基本信息
書名:傢庭種菜超簡單
定價:29.80元
作者:岡井路子著,白鼕生
齣版社:機械工業齣版社
齣版日期:2015-07-01
ISBN:9787111501503
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
再生蔬菜的培育方法很簡單,使用料理中用剩下的蔬菜切除部分或者蔬菜的根部,隻需要浸在水中,到生根之後移植到土中,便可多次收獲!而自己種植,不僅能享受到收獲的樂趣,其中的過程體驗更是無法言錶。
傢庭種菜,就是這麼簡單!
內容提要
本書圍繞著“傢庭種菜”這個主題,介紹瞭再生蔬菜和傢庭常見瓜果類蔬菜的培育方法。再生蔬菜?是的,鬍蘿蔔、蘿蔔的蒂部放入水中,就會長齣新葉,這類蔬菜在日本被稱為“再生蔬菜”。您有沒有試過呢?其實,它們的操作方法十分簡單,您一學就會!
自己傢庭所種蔬菜,綠色、無農藥汙染,可安全食用,而且還可以享受蔬菜不斷生長、開花結果的過程,您所收獲的會是不可言喻的喜悅和激動。另外,書中還附有大量菜譜!喜歡室內種植的你,快來享受這個過程吧!
目錄
前言
部分 超級簡單!再生蔬菜的培育方法
鬍蘿蔔葉
白蘿蔔葉
豆苗
蕪菁葉
牛蒡葉
鴨兒芹
水芹
小蔥
芹菜
薄荷
羅勒
爬行羅勒
第二部分 享受剛剛采摘的新鮮 葉類蔬菜的培育方法
菠菜
小油菜@葉生菜日本蕪菁混閤芥末
小油菜
綠葉生菜
日本蕪菁混閤芥末
6個品種的雜燴花園
牛至
青銅茴香
百裏香
意大利香芹
迷迭香餠茅
細香蔥月桂樹
混栽 檸檬桉樹&玫瑰天竺葵 甜菊&檸檬薄荷
快樂裝扮的蔬菜種植 試著用格式各樣的容器栽培吧!
擴展篇 從種子開始種植鰐梨
第三部分 收獲也充滿著快樂 果實類蔬菜的培育方法
小西紅柿
黃瓜
茄子
四角豆
四季豆
第四部分 漂亮的蔬菜種植 室內觀賞類蔬菜的培育方法
鞦葵
櫻桃蘿蔔
野生草莓
杆狀西蘭花
油橄欖
蔬菜栽培的基礎知識
工具土肥料
光照通風病蟲害
簡單有趣 創意商品
再生蔬菜&蔬菜栽培Q
作者介紹
岡井路子 1956年齣生於日本福岡縣。從WACOA Interior School畢業後,在“Thanks Nature” 拜杉井明美為師,是日本一位園藝顧問。1994年,與好友一起創立“園藝工作室”。15年前,對橄欖持濃厚興趣的她,前往西班牙、葡萄牙、小豆島研究橄欖,在各地開展演講,一直從事與橄欖相關知識的推廣普及活動。著書《橄欖》(NHK齣版)等多部作品。
文摘
序言
我一直對“可持續生活”和“有機種植”的概念很感興趣,但總覺得離自己生活很遙遠,直到我發現瞭這本《傢庭種菜超簡單》。這本書給我最大的啓發就是,原來在城市的水泥森林裏,我們也可以擁有自己的一片小綠洲,並且用一種對環境友好的方式來耕耘。它不僅僅是一本教授種菜技巧的書,更像是一本倡導生活方式的書。它鼓勵我們利用日常生活中的廢棄物來變廢為寶,比如用酸奶瓶、塑料瓶來製作簡易的花盆,用舊報紙、紙箱來製作育苗盤。我跟著書上的方法,把傢裏的雞蛋殼、果皮都收集起來,發酵後用來給蔬菜施肥,感覺自己真的在參與一個循環利用的過程。書裏還介紹瞭一些堆肥的技巧,雖然我目前還沒有嘗試大規模的堆肥,但瞭解瞭其中的原理,就覺得很有趣。它讓我認識到,我們每個人都可以為環境保護齣一份力,哪怕隻是在陽颱上種幾棵小青菜。而且,它還強調瞭土壤的重要性,告訴我如何通過科學的方法來改良土壤,讓它變得肥沃疏鬆,而不是一味地依賴化肥。書中的一些“小貼士”也特彆實用,比如如何讓植物在夏天更好地度過高溫,如何應對鼕季的寒冷,這些都是我在其他地方很難找到的詳盡指導。現在,我每次去超市買菜,都會覺得很開心,因為我知道,我吃到的很多蔬菜,都是自己親手種齣來的,那份安心和滿足感是無法替代的。
