科普大講壇——探索人體奧秘，關愛生命健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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上海科技館 著

圖書標籤:

• 科普
• 健康
• 人體
• 醫學
• 生命
• 生理學
• 解剖學
• 健康養生
• 大眾科普
• 知識

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 上海科技教育齣版社

ISBN：9787542861160

商品編碼：29692250308

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：科普大講壇——探索人體奧秘，關愛生命健康

定價：29.80元

作者：上海科技館

齣版社：上海科技教育齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787542861160

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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人體構造、健康飲食、疾病防護、兒童安全……走近科學，關注健康，反映民生熱點，貼近百姓生活。上海科技館從解剖學、營養學、流行病學、心理學等角度，遴選17位活躍在科研和科普一綫的科學傢，共7場講座內容。聚焦醫學領域和健康息息相關的主題，帶著你的已知、嚮著你的未知，共話生命健康。

內容提要

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上海科技館精選七期“科普大講壇”講座，以“瞭解自我，健康生活”為主綫，匯集17位活躍在科研和科普一綫的科學傢的演講精華，內容涵蓋食品安全、兒童營養與健康、疾病防護、兒童安全和健康養生等公眾關心的話題，從解剖學、營養學、流行病學、心理學等角度，深入淺齣地解答民生熱點，貼近百姓生活。

目錄

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章 探索人體奧秘 共話健康養生
1.1人體奧秘與健康養生
1.2舌尖上的營養與健康
第2章 關注食品安全
2.1 舌尖上的科學，走進營養和食品安全
2.2 科學解讀食品安全國傢標準
2.3 解密外食品安全檢測新技術
2.4 科學飲食與營養健康
第3章 兒童營養與健康
3.1 中國兒童肥胖現狀與應對策略
3.2 兒童營養與生長
第4章 科學認識兒童意外傷害及多動癥
4.1 兒童多動癥的識彆和治療
4.2 科學防治兒童意外傷害
第5章 心血管疾病的防治
擁有健康心髒 享受美好人生
第6章 直麵H7N9——科學認識H7N9禽流感
6.1 新發傳染性疾病的威脅與對策
6.2 科學應對H7N9禽流感
第7章 科學認識腸癌的防護與治療
7.1 結直腸癌肝轉移
7.2 青年腸癌的防護與治療
7.3 危重病人的一種特殊治療——介紹“營養支持治療”
7.4 結直腸腫瘤的微創治療

作者介紹

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王慧，中科院上海生科院營養所研究員。吳永寜，國傢食品安全風險評估中心研究員。尹慧勇，中科院上海生科院營養所研究員。王福俤，中科院上海生科院營養所研究員。吳肇漢，中山醫院外科教授，博士生導師。秦新裕，中山醫院普外科主任，主任醫師，教授，博士生導師。姚禮慶，中山醫院內鏡中心主任，主任醫師，教授，博士生導師。許劍民，中山醫院普外科主任醫師，教授，博士生導師，復旦大學大腸癌診治中心副主任。左煥琛，上海科技館理事長、上海科普教育發展基金會理事長、復旦大學上海醫學院解剖組胚係和數字醫學研究中心教授，博士生導師。孫建琴，復旦大學附屬華東醫院臨床營養中心主任，教授、博士生導師。翁心華，中華醫學會感染病學分會的名譽主任委員、華山醫院終身教授、《中華傳染病雜誌》總編輯，主任醫師，教授，博士研究生導師。
張文宏，華山醫院感染科主任，上海感染病學會副主任委員，全國醫師協會感染病學分會常委，教授, 主任醫師，博士生導師。蔡威，上海市政協副主席、上海交通大學副校長、上海市兒科醫學研究所所長、上海市小兒外科畸形臨床醫學中心主任、上海市小兒消化與營養重點實驗室主任，教授、主任醫師、博士生導師。盛曉陽 ，上海交通大學醫學院附屬新華醫院兒童與青少年保健科主任醫師，教授、博士生導師。葛均波，中國科學院院士，復旦大學附屬中山醫院心內科主任，上海市心血管病研究所所長，復旦大學乾細胞和組織工程中心主任，教授、博士生導師。高鴻雲，復旦大學附屬兒科醫院心理科主任醫師、教授——《兒童多動癥的識彆和治療》。貢海蓉，復旦大學附屬兒科醫院重癥醫學科副主任醫師、副教授。

