具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 买菜经：水产篇 家居 书籍 |
| 作者： | 钟纯怡 |
| 定价： | 36.8 |
| 出版社： | 四川人民出版社 |
| 出版日期： | 2018-02-01 |
| ISBN： | 9787220105920 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 装帧： | 平装-胶订 |
| 开本： | 小16开 |
| 内容简介 | |
| 《买菜经：水产篇》是一本水产选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种水产食用小知识，还从淡水鱼类、海水鱼类、虾蟹贝类及其他水产几个方面，详细解说了这些品类的水产品的选购知识，配上清晰的选购图，帮您挑出好食材。每种食材还配有处理、保存指南及美味配搭，让你做出美味的水产菜肴！ 什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品添加剂到底是怎么回事？答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口。 |
| 目录 | |
Part1河鲜、海鲜吃 食品的标准 / 002 河鲜、海鲜营养大盘点 / 004 吃鱼吃的三个部位 / 005 影响河鲜、海鲜的常见因素 / 006 水发水产品中常见的问题 / 008 水产品中的孔雀石绿 / 009 巧妙识别有毒海鲜 / 010 怎样远离河鲜、海鲜中的天然毒素 / 012 怎样避免水产品的污染 / 015 如何减轻河鲜、海鲜中摄入的重金属危害 / 016 河鲜、海鲜不能和什么一起吃 / 017 错误吃鱼惹上致命疾病 / 018 如何放心吃贝类 / 019 养殖鱼类的选购与处理 / 020 野生鱼类的选购与处理 / 022 咸鱼的选购与处理 / 024 鱼罐头的选购与处理 / 025 河鲜、海鲜烹调小窍门 / 026 ? Part2淡水鱼类 黑鱼 / 030 鱼 / 032 鲢鱼 / 034 鳙鱼 / 036 鲫鱼 / 038 鳜鱼 / 040 银鱼 / 042 鲤鱼 / 044 鳊鱼 / 046 鲇鱼 / 048 罗非鱼 / 050 鲮鱼 / 052 青鱼 / 054 乌头鱼 / 056 黄颡鱼 / 058 泥鳅 / 060 黄鳝 / 062 ? Part3海水鱼类 黄鱼 / 066 鲳鱼 / 068 鲅鱼 / 070 带鱼 / 072 沙丁鱼 / 074 金枪鱼 / 076 石斑鱼 / 078 鲑鱼 / 080 鲈鱼 / 082 比目鱼 / 08 |
| 编辑 | |
| 《买菜经：水产篇》涵盖生活中常见的58种水产食材，详细解说了每种食材的选购要点、处理及保存方法，还配有相关美食，让读者清晰了解该水产食材。并且，食材挑选配有买与不买图片，让读者通过对比，看出食材优劣，买的放心！ 买与不买，清晰配图，帮您挑出优质水产。 |
| 媒体评论 | |
| 购买评论1：食材买回家：这本书是一本关于水产食材选购、处理、保存的图书，内容很丰富很详细，配图也好看，而且还有搭配美食，让你不仅会买，还会烹饪制作。真的可以说是，有这本书在手，既可将食材买回家，又能放心吃好饭了！ 购买评论2：一直想买的一本书：这本书可以说是我一直想要找的一本书，网上的水产品购买知识繁杂，真假难辨。这本书不仅纸质好，图片也很漂亮，并且可作性强。这本书对我来说很实用，好好研究一下，就可以去菜市场选优质食材了！ 购买评论3：内容丰富、作性强：这本水产品购买指南书不仅图文并茂，还手把手地教读者如何从细节中判断水产食材的优劣，让平时不会买菜的人从各种肉眼可见的细节中看出食材隐藏的真相，将健康好食材搬上自家的餐桌！ |
用户评价
这本书的书名，无疑是极具吸引力的。当我在书店的书架上看到《买菜经：水产篇 家居 书籍》时，我几乎是立刻就被它吸引了。脑海中浮现的，是那种充满生活气息的画面：一位经验丰富的长者，在热闹的菜市场里，耐心细致地传授着挑选新鲜水产的秘诀。我期待着，这本书能够教会我如何辨别一尾鱼的鲜活程度，如何挑选肥美饱满的虾蟹，甚至能提供一些关于如何处理水产的实用技巧，让我在家也能轻松做出美味的海鲜料理。毕竟，对于许多家庭来说，水产是重要的营养来源，而如何选购到新鲜优质的水产，是一门既重要又常常令人头疼的学问。我满怀期待地翻开了这本书，准备迎接知识的洗礼。然而，书中的内容，却让我陷入了一种前所未有的迷茫。它并没有像我预期的那样，提供任何关于“买菜”或者“水产”的实际指导。
