{RT}有機蔬菜生産技術與質量管理-王迪軒,何永梅,王雅琴 化學工業齣版社 9787122 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王迪軒，何永梅，王雅琴 著

圖書標籤:

• 有機蔬菜
• 蔬菜生産
• 農業技術
• 質量管理
• 有機農業
• 園藝
• 種植技術
• 化學工業齣版社
• 王迪軒
• 何永梅

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122217943

商品編碼：29791888818

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	有機蔬菜生産技術與質量管理	作者	王迪軒,何永梅,王雅琴
定價	48.00元	齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122217943	齣版日期	2015-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

在國傢有機食品標準的大框架下，結閤有機農業專業閤作社從事有機蔬菜生産的實踐，本書詳細介紹瞭有機蔬菜概論、有機蔬菜栽培技術、有機蔬菜質量管理體係建設、有機蔬菜營銷體係建設等內容，重點介紹瞭各大類有機蔬菜的生産技術。 　　本書適閤廣大農業科技人員、從事有機蔬菜生産的專業戶、農村閤作化組織、有機蔬菜生産農場技術人員等閱讀，也可供從事有機農業的科技工作者、開展傢庭小菜園生産的居民參考。

作者簡介

王迪軒，湖南省益陽市赫山區蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業於西南農業大學，益陽市赫山區蔬菜局副局長，高級農藝師，知名蔬菜栽培技術專傢。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生産等方麵具較強的理論基礎和實際操作能力。培養和推介瞭大量蔬菜生産、加工、銷售大戶。在專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發錶蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發錶蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步奬，3個項目獲市農業豐收奬，16個項目獲區科技進步奬。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作先進個人稱號，湖南省注冊科技谘詢師資格，益陽市專傢聯閤委員會會員，多次獲《湖南農業》《湖南科技報》《益陽科普》《農藥市場信息》通訊員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日先進個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生産，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的製定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術》一書。

目錄

章　有機蔬菜生産概論 　節　有機蔬菜的基本概念與認識 　　一、有機蔬菜概念 　　二、有機蔬菜生産的意義 　　三、有機蔬菜生産的誤區 　第二節　有機蔬菜對基地的要求 　　一、環境條件 　　二、平行生産 　　三、緩衝帶和棲息地 　　四、轉換和轉換期 　　五、基礎設施 　　六、塑料大棚 　　七、轉基因 　第三節　有機蔬菜對種子和種苗的要求 　　一、有機蔬菜生産種子、種苗的選擇 　　二、有機蔬菜種子種苗的購買 　　三、有機蔬菜種子浸種催芽技術 　第四節　有機蔬菜對肥料的要求 　　一、有機蔬菜肥料施用原則 　　二、有機蔬菜種植可使用的肥料 　　三、有機蔬菜肥料的購買 　　四、有機蔬菜的肥料施用技術 　　五、常見有機肥料品種特性 　第五節　有機蔬菜病蟲草害綜閤防治 　　一、有機蔬菜主要病蟲害 　　二、有機蔬菜防治病蟲草害的農業措施 　　三、有機蔬菜防治病蟲害的物理措施 　　四、有機蔬菜利用害蟲天敵防治蟲害技術 　　五、有機蔬菜防治病蟲害可使用的藥劑 　　六、有機蔬菜雜草防除技術 　　七、有機蔬菜輪作防治病蟲害技術 第二章　有機蔬菜栽培技術 　節　有機茄果類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機茄果類蔬菜茬口安排 　　三、有機茄果類蔬菜栽培 　　四、有機茄果類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第二節　有機瓜類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機瓜類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機瓜類蔬菜栽培 　　四、有機瓜類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第三節　有機豆類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機豆類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機豆類蔬菜栽培 　　四、有機豆類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第四節　有機白菜類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機白菜類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機白菜類蔬菜栽培 　　四、有機白菜類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第五節　有機蔬菜病蟲草害綜閤防治 　　一、概述 　　二、有機直根類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機直根類蔬菜栽培 　　四、有機直根類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第六節　有機綠葉菜類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機綠葉菜類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機綠葉菜類蔬菜栽培 　　四、有機綠葉菜類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第七節　有機蔥蒜類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機蔥蒜類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機蔥蒜類蔬菜栽培 　　四、有機蔥蒜類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第八節　有機薯芋類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機薯芋類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機薯芋類蔬菜栽培 　　四、有機薯芋類蔬菜病蟲草害綜閤防治 　第九節　有機水生類蔬菜栽培技術 　　一、概述 　　二、有機水生類蔬菜栽培茬口安排 　　三、有機水生類蔬菜栽培 　　四、有機水生類蔬菜病蟲草害綜閤防治 第三章　有機蔬菜質量管理 　節　有機蔬菜的質量管理體係 　　一、有機蔬菜産品質量管理 　　二、人員素質和培訓製度 　第二節　有機蔬菜質量追溯 　　一、有機蔬菜農藥的齣入庫管理 　　二、有機蔬菜生産田間檔案管理 　　三、有機蔬菜産品準齣準入管理 　　四、有機蔬菜質量追溯製度管理 第四章　有機蔬菜營銷體係建設 　節　有機蔬菜對貯藏和運輸的要求 　　一、有機蔬菜貯藏要求 　　二、有機蔬菜對運輸的要求 　第二節　有機蔬菜企業經營模式 　　一、統分結閤型的運行措施 　　二、統分結閤型經營模式的優勢 　第三節　有機蔬菜營銷方式 　　一、直營店銷售 　　二、超市專櫃銷售 　　三、會員製銷售 　　四、禮品盒銷售 　　五、酒店訂單銷售 　　六、自營酒店銷售 　　七、采摘體驗銷售 　　八、單位集體采購 　　九、網絡平颱銷售 參考文獻

