南美白对虾健康养殖技术(第二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋盛宪，李色东，陈丹 等 著

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• 第二版
• 虾病防治
• 高产养殖
• 水质管理
• 养殖管理

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122184894

商品编码：29620598169

包装：平装

出版时间：2013-11-01

基本信息

书名：南美白对虾健康养殖技术(第二版)

定价：20.00元

作者：宋盛宪,李色东,陈丹 等

出版社：化学工业出版社

出版日期：2013-11-01

ISBN：9787122184894

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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*畅销、*经典的南美白对虾养殖图书，自出版以来已重印多次，广受技术人员和养殖户好评。

内容提要

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本书在原版的基础上，针对我国当前南美白对虾的养殖实际，总结近年来南美白对虾养殖成败的经验与教训，结合作者的具体科研成果和养殖实践结果，论述具体的南美白对虾健康养殖技术，以期帮助广大养殖业者、专业户掌握南美白对虾健康养殖的新技术。

目录

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章南美白对虾养殖概况1
节南美白对虾养殖发展状况1
第二节无特定病原(SPF)虾种苗培育技术2
第三节南美白对虾在我国的养殖情况8
第二章南美白对虾的生物学特征与生态习性18
节南美白对虾的生物学特征18
第二节南美白对虾的分布与生态习性20
第三节南美白对虾的繁殖23
第三章南美白对虾的全人工繁殖28
节南美白对虾的亲虾养殖与培育28
第二节南美白对虾全人工繁殖技术33
第三节南美白对虾幼体培育技术43
第四节南美白对虾的遗传育种50
第四章南美白对虾健康养殖技术62
节对虾养殖模式63
第二节南美白对虾健康养殖的技术要领73
第三节养殖场地的选择与建造76
第四节南美白对虾养殖的技术工程程序78
第五节南美白对虾无公害健康养殖与HACCP管理体系96
第五章南美白对虾的主要病害与防治104
节南美白对虾的病毒病与防治104
第二节南美白对虾的细菌性疾病与防治114
第三节对虾病害防治的综合措施120
第四节养虾池病害发生的生态防治122
第六章对虾健康养殖与饲料营养126
节配合饲料营养与对虾养殖的关系126
第二节配合饲料质量对虾池水质的影响130
第三节免疫添加剂与对虾病害的防治131
第四节饲料添加营养物质在对虾养殖中的应用135
第七章对虾健康养殖与药物管理137
节清塘消毒的药物137
第二节水质改良的药物140
第三节的中草药146
第四节抗病毒类药物与营养调节药物147
第五节药物的科学使用155
附录163
参考文献171

作者介绍

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宋盛宪，中国水科院南海水产研究所，研究员，1958年毕业于厦门大学生物学系动物学专业，中国水产科学研究院南海水产研究所研究员，享受国务院特殊津贴和广东省特殊津贴专家，历任中国水产科学研究院深圳南头试验站站长，广东动物学会秘书长等职，现受聘广东省科学技术协会为广东省农村科技服务团专家。在从事水产科学技术研究、推广和普及工作40多年中，主持科研项目多项，获省部级科技进步一等奖1项，发表论文50多篇，出版水产养殖技术类图书10多部；多年来一直活跃在对虾养殖生产一线，在养虾界尤其南方养虾界享有较高声誉。

