做個好麵包 [美]德州農民下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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[美] 德州農民著

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發表於2024-11-27

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圖書介紹

店鋪：典則俊雅圖書專營店

齣版社：北京科學技術齣版社

ISBN：9787530492024

商品編碼：29800880508

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-09-01

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圖書描述

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	做個好麵包
作者	德州農民
定價	49.80元
ISBN號	9787530492024
齣版社	北京科學技術齣版社
齣版日期	2017-09-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝-膠訂	開本：16開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

插圖

目錄

內容提要
本書是作者多年研究麵包烘焙的經驗總結，除瞭提供65個準確、細緻而全麵的配方外，還在開篇用大量文字詳細且深入地解析瞭麵包的烘焙理論。 ★經典不敗纔當道，精選65款麵包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈現世界各經典風味。

編輯推薦

作者介紹

德州農民，本名石瑩，自稱“農民”卻住在西雅圖的城裏人，點擊量超過1000萬的烘焙名博。她的烘焙之路始於8年前，想吃到可口的麵包是她踏上烘焙之路的原動力。作為一個理科生，她不僅僅滿足於“知其然”，還堅持要做到“知其所以然”，一路走來，她不斷鑽研麵包製作原理，進而獲得瞭很多超級實用的寶貴經驗。喜歡分享的她將這些經驗發布在上，使得她的每一篇博文都擁有超高人氣，終她也俘獲瞭眾多粉絲的芳心。