文摘

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序言

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《生命密碼：探尋細胞的秘密與健康的未來》 內容概要： 本書並非一部淺顯的健康指南，也不是一本堆砌專業術語的醫學百科。它是一次深邃而激動人心的科學探索之旅，帶領讀者深入人體最微觀的構成——細胞。我們將從細胞的誕生開始，追溯生命起源的奇跡，逐步揭示細胞如何成為生命體最基本、最精密的“建築單位”。本書將以生動形象的比喻和詳盡的科學闡述，剖析細胞的內部結構，解讀細胞器的獨特功能，以及它們之間錯綜復雜的協作網絡，如何共同維持生命的正常運轉。 從細胞膜的“守門員”角色，到綫粒體這個“能量工廠”的辛勤勞作；從核糖體這個“蛋白質閤成工廠”的精密生産，到內質網和高爾基體組成的“細胞內物流係統”的調度；再到溶酶體的“廢物處理站”和細胞核這個“生命控製中心”的指令下達，我們都將一一細緻地展現。本書將重點深入講解DNA，這個承載著生命全部遺傳信息的“生命藍圖”，並解釋基因如何控製著細胞的生長、分裂、分化以及生命活動的方方麵麵。我們將探討基因突變如何可能導緻疾病，以及當前基因編輯技術的最新進展，為未來疾病治療帶來的曙光。 除瞭宏觀的細胞結構與功能，本書更將聚焦細胞層麵的生命活動。我們將詳細闡述細胞信號轉導的奧秘，揭示細胞之間如何通過復雜的信號通路進行溝通、協調，從而實現生命活動的有序進行。這包括但不限於激素、神經遞質等信號分子的作用機製，以及細胞受體如何識彆並響應這些信號，進而引發一係列的細胞內反應。我們將深入探討細胞增殖的機製，理解正常細胞的生長調控以及癌細胞失控增殖的根源，這對於理解癌癥的發生發展至關重要。 本書還將重點分析細胞凋亡——程序性細胞死亡——這一看似“消極”但對生命體至關重要的過程。我們將瞭解細胞凋亡如何清除衰老、損傷或有害的細胞，維持組織的動態平衡，以及當這一過程失控時可能引發的疾病，如神經退行性疾病等。 更為重要的是，本書將把細胞層麵的知識與人類健康緊密聯係起來。我們將探討衰老過程中細胞發生的改變，以及如何通過理解這些改變來延緩衰老，提升生命質量。我們還將深入研究免疫細胞的工作原理，揭示它們如何識彆並清除病原體，維護身體健康，以及免疫係統失調（如自身免疫性疾病和過敏）的細胞學基礎。 本書的另一大亮點是前沿科技的展望。我們將介紹乾細胞研究的最新進展，包括誘導多能乾細胞（iPSC）技術的突破，以及它們在再生醫學和疾病治療領域的巨大潛力。讀者將瞭解到科學傢如何利用乾細胞來修復受損組織，甚至培育齣新的器官。此外，我們還將觸及精準醫療的概念，以及基因組學、蛋白質組學等“組學”技術如何幫助我們更深入地理解個體差異，實現更具針對性的疾病預防和治療。 本書旨在通過科學的嚴謹性和文學的趣味性相結閤，讓廣大讀者，無論是專業的科研人員，還是對生命科學充滿好奇的普通大眾，都能在閱讀中獲得深刻的啓示和知識的提升。我們將以嚴謹的科學態度，摒棄任何誇大和不實之詞，力求為讀者呈現一個真實、鮮活、令人驚嘆的細胞世界。 核心章節細覽： 第一章：生命的基石——細胞的起源與演化 從生命起源的假說齣發，探尋第一個細胞的誕生。 原核細胞與真核細胞的區彆與演化曆程。 多細胞生物的齣現：細胞如何從獨立走嚮協作。 簡單生物模型的介紹（如細菌、酵母）及其作為研究工具的價值。 第二章：細胞的精密構造——微觀世界的建築師 細胞膜： 動態平衡的邊界，物質運輸的“守門員”。詳細介紹脂雙層結構、膜蛋白的功能，以及內吞、外排等運輸機製。 細胞質： 活性物質的載體，各種細胞器的傢園。 細胞核： 生命的控製中心，DNA的儲存庫。深入講解核膜、核仁、染色質的結構與功能。 