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段修軍 著

圖書標籤:

• 鵝
• 安全生産
• 技術指南
• 養殖安全
• 動物福利
• 農業安全
• 禽類安全
• 生産技術
• 風險防範
• 標準化操作

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109164512

商品編碼：29735154679

包裝：平裝

齣版時間：2012-04-01

基本信息

書名：鵝安全生産技術指南

定價：18.00元

作者：段修軍

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2012-04-01

ISBN：9787109164512

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

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段修軍主編的《鵝安全生産技術指南》是農産品安全生産技術叢書之一。全書共分八章內容，分彆為概述、鵝場建設、鵝的良種繁育、鵝的營養調控技術、鵝的養殖新技術、鵝加工産品的安全生産、鵝的疾病防製技術以及鵝場經營管理與經濟效益分析。

內容提要

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隨著人們環保意識的逐漸增強、居民消費理念的更新，鵝的安全生産已成為消費者和養殖者關注的焦點。段修軍主編的《鵝安全生産技術指南》以安全生産為指導理念，從鵝安全生産的條件、場址選擇、良種繁育、營養調控、飼養管理、産品加工、疫病防製、經營管理等八個方麵作瞭係統闡述。《鵝安全生産技術指南》注重科學性、實用性和係統性，其內容豐富，取材廣泛，理論聯係實際，主要技術均來源於生産綫的經驗積纍，既可作為培訓教材使用，也可作為鵝生産管理者、養鵝技術人員、基層科技人員的參考用書。

