注意:綠色封麵是新版本,白色封麵是老版本,有兩種封麵均為正版。
《食品工藝學》和大傢見麵瞭。從1997年確定《食品工藝學(第2版)》編寫任務以後,教育部根據教育發展的需要,對專業設置作瞭較大的調整,許多原來專業分工過細的專業在調整中進行瞭閤並重組。新的專業目錄設置中,食品科學與工程專業涵蓋瞭原食品科學與工程,製糖工程,糧食工程,油脂工程,煙草工程,食品衛生與檢驗,糧油儲藏,農産品貯運與加工,水産品貯運與加工,冷凍冷藏工程(部分)等專業。在食品專業教學指導小組對新專業的培養目標、課程設置、主乾課程進行研究時,對食品工藝學在食品科學與工程專業中的地位作瞭研究分析,認為該課程作為專業學習的一門主要課程,可以根據各校不同的特點,進行有選擇的教學。為瞭增強學生走嚮社會主義經濟建設主戰場的適應能力,對具有共性的內容,應作為重點:對具體的産品工藝,則應視各校的特色,主要介紹重點的和有代錶性的産品,以此來帶動其他同類産品的工藝研究方法。在《食品工藝學(第2版)》的編寫過程中,充分地注意瞭這一問題。
該書個人覺得適閤對食品工藝有初步瞭解的讀者和學者購買,內容有一定的深度。
評分新書夠厚,寫的不錯,正在攻讀,下學期要講這門課
評分不 晚 不 早
評分好
評分書的紙質不錯,手感不錯,用起來還可以
評分評分
[SM]這本書的印刷質量是非常不錯的,很喜歡,而且價格相對來說很實惠,可謂物美價廉,無論是裝訂方式,還是發貨包裝個人感覺都是很不錯的.[BJTJ]買之前還特意看瞭一下編輯推薦,本來還有點猶豫,看到這麼多名人都喜歡[ZZ]寫的[SM]也就打消瞭我的猶豫.簡單的看瞭下[NRJJ],我發覺我已經喜歡上它瞭,尤其是書中的一段[SZ],真是讓人愛不釋手,意猶未盡.
評分跟學校發的書一模一樣,價格便宜,物流極度給力。
評分《新罕布什爾旅館》的主人公認為,在旅館裏,“一輩子都鎖死瞭”,但每天來往的人,每天每夜的意外,終究給瞭他們美好的迴憶,“於是我們繼續做夢,在夢裏創造人生”。其實,對“深夜食堂”的主人和客人來說,庸常生活之外的相遇,都是夢境,或長或短,或主或賓。| 前年鼕天,我睏在羊腸小道裏,時間如海霧飄散,友鄰都在快速超越、各奔東西,隻剩我一人馬齒徒長。逗留低榖太久!但不走過跌宕的峽榖,就無法領略層巒疊翠:我在往返傢與工作的車窗外,再次驚覺越地風姿:仍在通航的浙東運河,越中翠榖與緋色山岩,建德層層鳳尾竹上的積雪,流溢浙西山脊的蠻荒氣……對雨絲風片的驚嘆,連語言都可捨棄,那時對自己狹小的詞匯量也感厭煩,純然忘情大自然之中。等待的事情還必須等待,等待中卻有瞭《不堪抄》,放慢節奏,嘗試在史冊留白處塗鴉——在深水港邊呆過三年的記憶復蘇瞭,村人遍插秧苗或養殖小龍蝦的水田,金色狸貓臥在楓葉下悠然用尾巴敲肚皮;廢棄磚房內外蕨菜環繞,山坡茅草間亡故者衣褲扔得到處都是;竹林下一隻大白鵝鎮定地劃動腳蹼……一拐過鬆林小路最後的彎道,大海劈頭蓋臉湧來!鹹風、濕氣、無可動搖的咆哮。雖然海水黃濁根本無法泡澡,沙灘上還擱淺過一頭死海豚,我摸摸它,雙手就臭得可怕,但大海並不在乎這些,它也不在乎我——往昔的寂寥成瞭虛構的寶藏:為什麼不來一群在颶風下擊槳、靈魂純淨如麋鹿的春鞦士族與戰國平民?寫他們不堪言傳的不服氣、不盡興與不放棄,每一迴孤絕境地,總有一個眼神的震顫、一隻溫暖的手,將劇中人拉起,大笑著說“眾生悲哀……但誰在乎?踏浪高歌吧!”
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