文摘

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序言

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书名：南美白对虾健康养殖技术（第二版） 图书简介 南美白对虾，作为全球水产养殖业的重要经济品种，凭借其优良的生长性能、广泛的适应性和较高的经济价值，深受养殖户和消费者的青睐。然而，随着养殖规模的不断扩大和养殖年限的延长，病害频发、水质恶化、环境污染等问题日益凸显，对南美白对虾产业的可持续发展构成了严峻挑战。为了有效应对这些挑战，提升南美白对虾的养殖效益和产品质量，本书系统地总结了当前南美白对虾健康养殖的先进理念、关键技术和实践经验，并结合近年来行业发展的最新动态和科研成果，对第一版内容进行了全面更新和深化。 本书旨在为广大南美白对虾养殖从业者、技术推广人员、科研人员以及相关学生提供一本权威、实用、易懂的参考资料，帮助读者掌握科学的养殖方法，提高养殖成功率，实现绿色、高效、可持续的南美白对虾养殖。 第一章：南美白对虾的生物学特性与产业现状 本章首先深入阐述了南美白对虾的生物学特性，包括其分类地位、形态特征、生活习性、食性、繁殖生物学以及生长发育规律。理解这些基本特性是进行科学养殖的前提。我们将详细介绍其对环境条件（如水温、盐度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等）的适宜范围和敏感性，以及不同生长阶段的营养需求和行为模式。 随后，本章将对全球及中国南美白对虾的产业发展现状进行梳理和分析。内容将涵盖养殖区域分布、养殖模式（池塘养殖、工厂化养殖、网箱养殖等）、产量变化趋势、市场供需状况、价格波动分析以及主要的产业挑战和机遇。特别会关注近年来行业在科技创新、绿色发展、品牌建设等方面取得的进展，以及面临的环保压力、病害防控难点、市场竞争加剧等问题。通过对产业现状的宏观把握，为读者提供一个清晰的行业背景认知。 第二章：健康养殖的关键要素——优良苗种的选择与培育 优良的苗种是南美白对虾健康养殖的基石。本章将重点介绍如何科学选择和培育健康的南美白对虾苗种。我们将详细讲解苗种的选育原则，包括遗传性能、生长速度、抗病能力、适应性等方面的考量。内容将涵盖如何识别健康苗种的特征，如体色、活力、活动能力、附肢完整性等，以及如何规避不健康苗种可能带来的风险。 在苗种培育方面，本章将深入探讨苗种培育的关键环节，包括亲虾的选择与管理、繁殖技术的优化、仔虾培育环境的控制（水质、饵料、光照、密度等）、以及培育过程中的病害防治。特别会介绍当前主流的苗种培育技术，如工厂化流水育苗、暂养池培育等，并提供针对性强的操作指导，确保培育出体质健壮、抗逆性强的苗种，为后续的养成打下坚实基础。 第三章：科学的养殖环境调控技术 养殖水环境是影响南美白对虾生长、健康和病害发生的重要因素。本章将系统阐述如何科学调控养殖水环境，以创造适宜南美白对虾生长发育的生态环境。 水质管理： 详细介绍水质各项指标（如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、透明度、碱度、硬度等）的正常范围及其对南美白对虾健康的影响。指导读者如何通过增氧、换水、投喂生物制剂、种植水草等多种方式，维持水质的稳定和优良。 底质管理： 阐述底质在养殖过程中的重要性，包括其对水质的潜在影响以及对病原菌的滋生。介绍如何通过清淤、曝气、增氧、投喂底质改良剂等措施，改善底质状况，减少有害物质的积累。 生态调控： 探讨构建健康的养殖生态系统。介绍如何通过调控养殖密度、合理投喂、种植有益藻类、投放益生菌等方式，促进养殖水体内部物质的循环和转化，提高水体的自净能力，抑制有害菌的生长，营造“活水”和“瘦水”相结合的生态环境。 