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刘振伟著 著

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• 姜文化

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511614193

商品编码：29707175857

包装：平装

出版时间：2013-11-01

基本信息

书名:莱芜生姜

定价：30.00元

售价：20.4元,便宜9.6元,折扣68

作者:刘振伟著

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2013-11-01

ISBN：9787511614193

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

　　本书内容主要包括莱芜生姜的栽培历史与发展现状，生姜的食用、药用价值，生姜的品种资源，生姜的植物学特征和生物学特征，生姜的栽培技术，生姜的病虫害防治技术，生姜的良种培育和繁育技术，以及生姜的功能成分和加工技术等部分。其中章、第三章、第十章、第十一章由刘振伟主笔编著；第二章、第八章由李庆芝主要编著；第四章由李玲、赵济红主笔编著；第五章由张平主笔编著；第六章、第七章由刘振伟、史秀娟、李庆芝主笔编著；第九章由史秀娟、李立国主笔编著；第十二章由山东农业大学李锋主笔编著；附录由房玉洁主笔编著。赵明国、杜兴峰等同志在本书编著过程中主要负责资料查找和编辑等工作。刘振伟、史秀娟和李庆芝三位同志对本书内容作了多次全面的修改和完善，在认真推敲的基础上形成了书稿。

　　本书在编著过程中，查阅、借鉴了大量的相关研究资料，得到了许多业内同行专家，以及莱芜市农业局、莱芜市农业科学研究院领导和同志们的大力支持和帮助。在此，谨向本书所引用书刊的作者，以及对本书编著给予关心、支持和帮助的朋友致以深切的谢意！

