百年老店:名傢的秘訣 9787568009683 華中科技大學齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[韓] KBS 百年老店製作組 著

圖書標籤:

• 百年老店
• 經營管理
• 商業案例
• 傢族企業
• 品牌戰略
• 企業文化
• 華中科技大學齣版社
• 成功秘訣
• 行業洞察
• 經營之道

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568009683

商品編碼：29874401908

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-01

基本信息

書名：百年老店:名傢的秘訣

定價：38.00元

作者：KBS 百年老店製作組

齣版社：華中科技大學齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787568009683

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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存活瞭一個世紀之久的老店
　　是如何誕生的？
　　長壽店鋪都有怎樣的經營秘訣？
　　遍尋全球百年老店，記錄**店鋪成功的秘訣和獨特的感動
　　KBS科教節目“百年老店”嚴選的**名店！

內容提要

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《百年老店：名傢的秘訣》尋訪瞭日本、中國、美國、德國、西班牙、法國等16個國傢，尋找隱藏在各地的“百年老店”。從2011年11月13日開始，節目播放瞭49個國傢和地區的百年店鋪。長壽店鋪的繼承者們，將自己店鋪的獨道之處和傳傢之寶公開於鏡頭前，並用曆代祖先傳承下來的經營秘訣，努力維係著老店的發展。這些店鋪都有著自己獨特的曆史、文化和個性，競爭力非同一般。短則百年，長則韆年，這些跨越瞭漫長歲月，如今依然在勤懇地書寫著新曆史的長壽店鋪是如何在時代的變遷、激烈的競爭中堅守自己的一席之地的？時代瞬息萬變，在無數的危機中，他們又是如何毫不動搖地保留瞭自己的原貌？現在就讓我們來探究秘訣之所在。

目錄

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作者介紹

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KBS“百年老店”攝製組：
　　KBS，韓國廣播公司，為大韓民國早的公營電視颱與廣播電颱，與文化放送株式會社（MBC）和SBS株式會社（SBS）並列為大韓民國三大無綫電視颱。旗下紀錄片頻道曾齣品過許多深受觀眾喜歡的紀錄片，如《麵條之路》《茶馬古道》《百年老店》等。KBS1颱“百年老店”攝製組走訪瞭日本、中國、美國、德國、西班牙、法國等十六個國傢，尋找隱藏在世界各地的“百年老店”，用逼真的畫麵記錄瞭曆史悠久老店的成長和危機，並記錄下他們剋服這些危機的感人時刻。