智能化水质监测与调控： 结合现代科技，介绍智能水质监测设备在养殖中的应用，以及如何根据监测数据进行精准的水质调控。 第四章：精准营养与科学投喂策略 精准的营养供给和科学的投喂策略是保障南美白对虾健康生长、提高养殖效益的关键。本章将深入分析南美白对虾在不同生长阶段的营养需求。 营养需求分析： 详细解析南美白对虾对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及免疫增强物质等关键营养素的需求量和比例。介绍如何根据不同生长阶段（幼虾期、生长期、性成熟期）和环境条件，调整饲料的配方和营养水平。 饲料的选择与管理： 指导读者如何选择高质量的配合饲料，并讲解饲料的储存、保鲜和投喂前的准备工作，以确保饲料的营养价值不流失。 科学投喂技术： 重点介绍投喂的原则、方法和时间。讲解如何根据南美白对虾的活动规律、天气变化、水温、水质等因素，科学确定投喂量和投喂频率，避免过量投喂导致水质恶化和浪费，以及投喂不足影响生长。 投喂方式的优化： 介绍不同投喂方式（如定时定量、看食投喂、电子投喂等）的优缺点，并指导读者选择最适合自身养殖模式的投喂方式。 辅助营养策略： 介绍如何通过添加免疫增强剂、益生菌、酶制剂等，提高南美白对虾的抗病能力和消化吸收率，优化营养利用。 第五章：病害的识别、预防与综合防治 病害是南美白对虾养殖过程中最棘手的问题之一。本章将系统介绍南美白对虾常见病害的识别、预防和综合防治技术，强调“预防为主，防治结合”的原则。 常见病害解析： 详细描述南美白对虾的主要细菌性疾病（如弧菌病）、病毒性疾病（如白斑综合征、黄头病、桃拉综合征）、寄生虫病（如固着类污物病）以及非传染性疾病（如软壳病、蜕壳不遂等）的病原、发病规律、症状和诊断方法。配以清晰的图片，帮助读者直观识别。 病害预防策略： 重点强调源头控制和环境调控在病害预防中的作用。包括： 苗种检疫： 严格把关苗种来源，确保引进健康无病苗种。 养殖环境管理： 保持水质、底质清洁，降低病原菌滋生和传播的风险。 投喂管理： 保证营养均衡，增强南美白对虾自身的免疫力。 生态防控： 利用益生菌、藻类等生物手段，抑制病原菌。 消毒措施： 科学合理使用消毒剂，定期对养殖场所、工具进行消毒。 病害的诊断与治疗： 在介绍常见病害的基础上，指导读者如何通过观察、解剖、镜检等方法进行初步诊断。重点介绍物理、化学和生物防治措施的应用，以及各种治疗药物的合理选择和使用，强调规范用药，避免产生耐药性和药物残留。 水产兽医与应急响应： 普及水产兽医基本知识，指导读者在疫情发生时如何进行科学的应急处置，最大程度减少损失。 第六章：绿色养殖与可持续发展 绿色养殖是现代水产养殖业的发展趋势，也是保障南美白对虾产业可持续发展的必然选择。本章将聚焦绿色养殖理念和实践。 绿色养殖的内涵与意义： 阐述绿色养殖的定义，包括环境保护、资源节约、产品安全等多个维度，并分析其对于提升养殖效益、保障食品安全、维护生态平衡的重要意义。 生态养殖模式： 介绍多种生态养殖模式，如稻虾共作、鱼虾混养、轮养、生态浮岛养殖等，分析其优势和适用性，为读者提供多样化的绿色养殖思路。 清洁生产技术： 推广节水、节能、减排的生产技术，如循环水养殖、雨水收集利用、废弃物资源化利用等。 生物防治与替代技术： 鼓励使用益生菌、中草药等天然物质进行病害防控，减少化学药品的使用。介绍替代性药物和生物技术在养殖中的应用。 养殖废弃物处理与资源化利用： 探讨如何科学处理养殖过程中产生的废弃物（如残饵、粪便），并介绍其资源化利用的途径，如制作有机肥料、生物沼气等，实现废弃物的循环利用，降低环境污染。 