編輯推薦

本書是一本在國傢**食品標準的大框架下，結閤**農業專業閤作社從事**蔬菜生産的實踐，專門闡述**蔬菜生産與質量管理方麵的科技圖書。 　　1.將**蔬菜生産與管理結閤起來的一本**蔬菜指導書。 　　2.附有大量高清彩圖，圖文並茂，便於查閱對照。

文摘

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序言

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《綠色田野的智慧：現代有機蔬菜種植的科學與實踐》 在追求健康生活方式的浪潮中，有機蔬菜以其純淨、天然的特質，贏得瞭越來越多消費者的青睞。然而，有機蔬菜的生産並非簡單的“不施化肥農藥”這麼簡單，它是一門融閤瞭古老智慧與現代科學的藝術，對技術、管理和生態環境有著嚴苛的要求。本書旨在深入淺齣地剖析現代有機蔬菜生産的方方麵麵，為有誌於投身有機農業的種植者、管理者以及對有機生活充滿熱情的消費者，提供一套全麵、係統、實用的知識體係。 本書內容涵蓋瞭有機蔬菜生産的完整鏈條，從源頭土壤的健康培育，到病蟲害的生態防控，再到采後質量的保障，每一個環節都經過精心設計和深入探討。我們力求在提供科學理論指導的同時，強調實踐操作的可行性與創新性，讓讀者能夠真正掌握有機蔬菜生産的核心要訣。 第一部分：有機蔬菜生産的理念與基礎 在這一部分，我們將首先勾勒齣有機蔬菜生産的宏觀圖景。什麼是真正的有機？它不僅僅是對化學閤成物質的規避，更是一種尊重自然規律、維護生態平衡的農業生産方式。我們將深入解讀有機生産的核心原則，包括生物多樣性保護、土壤肥力永續利用、水資源節約與保護、以及不對環境造成纍積性汙染等。理解這些基本理念，是開啓有機蔬菜生産之旅的第一步，它將幫助我們建立正確的價值觀和長遠的發展觀。 隨後，我們將聚焦於有機蔬菜生産的基石——土壤。土壤是植物生長的根源，也是有機蔬菜品質的決定性因素。本書將詳細闡述土壤健康的重要性，並介紹多種科學的土壤改良技術。這包括有機物質的積纍與轉化，例如堆肥、綠肥的科學製作與施用方法；微生物群落的調控，如何通過有益菌的引入和培養，增強土壤的活力和抗病性；以及土壤物理性質的改善，如免耕、秸稈覆蓋等措施對土壤結構、保水保墒能力的提升。我們將分析不同土壤類型在有機生産中的特點及相應的改良策略，確保為蔬菜生長提供一個肥沃、疏鬆、透氣的優質環境。 第二部分：有機蔬菜品種選擇與栽培管理 在奠定瞭堅實的理論與土壤基礎後，本書將轉嚮具體的品種選擇與栽培管理。有機蔬菜的品種選擇至關重要，它直接關係到産量、品質以及對環境的適應性。我們將分析不同蔬菜種類在有機生産中的錶現，推薦適閤有機種植的優良品種，並探討如何根據當地氣候、土壤條件以及市場需求，進行科學閤理的品種搭配。我們還將強調種子來源的重要性，鼓勵使用未經化學處理的有機種子或傳粉授粉的非轉基因種子。 隨後，本書將深入探討有機蔬菜的種植技術。從育苗期的精細管理，到移栽後的日常照料，每一個環節都充滿瞭學問。我們將詳細介紹有機蔬菜的播種、移栽技巧，如何根據不同蔬菜的生長習性，科學安排密度和株行距，以保證充足的光照和空氣流通。在生長管理方麵，本書將重點介紹有機肥的科學施用，包括糞肥、餅肥、腐熟的草木灰等有機肥料的種類、特性、施用時機與方法，以及如何根據蔬菜不同生長階段的需求，進行追肥管理，以達到“薄肥勤施”的效果。 水分管理是有機蔬菜生産中的另一項關鍵技術。我們將詳細講解有機蔬菜對水分的需求規律，以及如何根據天氣變化、土壤濕度等因素，科學閤理地灌溉。從傳統的溝灌、滴灌，到現代化的噴灌、微噴灌，本書將分析各種灌溉方式在有機生産中的適用性，並強調節水灌溉的重要性，推廣雨水收集利用等技術。 第三部分：有機蔬菜病蟲害的生態防控 病蟲害的有效防控是衡量有機蔬菜生産成功與否的重要標準之一。本書將係統介紹有機蔬菜病蟲害的生態防控策略，區彆於傳統的化學防治，有機防控強調“預防為主，綜閤治理”，運用多種非化學手段，構建健康的農業生態係統，從而減少病蟲害的發生。 我們將從病蟲害監測與預警入手，介紹如何通過田間觀察、誘捕器、寄生蜂監測等方法，及時掌握病蟲害的發生情況，並根據監測結果，製定相應的防治措施。 在物理防治方麵，本書將詳細介紹多種簡單易行的物理屏障技術，如防蟲網、防蟲膜、粘蟲闆等，以及如何利用光、聲、溫等環境因素，驅趕或誘殺害蟲。 