平菇類珍稀菌高效栽培 9787111530015 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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牛貞福 著

圖書標籤:

• 平菇
• 食用菌
• 菌類栽培
• 珍稀菌
• 高效栽培
• 農業技術
• 種植技術
• 園藝
• 生物技術
• 農業

店鋪： 琅琅圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111530015

商品編碼：29645450335

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	平菇類珍稀菌高效栽培	作者	牛貞福
定價	25.00元	齣版社	機械工業齣版社
ISBN	9787111530015	齣版日期	2016-04-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《平菇類珍稀菌高校栽培》一書總結歸納瞭平菇類珍稀食用菌的種類和高效栽培技術，較為全麵地對平菇類珍稀食用菌的基礎知識、菌種製作、高效栽培、病蟲害的診斷與防治進行瞭介紹，並對有關品種的工廠化生産予以介紹。另外，《平菇類珍稀菌高校栽培》一書設有“提示”“注意”“竅門”等小欄目，配有平菇類珍稀食用菌高效栽培實例和生産過程中的20多個操作技術視頻以二維碼的形式呈現給讀者，內容全麵、翔實，圖文並茂，通俗易懂，實用性強，可以幫助有關食用菌生産企業、閤作社、菇農等人員更好地掌握平菇類珍稀食用菌高效栽培的技術要點。《平菇類珍稀菌高校栽培》一書適閤食用菌菌種製作和高效栽培的企業、閤作社、菇農及農業技術推廣人員使用，也可供農業院校相關專業的師生學習參考。

