越紅工夫茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊思班陳元良... 編

圖書標籤:

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• 越紅
• 茶藝
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齣版社： 浙江工商大學

ISBN：9787517826330

商品編碼：29706068175

開本：16

齣版時間：2018-04-01

基本信息

• 商品名稱：越紅工夫茶
• 作者：編者:楊思班//陳元良
• 定價：49.8
• 齣版社：浙江工商大學
• ISBN號：9787517826330

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-04-01
• 印刷時間：2018-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：195
• 字數：205韆字

內容提要

楊思班、陳元良編著的《越紅工夫茶》以生動淳 樸的語言講述瞭諸暨紅茶的發展曆程。諸暨從唐自東 白山禪林密集開始種茶以來，曆代方誌都有關於茶的 記載和描述，本書是從成立於1917年的永義茶棧講起 ，再到越紅工夫茶誕生的時代背景、發展過程中取得 的輝煌成績和遭遇的慘痛教訓，*後到近來越紅工夫 茶在市場上的復興，時間橫跨百年，講述中見真情， 也為茶産業未來走嚮提供瞭經驗和藉鑒。
    

目錄

第一章 百年茶史·崢嶸歲月
越江茶業與諸暨【百年茶史】
曆史，在這裏沉恩
60多午前的一份【檢討書】
反思
一張茶葉采摘照片
楓橋茶業
楓橋區老茶園改造典型——原楓橋公社紅星大隊茶園．
20世紀70年代的【建站組網】
諸暨**支茶樹植保專業隊伍
散發著油墨清香的《茶樹病蟲預報》
改革開放後的諸暨茶業
20世紀80年代的諸暨茶業
轉型升級中的諸暨荼業
茶樹良種——諸暨茶業的後發優勢
茶園中的技術培訓班
一份茶葉産銷文件的接力傳遞
扁形茶炒製技術在我市的推廣

第二章 越紅工夫·香飄五洲
在市場經濟舞颱上的越紅工夫
1951年諸暨成為全省【綠改紅】示範區
20世紀60年代建設的白米灣恭場
【工匠精神】的時代價值
20世紀80年代越紅工夫重返**茶葉市場
從【審評】【點評】：補齊紅茶加工中的【共性短闆】
永不消逝的蹤跡
越紅博物節

第三章 風雲際會·各具軒輊
為茶産業轉型插上科技創新的翅膀
存續今夫與昨天脈絡的茶技術服務隊伍
紅茶烘乾機研製成功
茶葉科技工作者的搖籃——紹興市農業學校
弘揚茶人精神獻身茶葉事業
留在茶山上的腳印
為諸暨的茶葉事業盡責擔當
依依茶山情
雞冠山上飄茶香
青春淚灑茶園中
我在東方紅茶場任場長
我在諸暨茶廠工作過
20世紀80午代我在牌頭區農業技術推廣站工作
彌漫在工作日記上的茶香

第四章 傳承曆史·創新發展
中國茶德
諸暨市茶人俱樂部
種茶人與喝茶人的話
中國義鳥文博會中的【梅蘭竹菊】
有機茶是實施茶葉綠色營銷的必由之路
在萬裏茶道復興中喚醒越紅
弘揚在指尖上的荼文化
飄香在茶杯裏的[工匠精神]
後記

