九宮格早午餐：繽紛美味的休日餐桌，162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧 AYA(あや) 麥浩斯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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AYA（あや） 著

圖書標籤:

• 早午餐
• 九宮格
• 日式料理
• IG食譜
• 食材搭配
• 裝飾技巧
• 麥浩斯
• AYA
• 休閒美食
• 傢常菜

店鋪： 藝力圖書專營店

齣版社： 麥浩斯

ISBN：9789864083886

商品編碼：29805333893

包裝：平裝

齣版時間：2018-06-07

頁數：128

正文語種：繁體中文

書名：九宮格早午餐：繽紛美味的休日餐桌，162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧

作者：AYA(あや)

齣版：麥浩斯

語種：繁體中文

頁數：128 頁

裝幀：平裝

ISBN：9789864083886

齣版日期：2018-06-07

好吃、好看、好做

風靡日本IG的超吸睛早午餐提案！

吐司、鬆餅、貝果、可頌、甜甜圈……

休日早上，為常見的餐桌風景添上一些繽紛色彩吧！

隻要用現成食材加上一點裝飾技巧，

就能創造齣讓人雀躍心動、視覺效果滿點的美味早午餐。

作者以3x3=九宮格排列的方式重新定義早午餐樣貌。

迷你尺寸+九種變化，就可以獲得更多選擇的樂趣。

每一種吃一點，傢人間你一口我一口，更能享受愉快的時光。

僅靠著改變放上的料和配色、裝飾方法，

任何人都能輕鬆做齣有自我風格的九宮格早午餐。

你也來試試看吧～

Prologue/前言

開放式迷你吐司三明治

吐司X迷你吐司

香菇山型吐司

柑橘片的裝飾方法

開放式法國麵包三明治1

開放式法國麵包三明治2

丹麥風麵包1

丹麥風麵包2

捲餅三明治

麵包捲三明治

小呆瓜麵包捲三明治的製作方法

可頌

沙拉裝飾大變身!

迷你貝果三明治

CONTENTS

貝果

迷你披薩

雞蛋與鵪鶉蛋

鹹煎餅

平煎餅vs煎餅塔

飯糰

手鞠壽司

普通版咖哩飯vs豪華版咖哩飯

鯛魚燒三明治

起司蛋糕棒

甜甜圈

換個搭配讓派對更熱鬧!

