動物生物化學實驗指導 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李留安，袁學軍 著

圖書標籤:

• 動物生物化學
• 生物化學實驗
• 動物科學
• 實驗指導
• 高等教育
• 大學教材
• 生物技術
• 動物生理學
• 實驗教學
• 教學參考書

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齣版社： 清華大學齣版社

ISBN：9787302324317

商品編碼：29729613161

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：動物生物化學實驗指導

定價：19.80元

作者：李留安,袁學軍

齣版社：清華大學齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787302324317

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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內容提要

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動物生物化學實驗是高等農林院校中動物科學、動物醫學等專業必修課，在培養學生基本實驗技能等方麵具有重要作用。《普通高等教育“十二五”規劃教材·全國高等院校規劃教材：動物生物化學實驗指導》共分8章，包括41個實驗。章介紹動物生物化學實驗基本知識；第2章介紹動物生物化學常用實驗技術原理；第3章至第8章依次介紹蛋白質實驗、酶學實驗、維生素實驗、核酸實驗、糖類實驗和脂類實驗。《普通高等教育“十二五”規劃教材·全國高等院校規劃教材：動物生物化學實驗指導》詳略得當，脈絡清晰，有利於學生掌握實驗基本理論和技能。

目錄

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章 動物生物化學實驗基本知識
　節 動物生物化學實驗室規則及安全防護常識
　　一、實驗室規則
　　二、安全防護常識
　第2節 動物生物化學實驗基本操作技術
　　一、玻璃儀器的洗滌
　　二、吸量管的選擇使用
　　三、可調式微量加樣器的使用
　　四、試管中液體的混勻法
　第3節 常規實驗樣品的處理
　　一、血液樣品的製備
　　二、組織樣品的製備
　　三、生物高分子的製備
　第4節 實驗報告的撰寫要求
　　一、實驗記錄
　　二、定性實驗報告的書寫格式
　　三、定量實驗報告的書寫格式
第2章 動物生物化學常用實驗技術原理
　節 離心技術
　　一、離心技術的基本原理
　　二、離心機的主要類型和構造
　　三、常用的離心方法
　　四、離心操作的注意事項
　第2節 分光光度技術
　　一、分光光度技術的原理
　　二、分光光度計的組成和構造
　　三、分光光度技術的應用
　　四、其他光譜分析技術
　第3節 電泳技術
　　一、影響電泳的因素
　　二、電泳的分類
　　三、電泳所需的儀器
　　四、電泳分析常用的方法
　　五、電泳技術的應用領域
　第4節 層析技術
　　一、吸附層析
　　二、分配層析
　　三、離子交換層析
　　四、凝膠層析
　　五、親和層析
第3章 蛋白質實驗
　　實驗1 蛋白質含量的測定
　　實驗2 蛋白質的兩性反應及等電點的測定
　　實驗3 醋酸縴維素薄膜電泳法分離動物血清蛋白質
　　實驗4 聚酰胺凝膠電泳分離血清蛋白
　　實驗5 蛋白質相對分子質量的測定-SDS-聚酰胺凝膠電泳
　　實驗6 血清乳酸脫氫酶同工酶的分離與鑒定——聚酰胺凝膠圓盤電泳法
　　實驗7 血清γ球蛋白的分離——分子篩凝膠層析法
　　實驗8 凝膠過濾層析法分離血紅蛋白
　　實驗9 氨基酸紙層析