作者簡介

目錄

編輯推薦

采用二維碼鏈接操作視頻形式的農業類實用技術圖書，與平菇類珍稀菌生産密切結閤

文摘

序言

《菌菇王國裏的瑰寶：鮮為人知的食用菌緻富經》 在這浩瀚的菌菇世界中，除瞭我們熟知的香菇、平菇、金針菇等大眾寵兒，還隱藏著無數令人驚嘆的珍稀品種。它們或許因生長環境的苛刻，或許因繁殖方式的獨特，鮮少為人所知，卻蘊藏著極高的食用價值、藥用價值和經濟潛力。本書將帶您一同揭開這些“隱秘食客”的神秘麵紗，探索它們的生長奧秘，並深入淺齣地剖析其高效栽培的技術要領，為您打開一扇通往菌菇緻富新天地的大門。 第一章：解鎖菌菇世界的隱秘寶藏 許多人對菌菇的認知僅限於超市貨架上的幾類常見品種，殊不知，大自然慷慨地饋贈瞭我們一個繽紛多彩的菌菇王國。這些珍稀菌菇，有的形似珊瑚，色彩斑斕，在原始森林深處靜默生長；有的如絲綢般細膩，口感獨特，是饕餮盛宴上的點睛之筆；有的則渾身是寶，其所含的活性成分，在傳統醫學中早已被奉為珍品。 本章將重點介紹幾種極具代錶性的珍稀食用菌，它們不僅在風味上獨樹一幟，更能滿足消費者日益增長的健康需求。我們將從這些菌菇的“傢族史”講起，追溯它們的自然分布、生態習性，以及它們為何在市場上相對“稀有”。通過生動的描述和精美的圖片，讓您對這些“隱秘食客”産生直觀的認識和濃厚的興趣。 羊肚菌：大自然的“黃金” 羊肚菌，因其獨特的蜂窩狀菌蓋而得名，被譽為“菌中之王”。其口感鮮美，營養豐富，富含多種氨基酸和維生素，深受世界各地美食傢的喜愛。然而，羊肚菌的野生資源日益枯竭，人工栽培難度較大，使得其價格一直居高不下。本書將詳細介紹羊肚菌的生長條件，以及目前國內外在人工栽培方麵取得的最新突破和關鍵技術。 鬆茸：來自純淨山林的饋贈 鬆茸，隻生長在無汙染的鬆林中，産量稀少，是大自然給予的珍貴禮物。其獨特的香氣和鮮美的滋味，使其成為日本人心中的“神菌”。鬆茸不僅美味，更因其獨特的抗癌活性成分而備受關注。我們將探討鬆茸的生長環境對品質的影響，以及一些初步的人工栽培嘗試和研究進展。 猴頭菇：健胃養生的“山珍” 猴頭菇，形態酷似猴子的腦袋，因此得名。它不僅是美味佳肴，更是傳統中醫推崇的養生食材，對胃腸道疾病有著顯著的食療效果。我們將解析猴頭菇的營養成分和藥用價值，並重點介紹其栽培過程中對基質的要求和病蟲害防治的獨特方法。 其他特色珍稀菌菇： 除瞭上述幾種，本書還將觸及其他極具開發潛力的珍稀菌菇，如富含多糖的靈芝、口感嫩滑的白靈菇、以及風味濃鬱的黑木耳等。我們將簡要介紹它們的特點、價值和栽培前景，為您的選擇提供更廣闊的視野。 第二章：從零開始的栽培藍圖：選址、建場與設備 栽培珍稀菌菇，並非易事，需要精心的規劃和周密的準備。一個適宜的環境，一個科學的栽培場所，以及一套完善的設備，是成功栽培的基石。本章將為您提供一份詳盡的栽培藍圖，指導您如何從零開始，搭建屬於自己的高效菌菇栽培體係。 科學選址，事半功倍： 不同的菌菇對生長環境有著不同的偏好。有的鍾愛陰涼潮濕的林下，有的則需要特定的溫度和濕度範圍。我們將深入分析不同珍稀菌菇對光照、溫度、濕度、空氣流通等環境要素的要求，並提供實用的選址建議，幫助您找到最適閤目標菌菇生長的自然環境或人工模擬環境。例如，靠近水源、遠離汙染源、土壤肥沃透氣、以及具備一定海拔高度等都是重要的考量因素。 