1-3岁幼儿营养餐搭配攻略 9787534176500 陈国濠-RT pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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陈国濠 著

图书标签:

• 幼儿营养
• 婴幼儿食谱
• 1-3岁
• 营养餐搭配
• 陈国濠
• 育儿
• 健康饮食
• 宝宝辅食
• 食谱
• 亲子教育

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534176500

商品编码：29774913722

包装：平装

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：1-3岁幼儿营养餐搭配攻略

定价：29.80元

作者：陈国濠

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787534176500

字数：

页码：160

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《1-3岁幼儿营养餐搭配攻略》由诺琳文化策划，详细讲解了1～3岁幼儿的营养需求、膳食安排和营养搭配，介绍了许多先进的饮食理念、饮食要点等，有针对性地根据幼儿的身体需求设计美食。全书通俗易懂，可读性、知识性与实用性并重，图文并茂，非常适合年轻父母阅读。

内容提要

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本套0～5岁婴幼儿营养菜谱共有3本，分别为《0～1岁婴儿辅食添加攻略》《1～3岁幼儿营养餐搭配攻略》《3～5岁儿童成长餐制作攻略》。整套书以孩子科学饮食为主题，给家长以详尽、细致、暖心的指导，让我们的孩子在起跑线上就加足能量。
　　1～3岁幼儿的生长发育非常旺盛，生理功能日趋完善，所以应特别注意饮食营养和保健。陈国濠编著的《1-3岁幼儿营养餐搭配攻略》根据1-3岁幼儿的年龄特点和生长发育规律，教爸妈们科学搭配食物，制作出美味营养配餐。同时针对这个阶段幼儿可能遇到的营养问题，设计补脑、补锌、补钙、补铁等营养餐，为孩子的健康保驾护航。

目录

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无

作者介绍

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无

文摘

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无

序言

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PART 1 健康宝贝：
幼儿需要的营养和配餐
幼儿饮食的特点和原则
幼儿膳食指南
1～3岁幼儿的每日食物安排

PART 2 妈眯我爱吃：
1～2岁宝贝的营养餐
13～18个月宝贝的营养饮食
鲜香蔬菜银鱼粥
鲜汤鸡肉玉米羹
蟹肉蒸蛋
八鲜馄饨
哈密瓜奶冻
蔬菜鸡蛋羹
香蕉苹果牛奶糊
鸡肉蛋菜蒸乌龙面
鲜蔬肉末粥
宝宝乐鲑鱼饼
六鲜鹌鹑蛋
鲜味虾粒豆腐泥
奶香豌豆煮鸡肉
大骨汤拌土豆泥
什锦鲜蔬炖小肉丸
炸双鲜豆腐丸
清蒸肉香豆腐丸
胡萝卜蒸牛肉
鲜纯番茄汁
鲜虾玉米鸡肉浓汤
冬瓜煮碎肉
鱼片粥
茯苓面线
豉油土豆泥
八珍豆腐煲
穿衣香蕉
拔丝红薯
百合肉丝
五鲜酿香菇
咖哩牛肉面
花菜豆腐汤
橙汁鱼球
多彩豆饭团
香菇虾仁粥
19～24个月宝贝的营养饮食
奶香草莓布丁
四鲜牛肉羹
巧克力香蕉
樱桃菠萝藕粉羹
豆腐鸡肉丸子
椰汁冰糖双米粥
枸杞山药鸡粒粥
鲑鱼蔬菜炖饭
胡萝卜鲜肝粥
扒如意白菜卷
七宝饭团
清蒸珍珠糯米丸
五彩煮肉丸
鸡蛋蒸肉饼
木耳鸡肉饺
鲜煮黄鳝面
三鲜豆腐泥
鱼肉蛋卷
鸡汁豆腐饺
清蒸虾肉蛋卷
奶香煎鳕鱼
脆炸胡萝卜
海鲜丸子牛奶汤
百合炒鱼片
蛋包乳鸽
蛋清鲜奶干贝
碧绿虾仁
叉烧河粉
炒素膳
冬瓜鸡蛋汤
虾仁馄饨
番茄豆腐泥
鸡肉西蓝花面条
果汁鸡块

