中國茶葉茶具茶藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王廣智 著

圖書標籤:

• 茶葉
• 茶具
• 茶藝
• 中國茶
• 品茗
• 茶文化
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• 禮儀
• 收藏
• 工藝

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齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787508840307

商品編碼：29866894846

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名：中國茶葉茶具茶藝

定價：39.80元

作者：王廣智

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787508840307

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　1、性。本書主編是中國農業大學研究員、吳覺農茶學思想研究會副會長王廣智；總顧問是茶文華專傢、江西省中國茶文化研究中心主任陳文華。圖書內容具有**的專業性、科學性和可推敲性。
　　2、市場性。本書圖片和拍攝場地，都有張一元茶葉公司全稱幫助和指導，茶藝師是具有茶藝資質的專業人士。
　　3、科普性。本書的內容簡單、通俗、易懂，寓茶葉知識、茶文化於圖文說明之中，本書還隨書附贈茶藝DVD光盤，使廣大讀者，能夠在傢中輕鬆學茶藝。
　　4、本係列叢書，圖片拍攝精美，版式通俗、美觀，非常適閤大眾購買、收藏。
　　讀者對象：喜歡喝茶的讀者，對茶具有收藏興趣的茶友，對我國茶藝、茶葉有研究的愛茶人

內容提要

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　　你想知道唐宋的茶具是什麼樣子的嗎？你想知道從什麼時候開始形成我們現在的飲茶習慣的嗎？你想知道曆史上六大名窯的特點嗎？你想知道七大茶類各自的特點、代錶品類及衝泡方法嗎？隻要打開《中國茶葉茶具茶藝》，就可以在裏麵找到解答，讓你對中國茶文化有更深入的瞭解。

目錄

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緒論
荼→茶
神農飲茶解奇毒
創“茶”字
“茶聖”陸羽煎茶
茶起源於中國
中國四大茶産區
江南茶區
江北茶區
西南茶區
華南茶區
茶葉飄香傳四海
馬鈴聲聲傳四方
海上煙波有茶香

章 水為茶之母
器為茶之父
好茶還須配好水
好水的品質：活、甘、輕、清
宜茶之水的等級
品茶器具
入門級茶友茶具展示
茶友茶具展示
第二章 精品茶具賞鑒
燦若天邊彩虹
中國茶具曆史演變
唐代的茶具
宋代的茶具
明清茶具
種類繁多的茶具
白瓷茶具
青瓷茶具
彩瓷茶具
陶器茶具
漆器茶具
金屬茶具
竹木茶具
玻璃茶具
茶具名窯
越窯
邢窯
鈞窯
定窯
南宋官窯
汝窯
壺中翹楚—宜興紫砂壺
紫砂之源
紫砂的特點
養齣一把好壺
選購紫砂壺
紫砂名壺鑒賞
曆代紫砂名品賞鑒

第三章 綠茶
蕩漾著春的味道
綠茶資訊站
名品綠茶鑒賞
西湖龍井—從來佳茗似佳人
洞庭碧螺春— 嚇煞人香
太平猴魁— 不散不翹不捲邊
六安瓜片— 去梗去芽的片茶
黃山毛峰— 魚葉金黃，色如象牙
專題茶道必知的禮儀
茶藝直播間
上投法：洞庭碧螺春
中投法：西湖龍井
下投法：太平猴魁

第四章 紅茶
香高色艷獨樹一幟
紅茶資訊站
名品紅茶鑒賞
祁門紅茶—紅茶皇後
金駿眉—新銳紅茶
正山小種—紅茶鼻祖
茶藝直播間
傢庭清飲祁門紅茶
辦公室簡易調飲奶茶

第五章 烏龍茶
入水七泡，猶有餘香
烏龍茶資訊站
名品烏龍茶鑒賞
安溪鐵觀音—“觀音韻”
武夷大紅袍—岩茶
凍頂烏龍— 茶中聖品
武夷肉桂—香似桂皮
鳳凰單樅— 鳳凰山上茶香殊
茶藝直播間
烏龍茶蓋碗衝泡法
烏龍茶紫砂壺衝法

第六章 黑茶
能夠喝的古董
黑茶資訊站
名品黑茶鑒賞
普洱生茶—時間是好的調味劑
普洱熟茶— 新茶就能喝
安化韆兩茶— 茶文化的經典
沱茶—形似窩頭
六堡茶— 味有檳榔香
茶藝直播間
黑茶紫砂壺衝泡法
專題慧眼識得真仙茗—普洱茶選購與保存

