满28包邮 爱上回家吃饭 食材相宜搭配做好菜

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瑞雅 著
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店铺: 梅凯瑞图书专营店
出版社: 中国人口出版社
ISBN:9787510127526
商品编码:29952495234
包装:平装
出版时间:2014-08-01

具体描述

基本信息

书名:爱上回家吃饭 食材相宜搭配做好菜

定价:19.90元

作者:瑞雅

出版社:中国人口出版社

出版日期:2014-08-01

ISBN:9787510127526

字数:

页码:192

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


《相宜搭配做好菜》这本书内容丰富,科学实用,囊括了常见食材的性味归经、宜忌人群、
  相宜搭配等等,还搭配健康食谱,让日常饮食中的营养加倍,是一本居家的健康宝典。

内容提要


  《爱上回家吃饭·食材相宜搭配做好菜》共分蔬果类、畜肉类、禽蛋类、豆制品类、菌菇类、水产类六大部分,精选66种常见养生食材,全面系统地诠释了食材的营养价值,相宜食材的搭配功效、宜忌人群,食材保存的实用百科,常见病症的饮食宜忌,板块设计一目了然,食材详尽丰富,菜谱营养美味,一书在手,健康我有。

目录


作者介绍


文摘


  油菜
  活血化瘀、解毒消肿
  性味归经:性凉,味甘;归肝、脾、肺经。
  主要营养成分
  名称/单位 含量/每100克
  热量(千卡) 25
  蛋白质(克) 1.8
  脂肪(克) 0.5
  碳水化合物(克) 3.8
  不溶性纤维(克) 1.1
  钾(毫克) 210
  钙(毫克) 108
  钠(毫克) 55.8
  人群宜忌
  ◎口腔溃疡患者、甲状腺结节患者宜食。
  ◎狐臭、眼病患者慎食。
  相宜搭配
  油菜+香菇=调理机体、润肤养颜
  油菜与香菇均含有纤维素,两者搭配食用,不仅可调理机体,达到润肤养颜、抗衰老的效用,还能减少脂肪的吸收。
  油菜+虾仁=清热解毒
  油菜中含有丰富的维生素,如果与含钙丰富的虾仁搭配食用,不但能清热解毒,还有利于人体对钙的吸收和利用。
  油菜+豆腐=清肺止咳、生津润燥
  油菜和豆腐都含有丰富的营养,两者如果搭配在一起食用,不但可以清肺止咳,还可以生津润燥、清热解毒,补益功效显著。
  油菜+鸡翅=营养丰富
  油菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C;鸡翅中含有丰富的胶原蛋白。两者搭配在一
  起营养更加丰富。
  虾米扒油菜
  材 料 油菜、虾米、葱丝、姜丝各适量。
  调 料 料酒2小匙,盐1小匙,水淀粉1大匙,味精、香油各少许。
  做 法 1 油菜洗净,放入加盐的热水中汆烫,捞出过凉,沥干;虾米洗净泡软,沥干。
  2 油锅烧热,放入葱丝、姜丝煸香,再放入料酒、盐和适量清水,大火烧开。
  3 中火继续加热,放入虾米、油菜翻烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油即可。
  香菇油菜
  材 料 香菇50克,油菜10棵,姜末、葱末各适量。
  调 料 酱油、盐、料酒、鸡精各适量。
  做 法 1 香菇泡开、去蒂;油菜择洗净。
  2 净锅置于火上,倒入适量植物油,放入姜末、葱末炒香,再将香菇下入锅中略炒,倒入酱油、料酒、鸡精,炒熟后备用。
  3 将油菜汆烫后,撒一点盐拌匀,在盘子上排列整齐,再将炒好的香菇倒在油菜上即可。
  油菜炒火腿
  材 料 火腿300克,油菜200克。
  调 料 盐、味精、料酒各适量。
  做 法 1 将火腿切成薄片;油菜择洗干净,切成段,备用。
  2 油锅烧热,下入油菜段炒至半熟,加少量水烧开,加火腿片略烧,加盐、味精和料酒调味即可。
  ……

序言


买给婆婆的,婆婆很喜欢,上了年纪总会更加注重营养的搭配,现在家里每餐都是婆婆按照书里的搭配做的。

  ——读者


  朋友推荐的,一本很不错的书,用日常饮食来增加营养,值得一看。

  ——读者


  书很好,内容应用起来也很方便,食材也是常见的,获益匪浅,不错,赞一个。

  ——读者


  原来食材搭配还有这么大的讲究,以前都没有注意,以后要注意起来,好书一本,很值。

  ——读者


  质量挺好的,买给妈,她说不错,让我也买一本,平时做饭的时候拿来看,的确挺方便,也挺实用的。
  ——读者




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