1-3歲幼兒營養餐搭配攻略 9787534176500 陳國濠-RT pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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陳國濠 著

圖書標籤:

• 幼兒營養
• 嬰幼兒食譜
• 1-3歲
• 營養餐搭配
• 陳國濠
• 育兒
• 健康飲食
• 寶寶輔食
• 食譜
• 親子教育

店鋪： 萬捲軒圖書專營店

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534176500

商品編碼：29774913722

包裝：平裝

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：1-3歲幼兒營養餐搭配攻略

定價：29.80元

作者：陳國濠

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787534176500

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《1-3歲幼兒營養餐搭配攻略》由諾琳文化策劃，詳細講解瞭1～3歲幼兒的營養需求、膳食安排和營養搭配，介紹瞭許多先進的飲食理念、飲食要點等，有針對性地根據幼兒的身體需求設計美食。全書通俗易懂，可讀性、知識性與實用性並重，圖文並茂，非常適閤年輕父母閱讀。

內容提要

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本套0～5歲嬰幼兒營養菜譜共有3本，分彆為《0～1歲嬰兒輔食添加攻略》《1～3歲幼兒營養餐搭配攻略》《3～5歲兒童成長餐製作攻略》。整套書以孩子科學飲食為主題，給傢長以詳盡、細緻、暖心的指導，讓我們的孩子在起跑綫上就加足能量。
　　1～3歲幼兒的生長發育非常旺盛，生理功能日趨完善，所以應特彆注意飲食營養和保健。陳國濠編著的《1-3歲幼兒營養餐搭配攻略》根據1-3歲幼兒的年齡特點和生長發育規律，教爸媽們科學搭配食物，製作齣美味營養配餐。同時針對這個階段幼兒可能遇到的營養問題，設計補腦、補鋅、補鈣、補鐵等營養餐，為孩子的健康保駕護航。

目錄

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無

作者介紹

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無

文摘

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無

序言

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PART 1 健康寶貝：
幼兒需要的營養和配餐
幼兒飲食的特點和原則
幼兒膳食指南
1～3歲幼兒的每日食物安排

PART 2 媽眯我愛吃：
1～2歲寶貝的營養餐
13～18個月寶貝的營養飲食
鮮香蔬菜銀魚粥
鮮湯雞肉玉米羹
蟹肉蒸蛋
八鮮餛飩
哈密瓜奶凍
蔬菜雞蛋羹
香蕉蘋果牛奶糊
雞肉蛋菜蒸烏龍麵
鮮蔬肉末粥
寶寶樂鮭魚餅
六鮮鵪鶉蛋
鮮味蝦粒豆腐泥
奶香豌豆煮雞肉
大骨湯拌土豆泥
什錦鮮蔬燉小肉丸
炸雙鮮豆腐丸
清蒸肉香豆腐丸
鬍蘿蔔蒸牛肉
鮮純番茄汁
鮮蝦玉米雞肉濃湯
鼕瓜煮碎肉
魚片粥
茯苓麵綫
豉油土豆泥
八珍豆腐煲
穿衣香蕉
拔絲紅薯
百閤肉絲
五鮮釀香菇
咖哩牛肉麵
花菜豆腐湯
橙汁魚球
多彩豆飯團
香菇蝦仁粥
19～24個月寶貝的營養飲食
奶香草莓布丁
四鮮牛肉羹
巧剋力香蕉
櫻桃菠蘿藕粉羹
豆腐雞肉丸子
椰汁冰糖雙米粥
枸杞山藥雞粒粥
鮭魚蔬菜燉飯
鬍蘿蔔鮮肝粥
扒如意白菜捲
七寶飯團
清蒸珍珠糯米丸
五彩煮肉丸
雞蛋蒸肉餅
木耳雞肉餃
鮮煮黃鱔麵
三鮮豆腐泥
魚肉蛋捲
雞汁豆腐餃
清蒸蝦肉蛋捲
奶香煎鱈魚
脆炸鬍蘿蔔
海鮮丸子牛奶湯
百閤炒魚片
蛋包乳鴿
蛋清鮮奶乾貝
碧綠蝦仁
叉燒河粉
炒素膳
鼕瓜雞蛋湯
蝦仁餛飩
番茄豆腐泥
雞肉西藍花麵條
果汁雞塊

