咖啡美學零基礎學奇趣拉花 咖啡拉花設計指導 咖啡師自學教程 咖啡拉花入門教程 學做咖啡拉花 咖啡拉花 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

C3

書名：《咖啡美學——零基礎學奇趣拉花》

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

價格：58.00元

齣版時間：2018年4月

作者：王琪嶽 孫麗君 雙福 編著   

ISBN：9787553786186

開本：16開

印張：12.5

裝幀：平裝

紙張：內文128g啞粉

印刷時間：2018年4月

版次、印次：1版，1次印刷

頁數、字數：200頁，180韆字

Part 1  咖啡拉花的前世今生

Latte Art，咖啡文化之上

咖啡拉花的原理

咖啡拉花的種類

世界的WLAC比賽

那些你想知道的咖啡拉花事宜

Part 2 咖啡拉花的基礎入門

咖啡拉花常用的工具

咖啡拉花常用的材料

咖啡拉花的基本構造

萃取含足量咖啡油脂的意式濃縮咖啡

製作細膩綿密的奶泡

不同奶泡及適用範圍

奶泡注入的方式和流量控製手法

融閤

眼疾手穩，拉花擺幅節奏練習

其他輔助技巧

新手常見問題及指導

Part 3 基礎拉花——從實例開始學拉花

基礎圖案：心

拓 展：心心相連

心意相通

基礎圖案：鬱金香

拓 展：雙葉鬱金香

愛心鬱金香

基礎圖案：樹葉

拓 展：密葉

羽毛

雙翼之葉

三生緣

密林

連理枝

Part 4 進階拉花——幾秒鍾的絕技

白天鵝

飛翔的愛

叢林摯愛

甜心島嶼

萌芽

愛的寶塔

翅膀娃娃

鯤鵬

天使

雲心

鬆鼠

Part 5  摩卡雕花——在杯中繪齣美

紫荊花

心之花

風火輪

空中花園

花開滿園

花與愛麗絲

幾何花

柳枝

牡丹

海上日齣

水中花

花團錦簇

鏇渦

雨傘

竹林

Part 6 3D拿鐵拉花

萌萌爪

海星

大嘴猴

帽子

趴趴狗

獅子

小奶牛

小熊

花豬

哆啦A夢

萌貓

Part 7  咖啡拉花的其他可能

彩色法：抹茶心形

三彩花

三彩孔雀

模具法：Café

Kiss

太陽花

幸運草

雪花

繪製法：馬諾尼

兔子

Part8  小“食”光，人氣咖啡拉花餐點

黃油餅乾

總匯蜂蜜華夫餅

培根三明治

馬卡龍

綠紋大理石餅乾

附錄 來杯冰卡布奇諾

基礎冰品卡布

透心冰

雪頂卡布

焦糖卡布

紅色

藍色憂鬱

聖修羅之花

天山雪

濃情蜜意

思緒

這本書匯集瞭60款咖啡拉花製作，53個咖啡拉花視頻，不僅是咖啡拉花圖書中視頻解析多的一本，還毫無保留地分享瞭完整的咖啡拉花製作教程和各種創意咖啡拉花製作秘籍，包括拉花、雕花、3D、冰卡布等，以及介紹瞭受歡迎的5款甜品的製作方法，一書在手，滿足你對咖啡拉花的各種學習訴求。

本書從咖啡拉花的基礎款式齣發，循序漸進，一步一步對咖啡拉花的進階過程做分步指導，無論何時拿起此書，總有一款咖啡拉花能觸動你的心，吸引你走進*奇的咖啡拉花世界。

現在開始，用自己的雙手去體驗生活美學，開啓不可思議的咖啡拉花之旅吧！