PART 3 聪明宝贝快快长：
2～3岁宝贝的营养餐
25～30个月宝贝的营养饮食
果干奶米糕
炒五宝通心粉
香煎蛋包苹果
鲜汤虾仁面珍珠
蛋菜肉片汤
薯泥三鲜沙拉
宝宝乐牛肉羹
蔬菜鸡肉烩饭
香煎土豆饼
宝宝乐虾堡
豌豆泥蛋卷
三鲜鲑鱼蛋卷
鱼泥蛋饼
虾仁三鲜蛋饺
鲜炒蛋清
酥炸银鱼
菜丝炒鳕鱼
番茄酿肉
浇汁绣球肉丸
鸭泥腐皮汤
海蜇羹
冬瓜夹火腿
茄番鱼片
南瓜洋葱薏米汤
香炸金丝
彩丝虎皮卷
炒菜四宝
五豆补益糙米粥
蛋卷蒜肠
31～36个月宝贝的营养饮食
糯米甜香圣女果
骨汤牛肉面
彩蝶营养什锦拼
粒粒香椰奶
火腿鲜果沙拉
牛奶块
什锦煎蛋包
肉酱三丝拌面
香煎黄鱼饼
烩炒五蔬
鲜银鱼煎蛋卷
茄香菜肉卷
香煎蛋肉卷
牛肉夹心土豆
双鲜炒鸡片
浇汁肉丸酿蛋
肉饼太阳蛋
奶汁焖白菜
香菇虾仁蒸蛋
桂圆小米粥
五鲜炒面
海鲜丸子汤
香焖虎皮鹌鹑蛋
蒜香鱼泥蒸豆腐
双味豆腐肉饼
红烧莲藕丸
彩色鱼丁
蛋卷蔬菜饭
蛋皮虾仁如意卷
香菇蒸鹌鹑
煎蔬菜牛肉卷
黄瓜烩鲜虾
豆豉鸡丁
蒜蓉粉丝蒸扇炎
红薯蛋饼
果酱薄饼
草莓绿豆粥

PART 4 吃出聪明和健康：
1～3岁幼儿身体调理营养餐
补脑益智营养餐
松子炒鱼仁
鲫鱼红白豆腐汤
奶香松仁玉米饼
豆腐烧鱼丸
香炒核桃泥
肉末松仁炒玉米
鲜蔬煮双色鸡肉丸
补钙营养餐
茄汁什锦奶酪蛋盒
什锦饭
三鲜肉丝汤
奶香冰糖苹果粥
奶香焖黄金豆腐
鸡汤虾仁炖豆腐
五鲜海苔卷
口蘑豆腐浓汤
海带莲子排骨汤
补铁营养餐
五果冰糖羹
银耳丝鲜蛋粥
冬瓜煮瘦肉
营养多宝粥
肉酿双耳蒸蛋皮
什蔬炒牛肉末
酿馅鸭蛋
补锌营养餐
鲜奶南瓜蔬菜浓汤
枸杞猪肝粥
肝泥银鱼蒸鸡蛋
自制花生核桃牛奶
牛奶芝麻核桃饼
六鲜菇菜煎蛋
牛肉豆腐羹
预防幼儿偏食的营养餐
蛋丝狮子头
鲜味莴笋炒鱼丁
三鲜黄鱼小馄钝
双蔬鱼肉末
山楂雪梨粳米粥
番茄丸子鲜汤
鲜蔬薯泥鱼球
双鲜虾仁酿番茄
防止幼儿便秘的营养餐
什锦水果藕粉羹
蛋卷香蕉拌牛奶
蜜香松子粥
多彩水果粥
牛奶香蕉棒
香煎萝卜丝饼
奶香海苔拌土豆

