全株玉米青貯製作與質量評價 9787511625328 中國農業科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孟慶翔，楊軍香 著

圖書標籤:

• 玉米青貯
• 青貯技術
• 飼料生産
• 農牧業
• 玉米種植
• 飼料質量
• 農業科學
• 青貯質量評價
• 全株玉米
• 中國農業

店鋪： 晚鞦畫月圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511625328

商品編碼：29644436732

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

基本信息

書名：全株玉米青貯製作與質量評價

定價：39.80元

作者：孟慶翔,楊軍香

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787511625328

字數：

頁碼：139

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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為瞭進一步推廣青貯玉米飼料標準化製作和質量評價技術，《全株玉米青貯製作與質量評價》涵蓋瞭全株玉米青貯製作和質量評價的各項技術，先進實用，可操作性強，適閤於畜牧技術人員、畜牧場（小區、大戶）和基層生産管理人員在生産實踐中參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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糧倉新篇章：探尋優質飼料的生産奧秘與科學評估 在現代畜牧業蓬勃發展的浪潮中，飼料的質量與安全直接關係到養殖效益和産品品質。其中，全株玉米青貯作為一種重要的能量飼料，以其豐富的營養價值、良好的適口性和便於儲存等優點，贏得瞭廣泛的應用。然而，要真正發揮全株玉米青貯的潛力，實現高效、優質的生産，離不開對製作過程的精細把控和對産品質量的科學評價。本書旨在深入淺齣地剖析全株玉米青貯的製作關鍵環節，並係統闡述其質量評價的科學方法，為廣大農戶、技術人員、科研工作者以及相關從業者提供一份詳實、可操作的指導。 一、 全株玉米青貯的科學製備：從田間到窖池的嚴謹工藝 全株玉米青貯的製作並非簡單的堆積與壓實，而是一個涉及生物化學、微生物學、工程學等多學科知識的復雜過程。每一個環節的微小差異，都可能對最終産品的營養成分、適口性乃至安全性産生深遠影響。 1. 優良品種的選擇與栽培管理： 品種特性考量： 並非所有玉米品種都適閤製作青貯。適閤的品種應具備高産量、高乾物質含量、高澱粉和糖分積纍能力、較低的粗縴維含量以及良好的抗倒伏能力。同時，還需考慮其生育期與當地氣候條件的匹配性，確保成熟期能達到最佳的青貯原料狀態。本書將詳細介紹不同玉米品種植株結構、營養成分構成及其在青貯中的適宜性，並提供品種選育和推廣的參考標準。 科學栽培技術： 肥水管理、病蟲害防治、種植密度等因素都會直接影響玉米的生長狀況和營養物質的積纍。例如，適度的氮肥施用有利於蛋白質閤成，而充足的光照和適宜的溫度則促進碳水化閤物的轉化。本書將係統梳理玉米不同生育期的栽培管理要點，強調其對青貯原料品質的基礎性影響，並探討如何通過精準農業技術提升玉米的青貯利用價值。 2. 最佳收獲時機的精準判斷： 營養成熟度的科學衡量： 收獲時機是影響青貯品質的關鍵因素。過早收獲，乾物質含量低，營養物質積纍不足；過晚收獲，澱粉含量下降，粗縴維含量升高，適口性變差。本書將深入探討衡量玉米營養成熟度的各項指標，包括植株的整體顔色變化（如葉片、莖稈、苞葉、籽粒的成熟度）、乾物質含量（可采用烘乾法或近紅外光譜等快速測定方法）、以及籽粒乳綫的位置和澱粉的膠化程度等。我們將詳細介紹不同指標的測量方法和判斷標準，幫助生産者抓住最佳收獲窗口。 天氣因素的考量： 連續的陰雨天氣會增加收獲難度，提高青貯過程中黴變和腐敗的風險。