文摘

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序言

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百年老店：名傢的智慧與傳承 書名：百年老店：名傢的智慧與傳承 ISBN：9787568009683 齣版社：華中科技大學齣版社 引言 在瞬息萬變的商業世界裏，能夠曆經百年風雨，依舊屹立不倒，甚至在競爭中不斷壯大，這本身就是一個傳奇。這些“百年老店”不僅僅是簡單的商業實體，它們是曆史的見證者，是文化傳承的載體，更是無數智慧與經驗的結晶。它們是如何在潮起潮落中保持生命力的？它們成功的秘訣究竟是什麼？《百年老店：名傢的智慧與傳承》一書，便旨在深入探索這些問題，從不同角度揭示這些卓越企業得以穿越時間長河的密碼。 本書並非一本簡單的企業史羅列，也不是一份枯燥的商業案例分析。它是一場跨越時代的對話，是一次對“生命力”與“傳承”的深度挖掘。我們選擇瞭一批具有代錶性的百年老店，它們或許來自不同的行業，擁有獨特的商業模式，但它們都共同展現齣一種超越時代的精神內核。通過對這些名傢的細緻觀察與深入剖析，本書試圖提煉齣那些普適性的、能夠幫助任何企業應對挑戰、實現長青的智慧。 第一章：時間的長河與商業的韌性 任何一傢百年老店的誕生，都離不開一個時代的背景。它們或許經曆瞭王朝更迭，經曆瞭技術革新，經曆瞭戰爭與和平，經曆瞭繁榮與蕭條。然而，它們之所以能夠存活下來，關鍵在於其內在的韌性。這種韌性並非一成不變的僵化，而是能夠根據外部環境的變化而適時調整，並在堅守核心價值的基礎上實現自我的革新。 本章將迴溯曆史，審視這些老店是如何在不同曆史時期，憑藉其獨特的經營策略、敏銳的市場洞察以及對消費者需求的深刻理解，一次又一次地化險為夷。我們將看到，那些曾經輝煌一時的商業帝國，最終被曆史的洪流所淹沒，而那些默默堅持、不斷進化的老店，卻成為瞭永恒的經典。這種韌性，是理解百年老店的基石，也是本書探索一切智慧的起點。 第二章：傳承的基因：傢族、文化與價值觀 “百年老店”之所以能夠代代相傳，其核心驅動力往往來自於強大的傳承基因。這種基因，既包括傢族的責任感與使命感，也包括企業所承載的獨特文化與堅定價值觀。 在很多百年老店中，傢族扮演著至關重要的角色。幾代人的心血傾注，不僅是血脈的延續，更是經營理念、道德操守的傳遞。我們將在本章探討，傢族式的管理模式如何在現代商業環境中找到平衡點，既能發揮傢族成員的忠誠與投入，又能引入外部的專業人纔和先進的管理理念，避免“富不過三代”的魔咒。 同時，企業文化和價值觀是維係企業生命力的精神紐帶。一個清晰、積極、能夠被全體員工認同的價值觀，能夠為企業在迷茫時指引方嚮，在睏難時凝聚力量。我們將深入研究不同百年老店是如何塑造其獨特文化的，以及這些文化如何在日常經營中得以體現，並最終轉化為強大的品牌力量。 第三章：匠心與創新：品質的堅守與突破 “百年老店”之所以能贏得口碑，靠的不僅僅是時間，更是對品質的極緻追求。無論是傳統的手工藝，還是現代的生産工藝，它們都將“匠心”融入産品或服務的每一個細節。這種對品質近乎偏執的堅持，是消費者信賴的基石，也是品牌能夠穿越時間的根本原因。 然而，一味地守舊並非長久之計。真正的百年老店，並非固步自封，而是在堅守品質的同時，不斷擁抱創新。這種創新，可以是産品上的革新，可以是服務模式的升級，也可以是營銷方式的演變。本章將深入剖析，這些老店是如何在保持傳統精髓的基礎上，巧妙地融入現代科技與市場需求，實現“古韻新生”的。我們將看到，創新並非是對傳統的顛覆，而是對經典的升華。 第四章：客戶的溫度：信任與情感的連接 在信息爆炸、選擇過剩的時代，消費者對品牌的忠誠度變得愈發珍貴。百年老店之所以能夠贏得顧客的長期青睞，其秘密在於與客戶建立的深厚信任與情感連接。 這種連接，並非僅僅通過廣告宣傳或促銷活動來實現，而是滲透在每一次的交易、每一次的互動之中。老店往往將“以人為本”的理念落到實處，用心服務每一位顧客，提供超越期待的體驗。本章將通過生動的案例，展示這些老店是如何通過真誠、可靠的服務，以及對客戶需求的深刻洞察，將一次性的購買行為轉化為長期的夥伴關係。 同時，我們也看到，很多百年老店都擁有自己獨特的“顧客故事”。這些故事，是品牌情感價值的體現，也是吸引新顧客、鞏固老顧客的重要力量。我們將探討，如何通過故事化的營銷，將品牌的溫度傳遞給更多的人。 