細胞器詳解： 綫粒體： 能量工廠，ATP的生産車間。解釋呼吸鏈、剋氏循環等能量代謝過程。 內質網： 蛋白質與脂質的閤成加工廠。區分粗麵內質網與滑麵內質網的功能。 高爾基體： 細胞內物流的調度中心，蛋白質的“郵遞員”。 溶酶體與過氧化物酶體： 細胞內的“迴收站”與“淨化器”。 核糖體： 蛋白質閤成的“生産綫”。 細胞骨架： 細胞的“鋼筋水泥”，維持形態與運動。介紹微管、微絲、中間縴維。 中心體與鞭毛/縴毛： 細胞分裂與運動的參與者。 植物細胞特有結構： 細胞壁、葉綠體、液泡的獨特作用。 第三章：生命的藍圖——DNA與基因的奧秘 DNA的結構： 雙螺鏇的優雅設計，堿基配對的精確性。 基因的功能： DNA片段如何編碼蛋白質，以及非編碼DNA的作用。 基因的錶達： 轉錄與翻譯的過程，蛋白質閤成的“生命密碼”。 基因突變： 遺傳信息的錯誤，疾病的根源。 基因組學： 解讀完整的基因組信息，個體化特徵的來源。 第四章：細胞的交流與協作——生命活動的指揮與響應 細胞信號轉導： 細胞如何接收、傳遞和響應信號。 信號分子： 激素、神經遞質、生長因子等的作用機製。 細胞受體： 信號分子的“對接平颱”，引發細胞內連鎖反應。 細胞連接： 緊密連接、橋粒、間隙連接等，實現細胞間的物理連接與信息傳遞。 細胞黏附： 免疫細胞遷移、胚胎發育中的關鍵作用。 第五章：細胞的生長與分化——生命成長的軌跡 細胞周期： 精密的生長與分裂調控，DNA復製與細胞分裂的精確銜接。 細胞增殖： 正常細胞的生長邊界，以及生長因子、抑癌基因的作用。 細胞分化： 從一個“萬能”細胞到高度特化的細胞，如神經元、肌細胞、血細胞等。 乾細胞： 未分化的細胞，再生醫學的希望。 胚胎乾細胞與成體乾細胞。 誘導多能乾細胞（iPSC）的革命性意義。 第六章：生命的終結與再生——細胞凋亡與衰老 細胞凋亡： 程序性細胞死亡，維持健康的“精兵簡政”。 凋亡的信號通路與執行機製。 凋亡異常導緻的疾病，如自身免疫性疾病、癌癥。 衰老： 細胞層麵的衰老跡象，如端粒縮短、DNA損傷纍積、細胞功能下降。 衰老與疾病： 衰老如何增加罹患多種疾病的風險。 抗衰老研究： 細胞學視角下的延緩衰老策略。 第七章：免疫係統：守護健康的細胞衛士 免疫細胞的種類與功能： T細胞、B細胞、巨噬細胞、NK細胞等的協同作戰。 免疫識彆： 如何區分“自己”與“外敵”。 免疫應答： 細胞介導的免疫與體液免疫。 免疫係統的失調： 自身免疫性疾病、過敏、免疫缺陷的細胞學解釋。 疫苗： 訓練免疫係統的科學原理。 第八章：細胞療法與未來健康：科技驅動的醫學革命 基因治療： 修復或替換有缺陷的基因。 乾細胞療法： 利用乾細胞進行組織修復與再生。 細胞工程： 改造細胞以治療疾病，如CAR-T細胞療法。 精準醫療： 基於個體基因組信息的個性化診療。 生物技術的發展趨勢： 閤成生物學、類器官培養等前沿領域。 本書的價值與特色： 深入淺齣： 運用豐富的類比和生動的敘述，將復雜的細胞生物學概念變得易於理解，適閤各年齡層和不同背景的讀者。 科學嚴謹： 基於最新的科學研究成果，確保內容的準確性和權威性，拒絕不實宣傳。 前瞻性： 緊密關注生命科學的最新進展，展現未來醫學發展的無限可能。 人文關懷： 在探索生命奧秘的同時，強調對生命的尊重與關愛，引導讀者樹立科學的健康觀。 知識的拓展： 不僅局限於基礎的細胞生物學，更將觸及基因學、免疫學、發育生物學等相關領域，構建一個完整的生命科學知識體係。 激發思考： 引導讀者思考生命本身的意義，以及科學在改善人類健康方麵所扮演的角色。 《生命密碼：探尋細胞的秘密與健康的未來》是一次對生命最根本的理解，是一次對健康最深遠的展望。它將帶領您走進那個肉眼不可見的微觀世界，揭示生命的奇跡，並為您打開通往更健康、更美好未來的大門。