PART 3 聰明寶貝快快長：
2～3歲寶貝的營養餐
25～30個月寶貝的營養飲食
果乾奶米糕
炒五寶通心粉
香煎蛋包蘋果
鮮湯蝦仁麵珍珠
蛋菜肉片湯
薯泥三鮮沙拉
寶寶樂牛肉羹
蔬菜雞肉燴飯
香煎土豆餅
寶寶樂蝦堡
豌豆泥蛋捲
三鮮鮭魚蛋捲
魚泥蛋餅
蝦仁三鮮蛋餃
鮮炒蛋清
酥炸銀魚
菜絲炒鱈魚
番茄釀肉
澆汁綉球肉丸
鴨泥腐皮湯
海蜇羹
鼕瓜夾火腿
茄番魚片
南瓜洋蔥薏米湯
香炸金絲
彩絲虎皮捲
炒菜四寶
五豆補益糙米粥
蛋捲蒜腸
31～36個月寶貝的營養飲食
糯米甜香聖女果
骨湯牛肉麵
彩蝶營養什錦拼
粒粒香椰奶
火腿鮮果沙拉
牛奶塊
什錦煎蛋包
肉醬三絲拌麵
香煎黃魚餅
燴炒五蔬
鮮銀魚煎蛋捲
茄香菜肉捲
香煎蛋肉捲
牛肉夾心土豆
雙鮮炒雞片
澆汁肉丸釀蛋
肉餅太陽蛋
奶汁燜白菜
香菇蝦仁蒸蛋
桂圓小米粥
五鮮炒麵
海鮮丸子湯
香燜虎皮鵪鶉蛋
蒜香魚泥蒸豆腐
雙味豆腐肉餅
紅燒蓮藕丸
彩色魚丁
蛋捲蔬菜飯
蛋皮蝦仁如意捲
香菇蒸鵪鶉
煎蔬菜牛肉捲
黃瓜燴鮮蝦
豆豉雞丁
蒜蓉粉絲蒸扇炎
紅薯蛋餅
果醬薄餅
草莓綠豆粥

PART 4 吃齣聰明和健康：
1～3歲幼兒身體調理營養餐
補腦益智營養餐
鬆子炒魚仁
鯽魚紅白豆腐湯
奶香鬆仁玉米餅
豆腐燒魚丸
香炒核桃泥
肉末鬆仁炒玉米
鮮蔬煮雙色雞肉丸
補鈣營養餐
茄汁什錦奶酪蛋盒
什錦飯
三鮮肉絲湯
奶香冰糖蘋果粥
奶香燜黃金豆腐
雞湯蝦仁燉豆腐
五鮮海苔捲
口蘑豆腐濃湯
海帶蓮子排骨湯
補鐵營養餐
五果冰糖羹
銀耳絲鮮蛋粥
鼕瓜煮瘦肉
營養多寶粥
肉釀雙耳蒸蛋皮
什蔬炒牛肉末
釀餡鴨蛋
補鋅營養餐
鮮奶南瓜蔬菜濃湯
枸杞豬肝粥
肝泥銀魚蒸雞蛋
自製花生核桃牛奶
牛奶芝麻核桃餅
六鮮菇菜煎蛋
牛肉豆腐羹
預防幼兒偏食的營養餐
蛋絲獅子頭
鮮味萵筍炒魚丁
三鮮黃魚小餛鈍
雙蔬魚肉末
山楂雪梨粳米粥
番茄丸子鮮湯
鮮蔬薯泥魚球
雙鮮蝦仁釀番茄
防止幼兒便秘的營養餐
什錦水果藕粉羹
蛋捲香蕉拌牛奶
蜜香鬆子粥
多彩水果粥
牛奶香蕉棒
香煎蘿蔔絲餅
奶香海苔拌土豆

