝藏!我平时就喜欢捣鼓些花花草草,但对于果树,尤其是咱们中国本土的品种,了解得实在有限。这次偶然看到了这本《石榴卷》,简直是打开了我新世界的大门。它不仅仅是一本介绍石榴的书,更像是一部石榴的史诗。从石榴的起源、传播,到在中国各地的栽培历史,都讲得绘声绘色。我尤其喜欢里面关于石榴品种的介绍,那些名字听起来就很有故事,比如“大红”、“突尼斯”、“玛瑙籽”等等,每一个名字背后似乎都承载着一段地域特色和悠久的种植经验。书里还详细介绍了不同品种的形态特征、果实特点、以及适宜的栽培环境,甚至还有一些历史上的文献记载,读起来非常引人入胜。我常常沉浸在那些文字中,想象着在某个古老的庭院里,一棵石榴树正迎着夕阳,结满了沉甸甸的果实,那画面感简直绝了。这本书对于想要了解石榴,或者对中国本土果树感兴趣的朋友来说,绝对是必不可少的入门读物,甚至可以说是奠基之作。我感觉自己已经不仅仅是读者,更像是一个跟随曹尚银老师和侯乐峰老师一起,穿越时空,探索石榴奥秘的探险家了。

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我一直在寻找一本能够全面、系统地介绍我们中国果树的书籍,毕竟这片土地孕育了太多独特的果实。当我知道有《中国果树志》这样一个系列,并且里面有专门介绍石榴的卷册时,我毫不犹豫地入手了。拿到这本《石榴卷》,立刻就被它厚重的质感和精美的插图吸引了。书中的内容,我只能用“百科全书”来形容。它不仅仅是罗列了石榴的各个品种,更是对每一个品种进行了深度挖掘。我看到了关于不同品种的地理分布、起源演变、以及它们在不同地域的适应性分析。最让我印象深刻的是,书中还涉及到了石榴的药用价值和文化内涵,这让我意识到,石榴在中国不仅仅是一种水果,它承载着丰富的历史文化信息。我读到了一些关于石榴在古代文学作品中的描写,以及它在中国传统习俗中的地位,这为我理解石榴增添了更深层次的意义。这本书的编纂团队,显然是投入了巨大的心血,他们对于石榴的研究是极其深入和全面的。对于任何一个对中国本土果树,特别是石榴有浓厚兴趣的人来说,这本《石榴卷》绝对是一份不可多得的珍贵资料。

评分

拿到这本《中国果树志·石榴卷》的时候,我就知道我找到了我一直在找的那种“靠谱”的书。它不是那种浮光掠影的科普读物,也不是一本简单的图鉴。这本书的文字,虽然严谨,但读起来却并不枯燥,反而充满了历史的厚重感和自然的韵味。我被里面关于石榴不同种质资源在中国的分布情况的介绍所吸引,让我看到了石榴在中国土地上生根发芽,与这片土地共同成长的历程。书中对于石榴不同品种的地域性差异,以及它们适应不同气候和土壤条件的特点的阐述,都让我觉得非常生动。我能够想象出,在祖国的不同角落,有多少默默耕耘的果农,在与石榴打交道,用他们的智慧和汗水,培育出这些美味的果实。这本书让我觉得,每一个石榴,都不仅仅是一个简单的水果,它背后连接着的是一片土地、一段历史、一群人的故事。对于我这样的普通读者来说,这本书不仅满足了我对知识的好奇,更在情感上引起了强烈的共鸣,让我对我们自己的本土果树,有了更深的喜爱和敬意。

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