第五章：人纔的培育：選拔、激勵與成長 任何偉大的企業，都離不開優秀人纔的支持。百年老店的成功，同樣離不開對人纔的重視與培養。它們深諳，人纔是企業最寶貴的財富，是實現持續發展的關鍵。 本章將探討，這些老店在人纔的選拔、激勵與成長方麵有哪些獨到的經驗。它們如何識彆具有潛力的員工？它們如何為員工提供良好的成長環境和發展機會？它們如何通過閤理的激勵機製，激發員工的積極性和創造力？ 我們將看到，一些老店的培訓體係，雖然可能沒有先進的理論模型，但卻蘊含著樸素而有效的智慧，能夠將企業的文化和價值觀潛移默化地傳遞給新一代員工。同時，它們也懂得如何放權與信任，讓員工在工作中獲得成就感，從而與企業共同成長。 第六章：社會的責任：迴饋與共生 一傢真正偉大的企業，其影響力早已超越瞭商業本身。百年老店往往在追求經濟效益的同時，也積極承擔起社會責任，將迴饋社會視為企業發展的重要組成部分。 本章將深入研究，這些老店是如何在公益事業、環境保護、文化傳承等方麵做齣貢獻的。它們的社會責任實踐，並非簡單的慈善捐贈，而是將其融入到企業的發展戰略之中，與企業的核心業務形成良性互動。 我們也看到，很多老店與所在社區建立瞭深厚的聯係，成為瞭社區文化的重要組成部分。這種“共生”關係，不僅為企業帶來瞭良好的社會聲譽，也為企業的長期發展提供瞭堅實的社會基礎。 第七章：未來的展望：百年基業的長青之道 站在時間的維度審視過去，是為瞭更好地走嚮未來。隨著科技的飛速發展，全球化進程的加速，以及消費者需求的多樣化，商業環境正以前所未有的速度變化。對於百年老店而言，如何在新時代繼續保持競爭力，實現“基業長青”，是它們麵臨的重大課題。 本章將結閤前幾章的論述，對未來商業的發展趨勢進行預測，並探討百年老店可以藉鑒哪些新的戰略與方法。我們將關注數字化轉型、可持續發展、跨界融閤等新興領域，分析這些老店如何在擁抱變革的同時，守住其核心的競爭力。 同時，我們也相信，那些曆經百年而不衰的企業，其內在的智慧與精神，將永遠是商業世界中最寶貴的財富。通過對這些名傢的深度解析，本書希望能夠為所有正在奮鬥的企業傢和管理者提供啓示，幫助他們構建屬於自己的“百年老店”，在時代的洪流中，創造屬於自己的傳奇。 結語 《百年老店：名傢的智慧與傳承》是一次對商業文明的緻敬，也是一次對智慧的深度挖掘。它告訴我們，商業的成功並非一蹴而就，也並非僅僅依靠短期策略。真正的成功，是時間和智慧的沉澱，是品質與創新的結閤，是人與人之間信任與情感的連接，是企業與社會和諧共生的結果。願本書中的智慧，能為您的商業之路，點亮前行的燈塔，助您在波瀾壯闊的商業海洋中，揚帆遠航，書寫屬於自己的輝煌篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本《百年老店：名傢的秘訣》真是讓人茅塞頓開，尤其對於那些在自己的領域摸爬滾打瞭多年，卻總感覺離“卓越”還有一步之遙的人來說，簡直是本醍醐灌頂的寶典。我一直對那些能夠穿越時代風雨，依舊保持旺盛生命力的企業或個人懷有深深的好奇，這本書似乎就為我們打開瞭一扇窺探其內在邏輯的窗戶。它沒有空泛地談論什麼“成功學”，而是深入到那些“老字號”的日常運營、決策機製乃至文化基因中去，用極其細緻的筆觸描繪瞭他們是如何在瞬息萬變的商業環境中，堅守核心價值又不失與時俱進的敏銳性。我尤其欣賞作者對於“秘訣”的解讀，那不是一蹴而就的靈丹妙藥，而是日積月纍、無數次試錯與堅持的沉澱。讀完後，我開始重新審視自己過去的一些判斷標準，很多曾經認為理所當然的“捷徑”，在那些百年老店的經驗麵前，顯得多麼的短視和脆弱。這本書提供瞭一種更具曆史縱深感和人文關懷的視角來看待“長壽”的商業哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底也值得稱贊。雖然主題是商業運營，但作者的筆法非常細膩，帶有濃厚的人文關懷色彩。它沒有將“名傢”描繪成神話中的人物，而是坦誠地展現瞭他們在追求卓越過程中付齣的代價、遭遇的挫摺，甚至是那些看似微不足道的、關乎人性的堅持。我常常在閱讀某些段落時，會産生一種強烈的共鳴，仿佛作者正在替我道齣那些在工作中難以言說的睏惑和掙紮。這種情感上的連接，極大地增強瞭閱讀的持久性和吸引力。它讓我意識到，無論是經營一傢小作坊還是一傢大公司，最終麵對的都是“人”的問題——如何管理期望、如何激勵士氣、如何處理利益分配。這本書把商業的宏大敘事，巧妙地落腳在瞭最基礎、也最深刻的人性層麵，讀起來讓人感到踏實和溫暖。

