寶寶不挑食：好吃易做的治偏食食譜 9787510451829 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

日 太田百閤子 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 兒童食譜
• 偏食
• 營養餐
• 易學食譜
• 健康飲食
• 0-3歲
• 食譜
• 育兒
• 美食

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 新世界齣版社

ISBN：9787510451829

商品編碼：30113053749

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-12-01

基本信息

書名：寶寶不挑食：好吃易做的治偏食食譜

定價：28.00元

作者：(日) 太田百閤子

齣版社：新世界齣版社

齣版日期：2014-12-01

ISBN：9787510451829

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

★讓寶寶喜歡上蔬菜、肉類、魚類的烹飪方法以及食譜，這裏全都有！
★噗~吐齣來! 嘭~扔掉! 亂抓一通!
★幫媽媽們解決這三大難題
★不同年齡段寶寶食譜的烹飪要點
★不要輕易判定孩子“偏食”“挑食”

內容提要

---

本書主要針對歲幼兒的“挑食”情況給齣瞭許多科學的解釋及建議，同時提供瞭款營養均衡又精緻的傢庭菜譜，供讀者參考改善孩子“偏食”的狀況。

書中還介紹有許多孩子在各階段無法進食的食物供傢長學習瞭解，並解開許多傢長對孩子“偏食”的誤會。傢長不強求孩子在低齡階段有多懂事，而是通過完善自身的手藝來讓孩子接受更多種類的食物纔是養育孩子*正確的方法。

通過學習此書的內容，一邊鍛煉廚藝一邊考慮膳食平衡，相信每位傢長都能養育齣*健康的寶貝。

目錄

---

前言
章 1歲到2歲寶寶的喜惡是什麼？
寶寶偏食是怎麼引起的？
1歲到2歲寶寶的成長狀態
如果感到寶寶“挑食”可以參考這些確認一下
媽三大煩惱“噗~吐齣來!”、“嘭~扔掉!”、“亂抓一通!”這些動作包含著不同的意思
用手抓著吃，可以知道一口能吃下的量
1歲寶寶食譜烹調方法的秘訣
烹飪時的注意事項
不同食材的烹調要點讓寶寶進食更加容易
2歲寶寶食譜烹調方法的秘訣
烹飪時的注意事項
不同食材的烹調要點讓寶寶進食更加容易
1歲到2歲的寶寶不擅長吃的食物有哪些？
讓寶寶快樂地用餐是治偏食的捷徑
有過敏癥寶寶的食譜
第二章 讓寶寶無可挑剔的食譜50例
1歲寶寶的平衡食譜
2歲寶寶的平衡食譜
讓寶寶愛上蔬菜的食譜
寶寶不喜歡吃蔬菜、討厭蔬菜的緣由是什麼呢？
鬍蘿蔔橙子沙拉
豬肉蘿蔔蓋飯
土豆金槍魚小烤串
黃油煎小鬆菜
菠菜煎雞蛋
黃麻納豆大碗飯
酸奶沙司蔬菜條沙拉
白菜黃瓜蘋果沙拉
牛蒡條漢堡肉
土豆沙拉冰淇淋
鬍蘿蔔果醬三明治
煎蘿蔔小熊
掌握基礎湯汁的製作方法吧
山藥梅花煮
清拌捲心菜菠菜
醬湯炒茄子青椒
煎三色椒
星星狀咖喱味蔬菜燉肉
鬍蘿蔔意大利麵
讓寶寶愛上肉類的食譜
寶寶不喜歡吃肉類、討厭肉類的緣由是什麼呢？
柔軟的漢堡肉
烤香腸糖果
雞胸肉拌蔬菜
肝泥醬捲三明治
牛肉三色蔬菜捲
中式牛肉炒西紅柿
紅薯醬湯
炸醬麵
菠菜炸雞塊
迷你烤肝雞串
讓寶寶愛上魚類的食譜
寶寶不喜歡吃魚類、討厭魚類的緣由是什麼呢？
油炸麵拖金槍魚棒
奶汁焗鮭魚
扇貝雞蛋麵
鱈魚青菜湯
魚粉拌紫菜
嫩煎鱈魚
鮭魚片捲壽司
鋁箔紙烤鮭魚
黃油煎旗魚
金槍魚玉米蛋黃春捲
沙丁魚丸子
扇貝咖喱蓮藕
讓寶寶愛上吃飯的食譜
寶寶不喜歡吃飯、討厭吃飯的緣由是什麼呢？
奶酪乾鬆魚飯團
白薯牛奶湯
烤豆腐
羊棲菜小沙丁魚乾
納豆蘿蔔泥湯
土豆奶酪烘餅
炸豆腐蓋飯
鞦葵蕪菁豆漿
納豆三色炒飯
蘿蔔乾蛋包飯
第3章 太田老師的秘訣傳授！
是不是對寶寶吃飯太過用心瞭呢？
1歲到2歲左右的寶寶一天需要的飯菜量參考值
為什麼會有不喜歡吃的食物
讓寶寶越來越“喜歡吃”的魔法
親子一傢樂的同時帶寶寶見識更寬廣的飲食領域
為瞭讓寶寶不挑食而應該做到的注意事項
1歲到2歲左右的時候需要避免接觸的食物
1歲2歲寶寶的喜惡幫您解決煩惱

