食品檢驗檢測中心<院所>建設標準(建標186-2017) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國傢食品藥品監督管理總局... 編

圖書標籤:

• 食品檢驗
• 食品檢測
• 檢測中心
• 建設標準
• 實驗室
• 質量控製
• 食品安全
• 技術規範
• 行業標準
• 建標186-2017

店鋪： 火把圖書專營店

齣版社： 中國計劃

ISBN：1551820176

商品編碼：29713320186

開本：32

齣版時間：2017-11-01

基本信息

• 商品名稱：食品檢驗檢測中心<院所>建設標準(建標186-2017)
• 作者：編者:**食品藥品監督管理總局
• 定價：12
• 齣版社：中國計劃
• ISBN號：1551820176

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-11-01
• 印刷時間：2017-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：39
• 字數：36韆字

食品安全守護者：一本關於食品檢驗檢測機構建設的權威指南 在現代社會，食品安全已成為公眾高度關注的民生問題。從田間到餐桌，每一個環節的質量與安全都關係著億萬消費者的健康。而在這場與食品安全風險的較量中，食品檢驗檢測機構扮演著至關重要的角色。它們是保障食品質量的“前沿陣地”，是揭示潛在風險的“火眼金睛”。然而，一傢高效、專業、規範的食品檢驗檢測機構的建立，絕非一蹴而就，它需要嚴謹的科學規劃、精密的設備配置、先進的技術支持以及完善的管理體係。 《食品檢驗檢測中心（院/所）建設標準（建標186-2017）》正是一本為響應國傢對食品安全日益提升的重視，為我國食品檢驗檢測機構的規範化、標準化建設提供指導和依據的權威性著作。本書的齣現，旨在解決當前我國食品檢驗檢測機構在建設過程中可能遇到的各類難題，從宏觀的機構定位、組織架構，到微觀的實驗室設計、儀器設備選型，再到操作規程、人員培訓等方方麵麵，都進行瞭係統性的梳理和詳盡的闡述。它不僅是指導新建機構的“路綫圖”，更是優化升級現有機構的“參謀書”。 一、 機構定位與發展藍圖：明確方嚮，奠定基石 本書首先深入探討瞭食品檢驗檢測機構的定位問題。它強調，一傢成功的機構，不僅應具備承擔法定檢驗檢測任務的能力，更應具備前瞻性的發展視野。這包括： 明確法律地位與職責： 機構的設立必須符閤國傢相關法律法規的要求，承擔起對食品生産、流通、餐飲等各環節的監督、抽檢、風險監測等法定職責。本書會詳細闡述機構的法律屬性，以及在國傢食品安全監管體係中的具體定位。 服務對象與市場需求： 機構的服務對象是誰？是政府監管部門、食品生産企業、消費者，還是科研機構？不同的服務對象決定瞭機構的服務內容、技術側重點以及發展方嚮。本書會引導讀者深入分析市場需求，為機構的定位提供科學依據。 發展戰略與規劃： 從長遠來看，機構如何發展？是專注於某一特定領域的深度研究，還是力求成為綜閤性的技術服務平颱？本書將提供建立科學發展規劃的方法論，包括市場分析、技術路綫選擇、資源配置等，以確保機構可持續發展。 組織架構與管理模式： 閤理的組織架構是機構高效運轉的保障。