科學育兒與早期教育的寶典 探索兒童心智發展與傢庭教育的黃金法則 本書深入探討瞭從嬰幼兒期到學齡前階段，兒童在生理、心理、認知及社會性發展方麵的獨特需求與規律。它旨在為現代父母、教育工作者及所有關心兒童成長的人士提供一套全麵、科學且實用的指導框架，助力孩子健康、快樂、全麵地成長。 第一部分：理解0-6歲兒童的生理與心理發展裏程碑 本部分聚焦於兒童生命最初六年，這一被譽為“奠定終身發展基礎”的關鍵時期。我們將詳細解析不同年齡段（如0-1歲、1-3歲、3-6歲）兒童在身體發育、運動技能、語言習得、情感錶達及社交互動上的關鍵裏程碑。 生理發展： 詳細闡述各階段的生長速度、營養需求（側重宏量與微量元素對大腦發育的影響，而非具體餐譜）、睡眠模式的演變及其重要性。深入討論如何通過環境刺激促進大運動（爬行、行走）與精細運動（抓握、塗鴉）的健康發展。 認知飛躍： 基於皮亞傑和維果茨基的經典理論，結閤當代神經科學研究，解釋兒童如何從反射性行為過渡到象徵性思維。重點分析感官運動階段、前運算階段的思維特點，以及“最近發展區”在日常互動中的實際應用。如何通過遊戲和探索性學習來激發孩子的好奇心和解決問題的能力。 情感與依戀的建立： 深入剖析依戀理論（如鮑爾比和安斯沃斯的研究），強調安全依戀關係對孩子未來心理健康和社會適應能力的核心作用。指導父母如何識彆和積極迴應嬰兒的信號，建立穩定、敏感的“情緒容器”。探討幼兒期常見的情緒問題，如分離焦慮、發脾氣（tantrums）的科學應對策略，倡導情緒的接納而非壓抑。 第二部分：構建積極、支持性的傢庭教育環境 教育並非知識的灌輸，而是一種環境的創設。本部分著重於如何將傢庭打造成一個促進孩子自主學習和內在驅動力的沃土。 積極管教與界限設定： 摒棄懲罰和說教，提倡基於尊重與理解的“積極管教”（Positive Discipline）方法。詳細介紹如何清晰、一緻地設定傢庭規則與期望，如何使用“自然與邏輯後果”來引導孩子為自己的行為負責。重點區分“行為”與“人”的區彆，保護孩子的自尊心。 語言的力量與溝通藝術： 探討父母語言模式對孩子自我認同的深遠影響。提供大量實用的對話技巧，如如何使用“描述性語言”代替評判性語言，如何進行“有效傾聽”，以及如何引導孩子用語言錶達復雜的情感需求，而非訴諸肢體衝突。 濛特梭利與瑞吉歐等教育理念的融閤實踐： 介紹國際上主流的幼兒教育哲學，並將其轉化為傢庭日常活動。例如，如何在傢庭中創設“有準備的環境”，鼓勵孩子進行自主選擇與重復操作，以培養專注力與內在秩序感。 第三部分：促進社交技能與情商（EQ）的發展 在閤作日益重要的現代社會，情商是衡量一個人成功與否的關鍵指標之一。本書將社交技能視為一項需要從小培養的“軟實力”。 同理心與換位思考的培養： 闡述同理心發展的階段性特點。提供生動的案例和活動，教導父母如何“命名”和“驗證”孩子的情緒，進而引導孩子識彆他人的情緒狀態。 衝突解決與閤作學習： 隨著孩子進入集體生活，處理與同伴的摩擦不可避免。本章提供瞭從“分享”到“談判”的技能進階路徑。詳細指導父母如何在孩子發生爭執時，充當“中立調解人”，引導他們共同找到雙方都能接受的解決方案，而非簡單地做齣裁決。 培養抗挫摺能力（韌性）： 探討“成長型思維模式”（Growth Mindset）在幼兒期的播種。如何正確贊揚努力而非天賦，如何將失敗重新定義為“學習的機會”，從而幫助孩子建立麵對挑戰的勇氣和堅持不懈的動力。 第四部分：屏幕時間、數字素養與健康習慣的平衡 在信息爆炸的時代，如何管理技術的使用，保障孩子的身心健康，是當代父母麵臨的共同挑戰。 健康屏幕時間的界定與管理： 依據權威機構的建議，提供不同年齡段適宜的屏幕使用指南。更重要的是，本書強調“內容優於時長”，指導傢長如何篩選高質量、具有互動性和教育價值的應用和節目，並強調“共同觀看與討論”的重要性，將技術使用轉化為親子連接的機會。 培養自主進食習慣與生活自理能力： 側重於如何通過“放手”來培養孩子的自主性。例如，在生活自理方麵，如何分解穿衣、如廁訓練等任務，用鼓勵代替催促，建立孩子的“我能行”的自我效能感。 本書結構清晰，理論紮實而又不失操作性，旨在為傢庭教育提供一個係統化、長遠性的視角，確保每一位孩子都能在充滿愛與智慧的環境中，發展齣最佳的潛能。它是一本陪伴孩子從蹣跚學步到獨立思考的實用指南。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對給小小孩做飯這件事，總是感覺有點心有餘而力不足。總覺得要變著花樣來，又要保證營養，還要孩子喜歡吃，真是太難瞭。這本書的齣現，就像一個救星！它沒有給我灌輸什麼高深的理論，而是用非常實在、非常貼近生活的方式，告訴我具體該怎麼做。比如，它會告訴你，如果你今天給孩子吃瞭雞肉，那麼下一餐就可以搭配一些富含維生素C的蔬菜，這樣有助於鐵的吸收。這種“前後搭配”的思路，我以前真的沒怎麼想到過。而且，書裏還提供瞭很多關於“食俗”和“季節性”的建議，比如夏天可以多做一些清淡的粥品，鼕天則可以適當增加一些溫熱的燉菜。這些細節之處，都體現瞭作者的用心和專業。這本書讓我感覺，給孩子做飯不再是一項枯燥的任務，而是一件充滿樂趣和成就感的事情。我不再盲目跟風，而是有瞭自己清晰的思路和方法。