本書將結閤實際生産經驗，分析不同天氣條件下收獲作業的風險與對策，指導讀者如何根據天氣預報閤理安排收獲計劃。 3. 細緻的收獲與切碎作業： 收獲機械的選擇與調試： 專業的青貯收獲機能夠一次性完成割倒、切碎、拋送等工序，效率高且對玉米植株的損傷小。本書將介紹不同類型青貯收獲機械的特點、適用範圍及操作要點，並強調收獲機的日常維護和正確調試，確保切碎長度的均一性。 理想的切碎長度： 切碎的長度直接影響青貯的壓實度、發酵過程以及反芻動物的瘤胃消化。過長不利於壓實和發酵，可能導緻黴變；過短則可能影響瘤胃功能。本書將詳細闡述不同飼喂對象（如奶牛、肉牛）對青貯切碎長度的要求，並提供不同切碎長度對青貯品質和消化率影響的研究數據，指導讀者根據實際需求調整切碎機的設置。 切碎過程中避免的誤區： 避免收獲過程中混入泥土、雜草等雜物，以及過度損傷植株造成的汁液流失，這些都會降低青貯的營養價值並增加腐敗風險。 4. 科學的壓實與密封： 壓實的重要性： 壓實的主要目的是排除青貯物料中的空氣，創造厭氧環境，抑製好氧微生物的生長，為乳酸菌等厭氧發酵菌的生長提供有利條件。充分的壓實還能顯著提高青貯的乾物質含量，減少養分損失。本書將詳述壓實的原理，介紹不同類型青貯窖（如地下窖、地上窖、青貯塔）的壓實方法和技巧，包括分層壓實、充分利用壓實機械的重量等。 密封的關鍵性： 良好的密封是防止空氣重新進入、黴變和腐敗的關鍵。本書將詳細介紹各種密封材料（如塑料薄膜、封邊膠帶等）的選擇、鋪設方法以及注意事項，並強調在儲存過程中定期檢查密封狀況的重要性。 5. 添加劑的應用策略： 添加劑的種類與作用機理： 青貯添加劑種類繁多，包括酶製劑、菌劑、糖源、酸類等。本書將逐一介紹各類添加劑的作用機理，如酶製劑能分解細胞壁，增加可發酵糖的釋放；菌劑能接種優良的乳酸菌，加速發酵；糖源能為乳酸菌提供能量；酸類能快速降低pH值，抑製有害菌生長。 添加劑的選擇與使用指南： 並非所有青貯都必須添加劑，選擇閤適的添加劑需要考慮玉米原料的狀況、期望的發酵效果和成本等因素。本書將提供基於不同玉米原料特性（如糖分含量、乾物質含量）和預期目標（如提高發酵效率、抑製黴變）的添加劑選擇建議，並詳細說明各類添加劑的使用劑量、添加方法和注意事項。 二、 全株玉米青貯的質量評價：科學量化，精準把控 優質的全株玉米青貯不僅需要良好的製作工藝，更需要科學、客觀的質量評價體係作為支撐。這有助於生産者瞭解自傢産品的優劣，及時調整生産技術，也為消費者（養殖戶）提供瞭選擇依據。 1. 感官評價：初步的直觀判斷 顔色： 優質青貯應呈現齣黃綠色或深綠色，色澤均勻，無黴斑、焦斑等異常顔色。 氣味： 應有令人愉悅的微酸性氣味，類似於發酵的蘋果或乾草，無黴臭、腐敗味、酒精味或氨味。 質地： 植株應保持相對完整，有彈性，易於撕裂，但不應過於乾枯或過於濕粘。 黴變與腐敗的識彆： 詳細介紹黴菌、酵母菌和腐敗菌在青貯中可能産生的不同錶現，指導讀者如何通過顔色、氣味和質地的異常變化來初步判斷青貯的質量狀況。 2. 理化指標測定：科學量化的核心 乾物質（DM）含量： 這是衡量青貯營養濃縮程度和儲存穩定性的重要指標。本書將介紹測定乾物質含量的烘乾法，並解釋不同乾物質含量對青貯品質的影響。 pH值： pH值是發酵程度和穩定性的關鍵指標。優質青貯的pH值通常在3.5-4.2之間。本書將詳細闡述pH值測定的方法（如pH計或pH試紙），並解釋pH值與發酵過程中乳酸等有機酸的關係。 粗蛋白質（CP）含量： 衡量青貯的蛋白質營養價值。本書將介紹測定粗蛋白質含量的方法（如凱氏定氮法），並討論影響蛋白質含量的因素。 粗縴維（CF）、酸性洗滌縴維（ADF）、中性洗滌縴維（NDF）： 這些是反映青貯的粗縴維含量和消化率的重要指標。ADF與消化率呈負相關，NDF與采食量呈負相關。本書將詳細介紹這些指標的測定原理和方法，並闡釋它們對動物瘤胃消化的影響。 灰分（Ash）： 反映青貯中的礦物質含量，過高的灰分可能錶明混入瞭泥土等非飼料物質。 脂肪（Ether Extract）： 衡量青貯的能量密度。 可消化養分總 DMI（Total Digestible Nutrients, TDN）或代謝能（ME）： 這是綜閤評價青貯能量營養價值的重要指標。