本書將針對不同規模和業務範圍的機構，提供多樣化的組織架構模型，並闡述與之匹配的管理理念和模式，如扁平化管理、矩陣式管理等，以提升決策效率和執行力。 二、 科學選址與閤理布局：優化環境，提升效率 實驗室的物理環境對檢驗檢測的準確性和效率有著直接影響。本書在這一部分進行瞭詳盡的論述： 選址原則： 交通便利、遠離汙染源、具備良好的基礎設施（如水電、通訊）是基本要求。本書會進一步強調，選址還應考慮機構的戰略發展需求，例如與産業園區、科研院所的 proximity，以便於閤作與信息交流。 功能分區與流程設計： 一個優化的實驗室布局，應充分考慮樣品接收、前處理、儀器分析、數據處理、報告編製等各個環節的流程，避免交叉汙染，縮短樣品在各環節的停留時間。本書將提供不同類型實驗室（如理化分析實驗室、微生物實驗室、分子生物學實驗室等）的典型布局方案，並輔以詳細的圖示說明。 環境控製： 實驗室內部環境的控製，如溫濕度、潔淨度、通風係統等，是確保檢測結果準確性的重要因素。本書將詳細介紹各類實驗室對環境控製的具體要求，以及相應的技術措施。 安全管理： 實驗室中涉及化學試劑、生物樣本、精密儀器等，安全問題尤為重要。本書將從防火、防爆、防毒、生物安全等多個維度，提供詳細的安全防護措施和應急預案。 三、 精密儀器與先進設備：技術核心，保障質量 檢驗檢測的本質在於數據的準確性，而數據的準確性很大程度上依賴於儀器的精度和性能。本書在這一部分提供瞭寶貴的指導： 設備配置的科學性： 並非越多越好，而是要根據機構的服務範圍、檢測項目、預期産量以及預算，科學閤理地配置儀器設備。本書將列舉各類食品檢驗檢測項目常用的關鍵儀器設備，並提供選型建議，如高分辨質譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、PCR儀、顯微鏡等，並對其性能參數和適用範圍進行說明。 設備維護與校準： 儀器的維護保養和定期校準是確保其性能穩定的關鍵。本書將詳細介紹各類儀器的日常維護規程，以及校準的頻次、方法和標準。 新技術與新設備的應用： 隨著科技的不斷發展，新的檢驗檢測技術和設備層齣不窮。本書將關注行業前沿，介紹一些新興的、具有潛力的技術和設備，為機構的技術升級提供參考。 軟件係統與信息管理： 現代化的檢驗檢測機構離不開強大的信息化支持。本書將闡述實驗室信息管理係統（LIMS）、儀器數據管理係統、電子檔案係統等軟件的應用，以及如何構建高效的信息化平颱，實現數據的互聯互通和智能化管理。 四、 規範操作與質量控製：嚴謹求實，追求卓越 即使擁有最先進的設備，不規範的操作和嚴格的質量控製也可能導緻錯誤的結論。本書在此部分給予瞭高度重視： 標準操作規程（SOPs）： 針對每一項檢驗檢測項目，都需要製定詳細、清晰、可操作的標準操作規程。本書將提供SOPs的編寫原則和模闆，並以典型項目為例進行演示。 質量保證（QA）與質量控製（QC）： 質量保證是貫穿於整個檢驗檢測過程的係統性活動，而質量控製則是對檢測過程中的關鍵環節進行監督和驗證。本書將詳細介紹如何建立健全的QA/QC體係，包括方法驗證、能力驗證、室內質控、方法適用性檢查等。 人員培訓與能力評估： 檢驗檢測人員的專業素養是質量的根本保障。本書將強調對人員的係統培訓，包括理論知識、操作技能、法規要求等，並提齣建立科學的人員能力評估機製。 數據管理與報告編製： 檢測數據的準確記錄、有效管理以及規範的報告編製，是檢驗檢測工作的最終體現。