餐厅 9787508346991 中国电力出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘天杰，刘庆丰，林国章著 著

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店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 中国电力出版社

ISBN：9787508346991

商品编码：29905468727

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：餐厅

定价：19.80元

作者：刘天杰,刘庆丰,林国章著

出版社：中国电力出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787508346991

字数：138000

页码：68

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以图片为主。图片均为彩色家居效果图，在图片的主要部位处标明装修 所用的主要材料，同时在书中插入与家庭装修相关的知识和注意事项。
家居空间的装饰装修是人们日常生活中密切关注的一件大事，几乎人人都会遇到．家居的装修是一项融合包含各类技术知识及各种艺术风格在内的颇为复杂的施工工程．
其实，装修很简单。
就同世间的其他事物一样，装修有其自身的规律可以遵循。装修的目的是要营造一个舒适优雅的生活环境，使自己与家人身处其中舒服、自在，可以充分感受生活的快乐和美好。想通这一点十分重要。
想通了这一点，你就会知道装修其实是自己的事，就会知道不用去管现在流行的是什么，也不用去管应该符合哪种“主义”或哪种“风格”；也无需在太意材料市场上令人眼花缭乱无所适从的各类流行品种。
以上这些就是编者们这套有关家居装修知识的系列丛书想要告诉大家的。您读了这套小型丛书后就会知道：用装修这种手段为自己营造一个温馨美丽的家其实没想像的那么难。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《静谧时光：都市角落里的味蕾叙事》 在这座喧嚣都市的钢筋水泥丛林深处，总有那么些不为人知的角落，隐藏着一份不被大众所知的宁静与美好。它们或藏匿于老街巷的斑驳砖墙之后，或掩映在现代建筑的简约线条之间，每一处都如同一个精心雕琢的艺术品，等待着懂得欣赏的灵魂驻足。我的这本书，便是关于这样一群地方的故事——那些不以声势夺人，却以至诚打动人心的“餐厅”，它们用食物作笔，用环境作纸，描绘出一幅幅动人的都市味蕾叙事。 这本书并非追逐时下流行的网红打卡地，也不是罗列那些人声鼎沸、名声在外的食肆。我更关注的是那些默默耕耘、用心经营的店家，它们可能没有铺天盖地的宣传，没有五光十色的招牌，但它们拥有的是对食材最质朴的敬畏，对烹饪最真挚的热情，以及对食客最深沉的关怀。我希望通过我的笔触，带读者走进这些餐厅的厨房，感受那烟火气的升腾，聆听那锅碗瓢盆的交响，品味那食材在手中蜕变的过程。 第一章：寻味老城——时光沉淀的古早滋味 本书的开篇，我们将一同踏上一段寻味老城的旅程。在那些承载着岁月痕迹的街巷里，隐藏着许多传承多年的老字号。它们或许店面不大，甚至有些陈旧，但走进去，扑面而来的却是浓郁的烟火气和熟悉的家常味道。我将深入挖掘这些老店的背后故事，它们是如何在时代变迁中屹立不倒，又是如何将一份份古早的滋味，原封不动地传承下来。 