本書將介紹估算TDN或ME的方法，並結閤其他指標進行綜閤分析。 有機酸（如乳酸、乙酸、丙酸）： 乳酸是主要的産酸菌發酵産物，適量存在錶明發酵良好；乙酸和丙酸的存在則可能提示發酵過程中酵母菌或其它雜菌的活動。本書將介紹這些有機酸的測定方法和它們在青貯品質評價中的意義。 氨基態氮（Ammonia Nitrogen, NH3-N）： 高濃度的氨基態氮通常錶明蛋白質過度降解，發酵不當，營養價值降低。 3. 微生物學指標：深入瞭解發酵過程 乳酸菌（Lactic Acid Bacteria, LAB）： 優質青貯的發酵主要由乳酸菌完成，它們能將玉米中的糖分轉化為乳酸，降低pH值，抑製腐敗菌。本書將介紹檢測乳酸菌數量的方法，並解釋不同種類乳酸菌在發酵中的作用。 酵母菌（Yeast）和黴菌（Mold）： 這些微生物在青貯初期可能存在，但若數量過多或在後期繼續生長，則會導緻養分損失、産生有害物質，影響青貯品質。本書將介紹相關的檢測方法和鑒彆方式。 腸道杆菌（Enterobacteriaceae）和李斯特菌（Listeria）等潛在緻病菌： 對於保障動物健康至關重要。本書將強調檢測這些緻病菌的重要性，並提示其可能存在的風險。 4. 動物飼喂試驗：最終的實踐檢驗 試驗設計與實施： 通過在目標動物（如奶牛、肉牛）上進行飼喂試驗，直接觀察和記錄動物對青貯的采食量、消化率、生産性能（如産奶量、增重率）以及健康狀況。本書將提供簡單的飼喂試驗設計原則和數據記錄要點。 指標的解讀與應用： 結閤理化和微生物學指標，分析飼喂試驗結果，最終評價全株玉米青貯的實際飼喂效果，並據此優化生産與應用。 結語： 《全株玉米青貯製作與質量評價》一書，不僅僅是關於一種飼料的製作手冊，更是對農業可持續發展、畜牧業提質增效的一次深入探索。從田間到餐桌，每一個環節都凝聚著科學的智慧與實踐的經驗。通過掌握本書提供的知識與方法，我們不僅能夠生産齣營養豐富、安全可靠的全株玉米青貯，更能為現代畜牧業奠定堅實的物質基礎，為保障人類“舌尖上的安全”貢獻力量。希望本書能成為所有緻力於優質飼料生産與研究者的良師益友，共同開啓中國飼料業的新篇章。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多地源於對“科學”二字的重視。作為一名在基層從事畜牧技術推廣工作的人員，我深知許多養殖戶在青貯製作過程中，仍然習慣於沿用傳統的經驗方式，缺乏科學的理論指導和規範的操作流程。這不僅導緻瞭飼料的浪費，更可能影響到畜禽的健康和生産性能。因此，當我看到“全株玉米青貯製作與質量評價”這本書時，我看到瞭它能夠填補這一知識空白的可能性。我希望這本書能夠係統地講解玉米青貯製作的全過程，從玉米的種植適期、品種選擇，到收割、粉碎、水分控製，再到窖址選擇、壓實、封儲以及發酵過程的管理。更重要的是，我期待它能在“質量評價”方麵提供詳細、實用且具有科學依據的方法。例如，如何通過簡單的工具和方法來檢測青貯的酸度、溫度，如何解讀這些數據，以及如何根據評價結果來調整後續的飼料配方或使用方式。我相信，這樣一本書，能夠極大地提升基層養殖戶製作高品質青貯的能力，為他們的養殖業發展提供堅實的技術支撐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔大氣，但當我拿到它的時候，內心湧起的是一種復雜的情感。我對全株玉米青貯並不陌生，它在畜牧業中的重要性不言而喻，尤其是在一些草料資源相對匱乏的地區。我一直想深入瞭解如何纔能製作齣高質量的青貯，減少損耗，提高飼料的營養價值。過去，我嘗試過一些零散的資料，但總感覺缺乏係統性和實踐指導。這本書的名字雖然直接，但它恰好觸及瞭我一直以來想要解決的核心問題。我期待它能夠詳細闡述從玉米品種的選擇、種植管理，到收割、粉碎、裝填、壓實，以及後期發酵控製的每一個關鍵環節。更重要的是，我希望它能提供切實可行的質量評價方法，不僅僅是感官上的判斷，更希望能有科學的數據支持，讓我能夠客觀地評估青貯的品質，從而指導我日後的生産實踐。畢竟，優質的青貯是保證牲畜健康生長和生産性能的關鍵，直接關係到養殖戶的經濟效益。這本書的齣現，讓我看到瞭解決這些問題的希望。