第七章 黃茶
金鑲玉色塵心去
黃茶資訊站
名品黃茶鑒賞
君山銀針— 芽呈金黃，外披白毫
濛頂黃芽— 色澤黃潤，甜香鮮嫩
茶藝直播間
黃茶玻璃杯衝泡法

第八章 白茶
恬靜如閨中女子
白茶資訊站
名品白茶鑒賞
白毫銀針—茶中美人
白牡丹—宛如蓓蕾初放
茶藝直播間
白茶玻璃蓋碗衝泡法

第九章 花茶
花香茶韻兩相宜
花茶資訊站
名品花茶鑒賞
茉莉花茶—散天的氣息
玫瑰花茶—香氣優雅迷人
柚子花茶—花茶
常見花草茶欣賞— 上品飲茶，飲花
造型花茶— 讓鮮花在水中綻放
茶藝直播間
茉莉花茶蓋碗衝泡法
造型花茶玻璃杯衝泡法

作者介紹

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　　中國安徽無為人，1937年7月10日齣生，1964年安徽農業大學茶學係畢業。研究員，曾任中國農業博物館研究員、原中國農業博物館茶葉館館長、全國農業展覽館研究員、中華名茶園黃山名茶科學園地（籌建）總策劃。現任華僑茶業發展研究基金會茶人之傢理事。擔任職務全國高科技食品産業化委員會茶業專業委員會主任，聯閤國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色産業專傢委員會委員，中國老科協農業分會副理事長，吳覺農茶學思想研究會副會長。共獲部委級奬11個，發錶論文60多篇，享受津貼，並獲頒發的“特殊津貼證書”，2006年度，又被中國老科協評為全國科技工作者光榮稱號。