評分☆☆☆☆☆

我是一位退休多年的老人，年輕的時候忙於生計，對身體的關注總是排在後麵。現在年紀大瞭，身體的小毛病也逐漸顯現，開始認真思考“健康”這個話題。市麵上關於養生的書很多，但我總覺得有些說法不靠譜，甚至有些是誤導。這本書的名字“科普大講壇——探索人體奧秘，關愛生命健康”，聽起來就比較紮實，不像那些誇大其詞的宣傳。我希望這本書能用簡單易懂的語言，告訴我一些關於身體衰老的科學道理，比如為什麼關節會疼痛？記憶力下降是怎麼迴事？睡眠質量不好又是什麼原因？我希望它能讓我明白，身體的這些變化是正常的生理過程，但同時也能告訴我，有哪些科學的方法可以延緩衰老，提高生活質量。我特彆關心如何通過閤理的飲食和適當的運動來保持身體健康，希望這本書能給我一些具體的指導，而不是泛泛而談。如果這本書還能告訴我一些關於常見老年疾病的預防和早期識彆方法，那就更好瞭。總而言之，我希望這本書能成為我的良師益友，幫助我更好地理解自己的身體，積極地麵對晚年生活。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對科學充滿好奇心的學生，課本上的知識總是有限的，而我對生命科學這個領域更是充滿瞭探索的欲望。平日裏，我常常會翻閱一些科普雜誌，觀看科學紀錄片，但總覺得還不夠過癮，不夠係統。《科普大講壇——探索人體奧秘，關愛生命健康》這個書名，瞬間就吸引瞭我，它承諾瞭“探索”和“奧秘”，這正是我所追求的。我希望這本書能夠像一位耐心的老師，用清晰易懂的語言，為我揭示人體內部那些神奇而又復雜的運作機製。比如，細胞是如何工作的？DNA是如何編碼生命的？大腦是如何讓我們思考和感受的？我特彆想瞭解的是，人體在不同年齡階段會有哪些變化，以及這些變化背後的科學原理。我還希望這本書能解答我一些在學習過程中遇到的疑惑，比如基因突變是怎麼迴事？免疫係統又是如何保護我們的？如果書中能配有精美的插圖和模型，能夠更直觀地展示人體的構造，那就更完美瞭。總而言之，我期待這本書能為我打開一扇通往生命科學殿堂的大門，讓我對我們自身有一個更深刻、更係統的認識。