科学育儿与早期教育的宝典 探索儿童心智发展与家庭教育的黄金法则 本书深入探讨了从婴幼儿期到学龄前阶段，儿童在生理、心理、认知及社会性发展方面的独特需求与规律。它旨在为现代父母、教育工作者及所有关心儿童成长的人士提供一套全面、科学且实用的指导框架，助力孩子健康、快乐、全面地成长。 第一部分：理解0-6岁儿童的生理与心理发展里程碑 本部分聚焦于儿童生命最初六年，这一被誉为“奠定终身发展基础”的关键时期。我们将详细解析不同年龄段（如0-1岁、1-3岁、3-6岁）儿童在身体发育、运动技能、语言习得、情感表达及社交互动上的关键里程碑。 生理发展： 详细阐述各阶段的生长速度、营养需求（侧重宏量与微量元素对大脑发育的影响，而非具体餐谱）、睡眠模式的演变及其重要性。深入讨论如何通过环境刺激促进大运动（爬行、行走）与精细运动（抓握、涂鸦）的健康发展。 认知飞跃： 基于皮亚杰和维果茨基的经典理论，结合当代神经科学研究，解释儿童如何从反射性行为过渡到象征性思维。重点分析感官运动阶段、前运算阶段的思维特点，以及“最近发展区”在日常互动中的实际应用。如何通过游戏和探索性学习来激发孩子的好奇心和解决问题的能力。 情感与依恋的建立： 深入剖析依恋理论（如鲍尔比和安斯沃斯的研究），强调安全依恋关系对孩子未来心理健康和社会适应能力的核心作用。指导父母如何识别和积极回应婴儿的信号，建立稳定、敏感的“情绪容器”。探讨幼儿期常见的情绪问题，如分离焦虑、发脾气（tantrums）的科学应对策略，倡导情绪的接纳而非压抑。 第二部分：构建积极、支持性的家庭教育环境 教育并非知识的灌输，而是一种环境的创设。本部分着重于如何将家庭打造成一个促进孩子自主学习和内在驱动力的沃土。 积极管教与界限设定： 摒弃惩罚和说教，提倡基于尊重与理解的“积极管教”（Positive Discipline）方法。详细介绍如何清晰、一致地设定家庭规则与期望，如何使用“自然与逻辑后果”来引导孩子为自己的行为负责。重点区分“行为”与“人”的区别，保护孩子的自尊心。 语言的力量与沟通艺术： 探讨父母语言模式对孩子自我认同的深远影响。提供大量实用的对话技巧，如如何使用“描述性语言”代替评判性语言，如何进行“有效倾听”，以及如何引导孩子用语言表达复杂的情感需求，而非诉诸肢体冲突。 蒙特梭利与瑞吉欧等教育理念的融合实践： 介绍国际上主流的幼儿教育哲学，并将其转化为家庭日常活动。例如，如何在家庭中创设“有准备的环境”，鼓励孩子进行自主选择与重复操作，以培养专注力与内在秩序感。 第三部分：促进社交技能与情商（EQ）的发展 在合作日益重要的现代社会，情商是衡量一个人成功与否的关键指标之一。本书将社交技能视为一项需要从小培养的“软实力”。 同理心与换位思考的培养： 阐述同理心发展的阶段性特点。提供生动的案例和活动，教导父母如何“命名”和“验证”孩子的情绪，进而引导孩子识别他人的情绪状态。 冲突解决与合作学习： 随着孩子进入集体生活，处理与同伴的摩擦不可避免。本章提供了从“分享”到“谈判”的技能进阶路径。详细指导父母如何在孩子发生争执时，充当“中立调解人”，引导他们共同找到双方都能接受的解决方案，而非简单地做出裁决。 培养抗挫折能力（韧性）： 探讨“成长型思维模式”（Growth Mindset）在幼儿期的播种。如何正确赞扬努力而非天赋，如何将失败重新定义为“学习的机会”，从而帮助孩子建立面对挑战的勇气和坚持不懈的动力。 第四部分：屏幕时间、数字素养与健康习惯的平衡 在信息爆炸的时代，如何管理技术的使用，保障孩子的身心健康，是当代父母面临的共同挑战。 健康屏幕时间的界定与管理： 依据权威机构的建议，提供不同年龄段适宜的屏幕使用指南。更重要的是，本书强调“内容优于时长”，指导家长如何筛选高质量、具有互动性和教育价值的应用和节目，并强调“共同观看与讨论”的重要性，将技术使用转化为亲子连接的机会。 培养自主进食习惯与生活自理能力： 侧重于如何通过“放手”来培养孩子的自主性。例如，在生活自理方面，如何分解穿衣、如厕训练等任务，用鼓励代替催促，建立孩子的“我能行”的自我效能感。 本书结构清晰，理论扎实而又不失操作性，旨在为家庭教育提供一个系统化、长远性的视角，确保每一位孩子都能在充满爱与智慧的环境中，发展出最佳的潜能。它是一本陪伴孩子从蹒跚学步到独立思考的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推荐下购入这本《1-3岁幼儿营养餐搭配攻略》的，不得不说，这绝对是一笔物超所值的投资。我一直以来都非常注重给孩子提供健康均衡的饮食，但随着孩子的成长，我发现很多传统的育儿观念需要更新。这本书就正好弥补了我的知识盲区。它不仅仅是给出简单的菜谱，而是从根本上剖析了1-3岁幼儿的营养需求，以及如何通过日常饮食来满足这些需求。书中对于食材的选择、烹饪方式的建议，都非常接地气，考虑到了家庭厨房的实际情况。我最印象深刻的是关于“食物过敏”的章节，它详细列举了常见的过敏源，以及如何循序渐进地为宝宝引入新食物，这让我对孩子的饮食安全有了更深的认识和信心。这本书让我明白，育儿不仅仅是“做饭”，更是“科学喂养”的过程，它教会我如何成为一个更有智慧、更细心的家长。