养殖过程的环境风险评估与管理： 指导读者如何识别和评估养殖过程中的环境风险，并制定相应的管理措施，从源头上减少对环境的影响。 第七章：养殖管理与经济效益分析 本章将从实践操作层面，提供科学的养殖管理指导，并对养殖过程中的经济效益进行分析。 养殖计划的制定： 指导读者如何根据市场需求、自身条件和资源情况，科学合理地制定养殖计划，包括养殖规模、养殖周期、品种选择等。 养殖过程的日常管理： 详细讲解日常巡塘、观察、记录等重要环节，强调细致入微的管理是成功的关键。 水温、盐度、pH等环境因素的日常监测与调控： 强化对日常环境参数的监测和及时调整的重要性。 病害疫情的早期监测与预警： 教授如何通过日常观察，捕捉病害发生的早期迹象，并及时采取措施。 养殖过程的成本核算： 详细列举养殖过程中可能产生的各项成本，如苗种费、饲料费、药品费、人工费、水电费、设备折旧费等，帮助读者建立清晰的成本概念。 经济效益的分析与评估： 介绍如何计算养殖的产值、利润，并提供常用的经济效益分析方法，如投资回报率、盈亏平衡点分析等。 提升养殖效益的策略： 提出多方面的增效措施，如延长养殖周期、提高成活率、优化投喂、减少病害损失、品牌化销售等。 第八章：南美白对虾疾病的分子诊断与生物技术应用 随着分子生物学技术的发展，疾病的早期诊断和防控也迈入了新时代。本章将介绍分子诊断技术在南美白对虾疾病防控中的应用。 常见的疾病病原体基因组学： 简要介绍南美白对虾主要病原体的遗传物质特点，为分子诊断奠定基础。 PCR技术在病原检测中的应用： 详细讲解聚合酶链式反应（PCR）技术在检测病毒、细菌等病原体中的原理、操作流程以及优势。 ELISA等免疫学检测方法： 介绍酶联免疫吸附测定（ELISA）等免疫学检测技术在检测病原体抗原或宿主抗体中的应用。 基因芯片与高通量测序技术： 介绍更先进的基因芯片技术和高通量测序技术在疾病诊断、病原鉴定和流行病学研究中的应用前景。 基因工程与生物技术在疾病防控中的潜力： 探讨基因工程、基因沉默、RNA干扰等生物技术在开发新型疫苗、治疗药物以及培育抗病品种方面的研究进展和未来应用前景。 生物安全与分子诊断的结合： 强调将分子诊断技术融入日常生物安全管理体系，实现疾病的早发现、早诊断、早隔离，从而有效控制疫情的传播。 第九章：南美白对虾的品质控制与市场营销 优质的产品是赢得市场竞争的关键。本章将关注南美白对虾的品质控制和市场营销。 影响南美白对虾品质的因素： 分析遗传、饲料、养殖环境、病害、捕捞、加工、储存等各个环节对虾体品质（如肉质、风味、营养成分、无公害性等）的影响。 品质控制的关键环节： 无公害养殖： 强调在养殖过程中禁止使用违禁药物，规范用药，确保产品安全。 饲料管理： 科学投喂，保证虾体健康发育，避免产生不良风味。 水质与环境： 维持良好的养殖环境，避免应激，保证虾体活力和肉质。 捕捞与运输： 采用科学的捕捞方式，减少对虾体的损伤，并进行适当的保鲜处理，保证鲜活度。 市场准入与认证： 介绍国内外对水产品品质的要求，以及绿色食品、有机食品、地理标志产品等相关认证的重要性。 市场营销策略： 品牌建设： 如何打造具有竞争力的品牌，提升产品附加值。 渠道拓展： 线上线下相结合的销售模式，直销、合作社、电商平台等。 目标客户定位： 针对不同消费群体，制定相应的营销方案。 产品附加值开发： 如开发预制菜、即食产品等。 消费者教育： 提升消费者对优质南美白对虾的认知。 第十章：未来发展趋势与挑战 展望未来，南美白对虾产业将继续面临机遇与挑战。本章将对未来发展趋势进行分析，并提出应对策略。 科技创新引领： 智能化、数字化、自动化养殖模式的普及，基因技术、育种技术、生物技术在产业中的深度应用。 绿色养殖的深化： 更加注重生态环境保护，实现资源的最大化利用和环境的最小化影响。 