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预定 制茶学(第3版) 夏涛 十二五规划教材 畅销书籍 中国农业出版社

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夏涛 编

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发表于2024-11-27

图书介绍

店铺： 北京环球视图图书专营店
出版社： 中国农业出版社
ISBN：9787109212893
商品编码：10154815742
包装：平装


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图书描述

书名：制茶学（第3版）

作者：安微农学院

出版时间：1979-11月第一版

本书出版日期为：2016年1月第3版           

适用专业：茶学

定价：48.50元

ISBN：978-7-109-212893

丛书名：全国高等农林院校“十五”规划教材

 目录

绪论

第一节 茶叶产销简况

第二节 制茶和茶类发展史

参考文献

 

第一章 茶叶分类

第一节 茶叶命名

第二节 茶叶分类依据

第三节 茶叶分类方法

思考题

参考文献

 

第二章  鲜叶
第一节 鲜叶的主要化学成分
第二节 鲜叶的物性
第三节 鲜叶质量

第四节 鲜叶管理

思考题

参考文献

 

第三章 绿茶加工

第一节 绿茶产销简况

第二节 绿茶品质特征

第三节 绿茶加工原理与技术特点

第四节 炒青茶叶加工

第五节 珠茶加工

第六节 烘青绿茶加工

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