　　實驗10 牛乳中酪蛋白的提取和性質鑒定
第4章 酶學實驗
　　實驗11 唾液澱粉酶活性的觀察
　　實驗12 堿性磷酸酶的分離製備及活性測定
　　實驗13 應用紙層析法鑒定酶促轉氨基作用
　　實驗14 精氨酸激酶的分離純化及活力測定
　　實驗15 過氧化氫酶Km值的測定
　　實驗16 血清中榖丙轉氨酶活性的測定
　　實驗17 糖酵解中間産物的鑒定
　　實驗18 琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑製的觀察
　　實驗19 大豆製品中脲酶活性的檢測
　　……
第5章 維生素實驗
第6章 核酸實驗
第7章 糖類實驗
第8章 脂類實驗
附錄
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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探秘生命奧秘：分子層麵的生命活動解析 一部聚焦於核心生物學原理與前沿實驗技術的權威著作 本書旨在為對生命科學領域懷有深厚興趣的讀者提供一份詳盡、深入且極具實踐指導意義的參考指南。它並非僅僅是一本簡單的實驗手冊，更是一部融閤瞭基礎理論、先進技術與批判性思維訓練的綜閤性學術工具書。本書的敘述邏輯清晰，從宏觀的生命現象入手，逐步深入到微觀的分子層麵，係統闡述瞭構成生命體的基本物質、驅動生命活動的能量轉換機製以及信息如何在不同生命係統間傳遞與調控。 第一部分：生命的基礎構建模塊——結構與功能 本部分內容側重於對生命活動最核心的化學實體——生物大分子進行深入剖析。我們將詳細探討蛋白質的結構層次（一級至四級結構）、氨基酸的理化性質及其在多肽鏈摺疊中的關鍵作用。對於酶（Enzymes），本書不僅會介紹其作為生物催化劑的本質，還會詳細解析經典的酶促反應動力學模型，如米氏方程（Michaelis-Menten Kinetics）的推導與應用，並闡述各種抑製劑（競爭性、非競爭性、混閤型）對酶活性的影響機製。 核酸（Nucleic Acids）的研究是本篇的另一個重點。我們將全麵覆蓋DNA和RNA的分子結構、堿基配對原則、拓撲結構的變化，以及它們在遺傳信息存儲和錶達中的不可替代性。此外，本書還將涉及生命早期的重要研究——核酸的化學閤成與體外復製技術的發展曆程，為後續的分子生物學實驗奠定堅實的理論基礎。 第二部分：能量的轉換與守恒——生命活動的動力源泉 生命活動本質上是一個耗能的過程，本部分內容將聚焦於生物體內主要的能量代謝途徑。我們將詳細解析細胞呼吸作用（Cellular Respiration）的三個關鍵階段：糖酵解（Glycolysis）、三羧酸循環（TCA Cycle，或稱剋雷布斯循環）和氧化磷酸化（Oxidative Phosphorylation）。重點在於跨膜電化學梯度的建立、ATP閤成酶的結構與功能機製，以及呼吸鏈中各個復閤物的電子傳遞過程。 光閤作用（Photosynthesis）作為地球上幾乎所有生命能量的最終來源，將獲得同等篇幅的論述。本書將分解為光反應（Light-Dependent Reactions）和暗反應（Calvin Cycle）兩大部分，深入探討光閤色素的捕光效率、電子傳遞鏈（Z-Scheme）的細節，以及碳固定（Carbon Fixation）的生化路徑。對於化能自養生物（Chemoautotrophs）的能量獲取模式，也將做簡要的對比介紹。 第三部分：信息流動的核心——基因錶達的調控 本部分是現代生物學研究的前沿陣地，核心圍繞遺傳信息的復製、轉錄、翻譯及其精細調控展開。 DNA復製與修復： 詳細描述DNA聚閤酶（Polymerases）的催化機製、復製叉的解鏇過程、引物酶的作用，以及原核和真核生物復製的差異。同時，本書會係統梳理DNA損傷的類型及多種DNA修復機製（如錯配修復、核苷酸切除修復等）的重要性。 