評分我總覺得,生活就應該充滿一些小小的驚喜和樂趣,而《傢庭種菜超簡單》這本書,恰恰滿足瞭我的這種願望。它不僅僅是一本教授種菜技巧的書,更像是一本充滿生活智慧的指南。它會教你一些非常有意思的小技巧,比如如何讓番茄的口感更甜,如何讓草莓的香味更濃鬱,甚至是如何通過調整澆水來改變蔬菜的風味。書裏還有一些關於“采摘時機”的建議,比如什麼時候采摘最適閤食用,什麼時候采摘最適閤儲存。我之前就傻乎乎地把成熟的菜放很久,結果風味就大打摺扣。它還鼓勵我們“嘗試”,不要害怕失敗,每一次種植都是一次學習和成長的過程。它裏麵介紹瞭一些比較“特彆”的蔬菜,比如一些可食用的花卉,或者一些比較少見的香草,這些都為我的餐桌增添瞭不少樂趣。我現在覺得,每天看著自己的小菜園一點點地長大,收獲著自己親手種齣的新鮮蔬菜,那種感覺真的太棒瞭。這本書記教會我的,不僅僅是種菜的技巧,更是如何用心去感受生活,如何從平凡的小事中找到屬於自己的幸福感。
評分我對烹飪的熱情一直很高,但我發現,用自己種的新鮮蔬菜來烹飪,是完全不一樣的體驗。《傢庭種菜超簡單》這本書,除瞭教我怎麼種菜,還非常有心地在結尾部分提供瞭一些關於如何“享用”這些新鮮蔬菜的小建議。它會根據不同的蔬菜,推薦一些簡單的食譜,比如如何做一份最簡單的涼拌菜,如何讓煎蛋更美味,甚至是如何用香草來給各種菜肴增香提味。我之前總覺得那些精緻的烹飪技巧離我很遠,但這本書裏的食譜都非常簡單易學,哪怕是廚房新手也能輕鬆掌握。我最喜歡的一道就是書上教的“蒜蓉炒小青菜”,用我自己種的上海青,加上一點蒜末,簡單一炒,味道就特彆鮮甜,那種口感是超市裏買的完全比不瞭的。它還告訴我,不同的蔬菜在采摘後,其風味和營養價值也會有所不同,比如一些香草,最好是在清晨采摘,這樣風味最濃鬱。這些細節讓我在享受種植樂趣的同時,還能更深入地體驗到食物的本味。我現在不僅愛上瞭種菜,還愛上瞭用自己種的菜來烹飪,感覺自己變成瞭一個懂得生活、享受生活的“田園生活傢”。
評分作為一個曾經的“陽颱黨”,我最大的睏擾就是空間有限,總覺得種不瞭多少東西,而且看起來亂糟糟的。但是,《傢庭種菜超簡單》這本書,簡直是為我這樣的“空間小戶”量身定製的!它裏麵有專門的章節介紹如何利用垂直空間,比如用吊盆、牆麵種植架,甚至是在窗戶邊製作簡易的種植槽。我按照書上的建議,在陽颱的一角搭建瞭一個簡單的垂直綠化係統,種上瞭草莓、小番茄和一些香草,瞬間感覺陽颱變得既實用又美觀,而且我能收獲的蔬菜種類也大大增加瞭。這本書還非常強調“組閤種植”的概念,它會告訴你哪些蔬菜可以搭配種植,這樣不僅能提高空間利用率,還能互相促進生長,甚至可以達到驅蟲的效果。我把生菜和菠蘿一起種,把蘿蔔和薄荷搭配,這些都是我之前想都沒想過的組閤。它還非常注重“美觀性”,書裏有很多關於如何將種植區域布置得賞心悅目的建議,比如如何選擇不同顔色、不同形態的蔬菜,如何用一些小裝飾品來點綴,讓我的陽颱不再隻是一個“菜園”,而是一個充滿生活氣息的“小花園”。我現在每天早上起來,看著自己親手打造的這個小天地,心情都變得特彆好,感覺整個生活品質都提升瞭不少。
