糖尿病不发愁-家常饮食巧用心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 糖尿病
• 饮食
• 食谱
• 家常菜
• 健康
• 营养
• 烹饪
• 膳食
• 慢性病
• 养生

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538493184

商品编码：29790902427

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2015-08-01

页数：228

字数：1

内容介绍
　　《家常饮食巧用心：糖尿病不发愁》从糖尿病患者醉为关心的饮食问题入手，分4个章节，全面解读糖尿病，并介绍有关饮食防治糖尿病的诸多技巧。在书中，您不但可以找到关于糖尿病的科普知识，还能学xi到不同食材的食用小窍门、1日食谱设计指导和安排、多种糖尿病并发症的饮食调养原则等内容。二维码数字互动形式，同步播放菜品制作的全过程，让您享受更丰富、直观、有趣、便捷的阅读模式。

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《中华药膳大典》 一本集千年智慧、融汇五味调和的食疗宝典 内容简介 《中华药膳大典》并非一本普通的食谱集，它是一部系统梳理和传承中华民族数千年食疗智慧的百科全书。本书深入挖掘了中国传统医学（特别是中医理论）中“药食同源”的核心理念，旨在指导读者如何通过日常饮食的科学调配，达到强身健体、预防疾病、辅助康复的境界。 全书共分六大部分，内容详实，论述严谨，力求将深奥的药理知识转化为日常可操作的膳食指南。 --- 第一部分：药膳基础理论体系构建 本部分是全书的理论基石，详细阐述了药膳学的基本原理和历史沿革。 1.1 中医食疗的哲学观 深入探讨了“天人合一”思想在饮食中的体现，解释了“辨证论治”与“辨食施膳”之间的内在联系。着重阐述了五行（金、木、水、火、土）与五味（酸、苦、甘、辛、咸）的对应关系，以及它们如何影响人体的脏腑功能。 1.2 食材药性的分类与归经 详细罗列了数百种常用食材（包括谷物、蔬果、肉禽、水产、菌藻等）的性味归属，包括其寒、热、温、凉的属性，以及归入的经络系统（如归脾、归肝、归肾等）。提供了一套简明的食材药性速查表，方便读者快速掌握食材的内在能量。 1.3 膳食配伍的原则与禁忌 系统讲解了“君臣佐使”在膳食搭配中的应用，即如何通过不同食材的组合，发挥协同增效或减弱毒性的作用。特别列举了历代医家总结的食物配伍“十八反”和“十九畏”等重要禁忌，确保读者在制作药膳时安全无虞。 --- 第二部分：顺应四季的节律养生 本部分强调人体的生理变化必须与自然环境保持同步，指导读者根据四时气候变化调整膳食结构。 2.1 春季：升发与疏肝 着重介绍春季如何食用“发物”和具有生发、疏肝理气作用的食材，如韭菜、菠菜、豆芽等。提供了一系列针对春季常见肝气不舒、风邪入侵的药膳方，例如以香附、柴胡为引的汤品。 2.2 夏季：清热与祛湿 聚焦于夏季的高温高湿环境对人体的“暑湿”影响。详述了如何使用苦味食物（如苦瓜、莲子心）清心火，以及具有利水渗湿功效的食材（如薏米、冬瓜）的烹饪方法，并推荐了清补兼顾的夏季粥方。 2.3 秋季：润燥与养阴 阐述秋季气候干燥对肺脏的伤害。本章重点推荐具有滋阴润燥功效的药材和食材，如百合、银耳、秋藕、枸杞等。详细解析了如何通过炖煮和慢煨的方式，最大化这些食材的滋润效果。 2.4 冬季：温补与藏精 探讨冬季“藏精固本”的养生要旨。深入介绍了传统上用于温补肾阳、益气养血的食材组合，如羊肉、鹿茸（理论介绍）、黑芝麻、核桃等。提供了适合不同体质的滋补锅底和药酒的炮制方法。 --- 第三部分：针对常见体质的个性化调理 本部分是本书最具实践价值的部分，引导读者首先进行自我体质辨识，然后据此制定个体化的膳食方案。 3.1 气虚质的食疗方 针对疲倦乏力、易出虚汗的群体，推荐以健脾益气为主的药膳，如黄芪、党参、山药、大枣的组合应用。详细介绍了“四君子汤”的家常简化版。 3.2 阳虚质的温补之道 介绍如何通过温热性食材来提升身体阳气，如姜、桂皮、肉桂、羊肉。重点阐述了“隔姜灸”与药膳的结合理论。 