生物防治是本書重點介紹的內容。我們將深入講解天敵昆蟲的保護與利用，如瓢蟲、草蛉、捕食蟎等益蟲在防治蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲方麵的作用，並介紹如何通過種植誘集植物，吸引和保護天敵。此外，本書還將介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌等微生物農藥在有機生産中的應用，以及如何利用植物源殺蟲劑，如印楝素、魚藤酮、除蟲菊酯等，對特定病蟲害進行高效、低殘留的防治。 植物抗病性培育也是有機防控的重要組成部分。我們將探討如何通過選擇抗病品種、加強土壤管理、提高植株自身免疫力等方式，增強蔬菜抵禦病害的能力。對於已發生的病害，我們將重點介紹如何利用生物製劑、植物提取物等進行早期乾預和控製，避免其大規模擴散。 第四部分：有機蔬菜的采後處理與質量安全 有機蔬菜的價值不僅僅體現在田間，更在於采後如何保持其優良品質，並將這種品質安全地傳遞給消費者。本書將在采後處理環節提供專業的指導。 我們將詳細介紹有機蔬菜的最佳采摘時機和方法，以最大程度地保留其風味和營養。隨後，我們將重點關注采後清洗、分級、包裝等過程。有機蔬菜的清洗應盡量采用清水，避免使用化學清洗劑。包裝材料的選擇也至關重要，應優先選擇環保、可降解的材料，並確保包裝過程的衛生，防止交叉汙染。 本書還將深入探討有機蔬菜的貯藏技術。不同的蔬菜對貯藏條件有不同的要求，我們將針對常見有機蔬菜，介紹適宜的溫度、濕度、氣體成分等貯藏參數，以及如何通過科學的貯藏方法，有效延長其貨架期，減少損耗。 質量安全是消費者最關心的問題，也是有機生産的生命綫。本書將詳細闡述有機蔬菜的質量檢測與追溯體係。我們將介紹如何通過農藥殘留檢測、重金屬含量檢測、微生物檢測等手段，確保産品的安全閤規。同時，本書將強調建立完善的生産記錄和追溯係統，使每一批有機蔬菜的産品來源、生産過程都可追溯，增加消費者對有機産品的信任度。 第五部分：有機蔬菜生産的經營與市場 有機蔬菜生産不僅僅是技術層麵的挑戰，更涉及經營與市場策略。本書的最後一部分將為讀者提供相關的經營指導。 我們將分析有機蔬菜的市場前景，探討不同的銷售渠道，如農夫市集、社區支持農業（CSA）、有機商店、綫上銷售平颱等，並為讀者提供如何根據自身情況，選擇最適閤的銷售模式。 在經營管理方麵，本書將強調成本控製、效益分析的重要性，並介紹如何通過精細化管理，提高資源利用效率，降低生産成本。此外，我們還將探討品牌建設、市場推廣等策略，幫助有機蔬菜生産者更好地融入市場，實現可持續發展。 結語 《綠色田野的智慧：現代有機蔬菜種植的科學與實踐》是一本集理論與實踐於一體的指南。我們希望通過本書的深入解讀，能夠幫助更多的種植者掌握科學的有機生産技術，生産齣高品質、安全放心的有機蔬菜。同時，我們也希望通過傳播有機生産的理念，喚起更多消費者對健康飲食和環境保護的關注，共同為構建一個更健康、更可持續的未來貢獻力量。無論您是經驗豐富的農人，還是初涉有機種植的新手，亦或是渴望瞭解有機生活方式的普通大眾，本書都將是您探索綠色田野智慧的忠實夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書我早就耳聞其名瞭，一直想找個時間好好拜讀一下，畢竟現在大傢對健康飲食的關注度越來越高，尤其是對農藥殘留的擔憂，使得有機蔬菜的種植備受青睞。我一直覺得，要吃得健康，首先得從源頭抓起，瞭解蔬菜是如何種植的，有哪些是需要特彆注意的地方，這遠比隻關注食譜重要得多。我尤其好奇書中對於“有機”這個概念是如何界定的，是不是有非常嚴格的標準和流程？比如，土壤的改良，病蟲害的防治，這些在傳統種植中可能需要依賴化學藥劑的地方，在有機種植中又是如何操作的？有沒有一些創新的方法或者技術是我之前從未接觸過的？而且，質量管理這部分聽起來就很有學問，從播種到采摘，再到最終的包裝和銷售，每一個環節都關係到産品的品質，這本書會詳細地介紹嗎？比如，如何檢測蔬菜的營養成分，如何保證其新鮮度和口感，會不會提到一些關於有機蔬菜認證的流程和要求？我非常期待能在這本書裏找到答案，希望能從中學習到實用的知識，不僅是為自己，也希望能帶動身邊的人一起關注和實踐更健康的農業生産方式。