标准化与规模化： 推动养殖生产的标准化，提高养殖效率和产品质量的稳定性。 品牌化与国际化： 打造具有国际竞争力的品牌，拓展海外市场。 应对气候变化： 气候变化对养殖环境的影响，以及如何采取适应性措施。 病害防控的新挑战： 新发病害的出现，耐药性问题，以及需要更高效、绿色的防控手段。 市场竞争与消费者需求： 消费者对健康、安全、优质产品的需求日益增长，市场竞争将更加激烈。 政策法规的引导与支持： 政府在产业发展中的宏观调控和政策支持将更加重要。 本书力求内容全面、技术前沿、论述深入浅出，图文并茂，为广大读者提供一套系统、科学、实用的南美白对虾健康养殖指南。希望通过本书的阅读，读者能够掌握先进的养殖技术，克服生产中的难题，实现经济效益与生态效益的双赢，为中国乃至全球南美白对虾产业的可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很朴实，但当我翻开第一页，就被深深吸引了。我一直对水产养殖有着浓厚的兴趣，尤其是南美白对虾，因为它在市场上的地位举足轻重。然而，我之前接触到的资料大多比较零散，缺乏系统性。这本书的出现，就像为我打开了一扇通往知识殿堂的大门。 从开篇的引言就能感受到作者在南美白对虾养殖领域的深厚功底。他对行业现状的分析非常到位，让我对当前面临的挑战有了更清晰的认识。书中对于育苗环节的论述，详细阐述了如何选择优质亲虾，以及不同阶段的饲料投喂要点，这些都是我过去容易忽略但又至关重要的环节。 我特别欣赏的是书中对于水质调控的讲解。水质是养殖的生命线，作者用图文并茂的方式，深入浅出地介绍了各种水质指标的含义、检测方法，以及如何通过不同手段来改善水质。无论是溶氧、pH值、氨氮还是亚硝酸盐，书中都给出了非常实用的操作建议，让原本听起来枯燥的技术术语变得生动具体。 另外，书中关于病害防治的部分也令我印象深刻。作者并没有简单地罗列病症，而是从病原学、流行病学等角度进行了深入剖析，并提供了预防和治疗的综合性方案。特别是对于一些常见病，如 the White Spot Syndrome Virus (WSSV) 的描述，既有科学性，又贴合实际生产中的操作。 总而言之，这是一本值得反复阅读和参考的养殖宝典。它不仅提供了技术上的指导，更在思想上给予了我启发，让我对南美白对虾的健康养殖有了更全面的理解和信心。我迫不及待地想将书中的知识运用到实践中，期待能有更好的养殖效果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量都很好，拿在手里很有质感。我一直在寻找一本能够系统性地指导我进行南美白对虾健康养殖的书籍，这本书的出现让我眼前一亮。 从书中的内容来看，作者对南美白对虾的生长发育规律有着非常深刻的理解。特别是关于“苗种繁育与培育”的部分，作者详细介绍了如何从源头上保证苗种的质量，包括亲本的选择、催产技术以及孵化管理等，这些都是我过去容易忽视但又非常关键的环节。 我对书中关于“疾病防控体系”的论述尤其感到赞赏。作者并没有简单地列出一些病症，而是从整个防控体系的角度出发，强调预防为主，防治结合。书中详细介绍了如何通过优化养殖环境、科学投喂、增强免疫力等多种手段来降低疾病的发生率，我觉得这是一种非常科学的养殖理念。 此外，书中对于“水体生态修复技术”的介绍也让我受益匪浅。作者通过介绍多种水体调控方法，比如利用有益微生物、藻类控制等，来维持水体生态平衡，从而为对虾创造一个良好的生长环境。这不仅能够提高对虾的成活率和生长速度，还能减少化学药物的使用，更加环保。 总而言之，这本书内容翔实，条理清晰，既有理论深度，又有实践指导性。作者的讲解深入浅出，语言生动，非常适合我这样的基层养殖户学习和参考。我从中获得了许多宝贵的知识和经验，相信对我的今后养殖会大有裨益。