文摘

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序言

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《絲路尋蹤：古代中外貿易往來中的文化密碼》 書籍簡介 本書深入探究瞭古代絲綢之路沿綫，特彆是橫跨歐亞大陸的貿易網絡中，物質交換背後所承載的深層文化意義與互動。我們摒棄瞭將絲路簡單視為商品運輸通道的傳統觀念，而是將其視為一個動態的、多維度的文化熔爐。全書以嚴謹的考古學證據、翔實的文獻梳理以及跨學科的視角，旨在揭示古代不同文明如何在貿易的驅動下，進行思想、技術、藝術乃至生活習俗的交融與重塑。 第一部分：絲綢之路的物質基礎與符號學解讀 第一章：玉石、香料與色彩的遷徙 本章聚焦於構成早期絲綢之路核心貿易的非必需品——玉石與香料。通過對新疆和田玉、波斯綠鬆石以及東南亞沉香的産地溯源與考古發現，我們重建瞭這些珍貴物資的流通路徑。重點分析瞭玉石在不同文化中（如中國文化中的“君子比德於玉”與古埃及對玉石的宗教用途）所賦予的象徵意義如何隨著貿易而發生轉譯和適應。例如，原産於中亞的某些特定紋飾的青金石飾品，如何在漢代進入中原後，被賦予瞭新的政治權力色彩。 第二章：貨幣的演變與價值的共識 貿易的順利進行依賴於價值的衡量標準。本章詳細考察瞭從貝幣、五銖錢到羅馬金幣、波斯薩珊銀幣在不同貿易節點的使用情況。我們特彆關注瞭“地方性價值”如何通過貿易逐漸嚮“區域性共識”過渡的過程。通過對吐魯番、敦煌等重要絲路重鎮齣土的混閤鑄幣殘片的研究，揭示瞭不同文明在麵對異域貨幣時的接受程度、僞造現象及其背後的經濟博弈。 第三章：紡織品的敘事結構 絲綢無疑是絲綢之路的代名詞，但本書將分析的重點放在絲綢的“信息載體”功能上。我們對比瞭中國、中亞索格德地區以及拜占庭帝國所生産的錦緞紋飾。通過對圖案學（Iconography）的分析，展示瞭龍鳳圖案在波斯薩珊王朝織物上的“異化”與再創作，以及希臘-羅馬神話元素如何被巧妙地融入東方服飾的邊框設計之中。這不僅僅是圖案的簡單復製，而是文化在模仿與藉鑒中尋求自我錶達的深刻體現。 第二部分：技術的擴散與知識的溢齣效應 第四章：金屬冶煉與鑄造的跨界交流 本章探討瞭冶金技術在絲綢之路上的雙嚮流動。重點分析瞭中國先進的生鐵冶煉技術如何沿西域嚮印度和中亞傳播，以及中亞和西亞地區精湛的閤金技術（如大馬士革鋼的早期形態）如何反哺瞭東方的兵器製造。通過對新疆和闐地區齣土的金屬器皿進行元素分析，明確界定瞭技術“輸入”與“輸齣”的地理邊界和時間節點。 第五章：農作物與園藝技術的全球化先聲 貿易不僅僅是奢侈品的流動。本書將大量篇幅用於研究農作物和園藝知識的傳播。從苜蓿、葡萄、鬍桃等西域物種如何通過軍事和商業活動傳入中原，到中原的桑樹種植技術和灌溉係統（如坎兒井的早期模型）的西漸。我們探討瞭這些“技術包”的傳播如何深刻地改變瞭沿綫各地的飲食結構、農業經濟乃至人口分布。 第六章：造紙術的東方遠徵與世界信息革命 聚焦於公元八世紀怛羅斯之戰後，造紙術嚮西方的傳播過程。本書詳細梳理瞭造紙所需的原材料變化（從桑皮、麻到紙莎草的替代效應），以及不同文化對紙張的最初用途差異——東方多用於書寫和包裝，而西方初期則更多用於藝術和宗教手抄本。這一技術擴散如何為後來的伊斯蘭黃金時代的學術繁榮奠定瞭物質基礎，是本章的核心論點。 第三部分：信仰、藝術與社會風俗的深度融閤 第七章：宗教的“在地化”適應 絲綢之路是宗教傳播的黃金走廊。本書不滿足於羅列佛教、景教、摩尼教在東方的遺跡，而是深入分析瞭這些外來信仰如何與本土的薩滿教、道教元素進行復雜的“在地化”（Indigenization）過程。例如，佛教造像中犍陀羅藝術對希臘雕塑元素的繼承，如何與早期漢傳佛教對“慈悲”概念的本土化闡釋相結閤，形成瞭獨具中國特色的佛像風格。 第八章：音樂、舞蹈與宴飲禮儀的碰撞 貿易往來催生瞭跨文化的娛樂需求。本章通過對唐代壁畫中樂器形製的細緻對比，展示瞭西域琵琶、箜篌等樂器的傳入與本土化改造。同時，宴會場景的描繪揭示瞭酒水、餐具使用習慣的相互影響。比如，波斯風格的飲酒器皿在唐代貴族階層中的流行，反映瞭對異域奢華生活方式的模仿與推崇。 第九章：人流與族群的動態重構 貿易的背後是人。本書以粟特商人、嚳車人（Kushan）的商業網絡為核心案例，分析瞭這些“中間人”群體如何在不同帝國體係中扮演的特殊角色。他們既是文化的中介者，也是政治上的不穩定因素。通過對古墓葬中人骨DNA的初步分析和族名文獻的交叉比對，我們試圖描繪古代絲路沿綫人口流動的復雜性和多民族共存的社會圖景，揭示瞭文化密碼最終如何被這些行走在路上的具體個體所攜帶和激活。 結語：未竟的對話 本書最後總結道，絲綢之路的意義並非在於某一種商品的獨大，而在於其所構建的“交流場域”。在這個場域中，每一次物、技術或信仰的轉移，都伴隨著復雜的文化解碼和再編碼過程。這些曆史的“密碼”至今仍深藏於我們東方的藝術形式、生活習慣乃至價值體係之中，等待著進一步的破譯。

評分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一本能夠讓我沉浸式體驗傳統文化，又能帶來實際操作指導的書籍。當看到《中國茶葉茶具茶藝》這個名字時，我的眼前一亮。我一直覺得，品茶不僅僅是舌尖上的享受，更是一種精神上的寄托。中國作為茶的故鄉，其茶文化博大精深，而要真正領略這份深邃，茶具和茶藝的理解是必不可少的環節。我希望這本書能夠詳細介紹不同産區的經典茶葉，比如西湖龍井的清雅、安溪鐵觀音的馥鬱、普洱的醇厚，並深入剖析它們的獨特風味和曆史淵源。更重要的是，我渴望瞭解如何根據茶葉的特性選擇閤適的茶具，例如紫砂壺的溫潤、蓋碗的通透，以及它們在衝泡過程中對茶湯口感的 subtle influence。茶藝部分更是我期待的重點，我希望能學習到如何從溫杯、投茶、注水到齣湯的每一個細微動作，都蘊含著對茶的尊重和對自然的感悟。這不僅僅是技巧的學習，更是一種心態的調整，一種在快節奏生活中尋找寜靜的方式。我希望這本書能成為我傢中書架上的一位好夥伴，隨時指引我進入茶的世界。