作者介紹

---

太田百閤子

兒童之城小兒保健科技術主任。聖心女子專科學校講師。日本牙科大學東京短期大學講師。

年東京傢政大學政學部營養學科管理營養師專業畢業。在兒童之城“小兒保健谘詢部”擔任營養谘詢師，並作為團體指導開設瞭超重兒童課程以及斷奶食譜講座，同時擔任針對指導者講演會的策劃等。研究課題是小兒肥胖和嬰幼兒食譜。平時非常專注於針對兒童的電視節目以及育兒雜誌等，做一些較容易理解的營養類指導。著有《幼兒飲食》（日本小兒醫事齣版社）、《兒童》（女子營養大學齣版社）等。

文摘

---

序言

---

《寶貝胃口大開：營養美味，告彆挑食的秘密》 “媽媽，我不吃這個！”“這個菜我不要！”“我隻想吃米飯！” 一句句讓傢長們頭疼不已的童聲，仿佛是每一個傢庭餐桌上的“背景音”。看著孩子一再挑食，傢長們的心情從擔憂、無奈到焦慮，甚至有些手足無措。孩子挑食，不僅讓傢長費盡心思準備的營養餐無人問津，更讓傢長擔心孩子的生長發育會因此受到影響，各種營養素的攝入不均衡，長期下去，可能導緻免疫力下降、注意力不集中、體能發展遲緩等一係列問題。 我們深知，麵對孩子的挑食行為，強製喂食、哄騙、甚至恐嚇，都並非長久之計，反而可能加劇孩子對食物的抵觸心理，讓吃飯變成一場“戰爭”。許多傢長嘗試瞭各種方法，從變換烹飪手法到“躲貓貓”式地將蔬菜藏在其他食物裏，但效果往往是短暫的，甚至是治標不治本。 那麼，究竟是什麼原因導緻孩子挑食？如何纔能真正打開孩子的味蕾，讓他們愛上吃飯，並且願意嘗試各種各樣的健康食物呢？ 《寶貝胃口大開：營養美味，告彆挑食的秘密》這本書，正是為所有渴望擁有一個“吃飯香香”寶寶的傢長們量身打造的實用指南。它將帶領您深入瞭解孩子挑食背後的真正原因，並提供一係列科學、可行且充滿趣味的解決方案，幫助您和孩子一同踏上健康飲食的快樂旅程。 一、 洞察孩子挑食的根源：不僅僅是“不愛吃” 許多傢長可能認為孩子挑食隻是因為“嘴巴刁”，但事實上，孩子挑食的原因多種多樣，往往涉及生理、心理、環境等多個層麵。本書將為您一一剖析： 生理層麵： 味覺敏感期： 嬰幼兒時期，孩子的味覺比成人更敏感，對苦、酸等味道的接受度較低，這可能是他們抗拒某些蔬菜的原因。 消化能力： 隨著年齡增長，孩子的消化係統也在不斷發育，某些食物可能因為口感、質地或消化難度而被孩子排斥。 飢餓感管理： 不規律的進食時間、過多的零食攝入，都會影響孩子正餐時的飢餓感，自然也就提不起興趣。 身體不適： 有時，孩子的挑食也可能是身體不適的信號，例如感冒、腸胃不適等。 心理層麵： 自主意識的萌芽： 1-3歲的寶寶，正處於“自理能力”發展的關鍵期，他們渴望自己做主，包括選擇吃什麼、不吃什麼。拒絕食物，成為他們錶達獨立的一種方式。 對新事物的恐懼： 陌生、未知的食物，尤其是外觀或氣味不熟悉的，很容易讓孩子産生戒備心理，從而拒絕嘗試。 情緒影響： 焦慮、緊張、生氣等負麵情緒，都可能影響孩子的食欲和對食物的接受度。 模仿學習： 孩子會觀察和模仿身邊的人，包括傢人的飲食習慣。如果傢長本身就有挑食的習慣，孩子很可能也會有樣學樣。 尋求關注： 有些孩子會通過挑食來吸引傢長的注意力，即使是負麵的關注，對他們而言也比被忽視要好。 環境因素： 進食氛圍： 緊張、催促、批評的用餐氛圍，會讓孩子産生反感，不願意在這樣的環境中吃飯。 餐桌上的“誘惑”： 飯前過多的零食、甜點，以及餐桌上過多的無關乾擾（如電子産品），都會分散孩子的注意力，降低他們對正餐的興趣。 食物呈現方式： 單調、缺乏吸引力的食物外觀，很難引起孩子的食欲。 通過對這些深層原因的深入剖析，本書將幫助您擺脫“孩子為什麼不吃這個”的睏惑，轉變為“如何纔能讓孩子願意嘗試和接受”。 二、 打開味蕾的魔法：科學喂養與趣味引導 瞭解瞭挑食的原因，接下來，本書將為您提供一套係統而富有操作性的解決方案，讓您從“戰”到“和”，讓用餐時光充滿歡聲笑語。 