3.3 阴虚质的滋阴养液 针对口干舌燥、手足心热的体质，推荐富含胶质和津液的食材，如燕窝、阿胶、桑葚、石斛。提供了多款清润的甜品和汤水。 3.4 湿热质的清利化湿 指导如何通过清淡、微寒的食物来去除体内湿热，如赤小豆、茯苓、绿豆、荷叶的搭配使用，并强调避免油腻和甜腻的食物。 3.5 痰湿质的健脾化痰 针对身体沉重、易肥胖的体质，讲解如何使用陈皮、半夏（药用指导，非日常食用）、冬瓜皮等进行辅助调理，重点在于健脾运湿。 --- 第四部分：特色药膳与功能性食谱集锦 本部分收录了数百个具有明确功能指向的经典药膳方剂，并对其药理作用进行了现代科学的初步解读。 4.1 健脑益智与宁心安神系列 包含多种以莲子、芡实、远志、酸枣仁为核心的食谱，适用于改善失眠、健忘及注意力不集中等问题。 4.2 养肝护目与疏肝解郁系列 针对经常用眼、压力大的人群，推荐富含维生素A和具有疏肝作用的食谱，如枸杞猪肝汤、菊花决明子茶的进阶制作。 4.3 固本培元的抗衰老药膳 收录了多款传统上认为能延缓衰老、延年益寿的药膳，如“十全大补汤”的家庭优化版、含有海参、冬虫夏草（理论探讨）的煲汤秘籍。 4.4 消化系统的调理食谱 重点关注脾胃的保护，提供了针对消化不良、胃胀、便秘等常见问题的食疗方案，如麦芽、山楂、神曲的应用。 --- 第五部分：常见疾病的辅助食疗策略（非治疗） 本章明确指出，药膳是辅助手段，不能替代专业医疗，仅为病后康复和辅助稳定提供支持。 5.1 术后与病后体虚的恢复膳食 针对大病初愈或手术后身体极度虚弱的状态，提供了温和、易吸收、营养密度高的流质和半流质食物配方，旨在快速恢复元气。 5.2 慢性疲劳综合征的膳食支持 侧重于如何通过均衡的营养和特定的补气食材，对抗长期的精神和体力透支状态。 5.3 辅助平衡血脂与血压的食材推荐 基于传统中医药对“痰浊”和“瘀血”的认识，推荐了如山楂、黑木耳、芹菜、荞麦等在稳定心血管健康方面的应用食谱。 --- 第六部分：药膳的炮制、储存与烹饪技巧 本部分是操作层面的指南，确保读者能够正确处理和烹饪药材与食材。 6.1 药材的鉴别与预处理 详细介绍了如何辨识常见中药材的真伪，以及浸泡、清洗、去土、去皮等基础处理技术。 6.2 烹饪器具的选择 探讨了砂锅、紫砂锅、瓦罐、不锈钢锅在炖煮药膳中的优劣势，并强调了避免使用铁锅对某些药材的潜在影响。 6.3 火候的掌控艺术 系统解析了“文火慢炖”、“武火急煮”、“蒸”、“氽”等不同火候对于药材有效成分释放的影响，并给出了不同药材所需的建议炖煮时长。 《中华药膳大典》，集数千年中华养生智慧于一炉，是每一位注重家庭健康、热爱传统文化的现代人案头不可或缺的实用工具书。它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更是一部关于“如何顺应天时地利，以食养命”的哲学指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名“糖尿病不发愁-家常饮食巧用心”，光是听上去就让人感到一丝希望。我一直认为，对于许多慢性疾病的管理，尤其是像糖尿病这样需要长期控制的疾病，最重要的不是如何“剥夺”患者的饮食乐趣，而是如何通过更科学、更巧妙的方式，让患者在享受美食的同时，也能维持健康。这本书的重点在于“家常饮食”，这一点非常吸引我，因为我一直觉得，那些脱离了中国家庭餐桌的“糖尿病饮食”建议，都显得有些不切实际。我希望这本书能够深入地解读“巧用心”这三个字，究竟体现在哪些方面？它是不是会提供一些非常具体的、操作性强的建议，比如，如何在日常的买菜、备菜、烹饪过程中，就能巧妙地规避一些不利于血糖控制的因素？是不是会教我们如何通过食材的搭配，来达到营养均衡，同时又能帮助稳定血糖？我期待这本书能打破我对糖尿病饮食的刻板印象，让我明白，通过智慧的运用和对家常食材的深入理解，我们完全可以做到“不发愁”，并且让我们的餐桌，既美味又健康。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，每次看到“糖尿病”这三个字，心里都会有点沉甸甸的。饮食控制是关键，但每次想到要研究食谱、计算卡路里、避开各种“雷区”，就觉得压力巨大。