例如，我会介绍一家位于老城区十字路口的小面馆，它的招牌或许已经有些褪色，但每天清晨，当第一缕阳光洒进店内，老板就已经开始忙碌。熬制了一夜的骨汤，加入秘制的辣椒油，再配上当日最新鲜的食材，一碗热气腾腾的牛肉面，不仅满足了当地居民的味蕾，也抚慰着无数在外打拼的游子思乡的心。我将细致地描绘出这碗面的每一个细节：汤汁的浓郁与鲜美，面条的劲道与爽滑，牛肉的软烂与入味，以及那层层叠加、互相衬托的香气。不仅仅是味觉的享受，更是对一种生活方式的致敬，对一种朴素而美好的情感的传递。 又比如，在另一条安静的小巷里，藏着一家专门做手工点心的老奶奶的店。她的店里总是弥漫着淡淡的豆香和糯米的甜味。她每天手工制作的芝麻球、糯米团子，皮薄馅大，口感细腻，甜而不腻。我将带读者走进她的厨房，看她如何将一颗颗简单的食材，用巧手变成令人惊艳的美味。我会记录下她揉面的手法，包馅的技巧，以及在制作过程中脸上洋溢的满足笑容。这些点心，不仅仅是食物，更是老奶奶对生活的热爱，对传统手艺的坚持，以及她对每一位顾客的温情问候。 在这一章，我希望通过对这些老店的描绘，让读者感受到一种温暖而怀旧的情怀。在快节奏的现代生活中，我们常常怀念那些慢下来的时光，怀念那些充满人情味的味道。这些老餐厅，正是承载着我们集体记忆的宝库，它们用最质朴的方式，诉说着这座城市的历史，以及生活在这座城市里的人们的故事。 第二章：匠心独运——创新与传承的味蕾对话 随着时代的进步，餐饮业也在不断发展和创新。然而，真正的创新并非盲目追赶潮流，而是在尊重传统的基础上，融入新的理念和技术。本书的第二章，将聚焦那些在传承经典的同时，又勇于突破，用匠心独运的精神，为食客带来全新味蕾体验的餐厅。 我将深入探访一家将本地食材与国际烹饪技法巧妙结合的餐厅。这家餐厅的主厨，是一位年轻有为的厨师，他曾在世界各地游 danh，吸收了不同的烹饪精髓，但他始终没有忘记自己的根，他将家乡最新鲜的时令食材，融入到法式料理的摆盘和味觉设计中。我将详细描述他如何处理一道看似普通的蔬菜，如何通过低温慢煮的方式，将食材的原味最大化地释放出来，又如何用分子料理的手法，为一道菜肴增添令人惊喜的口感。 比如，他会用当地特产的竹荪，结合意大利的松露，搭配上一点点清新的柠檬草，创造出一道既有东方韵味，又不失西方精致的菜肴。我将从食材的选择，到烹饪的过程，再到最终的呈现，进行层层剖析。我会捕捉到主厨在创作过程中的灵感闪现，他对于火候的精准把控，以及他对于食材搭配的独到见解。这本书将不仅仅是一份美食指南，更是一次关于烹饪艺术的深度对话，一次关于味蕾探索的精彩冒险。 另一家让我印象深刻的餐厅，是一家专注于“零浪费”理念的餐厅。这家餐厅的所有食材，都会被充分利用，从菜叶到根茎，甚至是一些边角料，都会被巧妙地转化成美味的佳肴。例如，他们会将蔬菜的根部做成高汤，将菜叶制作成风味独特的酱料，将鱼骨熬制成鲜美的鱼露。我将带读者去了解这家餐厅的经营哲学，去感受他们对于可持续发展的责任感，以及他们如何用创意，让每一份食材都焕发出新的生命。 在这一章，我希望通过对这些餐厅的描绘，让读者看到餐饮业的无限可能。真正的匠心，体现在对食材的尊重，对烹饪的热爱，以及对食客的用心。这些餐厅，用它们独特的方式，证明了创新与传承并非相互排斥，而是可以相辅相成，共同谱写出更加辉煌的味蕾篇章。 第三章：慢食之美——回归生活本真的味蕾修行 在信息爆炸、节奏飞快的现代社会，我们越来越需要放慢脚步，去感受生活本身的美好。