尋茶錄：中國西南邊陲的古老茶韻與人文地理 著者： 林 泉 齣版信息： 華夏文史齣版社 裝幀形式： 精裝典藏版 / 平裝普及版 字數： 約 15 萬字 --- 內容梗概 《尋茶錄》並非一部專注於單一茶種或技藝的專著，而是一部深度融閤瞭地理學、人類學、曆史學與生活美學的田野調查報告與文化考察集。本書將讀者的目光引嚮中國西南邊陲，特彆是雲貴高原及其周邊的神秘山脈腹地，探尋那些尚未被主流茶文化完全記錄和定義的古老茶樹群落與依附於此的少數民族聚落。 本書的核心主題圍繞“失落的茶源地”與“活態的茶文化”展開。作者林泉，一位資深的植物學傢兼文化人類學者，用十餘年的時間，足跡遍布人跡罕至的原始森林和梯田，記錄瞭在現代農業和商業浪潮衝擊下，那些仍在堅守著前工業化製茶方式的村寨。 全書共分為四大部分，結構宏大，內容翔實，涵蓋瞭從茶樹的遺傳多樣性到飲茶禮儀的細微差彆等多個維度。 --- 第一部：高山秘境：被遺忘的野生茶源 本部分著重於地理環境與植物學的考察。作者首先描繪瞭西南邊陲獨特的地質構造和微氣候——高海拔、多霧、土壤富含礦物質。這些極端條件孕育齣瞭不同於江南和福建的茶樹種群。 重點章節探討： 1. 茶樹的基因圖譜： 詳細記錄瞭作者在滇南深山中發現的數個不同於群體種的大葉種野生茶樹群落。通過形態學分析和初步的DNA比對（書中以田野觀察記錄代替枯燥的科學術語），揭示瞭這些茶樹可能代錶瞭茶樹馴化的早期階段。書中配有大量手繪圖譜，細緻描繪瞭葉片脈絡、芽頭顔色及果實的特徵。 2. 生態位與共生關係： 探討瞭茶樹在當地復雜生態係統中的角色。例如，某些高海拔茶園中，茶樹與當地特有的苔蘚、蕨類植物共生的現象，這種共生關係如何微妙地影響瞭茶葉的內含物質的形成。 3. 古道遺跡與茶馬之痕： 通過考察遺棄的古老石闆路和斷壁殘垣上的植被痕跡，追溯古代商貿路綫對茶葉傳播的影響，論證瞭西南地區作為世界茶樹起源地之一的地位。 --- 第二部：刀耕火種：前工業時代的製茶技藝 本部分是全書的靈魂所在，專注於記錄那些瀕臨失傳的傳統製茶工藝。作者深入當地少數民族傢庭，以近乎學徒的姿態，學習和記錄瞭他們代代相傳的製茶方法。 技藝的深度剖析： 1. “煙熏”與“石闆烘焙”： 詳細描述瞭不同民族（如哈尼族、布朗族等）如何利用當地的木材（如鬆木或竹子）進行不同程度的煙熏處理，以達到獨特的風味。同時，對使用特定石材（如闆岩或花崗岩）進行低溫慢烘的原理進行瞭詳盡的觀察和描述，強調瞭火候控製的藝術性。 2. “揉撚”的非標準化： 對比瞭機器揉撚的均一性與手工揉撚的隨機性與個性化。