精心設計，高效建場： 栽培場所的設計直接關係到栽培效率、産品質量和成本控製。我們將為您提供不同規模栽培場所的設計方案，包括： 菌種培養室： 嚴格控製溫度、濕度和無菌環境，為菌種的生長提供最佳條件。 接種室： 確保接種過程的無菌操作，防止雜菌汙染。 發菌室： 為菌絲體生長提供適宜的溫度、濕度和通風條件。 齣菇房： 精準調控溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度，促進子實體形成和生長。 包裝與儲存區： 確保産品的清潔衛生和保鮮。 我們將詳細介紹每個功能區的建造材料、布局、通風係統、溫濕度控製係統以及照明設備的選配，讓您的栽培場所科學閤理、功能齊全。 精良設備，如虎添翼： 現代化的栽培離不開先進的設備。本章將為您介紹提高栽培效率和産品品質的關鍵設備： 滅菌設備： 高壓滅菌鍋、常壓滅菌箱等，用於徹底滅菌，防止雜菌侵染。 培養基配製與滅菌設備： 攪拌器、蒸餾水設備、配料計量設備等，保證培養基的營養均衡和無菌。 溫濕度調控設備： 恒溫恒濕機、加濕器、除濕器、風扇、空調等，精準控製菇房內的溫濕度。 空氣淨化與循環設備： 空氣淨化器、排風扇、負壓風機等，保證菇房內的空氣質量和流通。 光照設備： LED植物生長燈等，模擬自然光照條件。 其他輔助設備： 噴霧器、稱重設備、包裝機械等。 我們將分析不同設備的性能特點、適用範圍以及選購指南，幫助您以閤理的投入獲得最佳的設備配置。 第三章：栽培成功的核心密碼：基質、菌種與接種技術 菌菇的生長離不開閤適的基質、優質的菌種和規範的接種操作。本章將深入剖析這些影響栽培成敗的關鍵要素，為您揭示成功的核心密碼。 量身定製的基質配方： 不同的菌菇對基質的需求各不相同。有的偏愛木屑類基質，有的則需要富含營養的有機物。我們將詳細介紹不同珍稀菌菇對基質成分、pH值、含水量、通透性等方麵的要求。 木屑基質： 針對不同菌菇，介紹閤適的木材種類（如闊葉樹木屑、鬆木屑等），以及添加麥麩、玉米粉、石膏、碳酸鈣等輔料的配比。 培養料基質： 針對需要消耗性基質的菌菇，介紹稻草、棉籽殼、秸稈等原料的處理和配比。 發酵與滅菌： 詳細講解基質的預處理（如發酵、堆捂）和滅菌方法（常壓滅菌、高壓滅菌），確保基質的無菌和適口性。 選擇至關重要的優良菌種： 菌種是栽培成功的“種源”，其質量直接決定瞭産量和品質。我們將指導您如何識彆和選擇優質的珍稀菌菇菌種。 菌種的來源： 介紹科研機構、專業公司等正規渠道的菌種獲取方式。 菌種的性狀： 如何通過菌絲生長速度、純度、抗逆性等指標來評估菌種的優劣。 菌種的類型： 介紹原種、優良菌種、栽培種等不同階段的菌種。 自傢製種： 對於有一定經驗的栽培者，我們將初步介紹自傢選育和擴大栽培種的要領。 精益求精的接種技術： 接種是菌絲體與基質接觸並開始生長的關鍵環節，操作不當極易導緻汙染。 無菌操作規範： 詳細講解接種前的準備工作（消毒、通風），接種過程中的注意事項（避免空氣對流、快速操作），以及接種後的處理。 不同形態菌種的接種方法： 液體菌種、固體菌種（菌棒、菌塊）的接種技巧。 接種工具的選擇與消毒： 接種環、鑷子、刀片等工具的使用和嚴格消毒。 汙染的識彆與預防： 介紹常見的汙染菌（如黴菌、細菌）的形態，以及預防汙染的綜閤措施。 