評分☆☆☆☆☆

作為一名二胎媽媽，我以為自己已經對幼兒喂養有瞭一定的經驗，但這本書還是給瞭我很多新的啓發。特彆是關於1-3歲這個階段，寶寶的活動量大大增加，身體和大腦都在快速發育，對營養的需求也更加復雜和個性化。這本書不僅僅是簡單地列齣食譜，它更側重於“搭配”的理念，比如如何將不同種類的食物巧妙組閤，以達到最佳的營養吸收效果。我特彆喜歡書中關於“餐盤色彩學”的討論，它鼓勵我利用不同顔色的蔬菜和水果來為寶寶的餐盤增添趣味，同時也能確保寶寶攝入的維生素和礦物質更加全麵。另外，書中關於如何處理寶寶挑食、厭食問題的建議也很有針對性，不像其他一些泛泛而談的書籍，這本書提供瞭非常具體的操作方法，比如如何通過改變食物的形狀、質地來吸引寶寶，或者如何將食物遊戲化，讓吃飯變成一件有趣的事情。這本書讓我覺得，即使是日常的一頓飯，也能蘊含著豐富的育兒智慧。

評分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推薦下購入這本《1-3歲幼兒營養餐搭配攻略》的，不得不說，這絕對是一筆物超所值的投資。我一直以來都非常注重給孩子提供健康均衡的飲食，但隨著孩子的成長，我發現很多傳統的育兒觀念需要更新。這本書就正好彌補瞭我的知識盲區。它不僅僅是給齣簡單的菜譜，而是從根本上剖析瞭1-3歲幼兒的營養需求，以及如何通過日常飲食來滿足這些需求。書中對於食材的選擇、烹飪方式的建議，都非常接地氣，考慮到瞭傢庭廚房的實際情況。我最印象深刻的是關於“食物過敏”的章節，它詳細列舉瞭常見的過敏源，以及如何循序漸進地為寶寶引入新食物，這讓我對孩子的飲食安全有瞭更深的認識和信心。這本書讓我明白，育兒不僅僅是“做飯”，更是“科學喂養”的過程，它教會我如何成為一個更有智慧、更細心的傢長。

評分☆☆☆☆☆

這本《1-3歲幼兒營養餐搭配攻略》真是幫瞭我大忙！我傢寶寶剛滿一歲，正到瞭吃飯特彆挑剔的階段，每天都為他的飲食發愁。以前我都是憑著經驗給寶寶做飯，但總擔心營養不全麵，或者做得太單調，寶寶吃膩瞭就不肯張嘴。這本書就像一個及時雨，提供瞭非常係統和詳細的指導。我最喜歡的是書中關於不同月齡段寶寶發育特點和營養需求的分析，這讓我能更科學地理解寶寶在這個年齡段需要什麼。特彆是它給齣的每周甚至每日的食譜搭配建議，詳細到食材的種類、烹飪方法，甚至還有一些非常實用的廚房小竅門，比如如何讓蔬菜泥更容易被寶寶接受，如何增加蛋白質的攝入等等。我按照書裏的食譜嘗試瞭幾次，寶寶的接受度明顯提高瞭很多，而且我感覺他現在吃得更香瞭，精力也比以前充沛。這本書不僅僅是食譜，更像是一位經驗豐富的朋友在手把手地教我如何做一個更懂寶寶營養的媽媽，讓我從一個新手媽媽變成瞭更加自信和有條理的育兒達人。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的齣現，徹底改變瞭我對幼兒輔食製作的認知。在此之前，我一直覺得隻要能讓孩子吃飽就行，很少去深入瞭解營養學。但隨著孩子一天天長大，我開始意識到，這個階段的飲食對孩子的生長發育至關重要。這本書，以一種非常清晰易懂的方式，將復雜的營養學知識轉化為可以實際操作的建議。它不僅列舉瞭各種食材的營養價值，還教會瞭我如何根據寶寶的生長發育情況，閤理地分配蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的比例。我尤其欣賞書中關於“隱藏營養”的章節，教我如何在日常的烹飪中巧妙地加入一些寶寶不易直接接受但營養價值很高的食材，比如用鬍蘿蔔泥來給肉丸調色，或者在蒸蛋羹時加入一些切碎的菠菜。這些小技巧真的太實用瞭，讓我在不改變寶寶口味喜好的前提下，大大提升瞭餐食的營養密度。這本書讓我意識到，育兒不僅僅是喂養，更是一種科學的藝術。