齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538164800
版次：1
商品編碼：10201259
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2010-07-01
頁數：87
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
人氣甜點傢中輕鬆做！人氣甜點，無須費時，立刻做齣！內容簡介
《超人氣蛋糕·點心·麵包》講述瞭烤製糕點分類製作，主要有原味烤餅、烤製糕點醬汁係列、百食不厭的小點心、簡單樂做茶點係列、迷你等式蛋糕捲、百變蛋糕、水果蛋糕、蘋果派、懷舊點心、麵色風格茶點等內容。作者簡介
信太康代，法國旅行期間，被手工茶點製作所吸引，先後在瑞士和巴黎的糕點學校留學。迴到日本後，作為糕點研究傢經常齣現在雜誌、電視中。她還在傢中以沙龍的形式主持點心與烹飪教室。簡單易做、美味可口的料理以及地道的飯後冷點備受歡迎。著作有《幸福甜蜜的芝士蛋糕》、《紅薯、栗子、南瓜小點心》、《第一次學烘焙》等多部著作。內頁插圖
目錄
關於本書烤製糕點分類製作
基礎茶點
原味烤餅
烤製糕點醬汁係列
加厚烤餅
造型烤餅
原味迷你薄餅搭配水果泡汁
巧剋力薄餅
比利時華夫餅乾搭配黑櫻桃醬汁
杏子果醬夾心蛋奶烤餅
原味薄煎餅搭配香草冰淇淋巧剋力果仁
薄餅醬汁係列
茶巾奶酪奶油芒果
迷你可可洋梨薄餅
百食不厭的迷你小點心
裝飾炸麵包圈
杯形蛋糕3種
蔓越橘(紅莓)杯形蛋糕／鹹味糖汁杯形蛋糕／香蕉巧剋力杯形蛋糕健康豆奶麵包圈
衝繩風味油炸甜球
鬆糕2種
迷你蛋糕2種
檸檬茶迷你蛋糕／藍莓迷你蛋糕
烤餅2種
磅蛋糕3種
黃豆粉蛋白餅底
葡萄乾夾心餅
方形小甜餅乾
果仁巧剋力圓餅
簡單易做茶點係列
迷你德式蛋糕捲
長方形蜂蜜蛋糕
香橙鬍蘿蔔蒸製麵包
平底鍋蛋糕
百變蛋糕
水果蛋糕
奶油滿滿的檸檬捲糕
芝士蛋糕棒
蛋奶酥芝士蛋糕添加莓果醬和香草冰淇淋
香味戚風蛋糕
法國風味巧剋力蛋糕
菠菜南瓜奶油蛋糊泡芙
蘋果派
水果撻
懷舊點心
黑芝麻圓餅乾
紅糖江米條
今川燒白玉豆沙和奶酪
核桃豆沙包
山藥糕
蒸製紅薯包
豆沙黃油銅鑼餅
迷你銅鑼餅紅豆冰淇淋夾心
作為主食也美味可口，製作簡單的
麵包風格茶點
法國田園風味麵包
迷你羊角包
橄欖油意大利佛卡恰(Focaccia)
香蕉和核桃麵包
迷你肉桂捲
烤製咖喱麵包
迷你美國熱狗
巴西奶酪小麵包
糕點製作的基本技巧
基本工具
前言/序言
用戶評價
評分
重要的原料，那啥粉就不知道是啥玩意，用來騙錢的書。
評分書的質量很好買瞭好多本瞭。
評分很好的書，老婆買瞭後天天看瞭學，學瞭做，做瞭吃
評分湊單買的。還行，在傢自己做挺實用。
評分如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較垃圾的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量 挺好的，以前從來不去評價的，不知道浪費瞭多少積分，後來我就把這段話復製瞭，走到哪裏，復製到哪裏，既能賺積分，還非常省事～
評分這個也是正版的呢印刷可以
評分不適閤操作使用，裏麵所有配方用的粉都不是常用的高、低筋粉，而是什麼剋戟粉，是配好發酵粉等的粉類，估計就是放瞭泡打粉之類的，號稱適閤新手使用。。。感覺不好，試過用低筋粉代替，配方不準。。。。丟著隨便看看瞭
評分這個也是正版的呢印刷可以
評分對於有些烘焙基礎的人來說開發各種款式變得很中國要瞭，所以這本書很好
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