所以，当我看到“糖尿病不发愁-家常饮食巧用心”这本书的标题时，眼前一亮。这个标题传达出的信息，就是一种轻松、实用、而且能够融入日常生活的解决方案。我最感兴趣的是“家常饮食”和“巧用心”这两个点。我们中国人的饮食习惯，很多都离不开家常菜，如果这本书能告诉我，如何在不改变太多原有饮食结构的前提下，通过一些“巧妙的心思”，让我们的家常菜变得更适合糖尿病患者，那简直太棒了。比如，有没有一些简单的烹饪技巧，可以减少油盐的摄入，同时又不牺牲菜肴的风味？或者，在食材的选择上，有没有一些普遍但重要的原则，能够帮助我们做出更健康的搭配？我希望这本书能让我明白，糖尿病饮食不等于“素食主义”或者“无味餐”，而是可以通过智慧和用心，让餐桌变得丰富多彩，同时又能达到控制血糖的目的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了亲切感，那种柔和的暖色调，还有上面那幅描绘着日常家庭厨房场景的插画，瞬间就让我觉得“糖尿病”这个词好像没那么可怕了。我一直觉得，很多关于疾病的书籍，要么过于专业，要么就充斥着各种“禁忌”，让人看了就头疼。但这本书给我的第一印象，就是一种“我可以做到”的轻松感。我特别喜欢它没有用那些吓唬人的词汇，而是直接切入“家常饮食巧用心”这个主题，这让我感觉它不是在给我灌输知识，而是在教我如何更好地生活。我脑子里已经开始想象，是不是里面会介绍很多我平时常做的菜，然后稍微调整一下就能更适合糖尿病患者？比如，我们家常做的红烧肉，是不是可以用更健康的烹饪方式来处理？或者，哪些蔬菜是我们平时可能忽略但对控制血糖非常有益的？我一直对“巧用心”这三个字特别好奇，这到底包含了哪些“巧”呢？是食材的选择？烹饪的手法？还是用餐的搭配？我真的迫不及待想知道，这本书能带给我怎样的惊喜，让我不再为糖尿病餐桌上的选择感到焦虑，而是能真正地享受美食，同时又守护好自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，“糖尿病不发愁-家常饮食巧用心”，简直是我一直以来寻找的救星。自从确诊糖尿病后，我的生活就围绕着各种“不能吃”展开，感觉每天都在和食物作对。传统的糖尿病饮食指南，往往过于理论化，很多建议在我看来就像是遥不可及的“艺术品”，根本无法落地到我这个普通家庭的厨房里。但是这本书，从一开始就强调“家常饮食”，这一下就拉近了和我的距离。我迫切想知道，书中是如何把那些复杂的营养学概念，转化为我们日常生活中最熟悉不过的食材和烹饪方式的。是不是会教我们如何在买菜的时候就能辨别出更适合糖尿病的食材？比如，在超市里，面对琳琅满目的蔬菜和肉类，我们应该如何取舍？书中会不会提供一些关于如何巧妙运用调味品的建议，既能保证口味，又能避免糖分和盐分摄入过多？我尤其期待那些“巧用心”的秘诀，是不是一些隐藏在生活中的小技巧，只要掌握了，就能让糖尿病饮食变得轻松有趣，而不是一种负担。我希望能在这本书里找到真正能够指导我日常操作的实用方法，让我重新找回对餐桌的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

我之前接触过一些关于糖尿病的健康书籍，很多都给我一种“理论派”的感觉，就是告诉你这个不能吃，那个要少吃，但真正到了实际操作层面，就有点不知所措了。这本书的标题，“糖尿病不发愁-家常饮食巧用心”，一下子就吸引了我，因为它听起来非常接地气，而且强调“巧用心”，这让我觉得它不是那种只会告诉你“是什么”的书，而是会告诉你“怎么做”的书。我特别想知道，书中是如何把“家常饮食”和“糖尿病管理”结合起来的。比如，我们每天都会吃的米饭、面条，书中会不会提供一些关于如何选择更健康的替代品，或者如何通过烹饪方式来降低它们的升糖指数？还有，我们家里常做的各种家常菜，比如炒青菜、炖肉、汤羹等等，书中是否会给出一些改良的建议，让它们更适合糖尿病患者食用？“巧用心”这三个字，让我充满了好奇，是不是包含了一些关于食材搭配、烹饪技巧、甚至是摆盘艺术的小窍门，能让糖尿病饮食变得既健康又美味，而且不至于让人感到单调乏味？我期待这本书能给我带来一些真正实用、易于操作的指导，让我在享受美食的同时，也能有效地控制好血糖。