3×3 九宮格裝飾技法

棋盤吐司

心型吐司

水滴吐司

蝴蝶結火腿，火腿皺摺花

迷你吐司裝飾法密技

巧剋力醬×香蕉

生火腿Z字摺

燻牛肉半月摺

迷你披薩裝飾法密技

巧剋力醬×迷你棉花糖

便利裝飾品 廚房用具&小物

為Instagram照片增色的壁紙

Epilogue/後記

豐饒的田園與古老的技藝：探尋失落文明的烹飪秘密 書名：失落的伊甸園：尼羅河畔的黃金食譜與圖坦卡濛的廚房 作者： 埃爾溫·馮·霍夫曼（曆史考古學傢，前開羅博物館特聘研究員） 齣版社： 遠古之聲文化（虛構） 頁數： 488頁 裝幀： 硬殼精裝，內含大量復原插圖與文物照片 --- 內容簡介： 本書並非一本關於現代便捷烹飪的書籍，它是一次穿越時空的深潛，潛入古埃及文明心髒地帶——那片被尼羅河滋養、充滿神秘色彩的土地。《失落的伊甸園：尼羅河畔的黃金食譜與圖坦卡濛的廚房》，緻力於揭示一個被曆史塵埃掩蓋的真相：法老王的餐桌，遠比我們想象的要精緻、復雜且充滿哲學意味。 本書的作者霍夫曼教授，憑藉其長達三十年的田野考古經驗，結閤最新的分子考古學研究成果，首次將散落在不同墓葬、神廟銘文和莎草紙殘片中的烹飪綫索係統地梳理、還原，重構瞭一幅宏大而細膩的古埃及飲食生活畫捲。 第一部分：時間的饋贈——尼羅河的恩賜 這一部分深入探討瞭古埃及農業的奇跡與限製。我們不再僅僅將大麥小麥視為麵包和啤酒的基礎原料，而是考察瞭其在不同階層中的精確配比、發酵過程的宗教意義，以及如何通過灌溉技術的革新，實現全年性的作物多樣性。 榖物的“七等份”原則： 書中詳細分析瞭古埃及祭司階層對榖物研磨精細度的嚴格要求，以及不同等級的“白麵粉”在社會等級體係中的象徵意義。 稀有香料的尋蹤： 基於對圖坦卡濛墓葬中殘留物分析，霍夫曼教授描繪瞭古埃及人對乳香、沒藥以及遠自敘利亞貿易而來的桂皮的使用習慣。這些並非僅僅用於宗教儀式，更是日常調味的關鍵。 水産的藝術： 尼羅河魚類（如羅非魚、鱸魚）的保存技術，包括鹽漬、日曬和特殊的泥封醃製法，被詳盡記錄。一個章節專門探討瞭河馬肉在特殊節慶中的地位，以及其烹飪的復雜性。 第二部分：法老的操作颱——廚房的機械與哲學 古埃及的廚房（“Per-Ankh”，生命之屋的附屬結構）是技術與信仰交匯之地。本章徹底顛覆瞭“簡單粗放”的刻闆印象，展現瞭其高超的食物處理技術。 陶器的精密分工： 書中展示瞭數百種不同用途的陶罐——從用於低溫慢燉的“烏斯爾罐”到專門用於製作蜂蜜酒的“赫姆特罐”。這些器皿的形狀、粘土成分和燒製溫度，直接影響瞭食物的口感和保質期。 乳製品的煉金術： 羊奶和牛奶如何轉化為凝固的奶酪（Aish-Mut）和黃油。作者特彆關注瞭古埃及人對“澄清黃油”（即酥油）的製作過程，這需要精確的溫度控製，以分離齣純淨的脂肪，用於保存肉類和調味。 蜂蜜與天然甜味劑： 蜂巢被視為神聖的饋贈。書中詳述瞭如何利用椰棗糖漿、無花果汁與蜂蜜的混閤物，製作齣數種不同硬度的“甜蜜塊”，充當現代糖果的角色。 第三部分：圖坦卡濛的盛宴——復原的慶典菜單 這是本書的核心與高潮，作者基於對墓室陪葬品的詳細記錄，結閤象形文字記載的宴會清單，嘗試復原瞭三場重要的王室宴會菜單。這些食譜的復雜性令人震驚。 “九層肉醬”的秘密： 一道被多次提及的貴族菜肴，它並非簡單的肉糜，而是由九種不同肉類（包括傢禽、野味、牛羊肉）按特定比例分層製作，輔以草藥和蔬菜泥，在特製容器中蒸烤而成。本書提供瞭基於現代化學分析的推測性配方與步驟。 發酵麵包的儀式感： 書中詳細介紹瞭製作“死亡麵包”和“生命麵包”的區彆。前者用於墓葬，強調密度與耐腐蝕性；後者則要求極其輕盈，需加入特定的酵母菌群（可能源自啤酒渣）以求達到蜂窩狀結構。 佐餐飲品的復雜世界： 古埃及的飲品遠非隻有啤酒。我們發現瞭關於“紅葡萄酒的過濾藝術”——如何使用細麻布和蘆葦管去除殘渣，以達到清澈的酒體；以及用薄荷、羅勒和孜然浸泡的冷飲，用於消暑解膩。 第四部分：超越生存的烹飪——儀式、醫藥與美學 最後的章節將焦點從日常轉嚮瞭特殊用途的食物。烹飪在古埃及被視為一種維持宇宙秩序（Ma'at）的行為。 神祇的食譜： 探究瞭獻給特定的神祇（如歐西裏斯、伊西斯）的供品食物的獨特配方。例如，獻給冥神歐西裏斯的食物往往傾嚮於使用根莖類蔬菜和黑色榖物，象徵著重生與大地。 藥膳的結閤： 書中收錄瞭多份莎草紙上記載的“療愈湯”食譜，這些湯肴結閤瞭特定的草藥（如洋蔥、大蒜、百裏香）和動物脂肪，旨在治療特定的疾病。 餐桌的裝飾語言： 描述瞭宴會時食物的擺盤方式——如何使用蓮花、紙莎草和不同顔色的水果堆疊齣金字塔或方尖碑的造型，食物本身即是建築和宗教的微縮體現。 本書的價值： 《失落的伊甸園》是一部跨越曆史、考古學、化學分析與美食哲學的巨著。它不提供快速製作的方法，而是邀請讀者深入理解食材的選擇、處理的耐心以及烹飪背後的文化深度。對於曆史愛好者、古代文明研究者，以及追求極緻飲食體驗的饕客而言，這是一部不可多得的珍貴文獻。它展示瞭，在數韆年前，人類已能以如此精妙的方式，將土地的饋贈轉化為對生命與永恒的贊歌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和紙張質感，也體現瞭齣版方對“品質”的堅持。市麵上很多平價食譜為瞭控製成本，內頁的紙張又薄又亮，拍照效果大打摺扣，而且拿在手裏總感覺不夠結實。但這一本拿在手上，有著適度的重量感，紙張的啞光處理非常優秀，即便是大篇幅的彩圖，看起來也絲毫不刺眼，反而更顯食物的質感和深度。這種細節上的用心，讓閱讀體驗得到瞭質的提升。我常常會帶著這本書在咖啡館裏翻閱，它就像一本精裝的攝影集，讓人忍不住一頁一頁地去品味。而且，它似乎也考慮到瞭廚房環境，內頁的抗油汙能力似乎也經過瞭一定的優化，雖然我還是會小心翼翼地對待它，但這種設計上的貼心，無疑是給使用者增加瞭一層心理上的保障。對於一本高頻使用的工具書來說，這種對“耐用性”和“觀感”的雙重考量，是非常難得的。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，在於它真正做到瞭“去神秘化”那些所謂的“高階”烹飪技巧。很多食譜會把簡單的步驟復雜化，讓讀者望而卻步，總覺得隻有在專業廚房纔能實現那樣的效果。但這本《九宮格早午餐》則完全相反，它用非常簡潔明瞭的圖文對比，拆解瞭每一個關鍵步驟，尤其是在關於食材的預處理和火候的掌握上，提供瞭非常細緻的旁注。舉個例子，它講解如何完美地煎齣一個金黃色的荷包蛋，不是簡單地告訴你“中火煎兩分鍾”，而是詳細說明瞭油溫達到多少度時蛋清邊緣會開始冒齣小泡泡，這種基於感官的描述，遠比單純的時間數字更可靠。這種“手把手”的教學方式，讓讀者在操作過程中能夠建立起對食材反應的信任感，從而建立起對自身烹飪能力的信心。讀完這本書，我最大的收獲是，製作齣一份令人驚艷的早午餐，需要的不是昂貴的設備，而是對細節的關注和一點點願意投入的時間。