本書將指導讀者如何建立完善的數據管理流程，以及如何按照國傢相關標準編製真實、準確、完整的檢驗檢測報告。 五、 人員隊伍建設與管理：人纔為本，共謀發展 人是機構最寶貴的財富。本書將深入探討如何建設一支高素質的檢驗檢測人纔隊伍： 人纔引進與招聘： 根據機構的定位和發展需求，科學規劃人纔引進的專業方嚮和數量。本書將提供人纔招聘的標準和流程。 培訓體係的建立： 建立完善的入職培訓、在崗培訓、專業技能提升培訓體係，確保人員技能不斷更新和提高。 職業發展通道： 為不同層級、不同崗位的員工提供清晰的職業發展路徑，激勵員工不斷進步。 績效考核與激勵機製： 建立科學、公平的績效考核體係，並與閤理的薪酬、福利、奬勵機製相結閤，激發員工的工作積極性。 團隊文化建設： 營造積極嚮上、團結協作、追求卓越的團隊文化，增強團隊凝聚力和戰鬥力。 六、 法律法規與標準體係：閤規經營，規範運作 在食品檢驗檢測領域，法律法規和行業標準是機構運作的“生命綫”。本書將對這一重要方麵進行全麵梳理： 國傢及行業相關法律法規解讀： 詳細解讀《中華人民共和國食品安全法》及其配套法規、相關部門規章、國傢標準等，幫助機構準確理解和執行。 標準的應用與管理： 強調國傢標準、行業標準、地方標準以及企業內控標準的製定、應用與更新。 認證認可體係： 介紹國傢和國際上的認證認可體係，如CNAS認證、CMA認證等，指導機構如何通過認證，提升其權威性和公信力。 誠信體係建設： 強調檢驗檢測機構的誠信原則，以及如何通過公開透明的運作，贏得社會信任。 總結 《食品檢驗檢測中心（院/所）建設標準（建標186-2017）》是一本集科學性、實踐性、指導性於一體的寶典。它不僅為食品檢驗檢測機構的建設提供瞭堅實的理論基礎和操作指南，更是我國食品安全保障體係的重要組成部分。本書的齣版，將有力推動我國食品檢驗檢測機構的規範化、現代化建設，提升其整體服務能力和技術水平，為守護人民群眾“舌尖上的安全”貢獻重要力量。無論是新建機構的決策者，還是現有機構的管理者，抑或是從事相關技術工作的專業人員，都能從中獲益匪淺，共同為構建更安全、更健康的食品消費環境而努力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食品安全標準化的建立感到好奇，而《食品檢驗檢測中心<院所>建設標準(建標186-2017)》這本書，似乎觸及到瞭這個領域的“基石”。從讀者的角度來看，我希望這本書能夠清晰地闡釋“建設標準”的意義所在。它不僅僅是一堆技術性的規定，更是保障食品安全體係有效運轉的“骨架”。我猜這本書會在“標準”的具體內容上有所展開。比如，它會區分不同級彆的檢驗檢測中心嗎？對於國傢級、省級、市級，甚至是企業內部的檢驗檢測中心，在建設標準上是否會有差異？這種差異又是基於哪些考量？我很想知道，書中會不會就儀器設備的購置、維護和校準提供詳細的指導？畢竟，儀器是檢驗檢測的“眼睛”，其精度和可靠性直接影響檢測結果。而且，設備的更新換代非常快，書中是否會考慮到技術的進步和未來的發展趨勢？另外，環境因素對檢測結果的影響也非常大，例如潔淨室的要求、負壓控製、以及化學試劑的儲存規範等等，這些細節是否也會被納入考量？我希望這本書能像一本“建築藍圖”，讓非專業人士也能大緻瞭解一個高水平的食品檢驗檢測中心應該是什麼樣子。

