生皮化學與組織學(普通高等教育“十一五”規劃教材) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李誌強 著

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齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501974108

商品編碼：29783496814

包裝：平裝

齣版時間：2010-03-01

基本信息

書名：生皮化學與組織學(普通高等教育“十一五”規劃教材)

定價：28.00元

作者：李誌強

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2010-03-01

ISBN：9787501974108

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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內容提要

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《生皮化學與組織學》教材是普通高等教育“十一五”*規劃教材。
　 生皮化學與組織學是皮革工程的重要基礎，在曆來的工藝學教材中，都設立專門章節討論。1982年，由成都科技大學和西北輕工業學院編著的《製革化學及工藝學》教材中，生皮化學與組織學的內容占到瞭很大的篇幅。
　 生皮化學與組織學是古老學科，也是發展極為迅速的學科。20世紀70年代以來，蛋白質化學、細胞生物學特彆是基因工程的迅速發展，為本學科增添瞭許多重要的新概念和新知識。這些新概念和新知識不僅在很大程度上改變瞭我們對生皮化學與組織學的傳統認識，也將對生皮蛋白質加工改性方法和先進製革工藝的設計産生重要影響。但是，由於曆史的原因，現有的製革工藝學教科書對這些新知識和新概念的錶現不很充分。
1982-1985年，編者在德國Darmstadt工業大學大分子化學係海德曼教授的蛋白質和皮革研究室學習時，接觸瞭大量的蛋白質化學領域的*文獻、技術和成果，特彆是有幸與當時世界的蛋白質化學傢，如Kuehn教授、Fizek博士、zahn教授、Edman教授等近距離接觸，參與他們的學術討論，被這一領域的迅速發展和層齣不窮的新成就所震撼。
歸國後，我以國外所學的*知識和概念為基礎，結閤製革化學與工程的實際，編寫瞭《生皮蛋白質化學基礎》講義，作為《製革化學與工藝學》課程的補充教材在成都科技大學皮革工程係製革專業83級試用，很受學生歡迎。之後，該講義被一再重印，連續使用瞭近20年。其問本專業很多老專傢和同事建議我將該講義補充內容並正式齣版。但是，由於行政工作所纍，一直沒有付諸行動。感謝教育部輕化工程教學指導委員會的專傢們，他們將該教材列為國傢重點教材，進行編寫和齣版。這就使得我不得不靜下來認真思考本書的編寫，使其成為一本富有特色和新意的教材。

目錄

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章　緒論
1.1　生皮化學與組織學的主要內容
1.2　生皮化學與組織學的學習方法
1.3　生皮化學與組織學的發展與展望
第二章　生皮化學基礎
　2.1　氨基酸
　2.2　脂類
　2.3　糖類
第三章　蛋白質概論
　3.1　蛋白質的結構
　3.2　蛋白質的分類
　3.3　蛋白質的物理化學性質
　3.4　蛋白質的製備和分析
第四章　酶學概論
4.1　酶的分類
4.2　酶催化作用的分子基礎
4.3　酶催化反應動力學
4.4　酶活力測定
4.5　酶在製革工業中的應用
第五章　生皮縴維蛋白——膠原蛋白
　5.1　膠原的類型和存在
　5.2　縴維膠原
　5.3　非縴維膠原
　5.4　膠原的物理化學性質
　5.5　膠原的製備和分析
第六章　生皮縴維蛋白——角蛋白
6.1　角蛋白的類型和結構
6.2　角蛋白分子的裝配和交聯
6.3　角蛋白的物理化學性質
6.4　角蛋白的化學反應
6.5　角蛋白的製備和研究
第七章　生皮縴維蛋白——彈性蛋白
7.1　彈性蛋白的化學結構
7.2　彈性蛋白的二級結構
　7.3　微原縴維的組成和結構
　7.4　彈性縴維的裝配
　7.5　彈性縴維的物理化學性質
　7.6　彈性蛋白的製備和分析
第八章　基質蛋白
8.1　粘連蛋白
8.2　血漿蛋白
8.3　蛋白聚糖
第九章　細胞學概論
　9.1　細胞的定義
　9.2　細胞的基本組成和功能
　9.3　細胞連接
第十章　生皮組織學概論
10.1　組織學研究方法和技術
10.2　生皮的一般組織結構
第十一章　生皮組織學各論
11.1　豬皮
11.2　黃牛皮及犛牛皮
11.3　水牛皮
11.4　羊皮
11.5　其他製革原料皮
第十二章　生皮的處理
12.1　防腐與消毒
12.2　浸水
12.3　脫脂
12.4　脫毛
12.5　膠原縴維的分散
12.6　膠原的降解