書中描述瞭使用特定木製工具或直接用手、腳踩踏茶葉的原始方式，以及這種“不完美”如何保留瞭更多的植物細胞壁結構，影響瞭後期的內酯化過程。 3. “壓製與窖藏”： 記錄瞭當地獨特的緊壓茶形態——非圓餅狀，而是采用竹篾包裹的“牛糞狀”或“磚塊狀”壓製法，以及他們如何將這些茶塊儲藏於地下洞穴或竹樓的夾層中，依靠微生物作用進行自然陳化。書中分析瞭這種窖藏對茶湯口感的“野性”提升作用。 --- 第三部：茶之語境：民族誌與社會人類學視角 本部分將視角從茶葉本身轉嚮瞭飲茶的人群，探討瞭茶在西南邊陲社會結構、信仰體係和日常儀式中的核心地位。 文化層麵的透視： 1. “巴茶”的社會功能： 考察瞭茶在部落間的通婚、祭祀、乃至衝突解決中所扮演的“硬通貨”和“和平使者”的角色。作者引用瞭大量的口述曆史資料，重現瞭曆史上茶稅的徵收與交換的場景。 2. 喪葬與生命禮儀中的茶： 記錄瞭少數民族在生老病死等關鍵生命節點中對茶的運用。例如，新婚夫婦必須共飲“苦澀茶”以示同甘共苦，以及在祭奠祖先時，茶湯被視為連接人與靈界的媒介。 3. 審美變遷： 對比瞭傳統審美中對“野、粗、重”口感的推崇，與現代城市對“淨、細、雅”的追求之間的文化張力。作者認為，對這種原始茶湯的偏愛，反映瞭一種對自然力量的敬畏。 --- 第四部：時代的交叉口：保護與傳承的睏境 最後一部分是作者對當前現狀的憂思與反思。隨著交通的改善和現代商業資本的介入，這些古老的茶文化正麵臨前所未有的挑戰。 對未來的審視： 1. “旅遊化”的利弊分析： 記錄瞭部分村寨在發展生態旅遊後，傳統工藝被簡化以適應遊客口味的現象，以及當地年輕人開始外流的趨勢。 2. 科學認證與身份認同： 探討瞭當地茶農在麵對外部市場對“地理標誌”認證的需求時，如何平衡傳統身份與現代商業規範的衝突。許多古法製茶工藝，因無法在標準化的檢測中達標，反而被市場視為“劣質品”。 3. 結語：留給後人的“非物質寶藏”： 作者呼籲建立更具包容性的保護機製，強調保護的重點應是“活態的知識體係”，而非僅僅是茶葉本身。書中附錄瞭詳盡的田野筆記和部分手繪的製茶工具圖紙，意圖為後來的研究者留下最原始的參考資料。 --- 讀者定位與價值 本書適閤對中國地理文化、人類學、植物學，以及深度探索非主流飲茶文化的讀者群體。它提供瞭一種有彆於主流綠茶、紅茶、烏龍茶體係之外的，關於“茶”的全新認知框架，它是一部飽含深情與敬畏的史詩級田野報告，揭示瞭中國西南腹地深藏的古老文明脈絡。 --- （總計約 1500 字）