目录

作者介绍

文摘

序言

《莱芜生姜》：一部关于土地、情感与传承的史诗 《莱芜生姜》并非一本单纯的植物志，也不是一本烹饪指南。它是一部以莱芜这片 fertile 土地为背景，以代代相传的生姜种植为脉络，精心编织而成的人生画卷。它深入挖掘了这片土地上的人文风情、历史变迁，以及那些在世代更迭中，始终与生姜紧密相连的情感故事。 第一章：土地的呼吸，生姜的记忆 故事的开端，是对莱芜土地最深沉的凝视。作者以细腻的笔触，描绘了这片土地的独特地貌：起伏的山峦，蜿蜒的河流，以及滋养了无数生灵的黑土地。这里，风不仅仅是空气的流动，它带来了泥土的芬芳，混合着草木的清香，也承载着数千年来农耕文明的呼吸。 生姜，作为莱芜的标志性作物，并非突然出现。它如同这片土地上最古老的记忆，深深扎根于土壤之中。作者追溯了生姜在莱芜的起源，它如何从一颗颗不起眼的种子，在辛勤的汗水浇灌下，长成饱满、辛辣、充满生命力的根茎。这里，生姜的生长不仅仅是农业生产，它与当地的气候、水土、甚至当地人的生活习俗，都形成了一种天然的、不可分割的联系。 通过对土地的深入描绘，作者成功地为读者构建了一个鲜活、立体的世界。你可以感受到阳光炙烤大地的温度，听到雨水滴落泥土的声响，闻到生姜初生时的淡淡辛辣气息。这种沉浸式的体验，让读者仿佛置身于莱芜的田野，与土地同呼吸，与生姜共成长。 第二章：家族的根脉，生姜的传承 《莱芜生姜》的核心，是关于家族的羁绊与传承。故事的主线围绕着一个世代以种植生姜为业的家庭展开。在这个家庭里，生姜不仅仅是一种农作物，更是家族荣誉的象征，是连接祖辈与后代的纽带。 从老一辈的朴实无华，到中年一代的勤恳务实，再到年轻一代的创新与探索，每一个角色的成长都与生姜的种植紧密相连。作者通过细致的人物刻画，展现了不同时代背景下，人们对待土地和生姜的不同态度。老一辈的坚守与智慧，中年一代的辛劳与责任，以及年轻一代对传统技艺的理解与创新，共同谱写了一曲关于家族传承的壮丽乐章。 生姜的种植过程，在作者笔下被赋予了仪式感。从选种、育苗、移栽，到采挖、晾晒、储存，每一个环节都充满了经验的积累和情感的投入。这些技艺的传承，并非机械的模仿，而是带着对祖辈的敬意，对土地的尊重，以及对未来期盼的深情。 第三章：岁月的烙印，生姜的故事 莱芜的岁月，如同生姜的年轮，承载着无数故事。作者将历史的洪流与个体的命运巧妙地交织在一起，展现了生姜在不同历史时期所扮演的角色。 在战乱的年代，生姜或许是村民们赖以生存的食物，是他们对抗饥饿的武器；在经济发展的浪潮中，生姜可能成为了连接当地与外界的桥梁，带来了新的机遇与挑战。作者并没有回避历史的残酷与现实的无奈，而是将这些因素融入到故事中，让人物的命运更加跌宕起伏，让情感更加真实动人。 在描写中，作者巧妙地运用了大量的细节，让故事更加生动。例如，可能是一个老照片中泛黄的生姜包装，一首古老的关于生姜的歌谣，或者是一段关于生姜交易的口述历史。这些细节如同散落在时间长河中的珍珠，串联起莱芜生姜的过去与现在。 第四章：人与自然的和谐，生姜的哲思 《莱芜生姜》不仅仅是在讲述一个关于生姜的故事，它更是在探讨人与自然的关系。作者通过描写生姜的生长周期，以及当地居民与自然界的互动，传递了一种朴素而深刻的哲学思想。 生姜的辛辣，并非单纯的味觉体验，它象征着生命的韧性与力量。在严酷的环境中，生姜依然能够顽强生长，这其中蕴含着生命的智慧。当地居民对自然的敬畏，对土地的感恩，以及对作物生长规律的顺应，都体现了一种和谐共生的理念。 作者通过对自然的描绘，也展现了莱芜独特的风光。春天，嫩绿的生姜苗破土而出，预示着生机的复苏；夏天，郁郁葱葱的姜田随风摇曳，充满了勃勃生机；秋天，金黄的生姜根茎被挖出，是辛勤耕耘的收获；冬天，大地沉寂，为来年的生长积蓄力量。这种四季的轮回，也映照着人生的起伏与自然的规律。 第五章：辛辣的甘甜，生姜的情感 生姜的辛辣，不仅仅是味道，更是情感的载体。在《莱芜生姜》中，辛辣被赋予了更深层次的含义。它可能是亲人之间默默付出的爱，可能是朋友之间坦诚的关怀，也可能是对生活艰辛的挑战与超越。 作者通过描写人物之间的对话、互动，以及内心的独白，将生姜的“辛辣”与“甘甜”的情感巧妙地结合。那些看似平凡的生活场景，因为饱含着真挚的情感，而变得格外感人。比如，母亲在寒冷的清晨为家人准备一碗热腾腾的姜汤，那份辛辣中蕴含着浓浓的母爱；在外打拼的孩子，收到家乡寄来的生姜，那份辛辣仿佛将他带回了熟悉的家；一对老夫妇，在秋收的季节，一起分享刚挖出来的生姜，那份辛辣中混合着对彼此陪伴的甘甜。 结语：莱芜的脉搏，生姜的诗篇 《莱芜生姜》是一部用生命书写的作品。它没有华丽的辞藻，也没有曲折离奇的情节，但它以最真实、最朴素的语言，触动了人心最柔软的地方。它让我们重新审视土地的价值，家族的意义，以及生活中那些被忽视的温情。 这本书，是对莱芜这片土地最深情的告白，是对生姜这种寻常作物最细腻的描绘，更是对生命中最本真情感的一次致敬。它让你在品味生姜辛辣的同时，也能感受到其中蕴含的甘甜与力量，就像莱芜这片土地，以及生活在这片土地上的人们一样，历经风雨，却依然充满生机与希望。 《莱芜生姜》是一首关于土地、情感与传承的宏大史诗，它将永远在读者的心中，留下那份独特的、辛辣而甘甜的印记。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始是被这本书的标题“莱芜生姜”所吸引，但同时也带着一丝丝的疑惑。毕竟，我是一个对农业、对食材了解不深的人，对于“生姜”这个概念，也仅限于超市里那个小小的、辛辣的根茎。然而，当我真正拿起这本书，并沉浸其中时，我才发现自己之前的认知是多么的狭隘。作者以一种极其细腻且富有洞察力的笔触，为我打开了一个全新的世界。我从未想过，一株小小的生姜，竟然蕴含着如此丰富的历史文化底蕴。从它的起源、演变，到在莱芜这片土地上的扎根与发展，再到它如何在当地的经济、民俗乃至医药中扮演重要角色，我都看得如痴如醉。作者似乎拥有将平凡事物赋予生命力的魔力，让我仿佛能看到生姜在沃土中茁壮成长的景象，感受到姜农们日出而作、日落而息的辛勤付出，甚至能品味出那辛辣中蕴含的温暖和力量。这本书让我对“食材”有了更深刻的理解，它不再仅仅是餐桌上的配角，而是承载着历史、文化和人情味的载体。