循序漸進的食物引入策略： “少即是多”原則： 每次提供新食物時，隻給少量，讓孩子更容易接受。 “熟悉化”技巧： 將孩子熟悉的食物與新食物搭配，例如將西蘭花碎末藏在孩子愛吃的肉丸裏，或者將鬍蘿蔔泥融入香甜的南瓜粥中。 “韆次嘗試”法則： 很多時候，孩子需要接觸一種新食物10-15次，甚至更多次，纔能真正接受並喜歡上它。本書將提供不同階段的食物引入計劃，幫助您耐心引導。 “食物配對”遊戲： 將不同顔色、形狀的食物巧妙組閤，讓孩子在玩樂中認識和接受食物。 激發食欲的烹飪藝術： 顔色與形狀的魅力： 利用食材本身的天然色彩，以及創意造型，將普通的食物變成“藝術品”。例如，將蔬菜切成星星、動物形狀，或者製作色彩繽紛的蔬菜飯團。 口感的巧妙變化： 同樣的食材，不同的烹飪方式會産生不同的口感。書中將提供多種烹飪方法，如蒸、煮、燉、烤，以及一些能讓蔬菜變美味的秘訣。 “隱藏”的營養： 分享如何將蔬菜、粗糧等營養豐富的食材，巧妙地融入孩子喜歡的麵食、湯品、甜點中，讓他們不知不覺攝入更多營養。 調味品的智慧運用： 如何利用天然的香料和食材本身的鮮味，來提升食物的風味，避免過度依賴加工調味品。 營造愉快的用餐氛圍： 餐桌上的“儀式感”： 建立規律的用餐時間，讓用餐成為孩子一天中的固定“節目”。 “榜樣”的力量： 傢長以身作則，享受健康飲食，培養良好的飲食習慣。 讓孩子參與進來： 邀請孩子一起洗菜、擇菜、幫忙擺盤，讓他們從小培養對食物的尊重和興趣。 避免“負麵”乾擾： 關掉電視，放下手機，讓用餐時間成為一傢人交流的溫馨時刻。 鼓勵與贊美： 當孩子嘗試新食物或吃下平時不吃的食物時，及時給予鼓勵和錶揚，強化積極行為。 個性化食譜的智慧設計： 根據年齡段推薦： 針對不同年齡段寶寶的消化能力、營養需求和味覺發展特點，本書提供量身定製的食譜建議。 突齣易學易做的特點： 所有食譜都經過精心設計，步驟清晰，食材常見，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。 營養均衡的搭配： 每一款食譜都注重營養的全麵性，涵蓋碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的閤理攝入。 創意與變化： 在基礎食譜之上，提供多種變化可能，讓您的菜單更加豐富多彩。 三、 告彆挑食，擁抱健康：長遠的視角與積極的心態 《寶貝胃口大開：營養美味，告彆挑食的秘密》不僅僅是一本食譜，更是一本關於育兒智慧的書。它強調的是通過理解、耐心和積極的引導，來幫助孩子建立健康的飲食習慣，從而受益終生。 培養孩子對食物的正確認知： 幫助孩子理解不同食物的營養價值，知道它們如何幫助自己成長，變得更強壯、更聰明。 尊重孩子的個體差異： 每個孩子都是獨一無二的，他們的口味偏好和接受程度也各不相同。本書鼓勵傢長耐心觀察，找到適閤自己孩子的最佳方法。 將“挑食”轉化為“品鑒”： 引導孩子嘗試各種食材，發現食物的美好，將挑食的煩惱轉化為探索美食的樂趣。 傢長的成長與蛻變： 通過閱讀本書，傢長將獲得信心和力量，不再為孩子的挑食而焦慮，而是能夠從容應對，享受與孩子一起探索美食的快樂時光。 這本書將幫助您： 深度理解孩子挑食的真正原因，對癥下藥。 掌握科學的食物引入方法，讓孩子勇敢嘗試新食物。 學會創意烹飪技巧，將健康美味融入每一餐。 營造積極愉快的用餐氛圍，讓吃飯成為一種享受。 建立一套適閤您傢庭的、行之有效的喂養方案。 幫助孩子養成終生受益的健康飲食習慣。 讓《寶貝胃口大開：營養美味，告彆挑食的秘密》成為您育兒路上的得力助手，告彆餐桌上的“戰爭”，擁抱孩子健康快樂的成長！讓您的寶寶從此愛上吃飯，胃口大開，吸收滿滿的營養，茁壯成長！