评分☆☆☆☆☆

封面设计很符合我对于一本专业技术书籍的想象，看起来就很“硬核”。我是一个刚入行不久的养殖户，之前听过不少关于南美白对虾的养殖经验，但很多都是零散的，不成体系。这次买这本书，就是希望能够系统地学习一下。 打开书，我首先关注的是“病害防治”这部分。在我看来，养殖过程中最让人头疼的就是病害。这本书对各种病害的发生原因、症状以及如何进行预防和治疗，都进行了非常详细的阐述。特别是对于一些常见的、容易反复发生的病害，作者给出了非常具体的操作建议，比如如何通过药物使用、水体消毒等方面来降低发病率。 我对书中关于“饲料管理”的论述也印象深刻。以前我只是根据经验来投喂饲料，很少去考虑饲料的营养构成和投喂量的科学性。这本书详细介绍了不同生长阶段的南美白对虾对营养的需求，以及如何根据水温、天气等因素来调整投喂量，这对于提高饲料利用率、降低养殖成本非常有帮助。 书中关于“养殖设施与设备”的介绍也让我受益匪浅。作者介绍了各种类型的养殖模式，以及配套的增氧设备、过滤设备等，让我对如何选择和配置合适的设备有了更清晰的认识。特别是对于一些新兴的养殖技术，比如循环水养殖，书中也给出了详细的介绍，让我看到了未来养殖的方向。 总的来说，这本书的内容非常丰富，涵盖了南美白对虾养殖的各个方面。作者的讲解深入浅出，既有科学的理论依据，又有实践的指导意义。我相信通过学习这本书，我能够更科学、更有效地进行南美白对虾的养殖。

评分☆☆☆☆☆

看到这本书的书名，我就觉得它应该能解决我在养殖过程中遇到的一些实际问题。我之前也看过一些相关的资料，但总觉得不够深入，或者说有些理论和实践脱节。这本书的“第二版”字样，让我觉得它在内容上应该是经过了更新和优化的，会更加贴近现在的养殖需求。 我对书中关于“水质净化技术”的讲解尤为关注。水质的好坏直接影响着对虾的健康生长，也关系到病害的发生。这本书对多种水质净化技术都做了详细的介绍，比如物理净化、生物净化以及化学净化等。特别是关于如何通过微生态制剂来改善水质，我觉得非常实用，也比较环保。 书中对“养殖密度与管理”的论述也让我耳目一新。我之前一直觉得养殖密度越高越好，但这本书指出，不合理的养殖密度反而会加剧病害的发生，影响对虾的生长。作者给出了不同养殖模式下的适宜养殖密度，以及如何通过科学的管理来提高养殖密度下的成活率。 我个人比较看重书中的“营养调控”部分。营养是生长发育的基础，这本书对南美白对虾的营养需求做了非常详细的分析，并给出了不同生长阶段的饲料配方建议。我觉得这对于提高饲料的利用率，降低养殖成本，提升对虾的品质都非常有帮助。 总的来说，这本书的内容非常系统和全面，理论与实践结合得很好。作者的讲解清晰易懂，充满了实践指导意义。我非常期待能够通过学习这本书，将这些先进的技术应用到我的养殖实践中，取得更好的成效。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧风格我倒是挺喜欢的，比较简洁大气。我之前养殖小龙虾，也接触过一些水产养殖的书籍，但总觉得不够深入，或者说与我实际操作有一定距离。这次偶然看到这本书，封面上的“健康养殖”几个字打动了我，觉得应该会写得比较实用。 翻看目录，我对其中的“苗种培育”那一章节特别感兴趣。我自己也经历过苗种育成过程中遇到的各种问题，比如出苗率不高，幼体活力差等等。这本书对苗种的亲本选择、催产、孵化以及幼体培育的各个环节都做了比较详细的介绍，我相信能够帮我解决一些困扰已久的难题。 后面关于“养殖环境管理”的部分，作者的讲解方式也很直观。通过一些图示，我能很清楚地看到不同水质条件下虾的生长状态。特别是关于藻类调控的论述，我一直觉得是个比较难掌握的方面，但这本书里给出的方法，比如如何通过肥水和改底来维持水体平衡，我觉得非常有操作性。 让我惊喜的是，书中还专门辟出了一个章节来讲解“常见病害的诊断与防治”。过去的经验告诉我，一旦病害爆发，损失往往是巨大的。这本书对一些常见病，比如弧菌病、烂鳃病等，都做了详细的描述，并且给出了具体的治疗方案。我觉得这对于养殖户来说，是非常宝贵的经验总结。 总体来说，这本书的知识点很丰富，而且讲解得也比较细致，我觉得对于有一定养殖基础的人来说，是一本很好的参考书。它不仅仅是技术层面的指导，更像是经验的传承，让我感觉离“科学养殖”又近了一步。