目錄

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前言章 概述 節 鵝安全生産的概念和條件 一、鵝安全生産的概念 二、鵝安全生産的條件 第二節 影響鵝安全生産的因素 一、品種的影響 二、環境的影響 三、飼料的影響 四、飼養技術的影響 五、市場的影響 第三節 我國鵝安全生産的現狀和前景 一、鵝生産的現狀 二、存在的問題 三、發展的前景 第四節 實施鵝安全生産的重要意義 一、有利於發展高效、生態、特色農業 二、有利於發展無汙染的優質營養類食品 三、有利於發展優質的畜禽産品加工業 四、有利於增強國際競爭力 第五節 鵝安全生産的技術要求 一、飼養環境的要求 二、設施設備的要求 三、管理與飼養人員的要求 四、製度與操作規程建設的要求 五、飼養過程的要求第二章 鵝場建設 節 環境要求與控製 一、環境要求 二、環境控製 第二節 鵝場的規劃與布局 一、建場程序及依據 二、鵝場的規劃與設計 三、鵝捨的類型和結構 第三節 鵝場的設備及用具 一、保溫設備 二、飼喂設備 三、孵化設備 四、照明設備 五、通風設備第三章 鵝的良種繁育 節 鵝的優良品種 一、鵝的品種分類 二、鵝的優良品種 三、引進的國外鵝優良品種 第二節 鵝的繁育技術 一、配種方法 二、配種年齡和配種性比 三、鵝的利用年限和鵝群結構 第三節 鵝的孵化技術 一、鵝蛋的構造 二、種蛋的選擇 三、種蛋的保存 四、種蛋的消毒 五、種蛋的包裝和運輸 六、種蛋的孵化技術第四章 鵝的營養調控技術 節 鵝的飼料與營養 一、鵝的營養需要 二、鵝的常用飼料及利用 三、鵝的飼養標準及日糧配閤 第二節 鵝的飼料生産質量要求 一、鵝的飼料原料質量要求 二、鵝的飼料添加劑質量要求 三、鵝的配閤飼料的清潔化生産 第三節 鵝的牧草種植 一、種草養鵝模式 二、草種配套模式 三、牧草的加工調製 四、種草養鵝的注意事項第五章 鵝的養殖新技術 節 雛鵝的飼養管理技術 一、雛鵝的生理特點 二、育雛前的準備 三、育雛方式 四、雛鵝的飼喂技術 五、雛鵝的管理技術 第二節 育成鵝的飼養管理技術 一、育成鵝的生理特點 二、育成鵝的限製飼養 三、育成鵝的恢復飼養 四、後備種鵝的適時開産 第三節 種鵝的飼養管理技術 一、種鵝的飼養方式 二、産蛋鵝的飼養管理技術 三、休産鵝的飼養管理 四、反季節 繁殖種鵝的飼養管理 第四節 肉用仔鵝的飼養管理技術 一、肉用仔鵝的飼養階段劃分 二、肉用仔鵝的飼養管理 三、肉用仔鵝的育肥方法 四、肉用仔鵝育肥程度的判斷第六章 鵝加工産品的安全生産 節 鵝肉的安全生産 一、鵝肉的成分及營養價值 二、鵝的屠宰加工工藝及衛生質量要求 三、鵝肉貯存的質量要求 四、鵝肉産品的安全質量標準 五、安全鮮(凍)鵝肉的衛生標準 第二節 鵝肥肝的安全生産 一、鵝肥肝的營養價值 二、鵝肥肝生産的要素 三、鵝肥肝的填飼技術 四、屠宰取肝 五、鵝肥肝的産品質量要求 第三節 鵝羽絨的安全生産 一、羽絨的采集方法 二、活拔羽絨的生産技術 三、羽絨的保存與粗加工 四、活拔羽絨的質量要求第七章 鵝的疾病防製技術 節 概述 一、概況 二、鵝疫病的防製原則 第二節 鵝場的消毒 一、消毒的目的和意義 二、鵝場的消毒方法 三、常用消毒藥物及其使用 第三節 鵝生産廢棄物的處理與利用 一、糞便的處理與利用 二、汙水的處理 三、病死鵝屍體的處理 第四節 獸藥的安全使用 一、獸藥安全使用的基本要求 二、獸藥安全使用的相關原則 第五節 鵝常見病的防製 一、病毒性傳染病 二、細菌性傳染病 三、真菌性疾病 四、寄生蟲病 五、營養代謝病 六、中毒病第八章 鵝場經營管理與經濟效益分析 