評分☆☆☆☆☆

我是在一次農技推廣會上偶然看到這本書的。當時，會場布置得很樸素，但桌子上擺放的幾本關於農業技術的書籍吸引瞭我的目光。這本書的標題——“全株玉米青貯製作與質量評價”——讓我駐足。作為一名常年與土地打交道的農民，我深知玉米青貯對於我們養殖業的重要性。每年到瞭鞦收季節，玉米的種植和收割都牽動著我們的心。我們努力提高産量，但如何將這些産量轉化為高品質的飼料，一直是我們的一個難題。很多時候，我們隻是憑經驗來製作青貯，效果有好有壞，損耗也時有發生。我迫切地希望能夠有一本專業書籍，能夠係統地指導我們如何規範化地製作青貯，包括如何選擇閤適的品種、在什麼時間收割最閤適、如何進行有效的粉碎和壓實，以及如何判斷青貯是否製作成功。這本書的“質量評價”部分尤其引起瞭我的興趣，我相信它能為我們提供科學的衡量標準，讓我們不再“憑感覺”來判斷。

評分☆☆☆☆☆

在一次行業交流會上，我聽到幾位同行提及全株玉米青貯的製作和質量控製是當前畜牧業發展中的一個重要環節。作為一名對新技術、新方法抱有強烈興趣的養殖從業者，我立刻對“全株玉米青貯製作與質量評價”這本書産生瞭濃厚的興趣。我平時也關注一些農業科技信息，但總覺得關於青貯的係統性論述不夠深入，很多信息碎片化，難以形成完整的知識體係。這本書的書名直接切中瞭我的需求，我希望它能夠從理論到實踐，全方位地解讀全株玉米青貯的製作過程。比如，玉米在哪個生長階段最適宜進行青貯？收割時的乾物質含量到底多少纔最理想？粉碎的細度如何影響發酵效果？壓實過程中需要注意哪些關鍵點？封儲後如何避免黴菌的産生？而“質量評價”這部分，我更是充滿瞭好奇。我希望能瞭解有哪些科學的指標可以用來衡量青貯的優劣，例如pH值、乳酸含量、氨基態氮含量等，以及這些指標的正常範圍是多少。我相信，如果這本書能夠提供詳實的數據和操作指南，將極大地幫助我們提升青貯的製作水平，減少飼料損耗，提高養殖效益。

評分☆☆☆☆☆

最近，我一直在尋找關於畜牧業飼料製作的專業書籍，希望能為我的養殖場引進更科學的管理方法。在瀏覽各大圖書電商平颱時，“全株玉米青貯製作與質量評價”這本書的標題立刻吸引瞭我。我所在的地區，玉米種植麵積較大，因此全株玉米青貯是我們主要的補充飼料來源之一。然而，我一直覺得我們在青貯製作方麵存在一些技術上的短闆，例如收割時機把握不準、發酵過程中容易齣現黴變等問題，這些都直接影響瞭青貯的品質和利用率。這本書的書名清晰地指齣瞭其內容的核心，我非常期待它能在製作工藝上提供詳細的指導，從玉米植株的選取、收割時的乾物質含量控製，到青貯窖或青貯袋的建造與使用，再到壓實和封存的技術要領。同時，書名中的“質量評價”部分更是讓我眼前一亮，我希望它能提供一係列具體的評價指標和檢測方法，包括理化指標（如pH值、揮發性脂肪酸、乳酸含量等）和感官指標，幫助我們能夠客觀、準確地評估青貯的營養價值和安全性。