評分☆☆☆☆☆

我是一名在育兒論壇上活躍多年的寶媽，經常和大傢交流育兒經驗。最近，我看到很多新手媽媽都在討論關於寶寶挑食的問題，於是我推薦瞭《寶寶不挑食：好吃易做的治偏食食譜》（ISBN：9787510451829）這本書。雖然我還沒有親手實踐書中的所有食譜，但從我朋友的反饋來看，這本書的價值是毋庸置疑的。她告訴我，書中的食譜不僅種類豐富，而且操作起來非常簡單，很多菜肴都是利用傢裏常備的食材製作，非常適閤忙碌的上班族媽媽。更重要的是，書中強調瞭“寓教於樂”的烹飪理念，鼓勵傢長在製作食物的過程中，多和寶寶互動，讓他們參與到食物的製作過程中，從而激發他們對食物的興趣。我的朋友還特彆提到瞭書中的“色彩搭配”和“趣味造型”的技巧，讓原本單調的蔬菜變得生動有趣，寶寶們看到後都會忍不住想嘗試。這本書不僅僅是一本食譜，更是一種育兒理念的傳達，它教導傢長如何用愛和創意，讓寶寶們愛上吃飯，愛上健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我是一名教育學專業的學生，對兒童的成長和發展有著濃厚的興趣。最近，我接觸到瞭一本名為《寶寶不挑食：好吃易做的治偏食食譜》（ISBN：9787510451829）的書籍。從教育學的角度來看，這本書的價值體現在它不僅僅是一本食譜，更是一種對兒童心理和行為的洞察。書中通過生動的語言，嚮傢長們解釋瞭兒童挑食背後的心理原因，例如對新事物的恐懼，對味道的敏感，以及對自主權的渴望。書中提供的解決方案，也充分體現瞭積極引導和正麵激勵的教育理念。例如，鼓勵傢長耐心嘗試，不要強迫孩子，而是通過遊戲化的方式，讓他們主動接觸和接受新的食物。書中關於“感官體驗”的描述，也讓我印象深刻，它強調瞭通過視覺、嗅覺、觸覺等多種感官來吸引孩子，讓他們對食物産生好感。這本書對於傢長來說，不僅是解決實際問題的工具，更是一種育兒智慧的啓迪，幫助他們更好地理解孩子，與孩子共同成長。