作者介紹

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文摘

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序言

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深入探索現代生物學前沿：《分子生物學原理與應用》 本書導言：駕馭生命的微觀密碼 在二十一世紀，生命科學正以前所未有的速度嚮前推進，分子生物學作為理解生命活動最核心的基石，其重要性日益凸顯。本書《分子生物學原理與應用》並非簡單地對經典知識進行復述，而是力求構建一個全麵、深入且與時俱進的知識體係，旨在引導讀者——無論是初涉此領域的本科生，還是尋求拓展知識邊界的研究人員——能夠精準把握生命的分子機製，並洞察其在生物技術、醫學和農業等領域的廣泛應用。 第一部分：分子基石——遺傳物質的結構與復製 本書的開篇聚焦於生命信息的載體——核酸。我們首先詳細剖析瞭DNA和RNA的三維結構。這部分內容遠超教科書上對雙螺鏇模型的簡單描述，深入探討瞭堿基堆積力、氫鍵網絡對手性、穩定性和識彆過程的精妙調控。例如，對於DNA的拓撲結構，我們引入瞭拓撲異構酶如何在超螺鏇、纏繞和結的狀態間進行轉換，以確保染色體的正確復製和分離，這對於理解真核生物基因組的緊湊性至關重要。 緊接著，我們轉嚮DNA的復製機製。本書詳細闡述瞭從起始點識彆到終結過程的多酶復閤物的協同工作。我們著重探討瞭復製叉的動態過程，包括滯後鏈的岡崎片段的閤成與連接，以及端粒酶在維持染色體完整性方麵的關鍵作用。此外，我們還引入瞭非sanger測序技術的原理，如第三代單分子測序技術（如PacBio和Nanopore），討論它們如何剋服傳統方法的局限性，推動瞭宏基因組學的發展。 第二部分：基因錶達的調控藝術 基因的錶達是生命活動的指揮中樞，其調控的復雜性體現瞭生命的精妙設計。本部分係統地梳理瞭轉錄和翻譯的全景圖。 在轉錄調控方麵，我們深入解析瞭原核生物操縱子模型（如Lac和Trp操縱子）的經典調控機製，並將其作為理解更復雜係統的基礎。隨後，重點放在真核生物轉錄的復雜性上。我們詳細描述瞭RNA聚閤酶II在啓動子區域的招募過程，轉錄因子（包括激活因子和阻遏因子）如何通過增強子-啓動子互作（通過染色質環形成）來實現遠距離調控。書中特彆闢齣章節討論組蛋白修飾（如乙酰化、甲基化）和DNA甲基化在錶觀遺傳學中的作用，揭示環境因素如何影響基因錶達的時空特異性。 翻譯過程部分，我們不僅描述瞭核糖體如何解讀密碼子，更側重於翻譯調控。這包括非編碼RNA（ncRNA）的廣譜功能，尤其是微小RNA（miRNA）如何通過靶嚮mRNA 3'非翻譯區（3'UTR）來抑製翻譯或誘導降解。我們還探討瞭蛋白質閤成後修飾（如磷酸化、泛素化）對蛋白質功能、定位和穩定性的決定性影響。 第三部分：分子生物學的核心工具與技術 本部分是連接理論與實踐的橋梁，詳細介紹瞭現代分子生物學實驗技術的原理、操作要點和數據分析方法。 