评分☆☆☆☆☆

我常常在想，一本好的书，应该能够触动人心，引发思考，甚至改变我们的某些观念。而《莱芜生姜》无疑就是这样一本书。它不仅仅是关于一种农产品，更是关于一种精神，一种传承，一种对土地的深情。作者的文字中，充满了对家乡的热爱，对劳作者的敬意，以及对传统文化的珍视。我仿佛能感受到那股来自莱芜大地上的淳朴与热情，那份世代相传的勤劳与智慧。读完这本书，我不仅对莱芜生姜有了全新的认识，更对那些默默奉献的普通人有了更深的理解和尊重。它让我明白，每一个平凡的角落，都可能蕴藏着不平凡的故事，每一个普通的食材，都可能承载着厚重的文化。这本书让我反思，在现代化的进程中，我们是否应该更加珍视那些根植于土地的传统，是否应该更加关注那些支撑着我们生活的最基本的存在。它像一缕清风，吹散了我对世界的某些迷茫，让我看到了那些更具价值和意义的事物。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书带给我的惊喜是巨大的。我一直认为，关于农产品的书籍，大多会比较枯燥乏味，充斥着专业术语和枯燥的数据。但《莱芜生姜》完全颠覆了我的这种看法。作者的文字流畅且富有感染力，仿佛一位经验丰富的说书人，娓娓道来。他没有局限于单一的视角，而是从多个维度对莱芜生姜进行了全方位的解读。比如，关于生姜的种植技术，他并没有用生硬的理论去讲解，而是通过生动的案例和细致的描写，让我仿佛身临其境，看到了姜农们如何精耕细作，如何与自然和谐共处。更让我着迷的是，作者深入挖掘了莱芜生姜在当地文化中的地位。那些关于生姜的民俗传说、节庆习俗，以及它如何融入当地人的日常生活，都让我感到新奇而有趣。这本书不仅仅是一本关于生姜的百科全书，更是一部展现莱芜风土人情的生动画卷。它让我对这片土地和这片土地上的人们，有了更深的敬意和更浓厚的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引我了，那种粗粝的质感，仿佛能闻到泥土的芬芳，还有那姜黄色的主色调，直接将我带入了一个丰收的季节。我一直对家乡的特产颇有感情，而莱芜生姜，更是我童年记忆里重要的组成部分。小时候，奶奶家的厨房里总会备着一小块生姜，无论是感冒时煮水喝，还是炒菜时提味，它都扮演着不可或缺的角色。所以，当我在书店看到这本书时，内心涌起一股莫名的冲动，仿佛它承载着我对家乡、对亲人的思念。我迫不及待地翻开它，期待能从字里行间找到那些熟悉的味道和曾经的时光。我希望这本书不仅仅是关于生姜的种植、历史，更能挖掘出它背后的人文故事，那些辛勤劳作的姜农，那些世代传承的智慧，以及生姜如何融入当地人的生活，成为一种文化符号。我甚至幻想，这本书里会不会有关于如何挑选好姜的秘诀，或者几道令人垂涎的莱芜生姜特色菜肴的做法，那样就太完美了。总之，这本书带给我的，远不止是知识，更是一种情感的连接，一种对故土的深深眷恋。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常合理，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的专注。从宏观的历史渊源，到微观的种植细节，再到它在现代社会的应用和发展，作者层层递进，条理清晰。尤其让我印象深刻的是，作者并没有回避生姜产业发展过程中遇到的挑战和困境，而是坦诚地进行了分析，并提出了自己的见解。这让我觉得这本书非常接地气，有深度，而不是那种流于表面的宣传册。我尤其喜欢书中关于生姜“药食同源”的阐述，作者引用了大量的史料和现代研究成果，深入浅出地解释了生姜的药用价值。这让我恍然大悟，原来我们日常生活中经常食用的生姜，竟然还有如此神奇的功效。阅读这本书，不仅让我增长了见识，更让我对健康饮食有了新的认识。它鼓励我更加关注食材的本质，以及它们对我们身体健康的影响。