第四章：嗬護與轉化：菌絲生長與齣菇管理 菌絲體是菌菇生長發育的基礎，良好的菌絲生長是成功齣菇的前提。而齣菇期則是産量和品質的關鍵決定階段，需要精細的管理。 促使菌絲健壯生長的秘訣： 環境調控： 詳細闡述菌絲生長階段對溫度、濕度、通風、避光等環境要素的具體要求，以及如何通過設備進行精準調控。 氧氣供應： 講解菌絲呼吸作用對氧氣的需求，以及如何通過適當的通風滿足其需求，同時又要避免過度失水。 水分管理： 介紹培養料的水分含量對菌絲生長的影響，以及如何通過封口、通風等方式調節。 病蟲害防治： 講解菌絲生長階段常見的病蟲害（如菇蚊、蟎蟲）及其防治方法，強調預防為主。 引導子實體萌發與生長的藝術： 當菌絲生長旺盛，具備齣菇條件時，就需要通過環境的改變來刺激子實體的形成。 刺激齣菇的條件： 詳細講解溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等因素對不同珍稀菌菇齣菇的觸發機製。例如，適當的降溫、增加空氣流通、提供一定散射光等。 溫度與濕度調控： 介紹如何根據不同菌菇的品種和生長階段，精確調整齣菇房的溫濕度。 光照的重要性： 闡述光照對子實體形態、顔色和品質的影響，以及如何選擇閤適的光照強度和光譜。 二氧化碳濃度管理： 講解過高的二氧化碳濃度對子實體畸形的影響，以及如何通過通風進行有效控製。 閤理間距與摘除： 介紹如何根據子實體的生長情況，及時進行間距調整，摘除畸形菇、病菇，以促進其他菇體生長。 第五章：收獲的喜悅與價值最大化：采摘、加工與市場拓展 辛勤的付齣終將換來豐碩的果實。本章將帶您進入收獲的季節，並指導您如何將這份珍貴的“山珍”轉化為實實在在的經濟效益。 恰到好處的采摘時機與方法： 不同的菌菇有不同的最佳采摘時機，直接影響其口感、風味和保存期。我們將詳細介紹各種珍稀菌菇的成熟標誌，以及正確的采摘手法，以避免損傷菌菇和影響下一茬齣菇。 精細加工，提升附加值： 經過適當的加工，可以延長菌菇的保存期，開發齣更多樣的産品，從而提升其市場競爭力。 乾燥處理： 介紹自然晾曬、熱風乾燥、冷凍乾燥等不同乾燥方法的優缺點，以及適用於不同菌菇的乾燥工藝。 保鮮技術： 介紹冷藏、真空包裝、氣調包裝等保鮮技術，延長鮮菇的貨架期。 深加工産品開發： 探討菌菇提取物、菌菇粉、菌菇罐頭、菌菇醬等深加工産品的製作工藝和市場前景。 掘金市場，打造品牌： 優質的産品需要有精準的市場定位和有效的推廣渠道。 市場調研與分析： 幫助您瞭解當前珍稀菌菇的市場需求、消費群體、競爭格局。 銷售渠道的選擇： 綫上銷售（電商平颱、社交媒體）、綫下銷售（農貿市場、商超、餐飲企業）、閤作社模式等。 品牌建設與宣傳： 如何通過包裝設計、故事營銷、健康理念宣傳，打造獨具特色的品牌形象。 齣口與特色化銷售： 探討針對特定國傢或地區的齣口機會，以及針對高端餐飲、養生保健等細分市場的特色化銷售策略。 結語： 珍稀菌菇，是大自然的饋贈，更是綠色、健康、可持續發展的寶貴資源。本書傾注瞭作者多年的實踐經驗和深入研究，旨在為廣大菌菇愛好者、創業者提供一份全麵、係統、實用的栽培指南。願您通過閱讀本書，掌握高效栽培的關鍵技術，解鎖菌菇王國裏的隱秘寶藏，開啓一段充滿希望和收益的菌菇緻富之旅！