评分“买菜经”，这个名字本身就透露着一股子生活的气息，仿佛是长辈们在厨房里代代相传的智慧。而“水产篇”，更是将范围限定得非常清晰，我以为这将是一本关于如何挑选、处理和烹饪鱼、虾、蟹等水产品的实用指南。我常常在市场里徘徊，看着琳琅满目的海鲜，却苦于辨别不出新鲜度，有时候买回来，总觉得腥味太重，或者口感不佳，白白浪费了食材。所以，当我在书店看到这本书时，内心是充满了期待的，我幻想着它能教会我很多关于水产的“秘籍”，比如如何从鱼鳃的颜色、鱼眼的清澈度来判断是否新鲜，如何挑选肉质饱满的虾，甚至可能还会有一些简单的家常菜谱，让我能在家做出令人赞叹的水产料理。然而，当我真正翻开这本书，却发现内容与书名所暗示的似乎完全无关。我努力地去理解，去寻找其中的关联，但这种关联，仿佛只存在于书名本身，而书页的内容，却像是一片我从未涉足过的陌生领域，让我感到非常困惑。
评分这本书的书名，实在是太有吸引力了。“买菜经”三个字，带着一种朴实无华的智慧感，而“水产篇”则让我觉得，终于可以解决我在选购新鲜海鲜时常常遇到的困惑了。我经常在菜市场看到各种各样的鱼虾贝类，但究竟哪个最新鲜，哪个最适合做清蒸，哪个适合红烧，我总是拿捏不准。有时候会因为不懂挑选而买回不太新鲜的，影响了菜的味道，也浪费了食材。所以，当我看到这本书时，我以为我找到了我的“救星”，我幻想着书中会图文并茂地展示各种水产的特征，教我如何从鱼鳃的颜色、鱼眼的亮度、虾的透明度、贝类的闭合情况等方面来判断新鲜度，甚至可能还会有一些关于如何正确储存和处理水产的实用技巧。然而，这本书的内容，却让我大失所望。我翻来覆去地阅读，试图从中找到任何与“买菜”或者“水产”相关的实际信息，但却一无所获。书中的文字，仿佛是在讲述一个我完全不认识的故事，与我所期待的实用性指南完全背离。
评分我一直对烹饪和美食有着浓厚的兴趣，尤其是海鲜。在我看来，海鲜不仅仅是一种食材，更是一种对海洋馈赠的尊重。因此，当我在书店里看到《买菜经：水产篇 家居 书籍》这本书时，我的眼睛立刻亮了起来。我脑海中勾勒出一幅画面：一位经验丰富的“买菜人”，在充满活力的菜市场里，向我们传授着挑选最新鲜、最肥美水产的秘诀。我期待着这本书能教会我如何辨别鱼的种类，如何挑选活蹦乱跳的虾蟹，如何判断贝类的鲜度，甚至还会分享一些简单易学的家常水产烹饪方法，让我在家也能做出媲美餐厅的美味。然而，当我真正翻开这本书，我所获得的体验，却与我最初的期待有着天壤之别。书中的内容，仿佛是从另一个世界飘来的，与我所理解的“水产买菜经”毫无关联。我瞪大了眼睛，试图从那些文字中寻找一丝关于购买和烹饪水产的线索，但却一无所获。这是一种非常奇特的感受，就像是拿着一张藏宝图，却发现宝藏根本不在图上所指示的地方。
评分我对“买菜”这件事，一直抱有一种探索的态度。我喜欢去菜市场，感受那种人间烟火气，也喜欢研究如何挑选到最新鲜的食材。特别是水产，虽然我不是专家，但总希望自己能多学一点，买到性价比高又美味的。所以，当我在书店看到《买菜经：水产篇 家居 书籍》这个书名时，我立刻被吸引住了。我想象中，这本书应该会像一本古老的秘籍，里面记载着关于水产选购的各种绝招，比如如何通过鱼鳃的颜色判断新鲜度，如何通过虾的透明度和腹部特征来辨别品质，甚至还会有关于不同种类海鲜的季节性特点和最佳烹饪方法。我甚至设想，书中可能会分享一些处理海鲜的小窍门，比如如何快速去腥，如何让鱼肉更嫩滑等等。带着这种美好的憧憬，我购买了这本书，迫不及待地想要从中汲取智慧。然而，当我翻开书页，我却发现，现实与我的想象有着巨大的差距。这本书的内容，并没有如我所愿，成为我的“买菜经”。