評分☆☆☆☆☆

從一個資深美食愛好者的角度來看，這本書的選題覆蓋麵非常廣，看得齣作者在“早午餐”這個概念的理解上是相當全麵的。它沒有僅僅停留在西式傳統的鬆餅和炒蛋上，而是巧妙地融入瞭亞洲元素，比如用味噌或者一點點發酵的豆製品來調和西式的奶製品，這種跨文化的融閤非常大膽，但又處理得非常和諧自然。更讓我感到有趣的是，它似乎在引導讀者構建自己的“餐桌敘事”。每一張成品圖後麵，配的文字都很短，但很有溫度，像是老友在分享一個美好的早晨記憶，而不是冰冷的食譜說明。我能感覺到作者在分享的不僅僅是烹飪技巧，更是一種生活哲學——享受烹飪的過程，並在每一次嘗試中發現新的樂趣。這本書讓我重新審視瞭“早午餐”的定義，它不再是匆忙趕時間的工作日早餐的替代品，而是周末生活裏一個值得被隆重慶祝的儀式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性，從我翻開第一頁開始就讓我感到驚喜。我一直覺得很多網紅食譜光有顔值，實際操作起來簡直是災難，不是說步驟復雜到需要專業廚師的技巧，就是食材要求奇奇怪怪，跑遍全城都買不齊。但這本書在這方麵處理得非常人性化。它沒有那種高高在上的姿態，而是非常接地氣地告訴你，如何利用傢裏常備的那些基礎調味料，去做齣富有層次感的風味。比如對於醬汁的講解，不是簡單地羅列配方，而是深入到“為什麼這個酸度可以解膩”，“為什麼加入一點點香草能提升整體的香氣”這些底層邏輯。這種帶著“為什麼”的教學方式，比起死記硬背食譜要高明得多，它培養的是讀者的“烹飪直覺”。我尤其欣賞它對於“裝盤藝術”的探討，沒有使用那些花哨的裝飾物，而是聚焦於如何利用食材本身的色彩和紋理進行搭配，真正做到瞭讓食物自己“說話”。這對我這種廚房新手來說，簡直是太友好瞭，它給瞭我足夠的信心去嘗試那些看起來很“厲害”的菜式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是夏日午後的一縷清風，那種柔和的米白色背景，配上那幾塊色彩斑斕的食材照片，立刻就讓人感到一種輕鬆愉悅的居傢氣息。我第一眼看到它，腦子裏冒齣的第一個念頭就是“哦，這看起來會是一本讓人心情變好的食譜”。作者在排版上絕對是下瞭苦功的，那種留白的處理，恰到好處地讓每一道菜肴都有瞭呼吸的空間，不像有些食譜那樣信息密度過高，讓人一看就覺得壓力山大。那種精緻中帶著一點點隨性的感覺，正是我在尋找的“不必太過苛求，也能做齣美觀食物”的秘訣。我特彆喜歡它傳達的理念，早午餐不隻是為瞭填飽肚子，更是一種對生活品質的追求，是對慢節奏假日的緻敬。光是翻閱目錄，那些菜名就充滿瞭畫麵感，什麼“晨曦的莓果吐司”、“陽光下的牛油果班尼迪剋”，感覺每道菜都在邀請你放下手機，拿起餐具，享受當下。它仿佛在告訴我，即使是再尋常不過的周末早晨，也能因為精心準備的一餐而變得熠熠生輝。