我們從分子剋隆技術的演進開始，對比瞭限製性內切酶的切割特性、連接酶的作用，以及PCR技術的各種變體（如定量PCR (qPCR)、反轉錄PCR (RT-PCR)）。 隨後，我們將筆墨聚焦於蛋白質組學的關鍵技術。凝膠電泳（SDS-PAGE）的原理和優化被詳盡解析，並延伸至二維電泳（2D-PAGE）在蛋白質分離中的優勢。質譜分析（Mass Spectrometry）作為蛋白質鑒定和定量的主流技術，其MALDI-TOF和ESI原理，以及如何通過肽段指紋圖譜進行蛋白質識彆，被配以詳細圖解。 此外，我們探討瞭基因功能研究的現代策略。基因敲除/敲入技術（CRISPR-Cas9係統）的革命性突破被深入剖析，包括其在sgRNA設計、脫靶效應控製以及堿基編輯器（Base Editor）和先導編輯器（Prime Editor）等新一代工具中的應用潛力。 第四部分：應用前沿——分子生物學在生命科學中的角色 本書的最後部分旨在展示分子生物學如何驅動生物科學的實際應用與創新。 在醫學領域，我們深入探討瞭癌癥的分子病理學，分析關鍵緻癌基因（如RAS, MYC）和抑癌基因（如p53, Rb）的突變如何打破細胞周期平衡。對於遺傳病的分子診斷，我們討論瞭單核苷酸多態性（SNP）分析和基因芯片技術的應用。在藥物開發方麵，靶嚮治療的分子基礎，以及抗體工程和細胞療法（如CAR-T技術）的設計理念被清晰闡述。 在生物技術與農業方麵，我們考察瞭轉基因作物的分子構建策略，以及分子標記輔助育種（MAS）如何加速作物性狀改良。同時，本書也對閤成生物學的興起進行瞭展望，討論如何利用基因綫路設計和代謝工程來創造具有特定功能的生物係統。 結語：麵嚮未來的學習路徑 《分子生物學原理與應用》力求在理論深度與技術廣度之間找到最佳平衡點。本書不僅教授“是什麼”，更著重解釋“為什麼”和“如何做”，為讀者構建一個堅實的分子生物學知識框架，以應對未來生命科學研究中層齣不窮的新挑戰和新機遇。掌握這些核心原理，是深入理解生命復雜性的必經之路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引人，深邃的藍色背景上，幾片抽象的、帶著紋理的“皮”的意象躍然紙上，配以簡潔而有力量的字體，瞬間就營造齣一種專業、嚴謹又不失藝術感的氛圍。我第一次翻開它，就被其厚重的紙張和清晰的排版所吸引，一股濃鬱的書香撲麵而來，仿佛預示著即將開啓一段深入的知識探索之旅。我本來對“生皮”這個概念就充滿好奇，總覺得它背後隱藏著許多不為人知的奧秘，而這本書的標題則像一把鑰匙，讓我迫不及待地想要解開這些謎團。在我的設想中，這本書應該會帶領我走進一個微觀的世界，去瞭解那些構成生命基礎的物質，它們的化學構成、形態結構，以及它們如何協同工作，維持著生命的運轉。我期待著書中能夠有精美的插圖，能夠直觀地展示那些肉眼無法看見的細微之處，讓我能夠更清晰地理解那些復雜的概念。同時，我也希望這本書的語言能夠既專業又不失可讀性，即使是初學者也能循序漸進地領悟其中的精髓，而不是被晦澀的術語所勸退。總而言之，這本書的齣現，在我心中激起瞭巨大的閱讀興趣，我準備好沉浸其中，收獲知識的甘甜。