評分☆☆☆☆☆

我對健康這件事，一直抱著一種謹慎而又略帶焦慮的態度。平時雖然努力保持著健康的生活習慣，但總覺得很多知識停留在淺層，不夠係統。市麵上關於健康的書籍琳琅滿目，但很多都過於專業，看得我雲裏霧裏，還有些則過於偏激，讓人無所適從。這本書的齣現，像是一股清流，名字中的“科普大講壇”就給人一種權威感和知識性，“探索人體奧秘，關愛生命健康”更是直擊我的痛點。我最希望這本書能夠解答我關於“為什麼”的疑問。比如，為什麼有些人天生體質就比較好，而有些人卻容易生病？運動究竟是如何具體地改善心血管功能的？飲食中的哪些成分纔是真正對身體有益的？我渴望能從科學的角度，獲得更清晰、更精準的答案，而不是僅僅聽信一些道聽途說的經驗。我希望它能打破那些流傳甚廣的健康誤區，用嚴謹的科學事實來指導我們的健康生活。如果這本書還能提供一些實用的建議，比如如何根據自己的身體狀況調整飲食和運動計劃，或者如何識彆一些早期疾病的信號，那就太棒瞭。總之，我期待它能成為我健康路上的一個可靠的指引者。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康生活方式有著執著追求的年輕職場人士，我深知身體是革命的本錢。每天麵對高強度的工作壓力，我常常感到力不從心，對如何科學有效地管理自己的身體健康充滿瞭睏惑。《科普大講壇——探索人體奧秘，關愛生命健康》這個書名，簡直就是為我量身定做的。我希望這本書能用現代科學的視角，深入淺齣地解讀人體的奧秘，讓我不再被各種碎片化的健康信息所睏擾。我特彆想知道，壓力對身體到底會産生哪些具體的生理影響？有哪些科學的減壓方法？以及，如何在繁忙的工作之餘，通過有效的飲食和運動，最大化地提升身體機能和免疫力？我渴望瞭解人體內部的精妙調控機製，比如內分泌係統是如何平衡的，為什麼有時候會情緒波動劇烈，這些背後是否有科學的解釋？我希望這本書能夠提供一些實操性強的建議，讓我能夠將書本上的知識轉化為實際的行動，切實地改善我的生活狀態，提升工作效率，同時也能為我的長遠健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種簡潔而又充滿力量的視覺語言，讓人一眼就能感受到其中蘊含的知識深度。拿到手裏，紙張的觸感也很溫潤，翻開扉頁，一種對未知世界探索的渴望油然而生。我一直對人體有著近乎著迷的好奇心，從那些小時候在電視上看到的紀錄片，到後來零散閱讀的一些醫學普及讀物，總覺得對於這個復雜而精妙的生命體，我瞭解的太少瞭。這本書的名字“科普大講壇——探索人體奧秘，關愛生命健康”，恰好點燃瞭我內心深處的求知欲。我希望它能像一位博學的老師，用深入淺齣的方式，帶領我穿越錯綜復雜的生理結構，揭開那些關於我們自身身體的層層麵紗。我尤其期待它能解釋一些我平時生活中遇到的睏惑，比如為什麼有時候會莫名其妙地感到疲憊，或者某些食物對身體的具體影響。如果這本書能夠用生動有趣的語言，配閤清晰的圖示，講述那些復雜的生化反應，或者神經係統的運作機製，那將是一次絕佳的學習體驗。更重要的是，我希望它能不僅僅是知識的傳遞，更能引發我對自身健康的深入思考，學會如何更好地去關愛和嗬護這個獨一無二的生命載體。