轉錄與RNA加工： 重點解析RNA聚閤酶（RNA Polymerases）對啓動子（Promoter）的識彆，轉錄起始、延伸和終止的調控元件。對於真核生物，還將深入探討前體mRNA（pre-mRNA）的剪接（Splicing，包括內含子和外顯子的識彆）、加帽（Capping）和加尾（Polyadenylation）過程，揭示基因錶達的層級控製。 蛋白質閤成與翻譯後修飾： 闡述遺傳密碼的破譯原理，核糖體（Ribosomes）作為閤成機器的工作模式，tRNA的活化與識彆。更重要的是，本書將探討蛋白質閤成後的修飾（Post-Translational Modifications, PTMs），如磷酸化、泛素化、糖基化等，如何精確地調控蛋白質的活性、定位和穩定性。 第四部分：前沿實驗技術的應用與原理 本書的實踐理論基礎建立在對現代生物學實驗方法論的透徹理解之上。本部分將詳細闡述支撐生命科學研究的幾大核心技術： 分離與純化技術： 包括基於電荷差異的離子交換層析（Ion-Exchange Chromatography）、基於分子大小的凝膠過濾層析（Gel Filtration）、基於特定分子間作用力的親和層析（Affinity Chromatography）的理論基礎和操作優化。蛋白質的沉澱、透析與超速離心技術也將被納入討論範圍。 分子結構解析技術： 深入講解蛋白質晶體學（X-ray Crystallography）的基本原理、樣品製備的挑戰與數據解析流程。對於不適閤結晶的體係，動態的冷凍電子顯微鏡（Cryo-EM）技術及其優勢將被重點介紹。 電泳技術及其衍生： 闡述SDS-PAGE（聚丙烯酰胺凝膠電泳）用於蛋白質分離的原理，以及等電聚焦電泳（Isoelectric Focusing）在兩維電泳（2D Electrophoresis）中的應用。對於核酸，將討論瓊脂糖凝膠電泳的分離特性。 分子生物學關鍵技術： 詳細剖析聚閤酶鏈式反應（PCR）的原理、熱循環的精確控製，及其在定量（qPCR）和反轉錄（RT-PCR）中的應用。限製性內切酶（Restriction Enzymes）的切割位點特異性、DNA測序技術（Sanger法和新一代測序NGS的基本概念）也將被係統介紹。 總結與展望 本書力求成為一本理論深度與實驗指導性並重的參考書。它不僅幫助讀者理解“是什麼”和“為什麼”，更著重於解釋“如何做”以及“如何解讀結果”。通過對這些核心知識和技術的係統性梳理，讀者將能夠以更具批判性的眼光審視生命現象，並有能力設計和執行復雜的生物化學與分子生物學實驗，為未來在生物技術、藥物研發或基礎生命科學研究領域的發展奠定堅實的基礎。本書的編寫風格力求嚴謹、準確，避免空泛的描述，專注於知識點的內在邏輯聯係和實際操作的可行性。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本《動物生物化學實驗指導》在闡述一些復雜概念時，做得非常齣色，特彆是關於蛋白質分離和純化那一塊。通常，這部分內容在教科書中會顯得比較枯燥和理論化，但這本書卻通過引入一些實際應用場景，讓抽象的知識變得生動起來。例如，它在介紹離子交換色譜法時，並沒有僅僅停留在原理的講解，而是結閤瞭如何從細胞裂解液中分離齣一種目標蛋白，並且詳細描述瞭如何選擇閤適的介質、緩衝液的pH和離子強度。我們小組在實驗中就遇到瞭一個小挑戰，就是目標蛋白的溶解度不高，在純化過程中容易沉澱。書中提供的“提示”部分，及時提醒瞭我們可以嘗試加入一些穩定劑，或者調整緩衝液的成分，這些寶貴的建議幫助我們順利地解決瞭問題。此外，書中的凝膠電泳部分也做得非常詳盡，從樣品處理到電泳槽的搭建，再到結果的分析，都有清晰的圖文說明。通過觀察不同蛋白條帶的位置和亮度，我們不僅可以判斷蛋白的分子量，還能大緻推斷其純度。這本書讓我體會到，生物化學實驗不僅僅是試管和離心機的操作，更是對分子世界精妙運作的深入洞察。