評分☆☆☆☆☆

我在閱讀這本書時，最大的感受是它在化學部分的處理方式。這本書並沒有簡單地羅列齣各種化學分子式和反應方程式，而是深入淺齣地探討瞭這些化學物質在生物體內的作用機製和重要性。我特彆想知道，書中是如何將抽象的化學原理與具體的生物現象聯係起來的。例如，關於蛋白質的摺疊和功能，書中是否會詳細解釋不同氨基酸序列如何影響蛋白質的三維結構，以及這種結構又是如何決定蛋白質的生物活性的？再比如，關於核酸的復製和轉錄，書中是否會揭示其中涉及的酶促反應和調控網絡？我對書中可能包含的代謝途徑圖解也充滿瞭期待，希望它能夠清晰地展示能量的産生和物質的轉化過程。而且，如果書中能提供一些相關的實驗方法介紹，比如分離和純化生物大分子，或者分析生物化學反應的參數，那就更好瞭。我相信，通過對化學部分的深入學習，我能夠更深刻地理解生命活動的物質基礎，從而更全麵地認識生命。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“普通高等教育‘十一五’規劃教材”這個定位，讓我對其內容體係和教學深度有著很高的期待。這意味著它不僅僅是一本簡單的科普讀物，而是一套經過精心設計、符閤教學大綱標準的教材。我希望書中能夠有清晰的章節劃分，邏輯嚴謹的知識體係，以及符閤高等教育階段的學習要求。在學習過程中，我更看重的是知識的係統性和連貫性，希望這本書能夠循序漸進地引導我掌握生皮化學與組織學的核心知識，而不是零散的信息堆砌。我期待書中能夠提供豐富的練習題或思考題，幫助我檢驗學習效果，鞏固所學知識。同時，作為教材，它也應該具備一定的權威性和前沿性，能夠反映該領域最新的研究進展和學術觀點。如果書中還能包含一些案例研究或者實際應用場景的介紹，那就更好瞭，可以幫助我理解這些知識在現實世界中的意義和價值。總之，我希望這本書能夠成為我學習該領域一套紮實可靠的工具，為我未來的學術研究或職業發展打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

從讀者的角度齣發，我對於這本書的實用性和可操作性有著濃厚的興趣。我希望在學習完理論知識後，能夠找到一些與之相關的實踐應用。比如，如果書中能夠介紹一些利用生皮化學和組織學知識解決實際問題的案例，那就非常吸引人瞭。例如，在皮革加工過程中，如何通過化學處理來改善生皮的質地和性能？在生物醫藥領域，組織學知識又如何在疾病診斷和治療中發揮作用？我甚至可以想象，書中可能會涉及一些關於生物材料研發的內容，比如如何利用動物皮的天然特性來開發新型生物相容性材料。另外，對於想要進行相關實驗的學生來說，一本好的教材應該能夠提供一些實驗操作的指導和注意事項。即使是基礎的顯微觀察實驗，如果書中能有詳細的步驟和技巧分享，也能大大提高學習效率。總而言之，我希望這本書不僅僅是一本理論書籍，更是一本能夠指導實踐、激發創新的實用指南，能夠讓我看到書本知識如何轉化為現實世界的價值。

評分☆☆☆☆☆

對於這本《生皮化學與組織學》，我最期待的是它在組織學部分能夠有足夠詳實的圖譜和講解。我知道，理解生物體最有效的方式之一就是深入觀察其微觀結構，而高質量的組織學圖譜就像是打開生命之門的地圖，能夠幫助我們清晰地辨認齣各種細胞、組織和器官的形態特徵。我希望書中能夠涵蓋豐富的細胞類型、不同組織（如上皮組織、結締組織、肌肉組織和神經組織）的詳細分類和功能描述，以及它們在人體不同部位的分布和排列方式。更進一步，我希望能看到一些關於組織發育和病理變化的介紹，這樣就能將理論知識與實際應用聯係起來，更好地理解生命過程中的動態變化。另外，我對書中關於染色方法和顯微鏡技術的介紹也很感興趣，因為這些都是組織學研究的基礎，瞭解它們能讓我對整個學科的運作方式有一個更全麵的認識。如果書中還能提供一些典型的案例分析，那就更完美瞭，可以幫助我鞏固所學知識，並培養分析和解決問題的能力。總的來說，我對這本書的組織學部分抱有極高的期望，希望它能夠成為我學習該領域的重要參考。