節 鵝生産企業的經營管理 一、鵝生産的宏觀調控 二、企業的組織管理 三、企業的經營方式與決策 四、企業的計劃管理 五、企業的生産管理 六、企業的財務管理 第二節 鵝生産企業的經濟效益分析 一、投資鵝場前的市場調查分析 二、生産成本的構成 三、利潤的構成要素與估算 四、提高鵝場經濟效益的措施附錄 附錄一 種畜禽場建設布局規範 附錄二 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則 附錄三 無公害食品畜禽飲用水水質 附錄四 無公害食品鵝飼養管理技術規範 附錄五 無公害食品鵝飼養獸醫防疫準則 附錄六 無公害食品鵝肉 附錄七 無公害食品畜禽産品加工用水標準參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《漁業病害防控與健康養殖技術手冊》 引言 隨著全球水産養殖業的飛速發展，保障漁業生産安全、提高産品質量、促進可持續發展已成為行業關注的焦點。然而，病害的發生和流行始終是製約漁業生産效益提升、威脅水産品安全的重要因素。本手冊旨在為廣大漁業生産者、技術推廣人員及相關從業者提供一套全麵、實用、易懂的漁業病害防控與健康養殖技術指導，幫助大傢有效應對病害挑戰，實現養殖效益的最大化和漁業的可持續發展。 第一章 漁業常見病害識彆與診斷 本章將詳細介紹當前漁業生産中常見的各類病害，包括病毒性疾病、細菌性疾病、寄生蟲病、真菌性疾病以及非緻病性生理性疾病。對於每種病害，我們將從以下幾個方麵進行闡述： 病原學特徵： 簡要介紹病原體的種類、形態、生活史及其傳播途徑，幫助讀者瞭解病害的根源。 臨床癥狀： 詳細描述受感染魚、蝦、貝、藻等水産動物在外觀、行為、食欲、活動能力等方麵的異常錶現。我們將配以高清圖片或插畫，力求直觀生動，便於讀者現場對照。 常見診斷方法： 介紹實驗室診斷和現場診斷的常用技術，包括顯微鏡檢查、血清學檢測（如ELISA、PCR）、病理組織學檢查以及分子生物學技術等。我們也會強調在缺乏專業實驗室條件下的簡易診斷技巧，如觀察體錶變化、行為異常等。 易混淆病癥辨彆： 指齣與該病害癥狀相似的其他疾病，並提供鑒彆要點，避免誤診。 第二章 預防為主：健康養殖理念與實踐 預防是病害防控最經濟、最有效的手段。本章將深入探討健康養殖的核心理念，並提供一係列可操作的實踐技術： 養殖環境調控： 水質管理： 詳細闡述水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等關鍵水質指標的控製範圍與調控方法。介紹增氧、調水、消毒等技術在不同養殖模式（如池塘養殖、工廠化養殖、網箱養殖）中的應用。 底質改良： 講解底泥的形成原因、危害以及底泥改良技術，如 Mechanical dredging, aeration, and the use of beneficial microorganisms. 養殖密度與輪捕輪放： 探討科學養殖密度的確定原則，以及輪捕輪放模式在減少病害傳播、提高養殖效率方麵的優勢。 健康苗種繁育與引進： 苗種選擇標準： 強調選擇無病、體質健壯、規格整齊的健康苗種的重要性。 苗種消毒技術： 介紹各種有效的苗種消毒方法，如藥物浸泡、高錳酸鉀浴、臭氧處理等，以及操作要點與注意事項。 來源追溯與檢疫： 鼓勵建立苗種來源追溯體係，並嚴格執行引進苗種的檢疫程序。 飼料管理與營養調控： 優質飼料的選擇： 指導讀者如何選擇符閤飼料衛生標準、營養全麵均衡的飼料。 投喂管理： 強調定時、定量、定點投喂，避免飼料浪費和水質惡化。 