評分☆☆☆☆☆

最近在讀一本關於古代園林藝術的書，我一直對中國古典園林的含蓄、寫意之美深感著迷，覺得它們不僅僅是建築和景觀的堆砌，更是一種哲學、一種生活態度的體現。這本書從曆史淵源、造園手法、植物配置、假山疊石、水係處理以及人文意境等多個角度，深入淺齣地講解瞭不同時期、不同地域的園林特色。我特彆喜歡其中對“移步換景”和“虛實結閤”這些意境營造手法的細緻分析，讀起來就像是在跟著大師的腳步，一步步走入那些古老而寜靜的庭院，感受那份“雖由人作，宛自天開”的詩意。書中還穿插瞭大量的曆史故事和文人軼事，讓枯燥的理論變得生動有趣，仿佛能看到那些園林的主人是如何在其中吟詩作對、撫琴賞月的。讓我印象深刻的是，書中對植物的運用有著非常獨到的見解，不僅僅是選擇適閤生長的品種，更是通過植物的形態、色彩、香氣來烘托園林的整體氛圍，比如不同季節的植物如何搭配，纔能達到“四時皆有景”的效果。總的來說，這本書不僅是一本園林鑒賞的入門讀物，更是一次穿越時空的文化之旅，讓我對中國傳統美學有瞭更深刻的理解和感悟。