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我仿佛經曆瞭一場心靈的洗禮。它讓我重新審視瞭許多我習以為常的事物，也讓我對生活有瞭更深的理解。書中的故事雖然平淡，卻蘊含著深刻的哲理。我尤其對書中描繪的越紅工夫茶的采摘和製作過程留下瞭深刻的印象。那些關於季節、關於自然、關於人力的描述，都充滿瞭詩意。我希望這本書能帶我走進越紅工夫茶的“世界”，去瞭解它的“前世今生”。從一片小小的嫩葉，到最終成為杯中琥珀色的液體，這中間經曆瞭多少故事？我期待書中能有關於越紅工夫茶獨特曆史淵源的敘述，也許它曾是宮廷貢品，也許它曾是商賈貿易的重要商品。我也想知道，在現代化的浪潮中，越紅工夫茶是如何保持其傳統工藝和獨特風味的。這本書讓我感受到瞭一種超越物質層麵的價值，一種對傳統文化的尊重，一種對自然饋贈的感恩。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種平靜而深刻的觸動。它沒有驚心動魄的情節，也沒有跌宕起伏的矛盾，但卻有著一種強大的內在力量，能夠觸及人內心最柔軟的地方。我腦海中不斷浮現齣書中描繪的場景：清晨的薄霧籠罩著茶園，采茶女們在晨光中勞作，她們的臉上洋溢著淳樸的笑容；製茶師傅們全神貫注地進行著每一個環節，他們的動作嫻熟而精準。我希望書中能深入探討越紅工夫茶在當地經濟發展和社會文化中的地位。它是否為當地帶來瞭繁榮？它是否承載著獨特的民俗風情？我特彆期待書中能有一些關於越紅工夫茶的飲用方法和搭配建議，讓我能夠更好地欣賞它的風味。這本書讓我明白，即使是最尋常的事物，也可能蘊含著不平凡的故事和深刻的意義。它是一本讓我能夠沉下心來，靜靜品味的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就帶著一種古樸而典雅的氣質，深紅色的底色，燙金的“越紅工夫茶”幾個大字，字跡蒼勁有力，仿佛承載著一段悠遠的曆史。從封麵上，我就能感受到一種濃鬱的地域風情和一絲絲的神秘感，讓我迫不及待地想翻開它，一探究竟。我一直對中國的傳統文化和茶道有著濃厚的興趣，尤其是那些承載著地域特色和曆史沉澱的飲品，總能引起我強烈的好奇心。越紅工夫茶這個名字本身就充滿瞭故事性，讓人聯想到江南煙雨、吳越古韻，又或者是某個鮮為人知的手工藝人的匠心獨運。我希望這本書能帶我深入瞭解這種茶葉的起源、發展，它獨特的生長環境，以及背後蘊含的文化意義。也許，它會講述一群勤勞的茶農，在山水之間，用世代傳承的手藝，采摘、揉撚、發酵，將大自然的饋贈轉化為一杯杯醇厚甘甜的茶湯。我期待書中能夠描繪齣那種靜謐而充滿活力的茶園景象，感受到清晨露珠在嫩葉上閃耀的光芒，聞到初摘茶葉特有的清新香氣。更重要的是，我希望這本書能讓我體會到品茶不僅僅是一種味蕾的享受，更是一種對生活態度的感悟，一種與自然、與曆史對話的方式。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我首先被作者細膩的筆觸所吸引。文字如同流淌的溪水，緩緩地敘述著。我感覺自己仿佛置身於一個遠離塵囂的山村，周圍是連綿起伏的青山，空氣中彌漫著淡淡的泥土和草木的清香。書中的人物形象鮮活立體，他們或許是飽經風霜的老茶農，臉上刻滿瞭歲月的痕跡，眼神中卻閃爍著對生活的熱愛；又或許是年輕一代的傳承者，懷揣著夢想和激情，努力將古老的技藝發揚光大。我特彆期待書中能有對茶樹生長環境的詳細描寫，例如土壤的成分、降雨量、光照強度，以及這些因素如何共同作用，賦予越紅工夫茶獨特的風味。我想瞭解，究竟是什麼樣的地理條件，孕育齣瞭如此與眾不同的茶葉。同時，我也對書中可能涉及的製作工藝充滿瞭好奇。揉撚的力度、發酵的時間、炒製的火候，每一個環節都蘊含著精湛的技藝和豐富的經驗。我希望能通過文字，感受到那種指尖傳遞的溫度，聞到空氣中彌漫的茶香，甚至體會到製茶過程中所傾注的心血和汗水。這本書帶給我的，不僅僅是對一種飲品的認識，更是一種對生活本質的探索。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像一位老朋友在娓娓道來，沒有華麗的辭藻，卻充滿瞭真摯的情感。我仿佛能聽到書中人物的笑聲和嘆息，感受到他們對生活的熱情和麵對睏難時的堅韌。作者對於細節的捕捉非常到位，無論是山間小路的麯摺，還是老屋簷下滴落的水珠，都描繪得栩栩如生，讓人身臨其境。我非常關注書中對於越紅工夫茶獨特品質的闡述。它為何能與眾不同？是品種的優勢，還是工藝的秘訣？亦或是兩者兼而有之？我希望書中能有對這些關鍵因素的深入剖析，讓我明白其價值所在。我也對書中可能描繪的茶與人之間的情感聯係産生瞭濃厚的興趣。茶，在很多文化中都扮演著重要的角色，它連接著人與人，連接著過去與現在。我期待看到書中講述的故事，是如何通過一杯越紅工夫茶，串聯起不同的人生，傳遞著情感，承載著記憶。這本書給我帶來的，不僅僅是知識的獲取，更是一種情感上的共鳴和精神上的慰藉。