评分☆☆☆☆☆

作为一名二胎妈妈，我以为自己已经对幼儿喂养有了一定的经验，但这本书还是给了我很多新的启发。特别是关于1-3岁这个阶段，宝宝的活动量大大增加，身体和大脑都在快速发育，对营养的需求也更加复杂和个性化。这本书不仅仅是简单地列出食谱，它更侧重于“搭配”的理念，比如如何将不同种类的食物巧妙组合，以达到最佳的营养吸收效果。我特别喜欢书中关于“餐盘色彩学”的讨论，它鼓励我利用不同颜色的蔬菜和水果来为宝宝的餐盘增添趣味，同时也能确保宝宝摄入的维生素和矿物质更加全面。另外，书中关于如何处理宝宝挑食、厌食问题的建议也很有针对性，不像其他一些泛泛而谈的书籍，这本书提供了非常具体的操作方法，比如如何通过改变食物的形状、质地来吸引宝宝，或者如何将食物游戏化，让吃饭变成一件有趣的事情。这本书让我觉得，即使是日常的一顿饭，也能蕴含着丰富的育儿智慧。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的出现，彻底改变了我对幼儿辅食制作的认知。在此之前，我一直觉得只要能让孩子吃饱就行，很少去深入了解营养学。但随着孩子一天天长大，我开始意识到，这个阶段的饮食对孩子的生长发育至关重要。这本书，以一种非常清晰易懂的方式，将复杂的营养学知识转化为可以实际操作的建议。它不仅列举了各种食材的营养价值，还教会了我如何根据宝宝的生长发育情况，合理地分配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的比例。我尤其欣赏书中关于“隐藏营养”的章节，教我如何在日常的烹饪中巧妙地加入一些宝宝不易直接接受但营养价值很高的食材，比如用胡萝卜泥来给肉丸调色，或者在蒸蛋羹时加入一些切碎的菠菜。这些小技巧真的太实用了，让我在不改变宝宝口味喜好的前提下，大大提升了餐食的营养密度。这本书让我意识到，育儿不仅仅是喂养，更是一种科学的艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本《1-3岁幼儿营养餐搭配攻略》真是帮了我大忙！我家宝宝刚满一岁，正到了吃饭特别挑剔的阶段，每天都为他的饮食发愁。以前我都是凭着经验给宝宝做饭，但总担心营养不全面，或者做得太单调，宝宝吃腻了就不肯张嘴。这本书就像一个及时雨，提供了非常系统和详细的指导。我最喜欢的是书中关于不同月龄段宝宝发育特点和营养需求的分析，这让我能更科学地理解宝宝在这个年龄段需要什么。特别是它给出的每周甚至每日的食谱搭配建议，详细到食材的种类、烹饪方法，甚至还有一些非常实用的厨房小窍门，比如如何让蔬菜泥更容易被宝宝接受，如何增加蛋白质的摄入等等。我按照书里的食谱尝试了几次，宝宝的接受度明显提高了很多，而且我感觉他现在吃得更香了，精力也比以前充沛。这本书不仅仅是食谱，更像是一位经验丰富的朋友在手把手地教我如何做一个更懂宝宝营养的妈妈，让我从一个新手妈妈变成了更加自信和有条理的育儿达人。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对给小小孩做饭这件事，总是感觉有点心有余而力不足。总觉得要变着花样来，又要保证营养，还要孩子喜欢吃，真是太难了。这本书的出现，就像一个救星！它没有给我灌输什么高深的理论，而是用非常实在、非常贴近生活的方式，告诉我具体该怎么做。比如，它会告诉你，如果你今天给孩子吃了鸡肉，那么下一餐就可以搭配一些富含维生素C的蔬菜，这样有助于铁的吸收。这种“前后搭配”的思路，我以前真的没怎么想到过。而且，书里还提供了很多关于“食俗”和“季节性”的建议，比如夏天可以多做一些清淡的粥品，冬天则可以适当增加一些温热的炖菜。这些细节之处，都体现了作者的用心和专业。这本书让我感觉，给孩子做饭不再是一项枯燥的任务，而是一件充满乐趣和成就感的事情。我不再盲目跟风，而是有了自己清晰的思路和方法。