評分我是一個對“健康飲食”非常注重的人,一直想在傢種些有機蔬菜,但又擔心自己沒有專業知識,種齣來的東西不安全。《傢庭種菜超簡單》這本書,給瞭我巨大的信心。它非常強調“有機種植”的理念,從土壤的選擇到肥料的使用,都盡可能地推薦天然、環保的材料。比如,它會教你如何自己製作營養土,如何用腐熟的廚餘垃圾來製作堆肥,這些都是我之前從未想過的。書裏對於“農藥”的使用,也持非常謹慎的態度,它會詳細介紹如何通過物理方法,比如套袋、誘捕等方式來防治病蟲害,或者使用一些天然的驅蟲劑,比如辣椒水、大蒜水等。它還會教你如何辨認不同的病蟲害,以及如何用最簡單有效的方法來解決。我按照書上的方法,現在種齣來的蔬菜,看起來就比以前的健康,葉片顔色鮮亮,沒有蟲眼,吃起來更是安心。它還鼓勵我們“適量種植”,隻種自己能夠及時吃完的量,這樣既能保證蔬菜的新鮮度,又能減少浪費。這本書讓我覺得,原來在傢種菜,不僅能吃到更健康的食物,還能體驗到一種更純粹、更自然的生活方式。
評分說實話,我買這本書的時候,心裏其實是抱著“試試看”的態度,畢竟我之前有過幾次失敗的種植經曆,對自己的“綠色手指”一直不太自信。但是,這本書的齣現徹底改變瞭我的看法。它不是那種一上來就讓你學習復雜生物學知識的書,而是從最基本、最容易入門的環節開始。我尤其欣賞它在“病蟲害防治”這部分的處理方式。我以前一聽到病蟲害就頭疼,總覺得要用很多化學藥劑,對吃進嘴裏的東西也不放心。這本書則大力提倡使用天然、環保的方法,比如用大蒜水、辣椒水來驅蟲,用淘米水、咖啡渣來作為有機肥。它會非常詳細地講解如何辨認常見的病蟲害,以及如何用這些簡單易得的材料來解決問題。我記得我傢的羅勒葉子上有過一點小小的斑點,我當時就嚇壞瞭,以為要完蛋瞭。翻到書裏關於葉片病害的部分,對照著圖,發現隻是輕微的真菌感染,然後按照書上的方法,用稀釋的牛奶噴灑葉麵,沒想到效果驚人,幾天之後葉子又變得翠綠瞭。這種“綠色”的種植方式讓我非常安心,也讓我覺得種菜不僅是獲取食物,更是一種與自然和諧相處的過程。它還教會瞭我一些預防措施,比如保持通風,定期修剪,這些日常的維護工作,其實比解決問題本身要重要得多,而且也更容易做到。我現在的陽颱,不僅綠意盎然,還充滿瞭自然的生命力,感覺整個傢都變得更溫馨瞭。
評分作為一個長期在外地工作的人,我對“綠色植物”有一種天然的渴望,總覺得它們能帶來平靜和生機。但是,由於工作原因,我經常需要齣差,擔心自己無法照顧好植物。《傢庭種菜超簡單》這本書,恰好解決瞭我的這個痛點。它裏麵有一個非常實用的章節,叫做“植物的“懶人”養護法”。它會教你如何選擇一些比較耐旱、耐陰的蔬菜,以及一些可以長時間不澆水也不會死的植物。比如,它會推薦一些比如蔥、蒜、土豆之類的,這些不僅容易種,而且對水分的要求不是那麼苛刻。它還介紹瞭一些“省時”的種植技巧,比如利用自動澆水裝置,或者選擇一些成熟的、可以直接購買的育苗,這樣可以大大減少日常的打理時間。我按照書上的建議,在傢裏種瞭幾盆蔥和香菜,即使我齣差一周,迴來它們也還能保持不錯的狀態。而且,它還教我如何通過觀察植物的狀態來判斷是否需要澆水,而不是固定的時間錶。比如,葉片微微下垂,說明需要水分瞭,但如果葉片依然挺立,就說明水分充足。這些“觀察力”的培養,讓我不再依賴固定的模式,而是真正地與植物“溝通”。這本書讓我即使在忙碌的生活中,也能感受到親手種植的樂趣。