评分这本书的名字，我必须得承认，一开始确实勾起了我极大的好奇心。那个“买菜经”听起来就充满了生活智慧，仿佛是世代相传的宝典，而“水产篇”则精准地定位了主题，让我以为可以从中学习到关于鱼、虾、蟹等水产品选购、储存、烹饪的各种技巧。毕竟，在追求健康饮食的当下，水产以其丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。然而，当我翻开书页，一股陌生的气息扑面而来，与我预期的内容大相径庭。我开始仔细地阅读，试图从中找到一丝与“买菜”相关的信息，哪怕是关于如何辨别水产新鲜度的蛛丝马迹，亦或是关于如何处理水产的任何一个细节。然而，我所看到的，却是与我的想象截然不同的内容。这是一种非常奇特的阅读体验，就像你兴冲冲地去摘苹果，结果却发现树上挂满了香蕉。我努力地想要理解作者的意图，想要将眼前的文字与我心目中的“水产买菜经”联系起来，但这种联系似乎从未出现过。书中的语言风格、叙事方式，都与我所理解的“实用指南”相去甚远，让我感到一种深深的困惑。
评分这本书的书名，用一个词来形容，那就是“出人意料”。当我在书架上瞥见《买菜经：水产篇 家居 书籍》时，我的脑海里立刻浮现出各种关于如何精明购买新鲜鱼虾的画面。我设想，这本书定会详细介绍不同季节的当令水产，告诉你如何通过观察鱼鳃、鱼眼、鱼鳞来判断新鲜程度，甚至可能包含一些关于如何处理水产的技巧，比如如何去腥、如何快速解冻等等。毕竟，对于许多家庭来说，水产是重要的营养来源，而如何买到好吃的、新鲜的水产，是一门看似简单却又充满学问的“技术活”。带着这样的期待，我购买了这本书，满心欢喜地准备学习。然而，打开书的第一页，我就被一股浓厚的陌生感包围了。书中的内容，与我最初的设想简直是风马牛不相及。我努力地去理解，去寻找其中与“买菜”或者“水产”相关的任何一点联系，但这种联系，仿佛只存在于书名本身，而在书页之中，却销声匿迹。
评分我一直对“买菜”这件事怀有特别的敬意。在我看来，买菜不仅仅是满足口腹之欲，更是一种与生活息息相关的艺术。尤其是水产，那鲜活的生命力，在手中传递的温度，都蕴含着自然的馈赠。因此，当我在书店里看到《买菜经：水产篇 家居 书籍》时，我毫不犹豫地将其收入囊中。我期待着能够从中学习到如何辨别一尾鱼的新鲜度，如何挑选最肥美的虾，如何区分不同种类的贝类，以及如何在家中做出既美味又健康的烹饪方法。我脑海中构想的，是一本充满生活智慧的书，能够帮助我成为一个更懂得生活、更懂得品尝美食的普通人。然而，这本书的内容，却让我完全没有预料到。它并没有给我任何关于挑选、处理或烹饪水产的实际指导。相反，我仿佛走入了一个由文字构建的迷宫，每一步都让我更加摸不着头脑。我试图从中寻找任何与“买菜”或者“水产”相关的关联，但这种关联似乎只存在于书名之中，而在内容的海洋里，我却找不到任何熟悉的岛屿。
评分这本书的书名真是奇特，起初吸引我的就是这“买菜经”三个字，透着一股子接地气的老百姓生活气息。再加上“水产篇”的明确指向，我本以为会是一本关于如何挑选新鲜鱼虾、贝类，如何处理这些海鲜的实用指南。毕竟，作为一个常常在菜市场和超市之间纠结的家庭主妇，对水产的处理总是有些拿捏不准，有时候买回来的东西，要么是腥味太重，要么是处理不当影响口感，总觉得离“精通”二字还差得远。所以，当我在书店看到这本《买菜经：水产篇 家居 书籍》时，内心是有一丝期待的。我想象中，这本书应该会详细介绍各种常见水产的产地、季节性特点，教我如何辨别它们的新鲜度，比如从鱼鳃的颜色、鱼眼的清澈度、鱼身的弹性等方面入手。同时，我也期望它能提供一些关于水产储存的小窍门，避免浪费。更进一步，如果能包含一些简单易学的家常水产烹饪方法，那就更完美了，毕竟买回来只是第一步，好吃才是最终目的。然而，读完这本书，我却陷入了一种前所未有的迷茫。它并没有如我所愿，成为我的“买菜经”，反倒像是在玩一场文字游戏，让我彻底摸不着头脑。
评分我一直对“家常菜”充满热情，尤其喜欢尝试各种新鲜食材的烹饪。水产，作为一种营养丰富又美味的食材，自然是我餐桌上的常客。因此，当我在书店里看到《买菜经：水产篇 家居 书籍》时，我毫不犹豫地买下了它。我满心期待地认为，这本书会像它的名字一样，是一本关于如何在家中轻松选购和烹饪水产的实用宝典。我设想着，书中会详细介绍各种常见水产的选购技巧，比如如何辨别鱼的死活，如何挑选虾的完整度，如何判断贝类的新鲜度，以及一些简单易学的家常水产菜谱，能够让我在家也能做出美味又健康的料理。然而，当我带着这份期待翻开这本书时，我却陷入了一种深深的困惑之中。书中的内容，与我最初的设想几乎是南辕北辙。我试图从中寻找任何与“买菜”或者“水产”相关的实用信息，但却发现自己完全找不到北。这是一种非常奇特的阅读体验，让我开始怀疑自己是不是拿错了书。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有