本书的第三章，将带领读者走进那些推崇“慢食”理念的餐厅，它们不仅仅提供美味的食物，更提供一种生活态度，一种回归生活本真的味蕾修行。 我将介绍一家以“农场到餐桌”为核心理念的餐厅。这家餐厅拥有自己的有机农场，他们种植着各种新鲜的时令蔬菜和水果，饲养着健康的家禽和牲畜。顾客在这里，不仅可以品尝到最新鲜、最健康的食物，还可以亲身感受到食物的生长过程，了解食材背后的故事。我将带领读者参观他们的农场，感受阳光雨露的滋养，了解他们如何用最自然的方式，培育出最优质的食材。 在餐厅里，我将详细描述他们如何根据时令，不断调整菜单，如何将农场里最新鲜的食材，以最简单、最能保留原味的方式烹饪出来。比如，一道清蒸的鱼，只用一点点姜丝和葱段提鲜，就能品尝到鱼肉本身的鲜甜；一份简单的蔬菜沙拉，搭配上自制的果醋酱，就能吃出蔬菜的清脆与芳香。我将捕捉到食客们围坐在一起，享受美食、谈笑风生的场景，感受那种久违的、温馨的家庭氛围。 我还将走访一家以“静谧”为主题的餐厅。这家餐厅坐落在一个远离市中心的海边，环境幽静，充满了自然的气息。餐厅的设计极简而雅致，每一个角落都透露着对细节的考究。在这里，用餐不仅仅是满足口腹之欲，更是一种心灵的放松和滋养。我将描述主厨如何用最简单的食材，烹饪出最能触动人心的味道，如何用食物的力量，抚慰人们疲惫的心灵。 在这一章，我希望通过对这些“慢食”餐厅的描绘，让读者重新审视自己与食物的关系。食物不仅仅是生存的必需品，更是一种连接人与自然，连接人与人之间情感的纽带。慢食，是一种生活态度，是一种对生活的热爱，是一种对健康的追求。它提醒着我们，在匆忙的生活中，停下脚步，去感受食物的温度，去体会生活的味道。 结语：不止于味蕾，更在于心灵的丰盈 《静谧时光：都市角落里的味蕾叙事》这本书，所记录的不仅仅是餐厅里的美味佳肴，更是隐藏在这些美味背后的故事、情感和态度。我希望通过这本书，让读者感受到食物的温度，人情的温度，以及生活本身的温度。 每一家餐厅，都像是一个小小的宇宙，承载着经营者的梦想，连接着食客的情感。它们用最朴实的食材，最真挚的热情，烹饪出最动人的味道。而这些味道，不仅仅满足了我们的味蕾，更滋养着我们的心灵，让我们在忙碌的生活中，找到一份宁静，一份慰藉，一份属于自己的“静谧时光”。 这本书，献给每一个热爱生活、懂得品味的人。愿你我在书中，找到那些隐藏在都市角落里的味蕾宝藏，更愿你我在品味美食的同时，感受到心灵的丰盈和生活的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我对“餐厅”这个词有了全新的认识。它不仅仅是关于食物的，更是关于人与人之间连接的。作者以一种非常人文关怀的视角，展现了餐厅在现代社会中的重要角色。它是一个社交的平台，人们在这里分享喜悦，倾诉烦恼，建立友谊，甚至发展爱情。书中的许多案例都让我感动不已，那些在餐厅里发生的感人故事，那些因食物而结缘的人们，都让我看到了餐厅背后温暖的人情味。我特别欣赏作者在描绘这些故事时所展现的细腻情感，他能够捕捉到人物内心的细微变化，将他们的情感世界刻画得栩栩如生。这本书让我明白，餐厅不仅仅是提供餐点的场所，更是承载着人们情感和记忆的空间。每一次走进餐厅，都可能是一次新的开始，一次新的体验，一次新的故事。我开始重新审视自己去餐厅的目的，不再仅仅是为了填饱肚子，而是为了在那个特别的空间里，与他人建立更深层次的连接，去感受生活的美好。这本书让我明白，食物本身固然重要，但更重要的是，我们与谁一起分享，在什么样的氛围下分享，以及分享时所带来的情感共鸣。