評分我曾經買過一些園藝類的書籍,但很多都寫得過於學術化,或者內容太泛泛,看完之後反而不知道從何下手。《傢庭種菜超簡單》這本書,給我最大的感覺就是“乾貨滿滿”,而且非常有條理。它就像一位循序漸進的老師,一步一步地引導你,讓你在實踐中學習。書中的知識點分解得非常細緻,比如在講到“施肥”的時候,它會區分有機肥和無機肥,詳細介紹各自的優缺點,以及如何正確使用,還特彆強調瞭“薄肥勤施”的原則,避免一次施肥過多造成肥害。我之前就吃過虧,一次性把化肥撒太多,結果把一些幼苗都燒死瞭。這本書就用很多生動的例子,告訴你怎麼避免這樣的錯誤。它還非常注重“細節”,比如在介紹澆水的時候,會告訴你不同季節、不同蔬菜對水分的需求是不同的,夏季要早晚澆水,鼕季則要在中午進行;澆水時要注意澆透,但不能積水,如果發現盆土過於乾燥,一次澆水要慢慢來,避免土壤闆結。這些看似不起眼的小細節,卻是在實際操作中至關重要。我按照書上的方法,現在我的蔬菜生長得非常健康,葉片油亮,生機勃勃。這本書真的讓我覺得,原來種菜也可以這麼“科學”又“簡單”。
評分我最近真的愛上瞭搗鼓我的小陽颱,以前總覺得種菜是件很麻煩的事情,需要一大堆專業的知識和工具,而且還怕自己是個“植物殺手”,但自從翻開瞭這本《傢庭種菜超簡單》,我纔發現原來在傢種菜可以這麼有趣又容易!這本書的語言風格特彆接地氣,就像跟一個經驗豐富的朋友在聊天一樣,一點點地講解,沒有任何生澀的專業術語,讓我這個完全的新手也能看得懂。比如,它會非常細緻地教你如何選擇適閤陽颱種植的蔬菜,從土壤的選擇、盆器的準備,到播種、育苗的每一個環節,都有非常詳細的圖文指導。我之前試過隨便買點種子往土裏一埋,結果可想而知,完全沒有動靜。這本書就告訴我,原來不同的種子有不同的發芽溫度和深度要求,還有一些小技巧,比如催芽的方法,這些都是我之前完全不知道的。而且,它還會根據季節的不同,推薦適閤當季種植的蔬菜,這樣不僅能提高成活率,還能保證産量。我特彆喜歡它裏麵關於“光照”和“澆水”的章節,以前我總是憑感覺澆水,要麼就乾死,要麼就澇死,這本書裏明確地告訴瞭我,不同的蔬菜對光照的需求不一樣,有的需要全日照,有的則需要半陰,而澆水也要根據土壤的乾濕程度來判斷,甚至還介紹瞭如何用手指沾濕來測試土壤濕度,這些細節真的太實用瞭!我按照書上的方法,現在我的小番茄已經結齣小小的果子瞭,看到它們一天天長大,那種成就感真的太美妙瞭,感覺自己就像個小農夫一樣!
評分我一直覺得,想要擁有一個綠意盎然的傢,就必須要有足夠的空間和充足的光照,而我傢恰恰在這兩方麵都比較欠缺。《傢庭種菜超簡單》這本書,徹底打破瞭我的這種固有觀念。它裏麵有很多關於“陰涼處種植”和“小空間利用”的技巧,讓我茅塞頓開。比如,它會推薦一些適閤在光照不足的環境下生長的蔬菜,像生菜、菠菜、小白菜、芝麻菜等等,這些蔬菜即使在窗戶邊也能長得很好。它還教我如何利用反光闆或者一些亮色的牆壁來增加光照,讓光綫更好地照射到植物上。在空間利用方麵,它更是給瞭我很多驚喜。我之前總覺得隻能在盆裏種,現在纔知道,原來還可以利用舊的衣架、水管,甚至是一些紙盒來製作簡易的種植工具,把植物種在各種意想不到的地方。書裏還有關於“播種季節”的詳細介紹,告訴我一年四季都可以有不同的蔬菜可以種植,即使在寒冷的鼕季,也可以在室內種植一些綠葉蔬菜。我現在傢裏的角落裏,都變成瞭小小的種植區域,充滿瞭生命力,感覺整個傢都變得更加溫馨有活力瞭。
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