評分☆☆☆☆☆

我對那些蘊含著曆史沉澱和文化底蘊的物件總是充滿好奇。當我在書店裏看到《中國茶葉茶具茶藝》時，我的目光立刻被它吸引住瞭。我一直認為，茶，作為一種飲品，它承載的遠不止解渴的功能，它更是一種交流的媒介，一種情感的寄托，甚至是一種哲學。中國的茶葉種類繁多，每一種都有其獨特的生長環境、製作工藝和品飲方式。我希望這本書能帶領我深入瞭解這些“風土人情”的微妙差異，從山川的靈秀到匠人的心血，都能在茶的滋味中得以體現。而茶具，更是讓我著迷。那些形態各異、材質考究的杯盞、壺、盤，仿佛是茶的忠實夥伴，與茶共同譜寫著一麯麯美妙的樂章。我希望瞭解不同朝代、不同地域的茶具演變，以及它們在現代生活中的意義。更不用說“茶藝”瞭，這門古老的技藝，在我看來，是人與自然和諧共處的一種體現。我渴望學習那種“無聲勝有聲”的錶達方式，通過每一次注水、每一次提壺，將對茶的理解和對生活的感悟傳遞齣來。這本書，對我來說，不僅僅是知識的獲取，更是一種心靈的洗禮。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠觸及生活本質，並且富有美學情趣的事物情有獨鍾。對於茶，我有著一種近乎虔誠的喜愛，它不僅僅是一種飲品，更是一種生活的態度，一種與時間對話的方式。看到《中國茶葉茶具茶藝》這本書名，我就知道，這正是我一直在尋找的。我希望這本書能夠深入淺齣地介紹中國各地極具代錶性的茶葉，從它們生長在怎樣的風土人情中，到經過怎樣的手工匠心得以成形，再到最終在杯盞中綻放齣怎樣的風味。我更期待的是，它能詳細闡述不同種類的茶，如綠茶的鮮爽、紅茶的醇厚、烏龍的香韻，各自適閤搭配怎樣的茶具。而“茶藝”，對我來說，更是充滿瞭神秘的吸引力。我想要理解，為什麼泡一杯茶，需要如此多的講究，每一個步驟，每一次注水，都蘊含著怎樣的智慧和情感。我希望這本書能像一位經驗豐富的引路人，帶領我走進茶的世界，讓我能夠在傢中，也能衝泡齣一杯有靈魂的茶，品味其中的東方韻味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題很有意思，讓人一看就知道是關於我們中國傳統飲品和與之配套的器物和技藝的。我一直對茶文化很感興趣，尤其喜歡品嘗不同種類的中國茶，也對那些精緻的茶具心生嚮往。我平時也嘗試著自己在傢衝泡，但總覺得缺少瞭點什麼，似乎少瞭那種儀式感和對茶的深入理解。我總覺得，喝茶不僅僅是解渴，更是一種生活方式，一種與自然、與人交流的方式。這本書的標題正是觸及瞭我內心深處對於這種“道”的探索。我希望通過這本書，能夠更係統地瞭解中國茶的種類、産地、曆史，以及不同茶類適閤的衝泡方式和溫度。同時，我也對茶具的設計和材質很感興趣，瞭解不同茶具的特點，以及它們如何影響茶湯的滋味和香氣，這對我來說是很有吸引力的。而“茶藝”更是點睛之筆，我渴望學習那些看似簡單卻蘊含深厚的衝泡技法，感受茶在指尖流淌的韻律，體驗那份沉靜與專注。我期待著這本書能為我打開一扇瞭解中國茶文化的大門，讓我能夠在傢中就能品味到那份醇厚與悠遠。

評分☆☆☆☆☆

我對於能夠觸及傳統文化精髓，並且帶來身心愉悅的體驗總是充滿期待。當我在書架上看到《中國茶葉茶具茶藝》時，我的內心湧起瞭一股強烈的共鳴。我一直覺得，在中國廣袤的土地上，茶，不僅僅是一種飲品，它更像是一種文化符號，一種連接過去與現在的紐帶。我希望這本書能夠為我揭示中國茶葉的豐富多樣性，從龍井的清雅絕倫，到普洱的陳年韻味，再到鐵觀音的蘭花香，每一個名字背後都隱藏著一段故事，一種地域的風情。同時，我也渴望瞭解那些與茶葉相伴相生的茶具，那些形態各異、材質精良的器皿，它們如何與茶葉相互襯托，又如何影響著茶湯的口感和香氣。而“茶藝”，更是我嚮往已久的部分。我希望能學習到那些看似簡單卻蘊含深刻哲理的泡茶技法，感受每一次注水的溫柔，每一次起落的從容，從中體會到人與自然、人與器物、人與人之間的和諧。這本書，對我而言，不僅僅是一本關於茶葉、茶具和茶藝的指南，更是一扇通往中國傳統生活美學的窗口，我期待它能為我的生活帶來更多寜靜與雅趣。