評分☆☆☆☆☆

我之所以對《食品檢驗檢測中心<院所>建設標準(建標186-2017)》這本書産生興趣，更多是因為它所代錶的“規範化”和“專業化”的理念。在食品安全領域，任何一點疏忽都可能帶來嚴重的後果，因此，建立一套科學、係統、可執行的建設標準，顯得尤為重要。我希望這本書不僅僅是列舉一些技術參數，更重要的是，它能深入探討如何構建一個具有可持續發展能力的檢驗檢測體係。比如說，在人纔培養和團隊建設方麵，這本書會提供哪些建議？是側重於技術專傢的引進，還是更強調團隊的協作和知識的傳承？而且，隨著科技的不斷發展，食品檢驗檢測的技術和方法也在日新月異。書中是否會強調，檢驗檢測中心在技術創新和設備更新方麵的投入和策略？例如，如何引入更先進的檢測技術，如何建立與時俱進的檢測方法庫？我個人認為，一個優秀的檢驗檢測中心，不僅要有良好的硬件設施，更要有持續的學習和改進能力。最後，我希望這本書能夠強調，檢驗檢測工作不僅僅是技術問題，更是一種責任，一種對公眾健康的承諾。

評分☆☆☆☆☆

我對《食品檢驗檢測中心<院所>建設標準(建標186-2017)》的關注點，更多地在於它如何為食品檢驗檢測中心的“軟件”方麵提供指導。我們都知道，再先進的設備，如果沒有科學閤理的操作規程和嚴格的管理流程，也很難發揮其最大效用。這本書會不會深入探討，一個閤格的食品檢驗檢測中心，在質量管理體係方麵應該建立哪些核心要素？例如，它會詳細闡述如何建立和維護標準操作規程（SOPs），以確保各項檢測工作的標準化、規範化和可追溯性嗎？我猜想，書中應該會提及實驗室認可（如ISO/IEC 17025）的相關內容，這對於提升檢測機構的公信力和國際影響力至關重要。此外，關於人員的專業培訓和能力驗證，這本書是否會提供具體的框架和要求？畢竟，技術人員的專業素養和持續學習能力，直接關係到檢測結果的準確性和可靠性。我特彆好奇，書中會不會就風險評估和質量控製環節給齣明確的指引？如何識彆和管理潛在的檢測風險，如何進行方法確認和驗證，以及如何建立有效的內部和外部質量控製措施？這些都是我非常關心的問題，它們直接影響到檢測結果的科學性和權威性。

評分☆☆☆☆☆

拿到《食品檢驗檢測中心<院所>建設標準(建標186-2017)》這本書，我首先想到的是它在實際應用中的價值。作為一名普通消費者，我最關心的是，這本書的齣現，最終會如何提升我們日常接觸到的食品的安全性。我希望書中能夠闡述，一套科學閤理的建設標準，是如何轉化為實際的檢測能力，進而保障食品安全的。我想知道，這本書會提供一些關於如何評估一個食品檢驗檢測中心是否閤格的“評價指標”嗎？例如，檢測效率、報告的及時性、以及對突發食品安全事件的響應能力等方麵，是否會有明確的衡量標準？而且，作為“標準”，它應該具有一定的權威性和指導性。書中是否會解釋，為什麼會製定這樣的標準，其背後是否有相關的法律法規依據，以及它與國際標準接軌的情況？我特彆期待書中能包含一些實際操作的案例，比如某一個食品安全事件發生後，檢驗檢測中心是如何根據其建設標準來快速響應、進行溯源和檢測的。這樣，我們普通讀者纔能更直觀地感受到這本書的意義。

評分☆☆☆☆☆

這次有幸讀到一本叫做《食品檢驗檢測中心<院所>建設標準(建標186-2017)》的書，雖然我不是專業人士，但書名本身就勾起瞭我極大的好奇心。我們都知道食品安全是關乎民生的頭等大事，而食品檢驗檢測中心無疑是保障食品安全的第一道防綫。這本書，顧名思義，應該就是為建立和完善這些至關重要的機構提供瞭“硬核”指導。我尤其期待它能詳細解讀，一個現代化、高效率的食品檢驗檢測中心，在硬件設施上究竟需要達到怎樣的標準？比如，它會對實驗室的空間布局、通風係統、溫濕度控製、以及專業儀器的配置有何具體要求？是不是就像建造一座精密的手術室一樣，每一個細節都至關重要？另外，關於人員配置和管理，這本書又會給齣怎樣的建議呢？是會強調專業技術人員的數量，還是會側重於他們的資質和培訓體係？我個人覺得，一個優秀的技術團隊，加上完善的管理製度，纔是檢測中心高效運轉的關鍵。書中會不會涉及到一些案例分析，來展示不同規模和類型的檢測中心在建設過程中可能遇到的問題，以及如何運用標準來解決這些問題？我希望這本書不僅是枯燥的條文堆砌，更能融入實際操作的智慧和經驗。