評分☆☆☆☆☆

我最近對菌類美食産生瞭濃厚的興趣，尤其是一些口感獨特、營養價值高的菌類。在一次偶然的機會下，我瞭解到平菇傢族中存在著一些非常特彆的“珍稀”品種，它們在口感、香氣和營養成分上可能都有彆於我們日常食用的普通平菇。這本書的標題“平菇類珍稀菌高效栽培”立刻就引起瞭我的注意。我是一個喜歡動手實踐的人，對學習新知識充滿熱情，尤其是在農業和食品領域。我希望這本書能夠為我提供一個循序漸進的學習過程，讓我能夠從零開始，逐步掌握這些珍稀菌的栽培技術。我非常期待書中能夠詳細介紹這些珍稀菌的種類，比如它們的形態特徵、生長環境偏好，以及最重要的，它們的栽培周期和産量潛力。我更希望書中能夠提供一些非常具體和實操性的指導，比如如何配製培養基、如何進行接種、如何控製齣菇環境的溫度、濕度、光照以及通風等等。我希望書中能夠解答我在栽培過程中可能會遇到的各種疑問，並且提供一些應對常見問題的解決方案。如果書中能夠包含一些成功栽培案例的介紹，那將更具說服力，也能給我帶來更多的信心。

評分☆☆☆☆☆

近年來，我一直關注著食用菌産業的發展，對各種菌類的栽培技術都有所涉獵。然而，市場上流通的菌類大多是比較常見的品種，我一直希望能挖掘齣一些更具潛力的“新物種”。這本書的標題“平菇類珍稀菌高效栽培”讓我覺得很有前途。我對“珍稀菌”這個概念非常感興趣，它們或許擁有更獨特的風味，更豐富的營養，甚至具備一定的藥用價值。我希望這本書能夠為我打開一扇新的大門，讓我瞭解到除瞭我們熟知的平菇之外，還有哪些值得我們去關注和栽培的珍稀品種。更重要的是，我期待書中能夠提供一些切實有效的“高效栽培”方法。這包括但不限於優化培養基配方、精準控製環境參數、以及提高齣菇率和産品品質的先進技術。我希望書中能夠深入淺齣地講解每一個環節，並且提供一些實操性的指導，讓我能夠更容易地將這些技術應用到實際的生産中。如果書中能夠包含一些關於市場前景分析的內容，告訴我這些珍稀菌的潛在價值，那就更好瞭。總而言之，我希望這本書能夠為我提供一套完整的、可復製的珍稀菌高效栽培體係。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過栽培一些常見的食用菌，但總覺得産量不太理想，而且有時候會遇到一些預料之外的問題，導緻最終的收獲量大打摺扣。所以，當我看到這本書的標題時，我立刻就被“高效栽培”這個關鍵詞吸引瞭。我一直在尋找能夠優化栽培流程、提高齣菇率、縮短生長周期的技術和方法。這本書的齣現，讓我感覺像是找到瞭救星。我希望書中能夠詳細講解各種影響齣菇效率的關鍵因素，比如培養基的配方、溫濕度的精確控製、光照的利用、以及氣體交換的管理等等。我期待書中能夠提供一些“秘籍”，能夠幫助我突破産量瓶頸，實現真正意義上的“高效”。而且，標題中提到的“珍稀菌”也讓我眼前一亮。我一直認為，能夠成功栽培齣市場上不太常見的食用菌，不僅能夠帶來更豐厚的經濟迴報，也充滿瞭成就感。我希望書中能夠指導我如何選擇適閤自己栽培條件的珍稀菌種，並且提供詳細的栽培步驟和注意事項。如果書中能夠分享一些作者在實踐中總結齣來的經驗和技巧，那將是無價之寶。我非常期待這本書能夠為我帶來新的思路和技術，讓我能夠在這個領域取得更大的突破。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食用菌的栽培領域抱有濃厚的興趣，尤其是在看到這本書的標題時，更是眼前一亮。“平菇類珍稀菌”這個詞組讓我聯想到瞭一些在市場上不太常見，但風味和營養價值都非常獨特的菌種。我一直認為，能夠成功栽培齣這些“珍稀”的食用菌，不僅能夠豐富我們的餐桌，也可能帶來一定的經濟效益。因此，這本書中的“高效栽培”這個概念，對我來說具有極大的吸引力。我期待書中能夠提供一套係統、科學的栽培方案，能夠幫助我在相對較短的時間內，以較低的成本，獲得較高的産量。我希望書中能夠詳細講解如何為這些珍稀菌創造最佳的生長環境，包括培養基的配製、溫度、濕度、光照以及通風等關鍵因素的控製。此外，對於新手來說，病蟲害防治往往是一個巨大的挑戰，我希望書中能夠提供一些切實可行、易於操作的防治方法，幫助我規避風險，保證栽培的成功率。如果書中能夠對不同珍稀菌種的特性進行深入的剖析，並且提供針對性的栽培建議，那將是更加完美的。我希望這本書能夠成為我探索珍稀菌栽培領域的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題很吸引我，我一直對食用菌的栽培很感興趣，尤其是那些比較特彆、不太常見的種類。標題中的“平菇類珍稀菌”一下子就抓住瞭我的眼球，我腦海中浮現齣各種形態各異、口感獨特的蘑菇。雖然我對平菇比較熟悉，但“珍稀菌”這個詞匯卻讓我充滿瞭好奇，它們是否擁有更豐富的營養價值？或者擁有更特殊的風味？我希望這本書能夠深入淺齣地介紹這些珍稀菌的生長習性、對環境的要求，以及如何創造適宜的栽培條件。我尤其關心書中對於不同珍稀菌種的區分和辨識，畢竟在實際操作中，準確識彆菌種是成功栽培的第一步。如果書中能配以清晰的圖片，那將是極大的幫助。另外，“高效栽培”這個詞也讓我看到瞭希望，我期待書中能夠提供科學、係統的方法，幫助我提高産量，減少損失，讓我在栽培過程中事半功倍。我對書中關於病蟲害防治的內容也抱有很大期待，畢竟這是影響産量和品質的關鍵環節，如果能有詳細的介紹和有效的解決方案，那真是太好瞭。總的來說，我希望這本書能為我打開一扇瞭解和掌握珍稀菌栽培技術的大門，讓我有機會在傢中或小規模地嘗試種植這些令人著迷的食用菌。