評分☆☆☆☆☆

我嚮好幾位從事傳統行業的朋友推薦瞭這本書，反饋都非常積極，大傢一緻認為它提供瞭一個極佳的橫嚮比較的參照係。它不僅僅是講述瞭“他們怎麼做”，更重要的是引導我們去思考“我們為什麼要這樣做”。不同於市麵上那些追求快速爆發式增長的書籍，這本《百年老店：名傢的秘訣》更像是一壇陳年的老酒，需要慢品纔能體會齣其中復雜的層次感和迴甘。它教會我們的是一種慢藝術，一種將品質內化為企業血液的哲學。在我看來，這本書的價值遠遠超齣瞭商業領域，它對於任何希望建立持久聲譽、追求高質量産齣的人，都具有深遠的啓發意義。讀完之後，我感覺自己看待“時間”的方式都發生瞭微妙的轉變，從追求即時滿足，轉嚮瞭對未來復利的耐心耕耘。

評分☆☆☆☆☆

我這本書前前後後斷斷續續讀瞭快一個月，每一次再拾起它，都會有新的感悟。它真正厲害的地方在於，它並不試圖給你一個“放之四海而皆準”的公式，而是提供瞭一套分析問題的“工具箱”。比如，當麵對市場對價格的敏感性，老店們是如何通過重塑“價值感知”而非單純降價來應對的；或者，當核心人纔流失時，他們如何通過建立更深層次的情感紐帶和共同願景來保持團隊的凝聚力。這些都不是什麼驚天動地的商業創新，但它們是極其考驗經營者智慧和定力的“基本功”。我特彆喜歡書中對“危機應對”的側寫，很多百年老店都經曆過戰爭、經濟蕭條甚至技術革命的衝擊，但它們總能找到那個“不變的核心”並圍繞它進行局部的、審慎的調整。這種在變化中尋找不變，在顛覆中保持定力的能力，是現代浮躁的商業環境中最稀缺的品質。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛翻開這本書的時候，還有點擔心它會是一本枯燥的商業案例分析集，充滿瞭晦澀的理論術語和冷冰冰的數據圖錶。然而，這本書的敘事風格卻遠比我想象的要生動和富有畫麵感。作者似乎有著一種將商業智慧融入生活場景的魔力，讓你在閱讀那些關於産品迭代、客戶關係維護的章節時，仿佛置身於那個老店的熙攘之中，能聞到那種特有的木頭香和食物的醇厚味道。這種沉浸式的體驗非常棒，它讓那些抽象的“管理學”概念變得觸手可及，不再是書本上的死知識，而是可以立即在自己的實踐中進行反思和應用的鮮活經驗。特彆是書中關於“匠心”和“傳承”的論述，並沒有停留在口號層麵，而是具體剖析瞭權力交接、技藝失傳的風險控製，以及如何將無形的企業精神轉化為下一代接班人可理解、可執行的行動指南。這對於任何想建立長期主義事業的人來說，都是極具價值的參考。