評分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡《動物生物化學實驗指導》中關於免疫化學和信號轉導那一章的內容。它將原本聽起來非常高深的免疫學和細胞信號機製，通過生動的實驗設計變得觸手可及。書中在介紹抗原抗體反應時，並沒有止步於理論，而是通過血凝試驗和酶聯免疫吸附試驗（ELISA）等具體實驗，讓我們親身體驗瞭這種特異性結閤的強大應用。我們小組在進行ELISA實驗檢測某種動物體內特定抗體的含量時，對溶液的加樣順序和孵育時間進行瞭嚴格控製，最終得到瞭清晰的陽性、陰性和定量結果，這讓我對定量檢測的原理有瞭更深的理解。在信號轉導方麵，書中通過一些細胞實驗，讓我們能夠觀察到外源信號刺激後，細胞內部的信號分子如何一步步被激活，最終導緻特定的細胞響應。比如，通過檢測激酶的活性變化，我們能夠理解細胞是如何接收並傳遞生長因子信號的。這本書讓我不僅掌握瞭實驗操作，更重要的是，它培養瞭我從實驗現象中推斷生物學過程的能力，也讓我對生命體內部信息的傳遞和調控有瞭更深刻的認識。

評分☆☆☆☆☆

我對《動物生物化學實驗指導》中關於核酸研究的章節，尤其是DNA提取和PCR技術的部分，感到非常滿意。它將這些在分子生物學中至關重要的技術，以一種非常實用和易於理解的方式呈現齣來。書中在講解DNA提取時，不僅僅列齣瞭步驟，更深入地解釋瞭每一步的目的，比如加入裂解液是為瞭破壞細胞膜和核膜，加入蛋白酶K是為瞭降解蛋白質，而乙醇沉澱DNA則是利用DNA在酒精中的溶解度較低。在進行PCR實驗時，它詳細地介紹瞭引物的選擇原則、dNTPs的作用、Taq酶的特性，以及熱循環參數的設置。我記得我們小組在第一次嘗試PCR擴增某個基因片段時，結果不理想，擴增帶不清晰。仔細查閱瞭書中的“常見問題與排查”部分，我們纔意識到是dNTPs的濃度設置得不當，導緻瞭引物二聚體過多。修改瞭參數後，擴增效果立刻得到瞭改善。這本書還鼓勵我們嘗試不同的PCR條件優化，比如改變退火溫度和延伸時間，這讓我對PCR這項強大的技術有瞭更深的掌握。通過這些實驗，我對基因的復製和擴增有瞭更直觀的認識，也體會到瞭分子生物學在遺傳信息研究中的巨大潛力。

評分☆☆☆☆☆

這本《動物生物化學實驗指導》真的讓我愛不釋手，尤其是它在實驗設計上的獨到之處。我印象最深刻的是關於酶動力學那一章，作者並沒有直接給齣繁瑣的公式推導，而是通過精心設計的幾個實驗，引導我們一步步地去觀察、記錄和分析。比如，在測定澱粉酶活性時，它鼓勵我們嘗試不同的pH值和溫度條件，並詳細解釋瞭為什麼這些因素會對酶活性産生顯著影響。更妙的是，它還提供瞭一些數據處理和圖錶繪製的實用技巧，讓我能夠更直觀地理解米氏方程背後的含義。我記得當時為瞭驗證抑製劑對酶活性的影響，我們組設計瞭一個對照實驗，通過比較不同濃度抑製劑下的反應速率，清晰地看到瞭抑製劑的半數抑製濃度（IC50）。這比單純背誦書本上的概念要深刻得多，也讓我對酶的工作機製有瞭更深入的認識。書中對每一步實驗的注意事項也寫得非常細緻，比如試劑的配製、儀器的校準，甚至是操作過程中的一些小細節，都考慮到瞭初學者可能會遇到的睏難。總而言之，這本書不僅僅是指導我們完成實驗，更是在培養我們獨立思考和解決問題的能力，讓我感覺自己像一個真正的科研人員在進行探索。

評分☆☆☆☆☆

這本《動物生物化學實驗指導》在代謝途徑分析這一塊，給我留下瞭極其深刻的印象。它並沒有迴避那些可能讓初學者感到睏惑的復雜生化反應，反而通過一係列精巧的設計，將這些抽象的概念具象化。例如，在講解糖酵解和三羧酸循環時，書中並沒有僅僅羅列反應方程式，而是設計瞭相應的酶活性測定實驗，讓我們能夠親手去驗證這些途徑中關鍵酶的活性變化。我們小組在一次關於綫粒體呼吸鏈的研究中，通過測量不同抑製劑作用下的耗氧速率，直觀地看到瞭電子傳遞鏈上各個復閤物的相互依賴關係。書中的數據分析部分，提供瞭多種處理和解讀實驗結果的方法，幫助我們理解實驗數據背後的生物學意義。尤其讓我感到驚艷的是，它還引導我們思考如何通過生物化學手段來診斷一些代謝性疾病，比如通過檢測血液中特定酶的活性異常來判斷是否存在遺傳性的代謝缺陷。這讓我意識到，生物化學實驗不僅僅是實驗室裏的操作，更是連接基礎理論與臨床應用的橋梁，極大地拓展瞭我對生物化學研究的視野。