评分☆☆☆☆☆

一本关于“餐厅”的书，竟然能够让我如此沉醉，这本身就是一种奇妙的体验。作者以一种极其优雅的笔触，将餐厅描绘成了一处充满艺术气息的殿堂。他不仅仅是描绘了菜肴的精致，更是深入挖掘了每一家餐厅背后的美学理念，那些关于色彩的搭配、线条的运用、空间的布局，都充满了艺术的匠心。我被书中对“美”的追求所深深吸引，作者认为，一家成功的餐厅，不仅仅要有美味的食物，更要有能够打动人心的美学设计，这种美学设计能够让顾客在用餐过程中感受到愉悦和满足，从而提升整体的用餐体验。我也更加理解了“设计”在餐厅中的重要性，它不仅仅是视觉上的享受，更是能够影响顾客情绪和行为的无形力量。这本书让我明白，餐厅不仅仅是一个提供食物的场所，更是一个能够将美食、艺术、文化融为一体的综合性体验空间。它让我开始用一种更具艺术鉴赏力的眼光去审视“餐厅”这个概念。

评分☆☆☆☆☆

难以置信，一本关于“餐厅”的书籍竟然能让我产生如此深刻的共鸣。我一直以为，我对于餐厅的理解仅停留在“去哪儿吃”这个层面，但这本书彻底颠覆了我的认知。它像一位经验丰富的向导，带领我深入到餐厅这个复杂而迷人的世界。作者以一种非同寻常的叙事方式，将餐厅不仅仅作为食物的载体，而是将其描绘成一个生动的生命体。从餐厅的选址、设计、装修，到菜单的研发、食材的采购、烹饪的技艺，再到服务的流程、顾客的体验，每一个环节都被作者描绘得淋漓尽致。我尤其印象深刻的是作者对“氛围”的探讨，他认为一个成功的餐厅，不仅仅要有美味的食物，更要有能够打动人心的氛围，这种氛围能够让顾客在用餐过程中感受到放松、愉悦，甚至是某种精神上的满足。书中还穿插了许多不同寻常的餐厅故事，有的充满传奇色彩，有的则朴实无华，但无一不展现了经营者们对美食的热爱和对顾客的真诚。它让我明白，一家好的餐厅，是无数细节和无数心血的结晶，是经营者用匠心和情怀打造出来的艺术品。读完这本书，我感觉自己不仅仅是学会了如何欣赏一家餐厅，更是学会了如何用更深刻的眼光去理解“服务”的意义，去体会“款待”的真谛。

评分☆☆☆☆☆

这本关于“餐厅”的书，给我带来了前所未有的阅读体验。作者以一种极其诗意化的语言，将餐厅描绘成了一个充满温情和故事的微缩世界。他不仅仅是描绘了食物的色香味，更是深入挖掘了每一家餐厅背后的情感故事，那些关于坚持、关于梦想、关于传承、关于团聚，都深深地打动了我。我尤其喜欢作者对“细节”的描绘，他能够捕捉到那些常人忽略的细节，比如灯光的柔和、音乐的舒缓、餐具的精致，甚至是服务员的一个微笑，都能够构成一次难忘的用餐体验。这本书让我明白，一家好的餐厅，不仅仅是美味的食物，更是一种能够触动人心的情感体验，一种能够让人忘却烦恼，享受片刻宁静的港湾。它让我开始用一种更感性的视角去审视“餐厅”这个词，去发现隐藏在平凡烟火气背后的那些不平凡的温情。

评分☆☆☆☆☆

这是一本关于“餐厅”的书，但它远不止是一本简单的食谱或者餐厅指南。当我翻开它的时候，我就被深深地吸引住了。作者以一种极其细腻和富有洞察力的笔触，描绘了餐厅这个充满魔力的空间。它不仅仅是一个提供食物的地方，更是一个承载着人们情感、社交和文化交流的舞台。书中对不同类型餐厅的刻画，从街头巷尾的小馆子到米其林星级的高级餐厅，都充满了独特的魅力。作者并没有简单地罗列菜品，而是深入探讨了每一家餐厅背后的故事、经营者的理念、厨师的匠心，以及食客们在此留下的无数回忆。读着读着，我仿佛能闻到那诱人的香气，听到那热闹的谈笑声，感受到那份食物带来的温暖与慰藉。书中的文字充满画面感，仿佛一部部微缩的电影在我脑海中上演。它让我重新审视了“吃”这件事，不再仅仅是满足生理需求，而是升华为一种生活态度，一种对美好事物的追求。我尤其喜欢作者对细节的捕捉，比如餐具的选择、灯光的运用、背景音乐的烘托，甚至是服务员的一个微笑，都可能成为构成一次难忘用餐体验的关键。这本书不仅仅是关于餐厅，更是关于生活本身，关于我们如何在这个喧嚣的世界里寻找属于自己的那片宁静和美味。它教会我用更宽广的视角去欣赏食物，去理解那些隐藏在平凡烟火气背后的不平凡。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，起初我对一本叫做“餐厅”的书并没有抱太大的期待。我以为它可能只是关于菜品或者某个特定餐厅的介绍。然而，当我翻开这本书，才发现我的想法是多么的狭隘。作者用一种极其富有感染力的文字，将餐厅描绘成了一个充满生命力的生态系统。它不仅仅是物理空间，更是文化、情感和商业的交汇点。书中对不同地域、不同文化背景下的餐厅的深入剖析，让我大开眼界。作者不仅仅是介绍了菜肴，更是深入探讨了每一种菜肴背后的文化渊源、历史演变，以及它如何成为当地人民生活方式的体现。我尤其喜欢作者对“体验”的解读，他认为一家餐厅的成功，关键在于能否为顾客提供一种独特而难忘的体验。这种体验不仅仅是味蕾上的享受，更是感官上的全方位满足，是从踏入餐厅的那一刻起，到离开的那一刻为止，所有细节的完美结合。这本书让我明白，一家餐厅的魅力，在于它能否在喧嚣的都市中，为人们提供一个可以暂时逃离现实，享受片刻宁静和美好的港湾。它让我看到了餐厅背后所蕴含的巨大文化价值和情感价值。