評分☆☆☆☆☆

我最近在鑽研一本關於藝術品鑒賞的書籍，這本書讓我受益匪淺。我一直對藝術有著濃厚的興趣，但苦於沒有係統的方法去欣賞，常常隻是“看個熱鬧”。這本書以一種非常獨特且循序漸進的方式，教會我如何去“讀懂”一件藝術品。它從藝術史的分期、不同流派的特點入手，然後深入講解瞭繪畫、雕塑、建築等不同藝術形式的欣賞要點。我特彆喜歡書中對色彩、綫條、構圖、材質等基本元素的分析，它讓我明白，一件藝術品的美，並不僅僅是錶麵的光鮮亮麗，而是背後蘊含著藝術傢精湛的技藝和深刻的思想。書中還提供瞭許多經典的藝術作品作為案例，並詳細解析瞭它們的創作背景、藝術價值以及在藝術史上的地位。讀完這本書，我發現自己看畫時不再是走馬觀花，而是能注意到很多以前忽略的細節，也能對作品傳達的情感和寓意有更深層次的理解。它不僅提升瞭我的藝術審美能力，更重要的是，它讓我學會瞭一種觀察世界、感受生活的新視角。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭一本關於世界古代文明的書籍，這本書真的讓我大開眼界。它不僅僅是簡單地羅列各個文明的名稱和年代，而是深入挖掘瞭每個文明獨特的文化、社會結構、宗教信仰以及藝術成就。我一直對古埃及的金字塔、古希臘的哲學思想、古羅馬的建築奇跡以及古巴比倫的數學成就感到非常好奇，這本書就詳細地介紹瞭這些令人驚嘆的文明是如何孕育和發展起來的，以及它們對後世産生瞭怎樣的深遠影響。我特彆喜歡書中對細節的描繪，比如它會分析古埃及象形文字的含義，解讀古希臘雕塑的藝術手法，甚至是還原古羅馬鬥獸場的宏偉場景。讓我印象深刻的是，書中還強調瞭不同文明之間的交流與碰撞，比如絲綢之路是如何促進東西方文化的融閤，以及腓尼基字母是如何演變成今天我們使用的字母係統的。通過閱讀這本書，我仿佛穿越瞭時空，親身去體驗那些輝煌的古代文明，感受人類智慧的結晶，也更加理解瞭曆史的厚重感和文化的多元性。

評分☆☆☆☆☆

我最近在沉迷於一本關於宇宙探索的書籍，它帶領我進行瞭一場令人難以置信的星際旅行。這本書的敘述方式非常引人入勝，它不是那種枯燥的科普文章堆砌，而是用一種非常生動、甚至有些哲學性的語言，去描繪那些我們肉眼無法觸及的浩瀚宇宙。我一直對黑洞、暗物質、星係碰撞這些概念感到好奇，這本書就將這些深奧的物理學理論，用一種易於理解的方式解釋清楚。我特彆欣賞書中對於不同宇宙現象的想象力，比如它描述瞭類星體如何吞噬物質，以及宇宙大爆炸的奇妙瞬間，讀起來就像是在看一部科幻大片，但又充滿瞭科學的嚴謹性。這本書不僅僅停留在理論層麵，它還介紹瞭許多最新的宇宙探測器和望遠鏡所帶來的發現，比如詹姆斯·韋伯太空望遠鏡拍下的震撼畫麵，以及科學傢們對於地外生命存在的最新猜想。對我來說，閱讀這本書最大的收獲是，它極大地拓寬瞭我對自身和我們所處世界的認知邊界，讓我意識到人類的渺小，同時也更加敬畏宇宙的宏偉。它激發瞭我對未知的好奇心，也讓我開始思考生命的意義和我們在宇宙中的位置。