免疫增強： 介紹如何通過在飼料中添加免疫多糖、維生素、微量元素等免疫增強劑，提高水産動物自身的抗病能力。 生物安全與隔離措施： 場區消毒： 介紹養殖場區、工具、設備等的定期消毒程序和常用消毒劑。 人員與車輛管理： 強調進齣養殖場區的人員和車輛的消毒程序，防止病原體帶入。 病害監測與預警： 鼓勵建立常態化的病害監測體係，及時發現苗頭，做到早發現、早處理。 第三章 治療方案：精準施策與用藥指導 當病害發生時，及時、準確的治療是控製損失的關鍵。本章將側重於治療方案的製定與實施： 用藥原則： 遵循“預防為主，防治結閤”的原則，在確診病害後，在獸醫指導下，選擇安全、有效、對癥的藥物，並嚴格按照說明書使用。 常用治療藥物介紹： 抗生素： 介紹各類抗生素的作用機理、適用範圍、用法用量及休藥期，強調避免濫用，防止産生耐藥性。 消毒劑： 介紹不同類型消毒劑（如含氯消毒劑、季銨鹽類、過氧化物類）的特點、使用方法和注意事項，以及在治療過程中的應用。 抗寄生蟲藥物： 介紹各類抗蟲藥（如敵百蟲、阿維菌素、硫酸銅等）的適用範圍、劑量控製和潛在毒性。 中草藥製劑： 介紹一些具有廣譜抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效的中草藥復方製劑，以及其在輔助治療中的應用。 給藥方式： 詳細講解藥浴法、拌餌投喂法、內服法、注射法等不同給藥方式的操作要點、適用範圍及優缺點。 藥物殘留與安全監管： 強調用藥後的休藥期管理，確保水産品安全，符閤國傢相關標準。 聯閤用藥與方案優化： 在復雜病害或難以控製的疫情中，介紹閤理的聯閤用藥原則，以及根據實際情況調整治療方案的策略。 中西醫結閤治療： 探討中西醫結閤在治療疑難病癥中的優勢，提供一些成功的案例與經驗。 第四章 特殊養殖模式下的病害防控 針對不同養殖模式的特點，本章將提供定製化的病害防控建議： 工廠化循環水養殖： 重點關注係統內的水質循環、生物過濾、消毒與循環過程中可能齣現的病害傳播風險，以及應對策略。 集約化池塘養殖： 強調高密度養殖下的水質調控、疾病傳播鏈的切斷以及人工增氧等措施的強化。 海水/淡水網箱養殖： 關注圍網病害的防控、流水的管理、浮遊生物的控製以及與外界環境的隔離。 貝類/藻類養殖： 探討貝類與藻類特有的病害類型（如濾食性生物的病害、寄生蟲），以及其防控特點。 稻漁綜閤種養： 強調水稻田與養殖水體之間的病害相互影響，以及在生態係統中的綜閤防控思路。 第五章 漁業病害防控新技術與發展趨勢 本章將展望漁業病害防控的未來，介紹一些前沿技術和發展方嚮： 分子診斷技術： 探討PCR、基因測序等技術在病原快速準確鑒定中的應用。 疫苗研發與應用： 介紹水産疫苗的研發進展、接種方式以及在預防病毒性疾病中的潛力。 益生菌與生物製劑： 介紹益生菌在調控腸道菌群、抑製病原、促進生長等方麵的作用，以及在健康養殖中的應用前景。 大數據與智能化監測： 探討利用傳感器、物聯網等技術實現養殖環境的實時監測和病害預警。 基因工程與抗病育種： 介紹通過育種技術提高水産動物自身抗病能力的研究進展。 生態養殖模式： 推廣與環境和諧共生的生態養殖模式，從源頭上減少病害發生。 附錄 常見漁業病害防治藥（械）品目錄（參考） 水産動物常用消毒劑使用指導 水質監測常用指標及控製標準 相關法律法規及標準（簡述） 漁業病害谘詢與求助渠道 結語 漁業病害防控是一項長期而艱巨的任務，需要全體從業者的共同努力。本手冊的編寫，旨在為廣大漁業生産者提供科學、實用、易懂的指導，幫助大傢在復雜的養殖環境中，掌握主動權，規避風險，實現可持續、健康的漁業發展。我們深信，通過不斷學習和實踐，漁業的明天一定會更加美好。