評分☆☆☆☆☆

作為一個新晉媽媽，我一直為寶寶挑食的問題頭疼不已，嘗試瞭各種方法，效果都不盡如人意。最近，我偶然翻閱瞭一本名為《寶寶不挑食：好吃易做的治偏食食譜》的書（ISBN：9787510451829），雖然我還沒有來得及深入研究，但僅從書的目錄和一些零星的章節來看，它就給瞭我很大的啓發。我特彆喜歡書中關於“理解寶寶的味覺發育”的章節，它不僅從科學的角度解釋瞭為什麼寶寶會齣現挑食的行為，還提供瞭很多實用的建議，比如如何通過循序漸進的方式，讓寶寶慢慢接受新的食物。書中還介紹瞭一些“隱藏”蔬菜的方法，可以將蔬菜巧妙地融入到寶寶喜愛的食物中，這樣既能保證營養攝入，又不會讓寶寶産生抵觸情緒。此外，我注意到書中還包含瞭一些針對不同年齡段寶寶的食譜，這對於我來說非常重要，因為我需要根據寶寶的實際情況來選擇閤適的食物。總的來說，這本書在我心中已經播下瞭希望的種子，我相信通過學習書中的知識和實踐其中的食譜，我一定能幫助我的寶寶告彆挑食，健康快樂地成長。

評分☆☆☆☆☆

我是一個喜歡嘗試新事物的自由職業者，平時喜歡在傢研究各種美食。最近，我收到瞭一本《寶寶不挑食：好吃易做的治偏食食譜》（ISBN：9787510451829）。雖然我的孩子已經過瞭需要特彆照顧的階段，但我依然被書中的創意和精美圖片所吸引。這本書的設計非常人性化，不僅有詳細的步驟說明，還配有清晰的圖片，讓即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中關於“主題餐”的章節，例如“動物王國”、“海底世界”等，通過將食物擺成可愛的造型，能夠極大地激發孩子們的食欲。書中還介紹瞭一些“變廢為寶”的食譜，例如如何利用剩菜製作創意料理，這對於我這種注重環保和節約的傢庭來說，非常有參考價值。此外，書中還包含瞭一些關於兒童飲食習慣培養的建議，例如如何鼓勵孩子嘗試不喜歡的食物，如何營造愉快的用餐氛圍等。總而言之，這本書不僅能幫助傢長解決寶寶挑食的問題，還能讓傢庭用餐變得更加有趣和有意義。

評分☆☆☆☆☆

我是一名經驗豐富的營養師，經常接觸到因為挑食而導緻營養不均衡的兒童。最近，我收到瞭一本名為《寶寶不挑食：好吃易做的治偏食食譜》（ISBN：9787510451829）的書籍。從專業的角度來看，這本書的選材和烹飪方法都非常科學閤理。它深入淺齣地講解瞭偏食對兒童成長的影響，並提供瞭大量基於營養學原理的食譜。我特彆欣賞書中對於食物營養成分的詳細分析，以及如何根據不同年齡段兒童的營養需求進行搭配。書中不僅關注瞭主食、蔬菜、水果等基礎食物，還巧妙地融入瞭豆類、堅果等高蛋白、高縴維的食材，能夠全麵補充兒童所需的各種營養素。此外，書中提供的烹飪技巧也十分實用，例如如何減少烹飪過程中的營養流失，如何利用天然香料提味，減少對味精等添加劑的依賴。這本書對於傢長來說，是一本非常權威且實用的育兒工具書，能夠幫助他們科學地為孩子準備健康美味的餐點，解決孩子挑食的難題。