BF-寻味高雄好味道-郭铭哲华中科技大学出版社 9787568003131 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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郭铭哲著

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发表于2024-11-25

图书介绍

店铺：华裕京通图书专营店

出版社：华中科技大学出版社

ISBN：9787568003131

商品编码：29955015374

包装：平装

出版时间：2015-01-01

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图书描述

图书基本信息
图书名称	寻味高雄好味道	作者	郭铭哲
定价	38.00元	出版社	华中科技大学出版社
ISBN	9787568003131	出版日期	2015-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

人情味的小吃，是高雄美的城市风景。
　　「在地人」推荐的私房美食，吃了会飙泪。
　　吃的同时，我们其实也是在咀嚼这座城市背后更深层的文化内涵或是历史积累出的春秋故事，如果从这角度出发，本身带着浓烈移民色彩的高雄，饮食文化盘根交错，风格，自成一格，而且无可取代。
　　本书，从企划到完成，整整花了6年的时间，以诚品书店美食专栏「高雄味道」的文章打底，再进行扩充和延伸，为了做出区隔，强调「连高雄人自己都喜欢的小摊」以及「找出巷仔内的无名人气小店」成了这本书努力的重点。
　　书中，从三餐到宵夜、从茶水点心到伴手，全帮你着想张罗。你需要做得，就是找个时间带着愉快心情放松吃喝，雄好呷的理由上头已经洋洋洒洒，我就不再一一细数，因为那不是高雄人的作风，至于尚未列上的部分，等待你来帮忙补齐。
　　书中摘选小吃风景：
　　．看似越简单的东西要收服客人的心就越难，但收服后就变成客人用餐时段等位子很难了，看那肉粽一大串一大串的绑，猪脚汤一碗又一碗的上就知道。
　　．来这里吃饭，从建筑到食饮文化，从那锅不灭的卤肉燥到庶民的人际，都是骨董级。
　　．几乎每道主菜的年纪都比我们还要老，但越老滋味越好，柴鱼高汤顺着水管滚滚而下，打开水龙头装汤，感觉像是也打开了时光机。
　　．客人一直来，面一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直烧，美好时光也就这么一直流过。
　　．越简单的东西要做得好越难，碧沉的豆子，清澈的汤水，古老早扬的家常之味，老板娘请再给我一碗。
　　．如果你有空坐在店里喝茶，和老板聊上个几句，从他滔滔不绝的介绍里，你可以感受到他那份从小对菊花茶所产生的感情，眼神会发光。
　　．高雄吃热炒的风气很盛，几乎到处都找得到热炒店的踪迹，喝啤酒，乔事情，搏感情，一种草莽式吃喝的浪漫。

作者简介

郭铭哲
　　曾经去过19个国家，当过营销企划、采访编辑、活动主持，出过美食旅游节目外景，文章散见在各报纸杂志中。
　　着有《我的小北京ㄦ》、《上帝的黄金积木埃及》和《西岛撕落：花莲换工度假178天》三本书写过诚品书店美食专栏「高雄味道」
　　「西岛撕落_旅行郭铭哲」、「饱岛部藏_美食郭铭哲」

目录
精彩内容敬请期待

编辑推荐

人情味的小吃，是高雄*美的城市风景。
　　「在地人」推荐的私房美食，吃了会飙泪。
　　吃的同时，我们其实也是在咀嚼这座城市背后更深层的文化内涵或是历史积累出的春秋故事，如果从这角度出发，本身带着浓烈移民色彩的高雄，饮食文化盘根交错，风格，自成一格，而且无可取代。
　　本书，从企划到完成，整整花了6年的时间，以诚品书店美食专栏「高雄味道」的文章打底，再进行扩充和延伸，为了做出区隔，强调「连高雄人自己都喜欢的小摊」以及「找出巷仔内的无名人气小店」成了这本书努力的重点。
　　书中，从三餐到宵夜、从茶水点心到伴手，全帮你着想张罗。你**需要做得，就是找个时间带着愉快心情放松吃喝，雄好呷的理由上头已经洋洋洒洒，我就不再一一细数，因为那不是高雄人的作风，至于尚未列上的部分，等待你来帮忙补齐。