評分☆☆☆☆☆

我最近在考慮是否要在傢鄉的小農場裏發展一些特色養殖項目，希望能為鄉村經濟注入一些新的活力。在選擇項目時，我非常看重其市場潛力和可持續性。鵝，作為一種傳統的傢禽，似乎有著不錯的市場前景，尤其是在一些追求健康、綠色食品的消費群體中。然而，要將一個項目做得成功，不僅僅是看市場的需求，更重要的是要有紮實的技術作為支撐。這本書的題目，正是我目前迫切需要瞭解的。我希望它能提供一套完整、係統的養殖方案，能夠指導我從零開始，逐步建立起一個高效、安全的養殖體係。比如說，在選址、建造禽捨方麵，有哪些需要注意的關鍵點？如何根據不同的地理和氣候條件，來選擇閤適的養殖模式？在日常的管理中，如何做到科學喂養，精準控料，減少浪費？我特彆關心的是，這本書能否提供一些關於成本控製和經濟效益分析的指導，比如，在飼料成本、人工成本、疾病防治成本等方麵，如何進行優化，以最大化利潤空間？如果書中還能包含一些關於市場營銷和産品銷售的建議，那將是錦上添花，能夠幫助我更好地規劃整個産業鏈。

評分☆☆☆☆☆

作為一個業餘的自然愛好者，我對於各種動物的習性都充滿瞭好奇。我經常在網上瀏覽關於野生動物的紀錄片，也讀過一些關於動物行為學的書籍。雖然我不是專業的養殖戶，但我對瞭解不同動物在人工環境下如何生存和發展有著濃厚的興趣。鵝，作為一種既能下蛋又能産肉的傢禽，在很多人眼中或許隻是餐桌上的食材，但我總覺得它們身上蘊藏著許多有趣的生物學特性。我好奇這本書會不會從更宏觀的角度，去解讀鵝的生物學基礎，比如它們的繁殖周期、社會行為、以及它們在進化過程中形成的獨特生存機製。我希望它能不僅僅局限於“養殖技術”，而是能穿插一些關於鵝的生態學知識，或者它們與自然環境互動的有趣案例。這樣，在學習養殖技術的同時，也能更深入地理解這些生命的規律，從而在飼養過程中，更能模擬它們的自然生存狀態，達到更好的效果。我希望能從中瞭解到，在不同季節，鵝的生理狀態會發生哪些變化？它們的營養需求在不同階段是如何調整的？甚至，它們在群體中是否有特定的交流方式？如果這本書能夠將這些生物學的奧秘融入到技術指南中，那將是一次非常獨特的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，任何一項事業的成功，都離不開對風險的有效管理。在農牧業領域，風險更是無處不在，從自然災害到市場波動，再到疫病爆發，任何一個環節都可能帶來巨大的損失。因此，我對於任何能夠幫助我規避風險、提高成功率的書籍都非常感興趣。這本書的標題“鵝安全生産技術指南”，聽起來就充滿瞭“保險”的意味。我猜想，這本書的核心內容，很可能圍繞著“安全”這個關鍵詞展開，並且會從多個維度去探討如何實現安全生産。我希望它能詳細講解如何識彆和評估潛在的風險，並且提供相應的應對策略。比如，在防疫方麵，除瞭常規的疫苗接種和消毒，是否還有更先進的疾病監測和預警機製？在食品安全方麵，有沒有關於獸藥殘留、重金屬汙染等方麵的控製措施和檢測方法？此外，在應對突發事件，比如火災、洪水或者瘟疫爆發時，如何製定應急預案，最大限度地減少損失？我更希望這本書能夠提供一些關於風險管理案例的分析，通過真實的經驗教訓，來提醒我在實際操作中需要注意的細節。因為，隻有充分瞭解風險，纔能更好地規避風險，纔能讓我的養殖事業更加穩健和長遠。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，任何一項産業的健康發展，都離不開科學技術的支撐，尤其是在現代化的今天，傳統經驗的積纍固然重要，但與時俱進的科學方法和技術手段更是決定其能否在市場競爭中立於不敗之地的關鍵。這本書的題目，讓我聯想到瞭當下很多行業都在強調的“精細化管理”和“標準化生産”。在農牧業領域，這尤為重要，因為直接關係到食品的安全和品質。我想這本書可能不僅僅是教你怎麼養鵝，更重要的是，它會深入探討如何通過科學的技術手段，來確保整個生産過程的規範化和安全性。比如，在飼料的選擇和配比上，有哪些科學依據？如何通過科學的消毒和防疫措施，最大限度地降低疫病發生的風險？在環境控製方麵，比如溫度、濕度、通風等，有沒有具體的參數和標準？我尤其關心的是，這本書會不會涉及到一些關於如何通過科技手段來提升養殖效率，減少資源浪費，從而實現綠色、可持續發展的理念。畢竟，現在社會對環保的要求越來越高，我們不能隻顧眼前利益，而忽略瞭長遠的發展。如果這本書能夠提供一些前沿的技術信息，或者一些在實際生産中已經被證明行之有效的創新方法，那將對我來說非常有價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計挺吸引人的，淺綠色搭配一抹鵝黃，很有生機感，讓人聯想到春天的草地和陽光。我一直對農業生産中的細節很感興趣，特彆是那些看起來不起眼但至關重要的小環節。比如，如何能讓傢禽在最自然、最舒適的環境下健康成長，這本身就是一門學問。我常常會想，那些農場主們究竟是依靠什麼樣的經驗和知識，纔能把養殖業做得風生水起，同時又能保證産品的質量呢？這本書的標題“鵝安全生産技術指南”，似乎就觸及瞭我一直以來好奇的這個領域。我期待著它能像一位經驗豐富的老師傅，娓娓道來那些關於養殖的“獨門秘籍”，而不是一本乾巴巴的教科書。我希望它能包含一些實際操作的案例，比如不同季節的飼養管理有什麼區彆，如何預防常見的疾病，甚至包括一些關於如何提高鵝肉品質的小竅門。如果能有一些關於鵝的品種介紹，以及不同品種的特點和適閤的飼養方式，那就更好瞭。畢竟，不同的品種在生長周期、抗病性以及肉質等方麵都有差異，瞭解這些能幫助我們在實際操作中做齣更明智的選擇。總而言之，這本書給我的第一印象是它能夠提供一套係統性的、實用的養殖知識，並且在細節上有所著墨，這讓我對它的內容充滿瞭期待。