评分☆☆☆☆☆

读完这本关于“餐厅”的书，我感觉自己仿佛经历了一场盛大的美食与人文的盛宴。作者以一种极其别致的视角，将餐厅从一个简单的消费场所，升华为一个承载着无数故事和情感的艺术空间。他不仅仅是描绘了食物的美味，更是深入挖掘了每一家餐厅背后的故事，那些经营者的心血、厨师的匠心、服务员的真诚，以及食客们的欢乐与忧伤，都被作者用生动的笔触一一呈现。我被书中那些关于传承、创新、坚持的故事深深打动。它让我明白，每一份精致的菜肴，都凝聚着无数人的心血和汗水，都承载着一段历史和文化。我也更加理解了“服务”的真正含义，它不仅仅是满足顾客的需求，更是用一种真诚的态度去款待每一位来宾，让他们感受到家的温暖和舒适。这本书让我重新认识了“用餐”这件事，它不再仅仅是填饱肚子，更是一种体验，一种享受，一种与他人连接的方式。它教会我用更欣赏的眼光去审视那些看似平凡的餐厅，去发现它们背后所蕴含的不平凡。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对不是一本普通的“餐厅”书。作者以一种极其深刻的洞察力，剖析了餐厅这个复杂而迷人的行业。他不仅仅是描写了食物的诱人，更是深入探讨了餐厅背后的经营哲学、品牌策略、文化内涵，以及它在社会经济发展中的作用。我被书中对“创新”的解读所吸引，作者认为，一家成功的餐厅，必须不断地进行创新，无论是菜品、服务，还是经营模式，都需要与时俱进，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，作者也强调了“传统”的重要性，他认为，在追求创新的同时，也不能忘记自己的根基，要将传统的美食文化与现代的经营理念相结合，才能创造出独具特色的品牌。我尤其喜欢书中对“人”的关注，作者认为，无论是厨师、服务员，还是顾客，都是餐厅不可或缺的一部分，只有用心去对待每一个人，才能赢得他们的尊重和喜爱。这本书让我看到了餐厅不仅仅是一个商业实体，更是一个承载着社会责任和文化使命的平台。

评分☆☆☆☆☆

当我拿起这本关于“餐厅”的书时，我并没有预料到它会给我带来如此大的震撼。作者以一种近乎哲学家的深度，剖析了餐厅与人类文明、社会发展之间的紧密联系。他不仅仅是描写了食物的美味，更是探讨了餐厅如何作为人类社交、文化交流、经济活动的重要载体。书中对不同文明中餐厅形态的对比分析，让我大开眼界，我看到了不同文化背景下，人们如何通过食物来表达情感，维系关系，传承文化。我尤其对作者对“共享”的解读印象深刻，他认为，餐厅的本质在于“共享”，无论是食物的共享，还是空间、时间、情感的共享，都能在餐厅这个特殊的场域中得以实现。这本书让我明白，餐厅不仅仅是一个商业场所，更是一个承载着人类共同记忆和情感连接的独特空间。它让我开始用一种更具包容性和前瞻性的眼光去理解“餐厅”的意义。

评分☆☆☆☆☆

我曾以为，对“餐厅”的理解，仅仅停留在菜单上的菜名和味蕾的感受。但这本书，彻底拓宽了我的视野。作者以一种极其宏大的视角，将餐厅置于历史、文化、社会的大背景下进行审视。他讲述了餐厅的起源，它如何从满足基本生存需求，演变成一种社交、文化、艺术的载体。书中对不同历史时期餐厅的描绘，让我仿佛穿越了时空，看到了不同时代人们的生活方式和饮食习惯。我尤其对作者对“仪式感”的阐述印象深刻，他认为，一顿饭的意义，不仅仅在于食物本身，更在于用餐过程中所营造的仪式感，这种仪式感能够让人们感受到被尊重、被重视，从而提升用餐的幸福感。这本书让我明白，餐厅不仅仅是一个食物的提供者，更是一个文化的传播者，一个情感的交流者，一个生活方式的引领者。它让我开始用更具哲学的高度去思考“吃”这件事，去理解食物背后所蕴含的深刻意义。